豆豉油麦菜怎么做

小贴士

豆豉鲮鱼油麦菜的做法：

豆豉鲮鱼油麦菜的做法 豆豉鲮鱼油麦菜的做法大厨

豆豉鲮鱼油麦菜的做法 豆豉鲮鱼油麦菜的做法大厨

首先需要起锅烧油，加入葱姜蒜把豆豉鲮鱼放进去翻炒均匀，再把油麦菜放进去，放入生抽蚝油盐进行调味，翻炒均匀就可以出锅了。

材料：油麦菜500克，豆豉鲮鱼罐头，盐，鸡粉，生抽，白糖，料酒，生粉，蒜茸，姜丝，红椒丝

1.油麦菜洗净，一开二。如果菜头部分有略大的，竖着再对开。

2.鲮鱼罐头打开，取一半，切成细条状，长度约一厘米，豆豉也取出一半留用。剩下的放进冰箱，下回可以再。

4.锅中烧热油，用蒜茸、姜丝、红椒丝爆香，同时加入豆豉鲮鱼以及少量的豆豉，煸炒至香味完全散发出来;烹料酒。

5.将油麦菜倒入锅内，翻炒两下，加入一点高汤(白开水)，入适量的盐、鸡粉、生抽、白糖，煮约半分钟。

6.用筷子将锅中的油麦菜夹起，放进盘子中，摆好形状。锅中的鲮鱼以及汤汁用水淀粉勾薄芡，加明油，淋在油麦菜上即可。

豆豉鲮鱼油麦菜是比较适合体质虚弱以及气血不足的人食用的，能够很好的补充营养，所以也是非常时候营养不良的人食用，对膀胱热结，不利，肝硬化腹水，营养不良性水肿之人也是非常的适宜的。

豆豉油麦菜怎么做，到处油麦菜的话，把油麦菜炒熟后放一天到处游，在里面我觉得比较香一些好吃。

这个油麦菜直接过水焯一下，然后放入油加入豆子炸一下就可以了。

油麦菜洗净切成两段

大蒜瓣切成末锅里放入适量油，爆香蒜末

，豆豉油麦菜怎么吃

加入豆豉炒香，加入油麦菜快速翻炒

，豆豉油麦菜怎么炒

加入少许白醋翻均匀出锅了，撒上泡椒圈点缀一下

豆豉鲅鱼油麦菜怎么做

辅料红菜椒适量

主料罐头豆豉鲮鱼100克油麦菜200克辅料大蒜5克盐1/2小勺味精1/4小勺

3.炒锅烧开水，将油麦菜倒入，略焯一下，时间约1分钟，断生即可。焯水的时间加入一点盐和色拉油，有助于菜更加翠绿。

步骤

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤11.准备好豆豉鲮鱼罐头。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤22.把罐头的盖子打开。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤33.整条的鲮鱼切成条，大蒜切片。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤44.油麦菜洗净切成10厘米左右长的段。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤55.起油锅，油温升至6成热时，放入鲮鱼煎至表面微干盛出。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤66.锅内留底油，放入蒜片和豆豉爆香。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤77.再放入油麦菜和盐，快速翻炒几下。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤88.放入鲮鱼，加味精快速炒匀即可出锅

油麦菜的做法

8.装入盘中

油麦菜的做法大全 油麦菜，别名莜麦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的'尖叶型叶用莴笋的一种。油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比， 蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。

油麦菜的做法大全一、蒜泥油麦菜

材料：油麦菜，蒜，盐，花椒面，鸡精。

1.将摘好的油麦菜洗净，用开水焯稍微一下，捞出后轻轻的攥干水分，切成5cm长的段备用。

2.蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用。

3.锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。

油麦菜的做法大全二、麻酱凉拌油麦菜

材料：油麦菜300g，盐1茶匙(5g)，芝麻酱1汤匙(15ml)，芝麻油1茶匙(5ml)，酱油1/2茶匙(3ml)，熟芝麻少许。

1、油麦菜洗净，沥干水分，修整齐后，切段。

2、撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内。

3、淋上由芝麻酱、酱油、芝麻油调成的味汁，撒上少许熟白芝麻即成。

材料：油麦菜400克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣，淀粉适量，食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精盐2小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙。

1.把油麦菜切成10 厘米长的段，用开水焯熟，装盘;葱、蒜、姜切末。

2.锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。

油麦菜的做法大全四、油条烩油麦菜

材料：油条，油麦菜，洋葱，蒜末，蒜末，盐，生抽。

1、洋葱、油麦菜切好。

3、放油条，开吃。

油麦菜怎么做好吃呢

1、准备好豆豉鲮鱼罐头。

油麦菜是我们生活中常见的蔬菜，它的做法有很多，而对于蒜蓉油麦菜相信大家都吃过吧!那么，除了这种做法外，油麦菜怎么做好吃呢?下面就来看看它的美味做法吧!

