生鲜电商该如何开展同城配送新零售？舒雍会告诉你

生鲜电商该如何开展同城配送新零售？

作为一个生鲜电商，生鲜行业知名自媒体，舒雍会千人收费社群盘手，生鲜电商同城配送实者，舒雍觉得:

同城配送还是有市场的，但局限于个体户小而美，而且创始人要有高端人脉圈子。这在我的文章里也说过。

另外，如果没有高端人脉渠道，就只有做社区团购，当个团长，做深做透一个社区。当然，如果是社区团购团队，就要招无数个这样的团长，采用“预售+团购”模式，做自提为主，为辅。

这两个模式，都是进过验证的，而且是成功的，至少是小范围成功的。做生鲜电商同城配送也好，社区团购也罢，主要取决于自身的资源和财力，不是人人都可以做的生意，创业成功本身就是“二八原则”，只有的人能够赚到钱。

如何做好一个生鲜电商

对于生鲜平台来说，重要的是打造冷链物流，这是一项不得不做的高成本投入，而且回报时间也特别长。为了保证新鲜度、减少货损，生鲜电商对设备和冷链物流要求很高，如何控制硬件和物流成本成了它一个很大的瓶颈。当前生鲜电商的冷链物流配送主要有自建物流模式和第三方物流模式，从某种角度上看，自建物流模式具有非常大的优势，它对生鲜电商的冷链配送更有保障，用户的服务体验会更好，更容易形成行业的竞争壁垒。显然对于生鲜电商来说，断链不仅会造成高损耗，还会带来食品安全隐患，自建物流模式的配送就会显得更有保障。比如京东就是自营物流的拥趸，尽管前期的投入成本之巨大，但如今已经证明了这条道路的正确性及可行性。

不过，这样的模式并不是谁都能玩得起的，无论是后台储藏仓库的制冷还是全程配送的冷链，生鲜商品要比非生鲜商品的保存成本高很多。数据显示，生鲜冷链物流的成本较普通商品高出1~2倍，冷链成本占销售额25%~40%，这也是为什么生鲜电商这么烧钱的重要原因之一。仓库管理、运输管理、温控监管、定位管理等每一个过程都需要借助信息技术，帮助生鲜电商实现安全追溯、质量、订单跟踪的一系列环节。随着消费者对生鲜配送的要求越来越高，未来的冷链物流将会越来越精细化、智能化，市场对于冷链物流的需求，是否会造就冷链物流配送行业的独角兽呢?

另外一大困难则是O2O的线上线下打通，像盒马鲜生这样，并非完全做纯电商，也有自己的展示门店，增加客户体验感，与实体店争夺客源。而且现场可以加工，是超市餐饮物流App的复合功能体。在盒马鲜生刚刚开出的时候，不少人去线下尝鲜，为了吃一只新鲜龙虾，排队长达3个小时。消费者还是喜欢这种模式的，一个基本的出发点就是，到线下能看到实物。就像小女生们喜欢做的是，在网上看到品牌服饰，先去线下实体店试一下，再到线上旗舰店以低于实体店的价格购买。

在电商流量越来越枯竭的情况下，线下实体门店是非常好的来源，新零售的价值，就是将线下流量转到线上。不过，线上线下的打通，需要强大的后台体系，比如实时更新的库存情况、出货情况和配送记录等，否则就容易造成混乱，影响用户感知。不要小看“打通后台”这简单的几个字，其背后的系统建设、数据掌握等都非常困难和复杂，尽管有“马云爸爸”站台，但盒马鲜生开发这样一套体系所耗的成本也是巨大的。

生鲜电商都有哪些经营模式，生鲜产品的运输又是如何保鲜的？

1. 自建仓库+自有物流：这种模式优点是对于产品品质把控比较严格，可从生鲜产品的采购、质检、储存等各个环节实现精细化管理，缺点是建设和运营成本都较高，需要投入一定资金。

2. 自建仓库+第三方物流：该模式缺点是物流成本较高，优点是易于实施及优化，缓解因自有物流快速扩张所产生的运营难题。

3. 不直接拥有仓库+第三方物流：这种模式优点是成本较低，资金投入较少，缺点是控制不了从采购到储存、分拣、配送的每一个关键环节，难以全面掌握生鲜产品的品质。

而对于生鲜产品的运输，常用的保鲜技术有：

1. 低温冷藏：对于冷藏性生鲜产品，在运输过程中保持低温状态能够有效地延缓其变质速度，通常需要温度保持在0度到4度之间。

2. 加湿：有些生鲜产品需要进行加湿保鲜，如蔬菜、水果等，加湿可以保证其保湿度，不干燥，延长保鲜时间。

3. 氧气、二氧化碳调节：消耗氧气、产生二氧化碳的方法可以控制生鲜产品中微生物的生长，延长保鲜时间。

4. 气体混合保鲜：针对一些需要保持新鲜颜色和口感的生鲜产品，可采用气体混合保鲜技术来延长其保鲜时间。

生鲜电商为何是一门难做的生意？农产电商如何才能“活”下去？

那是因为生鲜需要保持新鲜。做好宣传是很有必要的。

因为生鲜是比较容易坏掉的食物，尤其是运输时间比较长的话，更不利于它的质量保证，农产电商要找准时机快速出手，才能够生存下去。

因为生鲜市场的保质期特别短，从发货地到用户的手中可能就会变质，农产品电商一定要打价格战和品质战

生鲜电商怎么做

电商开发平台指出，生鲜电商平台的开发流程：

前期的分析：用户分析、行业分析、竞品分析以及平台功能需求的分析，并且整理功能需求文档；

前期的准备工作：各种物料准备，如域名、空间、备案、支付申请等；

自建生鲜电商开发团队或者是寻找第三方电商平台开发企业；

生鲜电商平台开发：原型策划、UI设计、前端开发、后端开发、测试；

商品上下架，网站上线，完成整个的生鲜电商直播平台的开发，后期主要是精细化运营相关的工作了。

怎么做好生鲜电商？

生鲜电商的发展虽瓶颈众多，但并不是说明生鲜电商就没有发展前景了；想要做好做生鲜电商，需要具备以下条件：首先，将产品规格化精细化。目前的生鲜电商卖的不仅仅是产品，还有服务。对于电商企业来说，推出规格化精细化产品使自己的产品形成了异化，区别于大多数传统农贸市场和网站，形成自己的竞争优势。其次，建立专业的冷链运输团队。发展生鲜电商的挑战就是运输问题，生鲜类产品具有损耗大，难保存等特点，怎样才能以快的速度，保质保量把产品送到顾客的手中，提升顾客的满意度一直都是广大生鲜电商企业研究的重点。在互联网+农业政策的积极推动下，生鲜电商是一个大趋势，大潮流。生鲜电商想要走的更久更远，必须要有战略性眼光，限度的节约成本。在互联网经济的潮流中，利用集采分销平台实现合作共赢。