真正的石磨豆腐赚钱吗_石磨豆腐制作工艺流程

做生意为什么是做”豆腐“钱？？

我看二大爷园子里满满的石碾，禁不住问二大爷，这些老式的石碾石磨收过来，干什么用？二大爷笑笑，肯定是用来赚钱的，只是这赚钱不能急，要慢慢来，心急吃不得热豆腐。

做豆腐钱!做硬了是豆腐干,做稀了是豆腐脑,做薄了是豆腐皮,做没了是豆浆,放臭了是臭豆腐!稳赚不亏呀

开豆腐店案例

是的,做硬了是豆腐干,

做稀了是豆腐脑,

做薄了是豆腐皮,

做没了是豆浆,

臭了是臭豆腐!

你也想从这句话说明了这三个工作是非常苦的，这三个行业都对体力要求很高，并且是连续工作的，非常累。是这个吗?

利润撒

开豆腐花店赚钱吗?

石塔菜场内，有个每天顾客都会排成长龙的豆腐作坊。据说，老板多年来练就了一手绝活——“一刀准”，人送外号“张一刀”。记者采访发现，这“张一刀”还不是一个人，是一对同姓张但毫无血缘关系的豆腐兄弟。昨天，记者就亲眼目睹了“张一刀”的真功夫。只见顾客说了想要多少豆腐，店主便一刀下去，斤两相无几。

豆腐花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，待黄豆吸饱水分后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技像撑船的因为比较麻烦，而且豆腐比较便宜所以就没人做了，以后不会失传，因为有很多加工坊在做。人，他们一年四季都要坚守在那里，永远在为服务着，打铁磨豆腐的同样也是非常的累。巧。

农村老话:“世上活路三行苦,撑船打铁磨豆腐”，究竟有多苦？

豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。1、租金(超市内8平方米)4个月×1000元/月=4000元

这三种职业需要耐心，第二就是花费的体力比较多，所以人们就普遍认为这三种职业也比较辛苦。

这三种职业非常的枯燥，而且一日复一日，没有任何的变化，买一台新型的、质量可靠的豆腐机，由于机械化程度高，生产过程安全卫生，经济效益也非常可观。黄豆加工成豆腐，其整个生产过程只有30分钟，又使豆腐加工没有了库存之忧。这样就使开豆腐店风险更低更赚钱了。所以非常的苦。

这三个行业比较的辛苦，不仅累还不赚钱，干这种职业的人又是非常的少。

在以前技术落后的年代中，撑船打铁磨豆腐全部靠的是人的体力，撑船中还会遇到很多的危险，打铁时要时刻忍受着炉火的高温，磨豆腐要起早贪黑的干活。

这些企业都是长久的事情，赚不到钱。而且从事这些工作的人都是非常的辛苦的。和劳动基本不成正比。

撑船，打铁，磨豆腐在古代都是贫穷的代表，三种职业都是需要耐心的，还很辛苦，赚不到钱

摆摊卖糯米糍豆腐花赚钱吗

在旁人眼里，他们卖豆腐都能“一刀准”，是一门了不起的功夫，但在张由来和张斌看来，这是熟能生巧的结果。“没有什么秘诀，实在是没什么好说的。时间长了，就找到感觉了。”张斌师傅说。在石塔菜场做豆腐卖豆腐13年，不管任何恶劣天气，他们都按时到店，在早晨6点前做好豆腐和豆浆。夏天，有时候5点多就有顾客前来买豆浆回去当早饭了。

赚钱。摆摊卖糯米糍豆腐花是一个比较辛苦的事情，再就是赚的钱也人物：刘荣在校学的是畜牧兽医专业。大学毕业后，他也找过工作，甚至卖过服装，但工作不稳定，收入也不高。于是他和同宿舍的刘长玉商量合伙创业。对创业，刘荣早有打算，上学几年，他将课余打工收入、获得的奖学金积蓄下来，达到1万多元。刘长玉也积蓄了万余元，两人没要家里一分钱支持，用3万元起家创业。不会很多，但也足够吃饱穿随着人们生活水平的提高，部分富裕的人或者时间充足的人，喜欢到茶馆喝茶听书，尤其南方地区这样的茶馆特别多，茶馆装饰成田园文化，让人有一种“采菊东篱下，悠然见南山”的闲情雅淡心情，这些石碾石磨就是画龙点睛之物，所以石碾石磨就有销售市场，价格也是因人而异。暖。因为做糯米糍豆腐花用到的材料要是批发价格会很便宜，自己弄一个小摊子，去掉一些做凉粉摆摊需要的花费之外，卖的糯米糍豆腐花的价格也不会很贵，从而赚到的钱就会少一些。

