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1、1、准备好海鲜，以扇贝肉为例子。
2、清洗干净，焯水抄熟，放凉避水备用。
3、过程中，去腥可以采用放料酒，姜片的办法。
4、餐饮许可证就行。
5、3配方三一、需要的资质一般来说，餐饮加盟经营需要的证件有：工商营业执照，卫生许可证，税务登记证、健康证、小方审批、环保审批等。
6、二、资质申请方法及流程（1）名称预登记①个体工商户名称预先核准申请书；②经营者的明；③经营者委托人办理的，还应当提交委托书和人的明。
7、（2）办理餐饮服务许可证现在是卫生证与食品安全证书合并为餐饮服务许可证，无需再申办卫生、食品安全证书这两个证书。
8、①向市行政审批服务中心“食监窗口”提交申请，资料齐全方可受理②审查部门按照《餐饮服务许可审查规范》现场验收审查150㎡以下店面无需办理（5）工商局审批营业执照工商营业执照申请方法。
9、①前制式在餐厅开业之前，经过卫生、消防、环评部门的审核合格后，到工商局申请营业执照，工商局审批合格后，就可以了。
10、②后置式与前置式相反，开餐厅的装修、人员已经配备，但是营业执照还没办下来，就需要办临时营业执照，临时营业执照的有效期为6个月。
11、需要在这期间，将卫生、环保、消防手续办好，如果超出期限，营业执照未办理，就不能营业。
12、（6）税务登记证办理税务登记证包括：纳税人名称、纳税登记代码、法定代表人名称或负责人名称、生产经营具体地址、登记的类型、核算方式、店铺生产经营范围、发证日期等。
13、如何申办税务登记证？在领工商营业证一个月后，持、营业执照、加盟资料等相关资料，到当地税务机关申请。
14、（7）加盟品牌的注册证书（8）注册商标的使用授权书处（9）特许加盟经营合同（10）特许经营备案和发证书（11）关于企业 产品，技术相关的证书与专利。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。