桂圆怎样做才好吃桂圆怎样做才好吃视频

新鲜龙眼的吃法

新鲜龙眼的吃法大全

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新鲜龙眼的吃法大全，大家都知道龙眼又称为桂圆,龙眼果香多汁,十分好吃，那么你知道新鲜龙眼的吃法大全都有哪些呢，下面就跟着我一起来看看新鲜龙眼的吃法大全。

新鲜龙眼的吃法1

1、鲜龙眼烘成干果后即成为中里的桂圆。

2、龙眼除可以直接嚼服、水煎服用外，也可制成果羹、浸酒，还可与白砂糖共同熬成膏剂服用。

3、内有痰火及湿滞停饮者慎食龙眼。妇女怀孕后大都阴血偏虚，阴虚则生内热，孕妇应慎食。

4、食谱：糖水龙眼

原料：龙眼1800克，冰糖400克

做法：

1、龙眼剥皮、去核。

2、锅中注入适量水，加入冰糖，煮开。

3、煮沸后放入龙眼肉，根据自己的喜好决定煮的时间。

4、煮好放凉，放进干净的容器里，放入冰箱即可。

龙眼的选购和保存：

1、选购妙招：果壳黄褐，略带青色，为成熟适度；若果壳大部分呈青色，则成熟度不够。挑选龙眼还要注意剥开时果肉应透明无薄膜，无汁液溢出。留意蒂部不应沾水，否则易变坏。

2、新鲜龙眼用保鲜袋密封起来放冰箱里，不要放在冰箱里的冷冻室，放在冷藏室就好了。记住新鲜龙眼要尽快吃掉，以防变质坏掉。

新鲜龙眼的'吃法2

一、龙眼粥

食材：取龙眼肉30克，粳米100克，加适量水同煮成粥。

功效：具有大补气血、安神养心作用，且补而不腻，易于消化吸收。

二、山龙眼粥

食材：生山100克，龙眼肉15克，荔枝肉三个，五味子3克。白糖、水适量。

做法：

1、将生山去皮切成薄片。

2、将山片、龙眼肉、荔枝肉(鲜肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分钟，煮好后加白糖搅匀即可。

功效：可补中益气、益肺固精、壮筋强骨、生长肌肉。山中含有淀粉酶等营养成分，对气虚体质者颇有益处。

三、龙眼红枣粥

食材：大米或糯米100克、龙眼肉10克、大枣10克、适量的白糖。

做法：

1、洗净红枣，桂圆，白米1杯，洗净晾干一刻钟。

2、白米入煮锅，加水熬粥，煮至约四成熟时，放入红枣、桂圆续煮，后放红糖调味。

功效：此粥适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等，可调和经络、和颜润色。红枣对促进血液循环，和桂圆一起具有的补血养气效果!

四、红薯龙眼粥

食材：大米一小杯，红薯一根，桂圆3粒，红枣5颗。

做法：

1、沙锅盛水，开火，至水开。

2、红薯一根，去皮，滚刀切成小块，水开后放入水中煮。红薯五成熟时，放入大米、桂圆和洗静的红枣，大火开后，换小火慢煮。大米软后，熬一会，就可出锅。

功效：红薯甘、平、无毒，桂圆补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉，这道粥味道甘甜，大米和红薯入口糯软，色泽金黄，引人食欲。

五、枸杞龙眼粥

食材：枸杞子10克，陈皮3克，桂圆肉10个，蜂蜜1汤匙。

做法：将枸杞子、陈皮放在两层纱布做的袋内，与桂圆肉一起放在锅内，加适量水，用文火煮沸30分钟，盛出桂圆肉及汤，待温后加入蜂蜜服用。

功效：此方主要是补益肝肾，健脾胃，安心神，使气血旺盛，以营养眼内组织。

六、龙眼炖蛋

食材：鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙。

做法：桂圆肉干用温水洗净，取4个饭碗，每碗放6-7分满的水及蛋1个。续上1/4的桂圆肉干，再放入蒸锅中，蒸约5-8分钟即可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些糖。

功效：补气血，益心气，安神美容

七、桂圆红枣茶

食材：干红枣，桂圆肉，冰糖，蜂蜜，水。

做法：

1、将红枣洗净后，用小刀将其对半剖开，去掉枣核。

2、干桂圆去壳去核。

3、将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内，加入水，大火烧开后，改小火，焖煮约30分钟至水份收干；保持小火，用勺子在锅内搅打，将枣打成枣泥，同时将析出的水收干。

