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生鲜食品电商的前景怎么样?

生鲜购物就现在来说在、在互联网上还不是特别的发达,一来小公司技术或是实力上搞不来,二来是消费者还没有养成习惯,因此在国内发展的现状也就一般,但是未来还是很有潜力的。现在,除了某东、某宝开辟的生鲜专区,国内的不少大都开始把眼光放在了这一块,比如农业类龙头央企农业发展在2015年就斥资2000万建立了鲜天下食品购物网站,主要就是面向提供水产海鲜、冷冻肉禽、干货粮油等产品,体验感还是很不错的。看得出来,未来在网上购买生鲜终将成为一种趋势。

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生鲜食品电商是一个前景远大但是前路崎岖的产业。有着独特的优势以及劣势。

优势:1、生鲜食品电商毛利润高!在已知的大众消费品类当中,生鲜食品的毛利润可以说是的,没有之一。百货产品只有特定的品类(不算)毛利才能达到20%已经是比较高的数字,但是生鲜食品基本能达到40%以上,比如不起眼的白萝卜,利润能到60%,有些品类可以超过。2、购买频率以及客单价均高!由于生鲜食品是日常需求品,不比衣服电器需要较长时间的购买频率,所以用户一旦在生鲜网站形成购物习惯,用户平均在一周之内登陆网站的次数达会比一般垂直性,B2C高出喝多,又由于在这类网站上购物基本上是一个人购买三口之家的物品,客单价高,那么每个月累积起来的购物金额是惊人的。3、抗风险性大!在经济形势不好的时候,客户可能不购买品,也不会选择大件消费,也会取消旅游,但是客户不可能选择不购买生鲜日常用户。4、市场空间大!生鲜食品市场是一个20万亿的市场,远远不是任何一个企业能够吞下去的市场,只要能够在这个市场上瓜分百分几的零头,也足够这个企业发展壮大成为国内企业。除此之外,这个市场目前在互联网上没有领先者更没有巨头。5、拥有地域性!大部分的垂直B2C电商网站面对的用户大部分都是全国性用户,但是生鲜食品电商由于食材供应、供应链配送以及新鲜度的需要,都是基于一个城市逐渐发展起来而辐射周边,一旦在这个城市获得了用户的,其它企业与之竞争会有相当难度,会比一般企业打价格战有难度得多。

目前来看,如何盈利是个问题。据《生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》显示,在全国4000多家生鲜电商中,实现盈利的只有1%,基本持平的有4%,有88%略亏,剩下7%则处于巨亏状态。可见,亏损是生鲜电商行业的基本面,建立健康的盈利模式已成为企业发展的难题。报告显示,的生鲜电商还是一块未经有效开垦的,目前的生鲜电商渗透率仅1-2%。生鲜电子商务市场将在未来三年内呈现爆发式增长。2018年有望超过1500亿,年均复合增长率达到50%。目前,生鲜食品在我国的电商渗透率不到1%,相比服装和3C数码产品20%的电商渗透率,生鲜的提升空间还非常的大。

生鲜行业的发展前景

生鲜行业仍然有比较大的发展前景的,我们从线上线下两个角度来讲。

线下的话,在移动支付的时代,过去的零售模式将不再适用。因此,门店在做到即时性消费、良好购物体验之外,还需往互联网化发展。生鲜的门店可选择与外卖平台合作,为门店进行引流;另外,移动互联网营销可考虑基于社交软件的H5活动页面的制作传播,秀赞表单工具即可在线制作。

线上,在移动端成为大趋势的今天,生鲜行业更需要往社群化和电商化靠拢。社群可以精准行销,即时推广,凝聚核心客户群;电商就不必细说,预定、销售、活动可一站式解决。而且,要实现社群化和电商化并不难,一个叮铛应用的生鲜电商模板,即可定制属于自己的生鲜App。

生鲜行业随着近两三年资本的关注度越来越高,变得越来越火爆,得益于我国人口基数的庞大,社区生鲜行业被称为下一个万亿级市场,所以,越来越多的创业者和行业巨头加入了生鲜行业的战场,行业发展空间巨大。到目前为止,农贸市场仍占据的生鲜市场份额,不过,在一线/二线城市,随着消费者消费习惯逐渐转变,近几年的社区生鲜及生鲜电商迅速崛起。