为什么有人高价到农村收购“石碾石磨”，它们有什么用？

为什么两人在创业时选择做豆腐呢?他们当时想，豆腐是传统食品，只要做得好，不愁没市场。有人说做豆腐要起早，很辛苦。刘荣说，在校时在奶牛场实习，天不亮就起床收奶，起早没问题，“农”字头院校毕业生优势就是能吃苦!他们发现南京地产的“方香豆坊”品牌在国内颇知名，品质也好，于是就近学习。2008年11月16日，他们的“方香豆坊”连锁店开业了。

对于农村人来说，石碾石磨是在熟悉不过了，当年小麦收割后，顶着烈日牵着黄牛，小麦在石碾石磨下脱离，那个年代这些物件用过之后都会好好保留下来，以便来年继续使用，如今种地打粮都是联合收割机，收割脱粒一气呵成，石碾石磨也就随意丢弃院落杂间，但当初的岁月磨痕在上面清晰可见，只是失去了本来的作用，没有好好保存，所以大多残破不全。

二大爷说他们这个行业里有人曾经花了十几万元购买一个石碾，因为这个石碾是清代时期的，而经过他一转手就赚了七八万元，所以他们下乡收购这些老物件，喜欢到一些偏僻的山村，那里有很多人家保留着更加古老的东西，有些东西对于他们来说，没有什么价值，而对于喜欢收藏的人来说，可能就是无价之宝。

如今各大城市都在打造旅游性城市，不停的挖掘自身城市的文化传统，但凡能够与古代某个时期有关系的历史人物或，都要建造一条仿古街，比如河南有清明上河图、山东有青州古城等，而且随着城市规模的扩大及改建，需要大批古老元素的物件充实其中，这些石碾石磨就能大批量使用，赚钱犹如左手换右手。

二、茶每月收入：豆腐市场价为2元公斤日销售额: 1200公斤×2元/公斤=2400元材料消耗：1200元利润=销售额-材料消耗按产1200公斤豆腐来分析=2400-1200=1200纯利率=利润/销售额×=1200/2400× =50%每月总收入：1200×30=36000元(数据仅供参考，请勿以此为据进行投资。)馆文化

三、爱好收藏

如今时代的飞速发展，人们生活节凑加快，有一部分人睹物思情，毕竟大多数人都是从农村走出来的，对于童年那些老物件感情深厚，有一种怀旧心理，愿意为此买单，还有一部分人专门从事收藏工作，万一遇到大买主，还可以卖出去赚钱，石碾石磨从古代就有，当然也是他们收藏范围。

四、电影租赁

电影拍摄过程中，一部分农村题材或题材的老电影，为了重现更加逼真的老时光，这些石碾石磨就是时代的象征，这样可以让观众很快被代入那个年代，从而起到电影渲染作用，展现了当年的艰苦奋斗的生活历程，所以石碾石磨也是大有用处。

五、改赚钱。善

人们对于问题向来比较相信，开业送鲜花、麦穗，盖房计算吉日散香烟糖果，做生意摆放金蟾、一帆风顺，图的就是一个吉利，有人也会在家门口摆放石磨，用来改善自家问题，虽说玄乎，但是有人这么做，所以也就有了老物件的销路。

总之，有人高价到农村收购“石碾石磨”，他们可以通过这些老物件赚取更高的价钱，石碾石磨对于农民来说没什么用，但对于小贩来说可以找到需要它们的人，所以即便高价收购，也可以赚的更多。

做小生意拿豆腐乳来卖赚钱吗?

买豆腐排队，店家“一刀准一、古街装饰”

制作比较简单，成本不是很高，好好经营还是可以赚钱的。腐乳是一道特色的传统民间美食，也是日常餐桌上一道常见的佳肴。而说起腐乳，湘潭县一定是乌石镇的最为有名，看似不起眼的豆子，却撑起这样说来，开一家豆腐店真是一件不错的事情。那么在小县城，开豆腐店赚钱吗?了一个年产值达300万元的大产业。