4、将煮好的枣放凉，倒入蜂蜜拌匀；放入干净的玻璃瓶中封存；饮用时，取约10克，冲入温开水搅匀即可。

八、桂圆银耳红枣羹

食材：红枣，桂圆干，冰糖，枸杞。

做法：

1、银耳洗净用温水充分泡发去蒂后撕成小块。桂圆干、枸杞、红枣洗净备用。

2、锅内加水放入银耳，大火煮沸后转小火炖1小时。

3、放红枣、桂圆干和冰糖继续炖半小时。

4、加入枸杞炖10分钟即可。

九、观赏小盆景

吃完的龙眼核不要扔，把顶端的果肉及白色软组织剔除干净，种在花盆里。

每天定时浇水，一周以后就可以发芽咯~

这么可爱的盆栽当然不是用来吃的。但是嫩嫩的龙眼树苗实在是可爱到“秀色可餐”所以就位列第九了~

新鲜龙眼的吃法3

1、直接吃：将清洗干净的龙眼，整齐摆放在果盘中，准备好牙签，把牙签从接近蒂的地方扎进去，旋转牙签，轻轻一挤即可。

2、龙眼炖鸡蛋：龙眼肉清洗干净，加入适量水；小火炖煮30分钟，取出再加入打碎调匀的鸡蛋；再加热1分钟，搅拌均匀即可。

3、龙眼红枣粥：红枣、龙眼肉洗干净，并去核，沥干水份； 2、大米熬粥，倒入红枣，盖上锅盖，中火煮开。煮开后转中小火，倒入龙眼肉，转小火煮8分钟左右。熄火，用温热焖十分钟左右，即可。

4、龙眼泡酒：将新鲜龙眼洗净，沥干表面水分。去掉果梗及果核，然后放入玻璃酒瓶中，倒入米酒。密封摇匀，期间每2-3天摇晃一次，静置15-20天即可饮用。

桂圆的做法

桂圆补血安神的吃法

桂圆，亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血。桂圆中含有多种营养物质，可补血安神，健脑益智，补养心脾。研究还发现，桂圆对癌细胞的抑制率超过90%。适当地多吃桂圆，实在是益处多多。

桂圆枸杞鸡汤

主料

鸡肉400克,桂圆100克,枸杞子25克,盐4克。

做法

1.鸡肉洗净，切块;桂圆去壳;

2.枸杞洗净浸泡片刻;

3.鸡肉块放入滚水中焯烫后捞出，冲净后放入锅中备用;

4.将桂圆、枸杞一起放入锅中，加适量水，用大火煮沸;

5.然后再改小火慢炖30分钟，加盐调味即可。

功效：气血双补，补虚养身。

桂圆大枣粥

主料

大米或糯米100克,桂圆肉10克，大枣10克,适量白糖。

做法

1.将大米或糯米、桂圆肉、大枣洗净;

2.加适量水煮，用文火熬煮;

3.熬煮60分钟后，粥熟加适量白糖调匀，即可食用。

功效：用于心脾气血不足引起的'心悸、失眠、健忘、纳少等病者或气血不足之人调养。

桂圆莲子汤

主料

桂圆肉12～15克，莲子(去心)12克,芡实10克，茯神9克。

调料

盐适量。

做法

1.将桂圆肉、莲子、芡实洗净;

2.共煎30分钟，即可食用。

功效：用于心脾两虚所致的心悸、自汗等症治疗，亦治贫血、神经衰弱。

桂圆菠萝汤

主料

桂圆肉100克，菠萝肉200克，红枣100克,砂糖适量，精盐少许。

做法

1.先将菠萝肉放在淡盐水中浸泡10分钟，红枣洗净去核;

2.将桂圆肉、菠萝肉、红枣一同入锅，加水800ml，旺火煮沸后再改用文火煨l～2小时;

