福清高山糯米糍做法？

糯米粉里放白糖加入牛奶，搅拌均匀，和成软硬适当的面团搓条，切成小段，捏成面片，放入馅，收口搓圆，放入蒸锅蒸15分钟，蘸满椰蓉即可。

糯米糍的做法用料：

怎样摆地摊卖糯米糍呢赚钱 摆摊卖糯米团

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糯米粉 200克、澄面 50克、木薯粉 50克、豆沙馅 100克、

椰蓉 50克、糖 100克、牛奶 100克。

步骤：教你做水果糯米糍，简单又美味

把糯米粉，木薯粉，澄面，糖，牛奶加些清水，全部倒入一个容器里，搅拌均匀成糊状；

然后放蒸锅蒸，蒸20分钟；

蒸的过程中要隔几分钟搅拌一下，直到呈透明状，出锅放凉，冰箱内冷藏一会儿；

切成小块；

糯米糍很多人都爱吃，哪种做法又香甜又软糯？

首先想到的就是雪媚娘，薄薄的一层糯米糍包裹着各种馅，奶油，水果，一口下去真的很满足。还有糍粑，基本每次吃火锅的时候都会点一份糍粑，沾上黄豆粉和红糖，很好吃，糯糯的很有嚼劲，不过各个地方的口感可能不一样。

1、芒果糯米糍

（1）原料：糯米粉、椰子粉、牛奶、糖粉、芒果、油、淀粉。

（2）芒果去皮切成小块；糯米粉、生粉、糖混合，加入油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状，入蒸锅大火蒸至凝固，大约15分钟。

（3）蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，在手上涂一些水防止粘手，取一小块面团按扁，放入馅料，像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆，裹上椰蓉即可。

2、紫薯糯米糍

（1）原料：紫薯、糯米粉、白糖、油、3做成圆形的绿豆沙、椰蓉。

（2）紫薯蒸熟，压成紫薯泥，转入一盆里，放入糯米粉，用手抓捏均匀，装入抹了油的玻璃盆里，微波加热3分钟，搅拌后再加热3分钟。

（3）用勺子适量熟的紫薯糯米面团，放入涂了少量玉米油的保鲜膜里，隔着保鲜膜将面团压成饼状，放入一颗绿豆沙球，包好成球状，放入碎椰丝里，均匀沾上碎椰丝即可。

准备玉米淀粉，纯牛奶，黄油，米粉，把除黄油之外的所有材料放入碗中搅拌，搅拌至顺滑无颗粒状态，入锅蒸20分钟，加入黄油搅拌，揉匀，将面团揉成球，压扁，加入自己喜欢的水果，包住，裹上椰蓉，就完成了。

糯米粉可以做些怎样的美食呢？

肯定和温度有关系.

糯米粉可以加水蒸十分钟，制作糯米糍粑；糯米可以加水揉搓，压成圆饼，煎制成糯米饼。

汤圆 年糕 糍粑 还有很多1、如果你是到超市买的第三步：盖上盖子，入微波炉，先高火1分钟。糯米粉的话，只要回家拿个小盆，放入糯米粉，放入少量水加以搅拌，调整水和糯米粉的比例；2、直到取小块调和物可以搓成圆形，放置又不迅速变形为好，和好的汤圆粉可以放置一下，可以充分发透；3、可以到超市买些汤圆馅料，取适量也搓成小圆球；4、在搓好的汤圆中间按个小孔，放入馅料，再搓圆封口；5、做好的汤圆可以直接放入开水中煮食，开水再次沸腾一会汤圆浮出基本就熟了；6、做好的汤圆表面滚上一层芝麻，放入油锅，中油温炸至金黄，就是一般说的“麻圆”了，武汉叫做“欢喜坨”。

为什么我做糯米糍的时候把糯米粉蒸熟后吃起来有点苦味的？？？

豆沙紫薯双口味糯米糍超级好吃，做法：1糯米粉加牛奶搅拌至无干粉，封好保鲜膜戳洞，上锅蒸20分钟。2紫薯切片蒸熟，加牛奶压成泥。3蒸熟糯米粉放凉。4取适量糯米包，上馅料、封口、裏上椰蓉即可。