未来五年一二线城市将会形成以社区生鲜及电商生鲜为主的主要格局:社区生鲜行业经过近几年的发展,随着永辉超市、百佳超市、华润万家、阿里和京东等等巨头的加入,以及一些得益于资本注资的地方品牌逐步发展稳定强大,形成了以品牌化为主的连锁社区生鲜门店,在未来五年内,社区生鲜将会经历一波并购收购潮,资本趋向巨头,生鲜创业者唯有被整合。通过强大的资本支撑,不断加码冷链物流和生鲜供应链投资,拥有全产业链资源和全渠道资源的企业将愈发具有优势。

生鲜配送行业前景好吗?

原标题:2018年生鲜电商行业市场现状及发展前景分析 新零售+大数据技术注入发展动力电商巨头布局生鲜电商 抢滩战未来将更加激烈

伴随着新零售到来的步伐以及社区团购迎来的新风口,电商巨头们亦纷纷布局生鲜电商。阿里有盒马鲜生,京东有7Fresh,苏宁有苏鲜生,步步高有鲜食演义,同一赛道角逐的还有,美团的小象生鲜、易果生鲜、天天果园、大润发优鲜等。生鲜电商的抢滩战未来将更加激烈。

国内生鲜销售渠道中农贸市场占73%,而超市渠道渗透率仅为22%,相比与发达70%以上的水平,仍有较大距。随着新零售的风口刮到了社区生鲜领域,社区生鲜近年来仍密集开店,一是行业巨头降维打击,布局“社区生鲜”市场,二是生鲜传奇、钱大妈之类的小品牌井喷式爆发。

1、2018年生鲜电商行业市场规模接近2000亿

生鲜电商行业历经探索、高速发展、洗牌,进入后成长期转型升级阶段。据前瞻产业研究院发布的《生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》统计数据显示,2015年生鲜电商行业市场规模已达497亿元,到了2017年生鲜电商行业市场规模增长至13亿元,同比增长60%。截止至2018年生鲜电商行业市场规模达到了1950亿元左右,同比增长40%,是新零售中当之无愧的潜力股。预测2019年生鲜电商行业市场规模将继续增长至2670亿元左右,同比增长37%左右。

2015-2019年生鲜电商行业市场规模统计及增长情况预测

数据来源:前瞻产业研究院整理

2、电商巨头纷纷布局生鲜电商

伴随着新零售到来的步伐以及社区团购迎来的新风口,电商巨头们亦纷纷布局生鲜电商。阿里有盒马鲜生,京东有7Fresh,苏宁有苏鲜生,步步高有鲜食演义,同一赛道角逐的还有美团的小象生鲜、易果生鲜、天天果园、大润发优鲜等。生鲜电商的抢滩战未来将更加激烈。

电商巨头企业布局生鲜电商分析情况

数据来源:前瞻产业研究院整理

阿里系的“盒马生鲜”截至2018年12月底,已经开出了122家门店;在2019年春节前夕,经历了一小波“开店潮”后,京东旗下7FRESH目前开出了11家店。截至2018年末,苏鲜生全国门店数达到28家。

2018年生鲜电商头部玩家店面数量统计情况

数据来源:前瞻产业研究院整理

3、前置仓有望让生鲜电商走入寻常家

生鲜电商的春天已然来临。而迎来春天的背后很重要的因素就是生鲜电商涌现了三股新势力进场:社区便利店、社区拼团、前置仓电商。一直以来,生鲜电商面临的困境就是冷链物流成本过高,这导致很多生鲜产品价格偏高,生鲜电商也大都围绕中高端产品做文章,并且配送时长过长,很难满足生鲜消费即时性的需求。而这三股新势力,尤其是前置仓电商模式,有望让生鲜电商走入更多寻常家。