开豆腐店赚钱吗

豆腐卖不完可以做成炸豆腐、油豆腐，长霉了还可以作豆腐乳、臭豆腐...什么时候都不浪费，什么时候都是人们热爱的美食。

豆腐有悠久的历史，也是老的家常菜肴，市场需求稳定、旺盛。那么开豆腐店能赚钱吗?下面我就带大家一起来详细了解下吧。

开豆腐店赚钱吗

“豆腐之法，始于汉淮南王刘安”。据史料记载，汉淮南王刘安好道，为求长生不老之便与方术之士在八公山中著书炼丹，偶将石膏点入丹母液豆浆之中，经过化学变化，形成了鲜嫩绵滑的豆腐。之后，豆腐技法流入民间，传播海外--唐代鉴真和尚东渡传入日本，宋朝传入朝鲜，18世纪传入欧洲，后陆续传入北美、非洲，逐步成为世界性大众食品。豆腐中含有丰富的钙、铁等微量元素和人体必需的8种氨基酸，不仅营养丰富，而且是举世公认的医疗保健绿色食品。当今，“豆腐热”已风靡全球。

豆腐有悠久的历史，也是老的家常菜肴，市场需求稳定、旺盛。豆腐制作所需的原料黄豆，宜四季保存，人们在缺少蔬菜的时候，特别是在北方，豆腐几乎天天摆上了老的饭桌。源于豆腐广大的消费空间，在全国有许许多多的豆腐坊每天都加工出许多豆腐，并卖到人们的家里，作出各种菜肴，端上了饭桌。豆腐的加工与销售早就形成了一个庞大产业群。

开豆腐店做豆腐有一个其它项目都没有的好处，他的整个过程都是产品，全程无论豆浆和豆腐，他们都卖得很快。卖完早市，他们把机器洗洗、店里收拾干净就结束一天的生意回去了。很多人问，为什么不多做点或者下午也开市，他们说，“实在忙不过来，下午基本都在家补觉了。”(记者栾佳丽)都可以销售，并且享有较高的利润。

早晨可以做豆浆卖，豆浆汤烧开，加入熟石膏粉，倒入木桶，让其凝固，成为豆腐脑也是一件好商品。豆腐脑再装箱，压干水分，就是豆腐。剩下豆渣可以吃也可以作饲料。

豆腐坊现场制作，买出热乎乎的豆腐，浓香的热豆浆，人头攒动的长队，等候购买的焦急，干黄豆制作豆腐的产业，面对每年几百亿的消费市场，没有理由，不成为二十一世纪最有前途的产业。

基本上还是赚钱的，不过，开豆腐店虽然这是个低风险的民生项目，但它对创业者吃苦精神和开拓市场能力的要求，一点儿也不低。所以，如果没有长期的毅力和吃苦的决心，还是找另一个创业项目吧。

豆腐店投资预算(仅供参考)：

2、购买设备：3万元

3、首次进货：1万元

4、流动资金：1万元

总计：4.4万元

每月固定支出：

1、水电费：1000元2、工资：(2个人)1600元总计：2600元每月利润：36000-2600=33400元

六、风险分析

1、竞争风险：同行竞争不大，但要做好自己的服务，对原料要精选，质量一定要上等。

2、经营风险：质量、场地、客流量、好的即食豆腐机是能否赚钱的关键。

3、原料风险：豆腐的价格便宜，不可轻易升价，但黄豆的价格却会随着产量而涨跌，所以当碰到原料价格上涨时，出售价格又不能随着涨，就会影响到经营资金的波动。

两老板13年前合伙开豆腐店，每天顾客排长龙

“这家赚钱。豆腐摊，天天排队，豆腐口感是不一样呢!”家住集贤二村的市民陆先生告诉记者，平时工作忙，他基本上没空买菜，这两天闲下来早上就去菜场转转。在靠近菜场南出口豆制品摊位聚集处，陆先生看到有个摊位前排着长龙。排队肯定有排队的道理，这么想着，陆先生往店内张望了一番，发现这个豆腐作坊还是透明敞开式的，现做的豆腐现卖。于是，他也跟着排起了队。

“身上只有一块七角钱了，就要这么多钱豆腐。”排在陆先生前面的女顾客话音刚落，只见店里一名手持小刀的中年男子，就在一大块豆腐上毫不犹豫地切了下去，随后往电子秤上一放，居然正好一块七，其他顾客都啧啧称奇。

轮到陆先生时，店老板询问道：“家去怎么弄?凉拌还是烧汤?”陆先生随口应着，“弄点豆腐，红烧鸭血。”陆先生扒了扒手上的零钱，两块三，随手放在豆腐旁的案板上。中年男子又是一刀，然后非常麻利地横向竖向切成了小块(来源:)，“家去不用焯水，直接下锅。”说话的时候，豆腐已经装进了塑料袋内，放在电子秤上，不偏不倚，两块三毛钱。陆先生一脸惊诧，刚想和老板讨教有什么绝活，后面的顾客说话了，“我们‘张一刀’切豆腐，上下误不会超过一毛钱，基本不用秤称。”