3.至水剩约300ml时加入砂糖调匀即成。

功效：补心安神养血、升血压，适用于血压过低，失眠头晕及手足软弱无力等症。

孕妇能吃桂圆吗

龙眼中含有葡萄糖、维生素、蔗糖等物质，营养丰富，有补心安神，养血益脾之效。然而对孕妇，特别是对早孕的妇女来说，却是一种禁果。

龙眼虽然可以滋补气血，益心脾，但它性温味甘，能助火化燥，凡具有阴虚内热、湿阻中满，痰火体质的人就不宜服用。

中医认为，孕妇受孕后，阴血都聚集起来供养胎儿，才会大多导致阴血偏虚，阴虚常滋生内热，往往出现燥结、心悸燥热、舌质偏红和肝火旺等症状。

龙眼性温，味甘，极易上火，孕妇吃后不仅增添胎热，而且易导致气机失调，引起胃气上逆、呕吐，日久则伤阴出现热象，引起腹痛，见红等先兆症状，甚至引起或早产，所以孕妇不宜吃龙眼。

龙眼拨去皮，晒干以后，就是桂圆。所以孕妇不要吃龙眼，也不要吃一些桂圆补品。可以吃一些清热养阴或清润平补的物或食物。

桂圆的吃法桂圆的十大养生吃法

1 桂圆的十大养生吃法

1桂圆粥

做法：取桂圆肉30克，粳米100克，加适量水同煮成粥。

功效：此粥具有大补气血、安神养心作用，且补而不腻，易于消化吸收。《名医别录》还记载：桂圆粥能“治邪气，除蛊毒。久服强魄轻身不老”。

2桂圆红枣粥

做法：

1.洗净红枣，桂圆，白米1杯，洗净晾干一刻钟;

2.白米入煮锅，加水熬粥，煮至约四成熟时，放入红枣、桂圆续煮，后放红糖调味;

功效：此粥适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等，可调和经络、和颜润色。红枣对促进血液循环，和桂圆一起具有的补血养气效果!

3山桂圆粥

原料：生山100克，桂圆肉15克，荔枝肉三个，五味子3克。白糖、水适量。

做法：

1.将生山去皮切成薄片。

2.将山片、桂圆肉、荔枝肉(鲜肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分钟，煮好后加白糖搅匀即可。

功效：此粥可补中益气、益肺固精、壮筋强骨、生长肌肉。山中含有淀粉酶等营养成分，对气虚体质者颇有益处。

4桂圆肉粥

原料：桂圆肉15克，红枣3~5枚，粳米100克。

做法：放一起煮粥。

效用：桂圆能健脾补血。可含有葡萄糖、蔗糖、维生素A和B、蛋白质、脂肪及鞣质，与红枣配合，适用于心血不足的心悸、失眠、健忘、贫血、体质虚弱等的辅助治疗。

宜忌：风寒感冒、恶寒发热及舌苔厚腻时不宜吃。

5红薯桂圆粥

原料：大米一小杯，红薯一根，桂圆3粒，红枣5颗

器具：沙锅

做法：沙锅盛水，开火，至水开。红薯一根，去皮，滚刀切成小块，水开后放入水中煮。红薯五成熟时，放入大米、桂圆和洗静的红枣，大火开后，换小火慢煮。大米软后，熬一会，就可出锅。

功效：红薯甘、平、无毒，桂圆补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉，这道粥味道甘甜，大米和红薯入口糯软，色泽金黄，引人食欲。