2.胡萝卜去皮后切小丁

蒜茸油麦菜

这道菜是广东省传统的传统名菜，属于粤菜系。此菜做法简单，口味 清淡爽口，有一句老话“大蒜治百病”因此可谓是一道食疗食物。

食材：油麦菜500g，蒜适量，油适量，盐适量。

1、所有材料。

2、油麦菜切成小段。

3、蒜剁碎。

4、锅内烧油，油热后下蒜末炒香。

5、下油麦菜。

6、刚断生即可，放盐炒匀出锅。

小贴士：

1、油麦菜不用炒太熟，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

2、调料太多反而会影响其本身的清淡口味。

豉鲮鱼油麦菜

豉鲮鱼油麦菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。主料是油麦菜和豆豉鲮鱼罐头，主要烹饪工艺是炒。

食材：豆豉鲮鱼100g，油麦菜200g，大蒜5g，油适量，盐1/2小勺，味精1/4小勺。

2、把罐头的盖子打开，整条的鲮鱼切成条，大蒜切片。

3、油麦菜洗净切成10厘米左右长的段。

4、起油锅，油温升至6成热时，放入鲮鱼煎至表面微干盛出。

5、锅内留底油，放入蒜片和豆豉爆。

6、再放入油麦菜和盐，快速翻炒几下。

7、放入鲮鱼，加味精快速炒匀即可出锅。

小贴士：

1、罐头中的鲮鱼是浸泡在油中的，一定要先煎一下再与油麦菜同炒，这样吃起来才不油腻。

2、豆豉鲮鱼有咸味，所以这道菜盐一定要少一些。

3、油麦菜只要炒到7成熟立即出锅，这样才脆爽。

油麦菜做法

1：生炒，油麦菜切断 、锅烧热放油在放油麦菜 大火把油菜炒软 然后倒入漏勺把水控干，

鲜蘑油麦菜猪肉包子：把油麦菜、鲜蘑、少量胡萝卜切碎粒，猪肉切碎后加入葱姜水、盐、鸡粉、胡椒粉，摔打上劲儿，和其它原料搅拌在一起，淋上香油，用面皮包成包子，上屉蒸20分钟的时间就可以了。

做熟之后油麦菜的颜色会变深一些，但是营养损失很少，全包在包子里了，味道也比较鲜美。

01 、蒜泥油麦菜

材料：油麦菜，蒜，盐，花椒面，鸡精。

1.将摘好的油麦菜洗净，用开水焯稍微一下，捞出后轻轻的攥干水分，切成5cm长的`段备用。

2.蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用。

3.锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。

4.略微翻炒后加入，豆豉油麦菜的家常做法蒜末，翻炒出蒜香后，关火加入鸡精，翻炒均匀就OK啦！

02 、麻酱凉拌油麦菜

材料：油麦菜300g，盐1茶匙（5g），芝麻酱1汤匙（15ml），芝麻油1茶匙（5ml），酱油1/2茶匙（3ml），熟芝麻少许。

1、油麦菜洗净，沥干水分，修整齐后，切段。

2、撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内。

3、淋上由芝麻酱、酱油、芝麻油调成的味汁，撒上少许熟白芝麻即成。

03 、豆豉鲮鱼油麦菜

材料：油麦菜400克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣，淀粉适量，食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精盐2小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙。

2.锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。

04 、油条烩油麦菜

材料：油条，油麦菜，洋葱，蒜末，蒜末，盐，生抽。

1、洋葱、油麦菜切好。

3、放油条，开吃。

油麦菜的做法

油麦菜蒸着吃很新奇。

1、清炒油麦菜原料

要想做出美味可口的清炒油麦菜的话，那么你首先要做的就是准备好原材料，原材料的好坏关系到你做出来菜品的口感和营养，首先要准备好一斤新鲜的油麦菜和三到四瓣左右的大蒜子，再准备5克食用盐和5克植物油。其他的调味品可以根据自己的喜好来准备，比如一些鸡精和胡椒粉当然这些量千万不能多，如果放入的调味品太多的话，会让油麦菜的口味失真，营养价值也会降低一些。