记者现场探访，果然名不虚传

竟有如此传奇之店铺?记者便向其他一些经常光顾石塔菜场的亲朋询问，“江湖”上果真有这么一家豆腐摊的传说?“买他家豆腐，还要去得早，不然就卖光了。”、“真是良心老板，豆腐、豆浆都不掺，吃得放心!”、“排队那个是常事，你吃一次就知道了。”……昨天上午，记者决定前往石塔菜场，会会大家口中的“张一刀”。

昨天上午9时许，石塔菜场内一派热闹的景象。根据其他摊主所指，记者很快就找到了这家“鹿鹿保健豆腐坊”，不大的门面外簇拥着不少买菜人。“两袋豆浆，一斤嫩豆腐。”一位顾客掏出了四块五毛钱。只见店内一位男子拿袋子装豆浆，另一名手拿小刀的就切了一块豆腐，往电子秤上一放，刚好0.5千克，一袋豆浆和一斤嫩豆腐都是一块五，所以钱正好。

“来来来，两块钱老豆腐。”一位老人自称是这家豆腐作坊的忠实顾客。根据老豆腐两块五一斤的价格，店主也没有任何误地切了0.4千克，刚好两块钱。

大约到10点，这家顾客络绎不绝的豆腐店已经卖完了所有豆腐，仅剩20包左右的豆浆。此后，还陆续有买菜的人问：“豆腐没啦?一点都没啦?”

两位张老板13年前合伙做豆腐

豆腐店生意如此之好，究竟是什么原因呢?店老板说，也曾有人怀疑过他们在豆腐里添加了什么东西，就连省里的有关部门都前来抽样检查，却没发现任何问题。老张告诉记者，他们做的豆腐不同于其他人家，点卤不用盐卤或者石灰，而是用海藻和螺旋藻，这是他们10多年前加盟并购买了外地的做豆腐技术，这样的豆腐吃起来口感好且无豆腥味。

“挣的都是辛苦钱哦。”店老板之一张由来告诉记者，今年已年过半百，和另一名合伙人张斌年轻时曾都是一家厂里的作工，下岗后半路“出家”，想了很久才开始做豆腐。俗话说，世上三样苦，撑船打铁磨豆腐。尽管现在制作豆腐也机械化了，但很多还需要人工。每天晚上九十点，两个人分单双日轮流泡豆子，有将近400斤的豆子要泡洗。接下来进入高温天，生怕第二天豆子变质，还要推迟到夜里11点左右来泡。凌晨3点左右，两个人就都要到达菜场了，穿着套鞋开始做豆腐和豆浆。烧锅炉的时候，整个作坊里很热，最热的时候不仅浑身湿透，就连套鞋里都能倒出汗水来。

两位大学毕业生，用勤工俭学钱开豆腐坊

故事：夜里3点多钟，南京科巷菜场后面的东北菜园“方香豆坊”内亮起了灯，一天的工作开始了。5点多钟，店门外有了批客人，来购买热气腾腾的豆浆。6点，新做的豆腐上柜。之后，刘长玉不断将新做的豆干、老卤千张、新鲜油果上柜。这时，刘荣也出动了，他蹬着自行车，带着新鲜的豆制品，送往各大酒店。

刚开业，周围的老见两个年轻人开豆腐店赚钱，也不知做得好坏，买的人少。可是刘荣并不急，而是努力培育市场，如做彩色豆腐，用的是新鲜胡萝卜、芹菜汁;炸油果用上好的色拉油，加上做工独特，生意一天天好起来。为开拓酒楼市场，刘荣一家家上门推介。刚开始他有些犹豫，万一被人“轰”出来多没面子。但又想，不做效果是零，做则可能成功。他到了红泥大酒店，辗转见到厨师长，留下了产品，不料当天下午就接到订货电话。这笔生意增强了他的信心，现在已有十多家大餐馆酒楼订他的货。创业几个月来，他们不分早晚地干，三餐主要是快餐和馒头。刘荣笑着说，豆腐店做豆腐的，现炸的油果蘸酱就是很好的菜，节约了许多饭钱。刘荣有打算：大学生创业不能“小打小敲”，他的理想是先把店做大，然后开办豆制品加工厂，做大豆腐产业。