6糯米桂圆粥

原料：糯米一杯(约50克)、桂圆肉少许、清水1000毫升、砂糖少许、米酒2大匙。

做法：

1.将糯米去杂质淘洗净。

2.把糯米加1000毫升水于锅中煮约5分钟。

3.把桂圆加入锅内继续煮至熟透。

4.将砂糖及少许米酒加入锅内即可以开锅，待温度合适即可喂养。

说明：煮糯米时清水一定要加足，一定要把糯米煮透煮烂，利于婴儿食用。对婴儿贫血有治疗作用。

7蜜枣桂圆粥

原料：桂圆、米各180克，红枣10颗，姜20克，蜂蜜1大匙。

做法：

1.红枣、桂圆洗净;姜去皮，磨成姜汁备用。

2.米洗净、放入锅中，加入4杯水煮开，加入所有材料和姜汁煮至软烂，再加入蜂蜜煮匀即可。

功效：蜂蜜是很好的滋润材料，能补中益气、调和营养、使脸色红润，以红糖取代较具暖身、活血的功效，但滋润的效果会较。

8桂圆肉杞蜜汤

原料：枸杞子10克，陈皮3克，桂圆肉10个，蜂蜜1汤匙。

做法：将枸杞子、陈皮放在两层纱布做的袋内，与桂圆肉一起放在锅内，加适量水，用文火煮沸30分钟，盛出桂圆肉及汤，待温后加入蜂蜜服用。

功效：此方主要是补益肝肾，健脾胃，安心神，使气血旺盛，以营养眼内组织。

小提示

桂圆性温，但也不能多食。新鲜桂圆每次食用量控制在10—15个，每天不宜超过50个；桂圆干每次食用曼宜控制在6～10个，每天不宜超过30个。

桂圆怎么做菜

龙眼干又称桂圆干，是深受广大消费者欢迎的营养滋补品，在我国各地均有很大的消费市场。龙眼果实中的水分，是微生物生长繁殖不可缺少的条件。在没有水分的条件下，微生物不能生长繁殖。龙眼果实中含有50%—70%的水分，又含有各种营养物质，如糖、蛋白质、维生素等，这是微生物天然的优质培养基。那么具体应该怎么做呢?下面是我整理的一些桂圆怎么做菜方法，希望对大家有所帮助!

桂圆做菜的方法具体如下：

枣桂圆小米粥

1、将小米用水冲洗一下，红枣去核撕小块，桂圆干和枸杞用水略冲洗一下

2、将所有材料放入锅中，倒入约材料三-四倍的水(如果加冰糖可在此时一同放入)，大火烧开，撇去上面的浮沫，转小火煮20分钟，至小米熟烂关火，再焖10分钟，此时粥就会变得比较粘稠好喝

红糖桂圆红枣花生蛋汤

主料：

鸡心枣20g 干桂圆8粒花生30g 鹌鹑蛋3个鸡蛋1个板栗2个枸杞10g

辅料：

红糖20g

养生红糖桂圆红枣花生蛋汤的做法步骤：

1. 将干桂圆剥开，花生剥开，鹌鹑蛋煮熟

2. 枸杞和鸡心枣洗净泡开

3. 将所有食材放入锅中煮开，加入煮熟的剥碎的板栗仁

4. 煮沸后打入一枚鸡蛋，勿打散，加入适量红糖，再煮3分钟。关火焖5分钟。

桂圆的辨别真：

招看

市场上有奸商为了桂圆肉货色好看，而熏或是放石膏粉，为了增加桂圆肉重量和增加甜味，而加白糖或者黄真品桂圆干糖。加糖的桂圆肉比较容易看出来，加糖桂圆肉一般不会做得太干，太干的话桂圆肉肉内外都会有糖粉暴露出来。只要将桂圆肉抓在手里握一会，能感觉出来，如果桂圆掺糖，手会粘乎乎的，生晒桂圆如果晒得不太干，也会稍有沾手，但不会是粘乎乎的那种感觉。而的作用是漂白，因为进行加工的时候，如果工艺不够好往往会使桂圆的颜色发暗发黑而影响到桂圆的成色。很多从越南和泰国过来的桂圆肉都采用了这种加工方法来改进桂圆的成色，还有一种就是很多农户使用煤来做燃料烘干桂圆肉，煤含有，这样做出来的桂圆肉非常漂亮，而用熏过的桂圆颜色发白偏白，显得“白乎乎"的，样子显得透亮，颜色很整齐。

第二招吃

加糖的桂圆肉鉴别也不难，因为白糖或者黄糖的味道和桂圆的甜味还是很不一样的，吃起来会显得甜得发腻，而且，桂圆的清香味道会显得很淡。而熏过的桂圆肉味道也很容易被“嗅”出来，这种桂圆会有一股味，显酸味，不好吃，因为它会“败了龙眼特有的清香味”，只要用手搓一搓或者太阳底下晒一晒，在手上就会留下一股淡淡的味道，而好桂圆则没有这些特点。

第三招闻

桂圆肉有香味，而加糖和熏的桂圆肉则失去了这种浓烈的桂圆肉香味，闻起来像白糖或者的味道，要是想更加明显分辨出来，太阳底下晒一晒，加糖桂圆肉闻起来像黄糖的味道，熏的则有股很浓烈的味道。