小爱给大家谈谈青辣椒炒肉的做法步骤，以及青辣炒肉怎么做应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。
青辣椒炒肉的做法步骤 青辣炒肉怎么做
青辣椒炒肉的做法步骤 青辣炒肉怎么做
青辣椒炒肉的做法步骤 青辣炒肉怎么做
1、辣椒炒肉这道菜是很不错的，吃的时候需要我们注意方法，首先需要我们准备好大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，还需要准备好老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。
2、我们需要把大青椒横向的剖开，之后去除掉其中的芯之后，切成丝之后，里脊肉顺着纹理切成丝就可以了。
3、我们把切好的肉丝就可以放入碗中，然后加入老抽、生抽、糖、料酒，之后用手抓匀腌制15分钟就可以了。
4、首先我们要在肉中加入一汤匙的清水，等到肉丝吃进所有的水份之后，就可以再加入干淀粉抓匀。
5、然后在炒锅中加入少量的油，等到油热之后，下入青椒丝煸炒到微软的时候就可以出锅备用。
6、之后我们再次烧热锅，在其中倒入少量的油，等到油热之后下入姜蒜片一起爆香，倒入肉丝快速的炒散。
7、之后把肉丝炒到八成熟的时候，下入炒过的青椒丝一起炒匀。
8、之后调入盐和糖炒匀，之后再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀就可以出锅了。
9、可以先把肉切成肉丝在锅里翻炒，把青椒切成丝儿 ，后放翻炒 。
10、炒辣椒炒肉的时候，我们一定要选嫩一点肉，建议肥瘦肉分开切，这样在炒的会肥肉很香，瘦肉很嫩。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。