网红芹菜牛肉店怎么样赚钱芹菜牛肉菜谱

芹菜炒牛肉的做法如下：

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工具/材料：牛肉、芹菜、小米椒、蒜末、姜丝、生抽、白糖、食用盐、料酒、蛋清、淀粉、锅、油。

1、将牛肉用清水冲刷一遍，随后把牛肉切成5.现在说一下热锅凉油：炒锅洗净放在火上烤干，用刷子给锅里刷一层薄薄的油;片状或是条状。

2、牛肉洗好之后，挤出多余的水分，随后在牛肉中加入少许的料酒、生抽、食用盐、姜丝、蛋清、淀粉，腌制10分钟。

4、用中小火翻炒，等到牛肉全部变色呈出来，放到一旁备用。

5、在锅内加入少许的食用油，随后放入姜丝、蒜末，炒出香味之后，下入芹菜。等芹菜微微变色之后，把炒至半熟的牛肉放入锅内，随后放入食用盐、生抽、白糖调味，等到食材吸收调料，菜肴就做好了。

6、芹菜嫩炒牛肉装盘就好了。

用料：牛里脊一块半斤左右、白糖一小勺大概2克吧、姜粉(或生姜末)随意、酱油一大勺、土豆淀粉一小勺、植物油一大勺;

做法

1.牛里脊一块儿;断丝切片;因为我今天要与蒜苗同炒3.然后静置20分钟(这一步很重要，必须照办)如果可以放冰箱冷藏更好。，所以切成丝;大概就是这样粗细;切完后，攥一下水分;

2.糖和姜粉一起放入，用手抓匀(一定要用手抓，不要用筷子搅)加入酱油;用筷子搅拌均匀。注意这个量哈，以酱油全部吸附在肉上为宜。

4.20分钟后，加入土豆淀粉和植物油搅拌;搅好了，备用;

6.开大火烧热，有点儿冒烟儿时，改小火;放入适量底油;3、把牛肉放到一旁腌制，将芹菜头尾两端去掉，并把叶子摘掉，清洗干净，切成段状，放到一旁备用。

7.同时放入处理好的牛肉，如果要放葱花就在这时一起加入。我今天炒蒜苗，所以没放葱花;

8.肉放入锅中不要急着翻炒，只把肉铲开，小火，约半分钟到一分钟左右，改中大火，开始翻炒，这样一来肉不会粘锅，二来保湿不出汤。

9.翻炒至完全变色就好了，如果想要颜色更好，此时也可再烹入一小勺酱油。

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