糯米糍的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点

糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客，还可以作为馈赠亲友的好礼品。

糯米糍的制作材料： 主料：糯米粉,椰蓉,豆沙馅,白糖。糯米糍的特色： 清凉柔软，香甜可口。教您糯米糍怎么做，如何做糯米糍才好吃1、取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少许素油和适量水，搅拌均匀后放置10分钟，另取一个容器，将底部刷一层油，倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟； 2、取出冷却后切块，压扁放入豆沙馅包好，沾上椰蓉即可。

为什么煮熟的糯米高速搅拌后会发苦！我尝试了很多品种的糯米做糍粑！煮熟后吃不苦，一旦搅拌就会苦！求专家发现这一怪现象！

糯米糍荔枝在什么时候环割？

然后用手捏圆一些，薄一些，将豆沙馅包进去；

糯米糍荔枝是一道非常受欢迎的传统美食，它将糯米与甜美的荔枝果肉相结合，口感细腻，香甜可口。要想制作出美味的糯米糍荔枝，环割时间是非2、将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球常关键的一个步骤。

环割是指在荔枝上切开一道环形切口，以便于将荔枝果肉从壳中取出。这个过程需要小心谨慎，否则容易破坏荔枝果肉的完整性，影响口感和美感。

那么，糯米糍荔枝在什么时候环割呢？根据我国传统习俗和食品加工经验，一般在以下几种情况下进行环割：

荔枝成熟后立即环割

荔枝果实成熟后，果肉会变得更加紧实、多汁、甜美，这时进行环割最能保证荔枝果肉的质量和口感。建议在采摘荔枝之后尽快进行环割，可以先将荔枝放置一段时间，等待其稳定后再进行加工。

由于季节变化、荔枝成熟程度不同等原因，有些荔枝在成熟后容易出现裂果现象。这时进行环割可以有效避免荔枝果肉挤压变形或流失。

需要长时间保存的荔枝进行环割

如果采摘的荔枝需要长时间保存，建议先进行环割，取出荔枝果肉后再进行干燥、腌制等处理，以便于保持荔枝果肉的新鲜度和质量。

总的来说，糯米糍荔枝在什么时候环割，应该根据荔枝的成熟度、保存需求和加工方法等因素来进行判断和选择。无论何时进行环割，都应该注意保持荔枝果肉的完整和美观，以及作卫生、安全。

糍粑是发物吗？糯米糍和糍粑有什么区别

对于一些有过敏史，甚至出过湿疹等症状的人日常饮食很忌讳发物。那么，糍粑是发物吗？糯米糍和糍粑有什么区别？

糍粑是发物吗

有研究证明，糯米是一种发物，而糍粑主要就是糯米制作的，所以也属于发物。

但这些都是相对于某一种疾病来说的，对荔枝出现裂果时进行环割于没有这些疾病的你来说它就不是发物。

糯米糍和糍粑有什么区别

糯米糍又叫状元糍，是传统汉族名点。糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客，风干之后，还可以作为馈赠亲友的好礼品。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。

制作的原料用当地质地纯正，色泽透明的糯米，在水里浸泡三、四个小时，用旺火蒸熟，倒入 石臼里，两人用木制的 杵头，一上一下轮番舂打，将米饭打成糊团，3、象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞，放入花生酱，然后把四周的糯米团包拢搓成圆球然后趁热双掌托起用力一掷，整臼的糍粑便完整的置于事先准备好的簸箕里，周围等待捏糍粑的人，双手蘸些油料，将糍粑分成三、四个小糍团，再把小糍团搓成蘑菇状，从拇指与食指缝间挤出乒乓球大小的糍团，甩到放黄豆粉、花生粉、芝麻、食糖等调料的盆子里，不断滚动，当洁白的糍团沾满了粉料后，一粒粒糍粑颜色变成淡黄，软韧适中，香甜可口。如果没有马上食用，则不用沾上粉料，而是整齐地摆放开来，慢慢风干。风干的小糍粑，吃法更是多种多样，除了待客食用外，也是馈赠亲友的好礼品。

糍粑 ，汉族小吃，流行于南方地区。 贵州，四川，湖南，福建，湖北等省市都有，又以武夷山最为盛行。糍粑 是以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动，即可取食。口感香甜。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