所谓前置仓,是指在企业内部仓储物流系统内,离门店近,前置的仓储物流。简单说就是社区3-5公里内的集仓储、分拣、配送于一体的便民服务站,可能是某个门店,可能是某个社区仓储点,在用户下单后尽快,缩短配送半径与时间,提升用户体验,改变社区用户消费习惯。前置仓的介入,让传统的物流配送格局从“电商平台+快递企业+消费者”进化为“电商平台+前置仓+即时物流(或消费者)”,或者“前置仓+消费者”,这种模式将三五公里生活圈内的即时消费需求充分挖掘出来,也改变了传统生鲜电商的消费模式。

前置仓对物流配送格局的改变分析情况

资料来源:前瞻产业研究院整理

截至目前,腾讯投资的“每日优鲜”经过四年的酝酿发展也已经拥有1000个前置仓;新秀叮咚买菜在上海设有200余个前置仓;朴朴超市在福州区域开出30座前置仓。盒马预计2019年在布局50个前置仓门店。

生鲜电商企业前置仓设置数量统计情况

数据来源:前瞻产业研究院整理

生鲜电商行业市场前景分析:多方利好,生鲜电商进入快车道

政策的支持,冷链物流、信息技术的发展、大品牌巨资的介入、新零售的布局及大数据的发展,都为生鲜电商注入了新的动力,生鲜电商发展已进入快车道。另外,生鲜的消费习惯逐渐形成,高频商品特性及消费需求升级影响,直接拉动生鲜电商行业发展。

生鲜电商行业发展有利因素分析情况

资料来源:前瞻产业研究院整理

前景当然好,不过前期需要投入的成本会有点高哦,比如冷链的建立。

很多时候,很多人分不清生鲜配送和物流配送的区别。总有人傻乎乎的问我,你是做那个物流的吗?听说现在物流配送很火。等你有钱了,带我去玩。我总是摇头笑笑,但是等我富了,大家一起富。

你可能会想,你到底是做什么的?

上面说了,我是第三代生鲜外卖。我以前是个菜农,拿着扁担在街上卖菜。我父亲是一个蔬菜商,在菜市场有一个摊位。我吗?只是一个即将接过父亲重担的应届毕业生。

我在大学主修物流与配送。一开始我以为生鲜配送和一般仓储物流是一样的。毕业回国后,我想让父亲同意买冷链车,想让父亲把家里的菜整理得像标品一样,想让父亲同意把家里的生意转到网上。......

想了很多,但似乎从来没有想过是否真的能实现。

每当这个时候,父亲总是摇头。这生意没你想的那么简单。年轻的时候真的很不服气。我大学毕业,读了这么多年书。难道我没吃过猪肉见过猪走路吗?,在我的执念下,父亲终于同意让我看一段时间店铺。

当时我几乎激动得要唱歌。那天,我坐在地摊上,幻想着如何用我的七寸舌头打动顾客买我的菜。就在这个时候,地摊上的电话响了,我没有理会,沉浸在幻想中。我知道过了好久才回来接。电话里传来噼里啦的一句话:“陈老师,你终于可以接电话了。听好了,我要萝卜…………”还没等我回过神来,我已经报完单挂了电话,留下我一脸懵。

我看了看那些我已经写好要送的蔬菜的名字,其他的我一点也看不懂。我真的没有信心再听一遍舅舅浓重的口音,但我必须回放,在内心哭泣的苦闷中继续接受舅舅的洗礼,这比英语听力难多了。.......

缠着舅舅报完所有订单后,我开始整理自己需要的蔬菜,嘴里嘟囔着什么。冬瓜5公斤,枸杞叶3公斤..............................................................................................................................