2、清炒油麦菜做法步骤

首先把准备好的油麦菜在清水中浸泡一会儿，的清洗干净，清洗干净后捞出来把它折断，或者用刀把它切断;把准备好的大蒜一颗一颗的拍碎或者切碎都可以;现在炒锅中放入备好的植物油，烧热以后把大蒜先放进去炒香，炒香了以后再把油麦菜放进去一起翻炒，在翻炒的过程中一定要注意火力的控制，用中火不要用旺火，因为用旺火的话可能会把它炒糊。大约炒5分钟以后闻到香味就可以装盘食用了。

3、4.略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，关火加入鸡精，翻炒均匀就OK啦!清炒油麦菜特点

清炒油麦菜的特点就是色香味俱全，而且做法非常的简单方便。就算是平时不会做菜的人，也可以做出清炒油麦菜这道小炒。但是在制做这道菜肴的时候一定要注意，一定要选择成色比较新鲜的油麦菜，这样做出来的清炒油麦菜才会可口，才能够让营养更加的全面一些，具体的作步骤可以参照上文的讲述。

新鲜鲮鱼的做法

体质虚弱，气血不足，营养不良者宜食鲮鱼;膀胱热结，不利，肝硬化腹水，营养不良性水肿者宜食鲮鱼。你想了解好吃的要怎么做吗?下面就让我给你讲一讲新鲜鲮鱼的好吃做法有哪些?

一、豆豉鲮鱼油麦菜的'做法

材料

油麦菜500克，豆豉鲮鱼罐头半盒，葱，姜，蒜，鸡精少许

1、将油麦菜洗净切成4公分左右的段;豆豉鲮鱼切成1公分长的细条。

2、锅中加底油，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜，快速翻炒，加入少许盐，待油麦菜变色后盛出。

3、锅中放少许油，待5成热时放入豆豉鲮鱼煸炒，炒出香味后倒入油麦菜快速翻炒几下即可起锅装盘。

二、鲮鱼寿司的做法

材料

米饭，苹果醋，盐，香油，烤紫菜，火腿肠，黄瓜，鲮鱼罐头

1 作: 蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花呛锅，出味后下油麦菜，快速翻炒，然后加入些许老抽（.加的量一定不能太多），翻炒，待油麦菜变的梢软一些了，变成淡绿色，转中火闷，将蒜蓉全部加入，快熟时加盐味精出锅、米饭趁热，放入盐搅拌均匀，变温后倒点苹果醋，香油拌匀备用。

2、火腿肠切成条，黄瓜洗净切成条，鲮鱼撕成条备用。

3、寿司帘铺好，放上烤紫菜，放上拌好的米饭、黄瓜条、火腿肠条、鲮鱼丝，卷起即可。

4、沾汁：蒸鱼豉油、醋、绿芥末。

三、素鲮鱼炒饭的做法

材料

糙米饭，豆豉素鲮鱼，香菇，胡萝盐适量卜，橄榄油，盐

1.香菇洗净后切小丁

4.炒锅炒热后倒橄榄油，放香菇煸炒至熟

5.再放入胡萝卜丁翻炒，加一点盐

6.放入素鲮鱼炒匀

7.倒入糙米饭炒热

8.加盐调味后出锅

四、生炒鲮鱼球的做法

材料

主料鲮鱼肉180克，芥兰克。配料蒜蓉5克，葱段8克，胡萝卜片5克，细葱花5克。调料盐5克，味精6克，水淀粉8克，胡椒粉1克，蚝油10克，砂糖5克，色拉油1000克。

