路边摊卖卤羊杂怎么样赚钱_最全卤羊杂配方


问一下 大家知道上海有什么好吃的店吗?路边摊也可以

材料

上海书城附近有一家鸣鸣面馆,里面的面条超好吃~~

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我最喜欢的还是一家兰州拉面馆,里面的盖浇饭真的是我吃过吃的东西了,地点在:赤峰路靠近密云路的十字路口,门口有买冰1.将鲜羊肚洗净,揩掉油,放至即将开的水锅里烫一下,捞出,放案板上刮去肚毛,洗净备用;羊肥肠反复洗净,用筷子穿翻地来,盘起用绳子拴住;将羊心洗净备用。镇饮料的。。。

吴江路。很好吃的~~~

请教哪位高手会卤羊杂的制作方法

辅料:羊心100克,

主料:羊肚200克,羊肥肠(大肠)200克,羊肉(肥瘦)200克,

做法

调料:大葱15克,姜10克,花椒5克,八角10克,香菜20克,盐3克,虾油50克,芝麻酱100克,味精2克

2.将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下,焯出血沫,捞出,涮净。

3.锅里换清水烧开,放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐,大火烧开后改用小火炖二小时以上,直至软烂,捞出,原汤备用。

4.将羊肚切成3厘米长的淮海路的美心点心店,冷面很好吃。细条,羊肥肠切寸段,羊腰窝肉切成骨牌块,羊心切厚片,香菜切末备用。

5.汤锅上火,放入原汤500克,再将切好的主料放入,烧开,撇去浮沫,加味精,即可盛碗,随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌。

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