这个时候,我没有太多时间来吐槽我。赶着去送饭的时候,我和我爸喊着我要去送,我就在家里开了三轮出去了。可是,没想到过了四个小时才回来,我羞愧地迷失了。结果送餐的顾客不满意,没有按时送。我仍然不得不依靠我的父亲道歉,这使我的损失冲破了天空。

看到我情绪低落,父亲主动找我聊天,瓜娃子。你还觉得这生意简单吗?我摇摇头,难以启齿。父亲吐了个烟圈,还早着呢。食品分销行业从未如此简单。里面的水可深了,看不起的人刚进来往往会被打破脑袋。你跟着我,以后好好学习。

回到家,我开始深刻反思。我真的低估了鲜货。生鲜配送很考验人的阅历。你要深入了解不同产地不同种类的菜肴,以及菜肴的加工,价格的变化。这绝不是我这样的年轻人可以一蹴而就的。

但是,我还是觉得我当初的想法没有错。生鲜配送企业要实现互联网转型,必须利用互联网的力量来工作,从而有效控制人力成本和损耗,更高效地服务客户,实现良性循环,获得更多客户。

在电脑上记录了一次订单后,我发誓再也不能电话接单了。

第二天,我开始在网上搜索,看看有没有送餐的系统。没想到这个检查有很多,但是经过多次比较,他选择了生鲜系统进行申请。虽然从价格上来说可能不是,但是吸引他的是,这个生鲜开发的系统不像其他公司,没有任何实际作支持,是靠想象出来的。自小农妇女成立以来,冠脉一直为小农妇女提供技术支持。冠脉开发的每一项功能都经过了严格的筛选和测试,拥有丰富的用户数据支持。无论是客户下单的微信商城建设,还是从仓库发货的高价值肉的实际重量,新鲜度都堪称完美。

而且生鲜系统还首次可以提供进销存管理、财务报表、司机配送等强大功能。,实现系统的业务流程闭环,真正实现传统生鲜配送商的互联网转型,这符合我初的想法。

经过一段时间的试用,我也说服父亲购买了这套保鲜系统,效果巨大。标准化的作流程大大提高了我们的效率,节省了很多不必要的开支。

2023年蔬菜生鲜行业的发展会怎么样?

生鲜到家行业主要公司:阿里巴巴系:天猫生鲜、淘鲜达、饿了么、盒马鲜生;京东系:京东生鲜、京东到家、7fresh、兴盛优选;美团系:美团闪购、美团买菜、小象生鲜、美团优选;初创公司:多点等、每日优鲜、叮咚买菜、朴朴超市、食享会、同程生活;商超连锁:永辉超市、沃尔玛、山姆、、大润发优鲜等。

本文核心数据:生鲜电商市场规模;CR5市场集中度;NPS值

推动行业快速发展,竞争随之加剧

2020年生鲜电商行业规模超4干亿元,较2019年增长64.0%。其中网络零售交易规模3641.3亿元,同比增长42.5%。推动生鲜电商迎来快速发展。

并且,伴随着市场规模的增长,新的入局者不断增加,市场竞争进一步加剧。2020年生鲜电商TOP5平台的市场份额之和为49.9%,较2018年下降了13.2个百分点。

精细化运营亟待优化,也是未来提高竞争力之关键

——生鲜成投诉重,涉及用户体验的多个环节

然而,当前的生鲜到家消费者体验方面面临多重问题,用户相关投诉涉及到用户体验的各个环节。2020年全国12315平台共接收投诉2130.件,其中生鲜食品投诉6.58万件,是投诉率的领域之一。2021年根据调研数据显示其主要的消费问题集中在:品质不过关、配送时效、售后服务、下单容易取消难、虚促销等。且商品漏发、商品质量和久未发货显示送达等问题,无法有效处理,反映了当前生鲜电商急需优化精细化运营。

——仅平台型到家模式用户体验表现尚可,其他模式均有欠缺

iResearch通过用户深访及专家深访,将生鲜到家平台的用户体验分为五个体验环节,并针对五个体验环节(商品情况、配送服务、平台服务、会员体系和线上功能),询问及不原因。通过对比4大类经营模式显示,平台型”模式用户体验表现良好,前置仓型、“到家+到店”电商平台用户体验较弱,“到家+到店”商超连锁模式的NPS值相对,用户体验较,传统商超仍需时间适应新零售,加速转型,以适应生鲜到家行业的激烈竞争。

注:调研样本N=1698;NPS:

根据用户的意愿,将用户分为三类:者、被动者、贬损者,者与贬损者是对企业实际的产品有影响的用户,这两部分用户在用户总数中所占百分比之,即净值(NPS)!