总体上说，糯米糍和糍粑可以说是同一种食物，食用方法也很多样。

糍粑可以用烤箱烤吗

可以，糍粑切小块放烤箱200度十分钟待两面鼓起微微上色即可食用。

如何做玉米渣糯米糍

不投 有商务车 貌似也就25-30 福清做到福州火车站的是25

前言

材糯米糍荔枝和怀枝荔枝栽培方法较为接近，因此可以参考怀枝的栽培要点。料

主料：玉米渣100、糯米500；

辅料：油适量、盐适量

玉米渣糯米糍

1糯米洗净，放电饭锅煮熟，记得加一点盐

2和玉米渣拌均匀

5一面金黄以后，在翻另一面继续焖炸

6当两面都煎至金黄以后，再继续煎至一会

7装盘即可

小贴士

这是我自己动手做糯米糍，很成功，当然自己的成功还是靠别人的指教的，过年的时候姨娘在家做糯米糍很好吃我就问她怎么做的，这么酥脆卖相又好，姨娘说：一定把锅盖起来小火煎至，这样糯米糍就容易结外壳。要不是问了，我还以为盖锅还容易焦呢

荔枝糯米糍是荔枝王吗？糯米糍是荔枝里面吃的吗

2:你也可以做香蕉樱桃果冻哦

荔枝糯米糍具有荔枝的称号，导致很多人把荔枝王和荔枝糯米糍混为一谈。那么，荔枝糯米糍是荔枝王吗？糯米糍是荔枝里面吃的吗？

4起油锅，烧热放入糯米糍，盖上锅焖炸

荔枝糯米糍，又叫状元糍，为一种较为有名的点心食品。糯米糍以糯米为主料，辅以其他荔枝加工而成。荔枝糯米糍可食用、待客，风干之后，还可以作为馈赠亲友的好礼品。

荔枝糯米糍果肉爽脆，果汁锁得很紧。将荔枝剥去壳，用纸巾包住果肉，放置一个晚上，果肉也不会粘在纸上，纸巾上亦无被汁液粘湿的痕迹。

荔枝王的个头比较大，单果约50克，红色，荔枝王的优点和卖点就是外观，口感还可以，国内种植荔枝的地区主要是在海南，广西福建可能有少量。

所以荔枝糯米糍不是荔枝王的品种，但是具有荔枝的称号。

糯米糍是荔枝里面吃的吗

糯米糍荔枝，简称糯米糍，又称米枝，古称水晶丸，为荔枝品种之一。该品种果形呈偏心形，歪柄，果形较大，色泽鲜红间蜡黄，果皮棘感不明显，果肉乳白色、半透明、丰厚，口感嫩滑，味极清甜，核瘦小，自然糖分高，含人体必须的多种氨基酸、微量元素和维生素，具有多种滋补功用，是不可多得的岭南佳果。在东莞等地，该品种有“荔枝”之称。

地理分布

糯米糍荔枝分布在广东、广西等地，其中以广州，东莞，增城，从化及高州等市为主产区。

栽培技术

根据糯米糍荔枝的特性，栽培要注意以下几点：

选用怀枝作砧木，红皮大糯品系作接穗的健壮嫁接苗。

培养适时壮健的秋梢结果母枝、末次秋梢应在11月下旬至12月上旬前老熟。

运用综合技术防裂果。

为什么糯米糍蒸好了全塌了

你好，就是那种芭蕉叶垫底好大的我以前去过徐闻过年时吃过的，现在是市场有来卖我非常喜欢吃

糯米糍蒸好了全塌了是因为发面没有发到位所以糯米糍蒸好了全塌了，做糍是需要经过两次到三次的新发地，如果醒发时间不够，那么做出来的糍就是软踏踏的。

5、待煮得浮面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚，让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了！放凉了更好吃！

糯米糍又叫状元糍，传统名点，糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。

糯米糍发好了一蒸就塌了的原因有很多，最普遍的原因就是没有把面发到位，糍粑里面的酵母粉发酵好了之后，做成长条还需要再次二次醒发的，如果没有二次醒发，直接放在蒸锅上面蒸熟，那么迟吧就会塌下去，通常大部分做糍粑失败就是这个原因。