高压锅蒸生蚝要蒸多少时间？
2、高压锅蒸生蚝时内部会产生很多水蒸气，带着壳蒸的话可以避免水蒸气掉入生蚝肉中从而影响口感。我们使用高压锅蒸生蚝时锅内的气压会增高，从而使得内部温度快速升高，让生蚝快速变熟。通常我们在用高压锅蒸生蚝时，等到高压锅上汽后90秒左右即可关火，放置凉后即可食用。这样才能保持生蚝的口感。
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蒸至上汽后90秒左右即可。
高压锅蒸生蚝要不要先撬开
1、高压锅内部温度较高，且生蚝属于那种易熟食材，如果将壳撬开蒸的话容易使生蚝肉质变老；
高压锅蒸生蚝的做法
所需食材：新鲜生蚝、葱姜蒜、小米椒、耗油、酱油、清水；
1、将新鲜生蚝放在水里，并滴入两滴食用油，使生蚝将里面的泥沙吐干净，并用刷子将生蚝外壳刷洗干净；
2、将清洗干净的生蚝带壳放入装好水的高压锅中大火蒸；
3、将葱姜蒜、小米椒爆香炒熟后与耗油，酱油根据自身喜好按比例调制蘸料；
4、等高压锅开始上汽后90秒左右关火即可；
5、等到生蚝稍凉一点，沾取蘸料即可食用。
忌生吃
生蚝中含有很多细菌甚至还可能存在寄生虫，所以食用时一定要先将其烹饪至熟透，不然很容易引起肠胃不适问题。
脾胃虚寒者忌食
生蚝属于生冷性食物，脾胃虚寒人群食用后很容易出现消化不良的问题，且还会使其体内寒气增加，从而容易出现腹痛腹泻的情况。
不与含鞣酸食物同食
生蚝中含有大量蛋白质，如果与像柿子，李子，葡萄，山楂等含有鞣酸的食物一起食用的话会产生鞣酸钙，而鞣酸钙不易被吸收，从而会降低食物中的营养价值。
高压锅蒸生蚝的时间因生蚝的大小和数量而定，一般蒸5到8分钟即可。
食材清单：
生蚝数只
大蒜
食用油
青椒
红椒
制作步骤：
2. 锅中放入半锅冷水，将带壳的生蚝放入锅中。
3. 生抽大火烧到冒大气开始计时，蒸5到8分钟，关火。
4. 用冷水冲凉降压。
5. 准备调料：小米椒碎、小葱白、蒜和姜剁成末，烧一点热油浇上去再倒入酱油，加入小葱绿。
6. 将调料撒上生蚝即可完成。
生蚝不要蒸太过，否则会影响口感。高压锅蒸生蚝的做法可以根据个人口味进行调整。
生蚝蒸一般需要5到10分钟左右的时间可以食用，生蚝中含有较为丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，也含有一定量的锌、铜、硒、铁以及钾等矿物质适量食用生蚝，能够补充人体所需的营养物质以及矿物质，也可以对提高免疫力起到一定的帮助，但不建议过量食用。如果是带壳的生蚝，由于带壳的生蚝密封性较好，耐热能力较强，因此需要10分钟左右的时间。若是开壳的生蚝，其受热较快，一般需要5分钟左右的时间。
高压锅能蒸生蚝吗？
无需撬开。生蚝带壳放高压锅里蒸，要蒸5分钟到8分钟，才会蒸好。在第5、6分钟的时候就可以关火、排气，遵循安全作步骤打开高压锅，能看到有的生蚝已经自己开口了，鲜嫩的生蚝肉略微有些卷缩。蒸好了的生蚝不要立即打开高压锅的盖子，要等高压锅的盖子能够被揭开了，才能打开高压锅的盖子。
在挑选生蚝的时候，首先要看的就是生蚝的外观，从生蚝的外观上就能看出很多有用的信息。首先大家要选择看着比较厚实的生蚝，可以用两个比较相似的生蚝一起比较一下，用手掂一下重量，比较重的，生蚝壳突出部分大的，这种一般就是比较肥美的生蚝。挑选：
招4、用小刀将蒸好的生蚝开口。：观察外观
第二招：看开没开口
如果大家是在海鲜市场买生蚝，生蚝一般都是比较新鲜的，所以它的外壳会比较，上面有一些泥土，杂质等东西，大家在购买的时候要看一下生蚝的外壳有没有张开，如果张口了就不建议购买。
高压锅蒸蚝需要多少时间呢？
吃生蚝的注意事项大火蒸约5-6分钟即可，高压锅蒸生蚝的做法如下：
生蚝高压锅压几分钟准备材料：生蚝数只2人份、大蒜适量、食用油适量、青椒少许、红椒少许、生抽少许
步1. 用刷子将生蚝外壳刷洗几次，清洗干净。骤：
1、用刷子将生蚝外壳刷洗几下。
2、锅中放入半锅冷水，将带壳的生蚝放入锅中。
3、锅中水开后必须大火蒸约5-6分钟，蒸的过程中需要经常查看，一旦生蚝开口需立即出锅。如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬，影响口感。
5、开壳打开，保留完整蚝肉。
6、锅中放入适量油，油5成热后倒入剁好的蒜泥，再加入青、红椒碎配色。
7、中小火慢慢加热至沸腾，不停搅拌，约5分钟后闻到阵阵蒜香即可。
8、将熬好的蒜泥，舀一勺盖在蚝肉上，均匀平铺，再调入少许生抽即可。