——各体验环节方面:会员体系、商品情况和线上功能用户体验有待提升

2021年,生鲜到家行业中平台服务和配送服务整体用户体验较好,且高于整体值42.0,会员体系、商品情况和线上功能表现不足,是后续提升的方向。

——意愿影响因素:时效、价格和退换货便利性占主导

从用户的意愿影响因素来看,来自配送时效、商品的价格和平台退换货便利性三者的影响。在意愿低的原因中占据分别位居配送服务、商品情况和平台服务。

生鲜到家行业有待通过精细化运营,提升客单价及复购率,建立平台竞争壁垒,从需求侧,生鲜电商企业应该着眼于用户精细化管理,而在供给侧应该能加专注于供应链效率的提升。

以上数据参考前瞻产业研究院《生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》。

现在的生鲜电商生意为何难做?难做在哪里?

现在的生鲜电商生意非常难做,主要是因为生鲜价格本来就非常高,只有在缺少农贸市场的地区才能够获得一定的市场空间,但是如果降低成本的话,那么所获的利润也比较有限,像一些大型的超市就会主动降低生鲜价格,所以生鲜电商本身就并不是有着很高的利润。而且生鲜电商和其他的商品就存在着很大的异性,生鲜电商需要大量的冰以及塑料盒以及纸盒,才能够解决运输的问题,而且生鲜产品品类非常多,季节变化很大,尤其到了夏季之后,一不小心就有可能会导致产品损坏,这个费用都是需要商家来进行承担的,同时包装也在一定程度上会影响生鲜产品的保鲜度,所以就很容易让一些人无法成为真正的回头客。

生鲜电商行业本来就是一个非常复杂的,涉及到的产业链是基为庞大的,其中会涉及到厂家物流等各个方面,如果没有一个系统的生产标准的话和关键点的话,就会导致生鲜行业门槛非常低,让生鲜行业面临着混乱不堪的问题,无法保证售后。那么在这种情况下,客户基本上都是会选择去到线下去购买,而不是选择在电商上购买,徒增麻烦。

其实根据数据来看的话,有非常多的人进入到生鲜电商市场当中,这也意味着生鲜行业的竞争是非常激烈的,市场规模现在已经将近了几万亿,也许在未来生鲜市场规模会进一步的扩大。加上大家的消费观念,也都发生了变化,也让生鲜电商模式成为了现在很多年轻人的方式。

现在很多消费者还是愿意直接去一些线下来购买更加新鲜的生鲜产品,所以对于这一点也看生鲜市场是否能够采取更加准确的方式来进行改善。

生鲜电商的关键在于保住这个“鲜”字,这就要求企业拥有全产业链的整合能力。而事实上,在运营环节中,成本、仓储、运营、物流、品控、技术投入都是难以降低的必要成本。一款生鲜产品从农户到消费者手中,需要经历无数个环节,走过漫长的链条,其中物流、损耗、包装等环节中的消耗巨大。

首先生鲜与其他产品不一样,生鲜在路上极易损坏以及发霉;很多人在收不满意后又要邮寄回来,此时生鲜在路上已经走了太多的时间,不能二次销售了。

生鲜这个行业怎么样?

数据显示,2021年生鲜电商行业市场规模为3117.4亿元,同比上升18.2%。期间消费者线上购买生鲜的需求较强,且用户对生鲜电商行业的信任度加深,预计2023年生鲜市场规模达4198.3亿元。

与2021年相比,65.4%的消费者消费频次增加,51.6%的消费者消费金额增加,可见消费者需求旺盛。2022年反复,消费者购物需求增强,生鲜电商成为保障居民日常生活的重要一环,行业将持续扩容。

2022年生鲜电商消费者偏好的生鲜电商前三品牌,分别是:盒马鲜生(36.2%)、美团买菜(29.5%)、本来生活(26.8%) 。

在期间,生鲜电商成为保障居民日常生活的重要一环,消费者的购物需求旺盛,各大生鲜电商平台订单量激增。2022年生鲜电商企业数量是2017年的近3倍,行业内部有模式的不断创新,外部有企业跨行入局抢夺市场份额,行业竞争持续加剧。

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