1、将鲮鱼肉剁碎打成泥，放盐2克、味精2克、细葱花拌匀，然后团成每个重约10克的球，芥兰切成厚1.5厘米的段后入沸水中焯水1分钟捞出备用。

2、锅上火放油烧至六成热，将鲮鱼球下入锅内小火炸约2分钟至熟，用盆盛起。

3、锅留底油烧至七成热，下入蒜蓉、葱段、胡萝卜片中火爆香，再下入主料，放盐3克、味精4克、胡椒粉、蚝油、砂糖调味后装盘，用水淀粉勾薄芡淋到菜上即可。

小诀窍

特点

鲮鱼球鲜嫩，芥兰爽口。

豆豉鲮鱼拌油麦菜怎么做好吃

油麦菜的做法大全三、豆豉鲮鱼油麦菜

食材明细

1.把油麦菜切成10 厘米长的段，用开水焯熟，装盘；葱、蒜、姜切末。

油麦菜400克

豆豉鲮鱼150克

大蒜末50

味达美酱油20克

米醋30克

咸鲜口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

豆豉鲮鱼拌油麦菜的做法步骤

1粤华牌豆豉鲮鱼

2把鲮鱼取出来

3把豆豉鲮鱼切碎放入盆中

4把大蒜捣成蒜泥

5把蒜泥和豆豉鲮鱼等调味品调和在一起

6油麦菜切三公分的段

7把油麦菜和调好的豆豉鲮鱼一起调合均匀即可装盘！

8撒上芝麻即可！

小窍门

做这道菜品主要就是要现拌现吃，不要等的时间太长了！

豆豉鲮鱼油麦菜——改善体质虚弱

豆豉鲮鱼2块

菜是我们一日三餐都是离不开的，而且不同的菜肴含有的营养元素也是不一样的，我们常见的蔬菜都是维生素多，肉类是含有的脂肪和蛋白质多，所以我们在选择时候是可以很好的让两者搭配起来，下面就是为大家介绍豆豉鲮鱼油麦菜的做法，这道菜的制作方法是非常的简单的。

3.豆豉素鲮鱼切小丁

豆豉鲮鱼油麦菜的做法 ：

材料：油麦菜500克，豆豉鲮鱼罐头，盐，鸡粉，生抽，白糖，料酒，生粉，蒜茸，姜丝，红椒丝

1.油麦菜洗净，一开二。如果菜头部分有略大的，竖着再对开。

2.鲮鱼罐头打开，取一半，切成细条状，长度约一厘米，豆豉也取出一半留用。剩下的放进冰箱，下回可以再。

4.锅中烧热油，用蒜茸、姜丝、红椒丝爆香，同时加入豆豉鲮鱼以及少量的豆豉，煸炒至香味完全散发出来;烹料酒。

5.将油麦菜倒入锅内，翻炒两下，加入一点高汤(白开水)，入适量的盐、鸡粉、生抽、白糖，煮约半分钟。

6.用筷子将锅中的油麦菜夹起，放进盘子中，摆好形状。锅中的鲮鱼以及汤汁用水淀粉勾薄芡，加明油，淋在油麦菜上即可。

豆豉鲮鱼油麦菜是比较适合体质虚弱以及气血不足的人食用的，能够很好的补充营养，所以也是非常时候营养不良的人食用，对膀胱热结，不利，肝硬化腹水，营养不良性水肿之人也是非常的适宜的。

豆豉鲮鱼油麦菜最正宗的做法

食盐1/2茶匙

前言

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家里买了油麦菜最喜欢两种做法：其一麻酱拌油麦菜、其二就是豆豉鲮鱼油麦菜。豆豉鲮鱼油麦菜做法简单，豉香浓郁又下饭，一人食的时候一道菜就足以了！

材料

主料：油麦菜400g、豆豉鲮鱼罐头半盒；

辅料：花生油1汤匙、大葱适量、姜适量、大蒜3瓣

豆豉鲮鱼油麦菜

1准备原料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头半盒、大葱适量、姜适量、大蒜3瓣、花生油1汤匙。

2油麦菜洗净控干水分切段、豆豉鲮鱼罐头打开挑去大刺、葱姜切丝、蒜切末。

4放入一半的豆豉鲮鱼。

5用铲子把鲮鱼捣碎。

7大火快炒。

8翻炒至油麦菜软身后即可关火装盘。

1、豆豉鲮鱼罐头本身就很咸，做这道菜的时候一定要注意盐的用量，口重的稍微加一点盐，口味轻的就可以像我一样省略掉盐。

2、油麦菜可以先焯水再炒，还可以先炒油麦菜，然后放入豆豉鲮鱼同炒，家常小炒随意就好。

油麦菜鲮鱼的做法大全

先把油麦菜的菜叶子分离，然后清洗干净，切成段。热锅烧油，放入油麦菜进行翻炒，等到油麦菜炒绿之后倒入盘中。打开豆豉鲮鱼罐头，把鲮鱼撕成丁，然后再另起一锅，加入蒜末和豆豉进行煸炒，再放入鲮鱼丁，倒入一些蚝油和清水，加一些水淀粉进行勾芡，汤汁浓稠之后倒在油麦菜上面。

油麦菜一个

豆豉通过上面的介绍，我们也是很好的对豆豉鲮鱼油麦菜的做法有了很好的了解和认识，我们在制作的时候也是可以很好的按照上面的方法来进行，但是我们在食用的时候，要注意我们的身体状况，尤其是一些身体容易过敏的人群，要注意我们的状况选择食用。鲮鱼小半条

花生油适量

辅料

蚝油适量

蒜三个

水适量

鲮鱼油麦菜的做法步骤

1.油麦菜洗净、蒜、蚝油、花生油、盐、水、豆豉鲮鱼准备好。

3.起锅。这道菜就可以了。