葱油鸡蛋饼在家怎么做怎样做葱油鸡蛋饼

原料：面粉、清水、鸡蛋、香葱、植物油、盐。

葱油鸡蛋饼在家怎么做怎样做葱油鸡蛋饼

做法步骤：

第1步、取面粉1杯，约180克。

第2步、加入清水，搅成浓稠的面糊。（虽可流动，但并不容易）

第3步、打入2个鸡蛋。

第4步、搅拌均匀，面糊无需上劲儿，所以不用顺着一个方向搅。

第5步、加入香葱末和盐，搅匀。

第6步、加1勺熟油。

第7步、搅匀，这样面糊会非常顺滑细腻。搅好的面糊是可以轻易流动的，我做这个，稠度比酸奶要稀。

第8步、平底不粘锅烧热，刷薄薄一层油。

第9步、倒入适量面糊。

第10步、把平底锅端起来，离开火，晃动倾斜锅具，让面糊均匀铺满锅底。这步动作要快，锅离火可以防止面糊凝固，如果动作慢了，锅又没离火，可能面糊还没铺开就已定型了，那样摊出的饼不薄。

第11步、中小火煎，待面糊边缘微微翘起，面糊有些变色，晃动锅具，并可以滑动时就可以翻面了，时间大概不到一分钟。

第12步、这是翻面后的样子。

第13步、待另一面煎至起泡，出现焦黄斑点时再次翻面，把另一面再煎一煎。

第14步、两面都煎至出现焦黄斑点就熟透了，全程大概不到3分钟。

第15步、成品。这样做好的鸡蛋饼特别薄。。

小贴士：

1、搅好面糊后再加鸡蛋，如果先加鸡蛋，很容易形成面疙瘩搅不开2、喜欢吃厚饼的面糊稠一点，反之，面糊稀一点3、面粉、水、鸡蛋没有固定比例，按自己喜好来就行。制作过程中如果觉得面糊干就加点水，觉得太稀了就再加点面粉，很随意的。4、搅好面糊后一定要加点油，这样面糊更细腻顺滑

葱花鸡蛋饼的制作是非常简单的，尽量选择高筋面粉，这样制作出来的葱花鸡蛋饼，口感才会更加酥软，在锅中刷上油摊平就可以了。

最简单的制作方式就是直接把葱花鸡蛋和面粉混合起来以后倒入水搅拌成面糊，然后倒在锅里烤熟就可以。可以选择低筋面粉，可以选择高筋面粉，需要看自己的口味。

这个方式就是需要先将鸡蛋和面粉进行混合，然后再倒入少量的温水，再放入少量的葱花搅拌均匀以后倒入锅中烙熟就可以了。面粉需要准备高筋面粉。

1、食材：面粉100g、鸡蛋3个、葱花、清水180g、盐适量。

2、将面粉加入清水搅拌均匀，加入鸡蛋打散，在加入适量盐搅拌均匀。

3、小葱切碎，把切好的葱花加入面糊中搅匀。

4、平底锅放油烧热，加入面糊，当四周翘起时翻面，煎至两面金黄即可。

葱油鸡蛋饼在家怎么做 怎样做葱油鸡蛋饼