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卤猪肘怎么卖赚钱快 怎样卤猪肘入味又肉烂
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1、将猪肘子放在盆中泡在热水中泡20分钟，然后将表面清洗干净，在表面划几刀将骨头剔出来，撒上盐，味精，葱，姜，料酒油，腌制一个小时，然后捆成圆形，放入卤料中煮一段时间，刷上香油就可以了。
2、把肘子清洗干净以后，冷水下锅放入姜片，加入料酒，倒入卤料，加入生抽酱油，大火焖煮20分钟左右，再转小火炖煮b)一个小时左右，这样卤出来的肘子非常好吃。
3、卤猪肘子如何做，卤出的肘子肉特别香，1个肘子都不够吃呢？卤猪肘子很多人都以为在家里做太麻烦了，都很经常去熟菜档买卤好的，其实自己在家里卤猪肘子也是十分简单实用的，并且自己做也会更加新鲜的美味，尤其是近期，秋秋觉得还是买生猪肘子，自身在家里卤制，经过长期加温，给家里人吃会更为安心。
4、猪肘子便是猪腿，猪肘子筋较多，猪瘦肉也特别多，特别适合全部猪肘子入锅卤制，通过温火卤制，卤料包中的香气慢慢地渗入到肘子肉中，让肘子肉鲜美进味，吃着香而不腻，吃上一口浓浓的肉味，一瞬间那就让我们食欲大增。
5、【卤猪肘】提前准备食物：猪肘子、卤料、蒜、姜、盐、老抽王、生抽酱油、醋、米酒、良姜、桂丁、白芍、八角、糖、辣椒干。
6、制作过程：猪肘子洗净后，给猪肘子焯一下水，锅里放进水、猪肘子、生姜片、米酒，煮流血沫之后将猪肘子捞起来清理干净。
7、猪肘子解决好后，大家从现在起调配卤汁，锅里添加水、放进绰水后猪肘子、卤料、蒜、姜、盐、老抽王、生抽酱油、醋、米酒、良姜、桂丁、白芍、八角、糖、辣椒干，先开走红烧开后。
8、随后用小火炖煮1小时（时长根据自己卤制的猪肘子尺寸确定，小一点能够减少一点时间），猪肘子卤好后，先熄火但不要直接把猪肘子捞起来，让猪肘子在卤清水中2-3小时左右，那样能够更好的让猪肘子进味。
9、第二步卤肘子时，大家来切一点蒜泥，蒜泥切完后装进碗里（蒜泥要多一点），倒进生抽酱油、醋、糖，拿筷子拌匀，蒜酱沾料就做好。
10、通过泡浸好一点的猪肘子捞起来后剃骨，将剃骨后肘子肉保鲜膜包紧折起来，卷很紧就越好，放冰箱冷藏里冷藏1多小时，让肘子肉定形后取出切成片摆盘，这一道好吃的卤肘子就做好。
11、第三步卤肘子由于有猪肉皮的包囊，肘子肉通过炖煮特殊的香，吃上一口肉香浓郁，再沾有他们的蒜末沾料吃着更为可口，并且也更营养成分，下酒菜也是超棒，今日卤了1一个大猪肘子，切了满满的1股票大盘，一上菜亲人都觉得美味，木筷停不下来，你一口我一口一会就抢光了，下一次要多做一点，卤上2个猪肘子，要不然根本不够吃。
12、——小提示——卤料你们可以去超市买就能，里有1品牌包的卤菜店能赚多少钱要看实际的经营情况，卤菜属于小本生意，成本的影响因素主要有店铺租金、食材及配料进货费、水电费、人工费等。
13、卤菜的利润要用销售额减去各种成本费用，所以赚多赚少要看销售额的高低，要想卤菜卖的好，一是看卤菜的口味和品质好不好、受不受欢迎；二是要看营销的策略以及服务。
14、，全用方便。
15、调准一锅卤水不但可以卤猪肘子，还能够酱猪蹄、牛羊肉、卤鸡蛋、卤莲藕、卤豆皮、卤猪耳、卤海带这些。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。