2021餐饮营销活动策划方案
2、特价作为餐饮行业，不仅仅需要保证食材的新鲜、厨艺的高超，还要做好营销，否则还是竹篮打水一场空。那么我们要如何写营销策划呢？下面是由我为大家整理的“2021餐饮营销活动策划方案”，仅供参考，欢迎大家阅读。
做套餐餐馆怎么赚钱快呢_餐饮店怎样做套餐
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2021餐饮营销活动策划方案【一】
一、促销活动
活动时间：长期有效
活动地点：中餐厅
活动对象：所有顾客
活动内容：活动期间进店消费的顾客，均可享受以下优惠活动
1、免费提供开胃小碟；
2、免费提供水果拼盘；
3、每天一款特价菜；
二、升学宴活动方案活动主题
海阔凭鱼跃天高任鸟飞
活动时间：即日起至x月x日
活动套餐：制作专门谢师宴套餐，可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”599元一桌、“金榜题名宴”699一桌、“状元及第宴”799元一桌、“鹏程万里宴”899元一桌、“大展宏图宴999元一桌”五个档次，
活动内容：
活动一：标准达599元/席，每桌赠送：
1、大瓶饮料2瓶；
2、啤酒6瓶；
3、果盘1份。
活动二：标准达699元/席，每桌赠送：
1、大瓶饮料2瓶；
2、啤酒6瓶；
3、果盘1份，另外赠送机5张。
活动三：标准达799元/席，每桌赠送：
1、大瓶饮料2瓶；
2、啤酒8瓶；
3、果盘1份，另外赠送机5张、豪标1间（10桌以上含10桌）。
活动四：标准达899元/席，每桌赠送：
1、大瓶饮料2瓶；
3、果盘1份；
4、每桌赠送温泉体验劵1张（10桌以上含10桌），另外赠送机5张、豪标1间（10桌以上含10桌）。
活动五：标准达999元/席，每桌赠送：
1、大瓶饮料2瓶；
2、啤酒12瓶；
3、果盘1份；
4、每桌赠送温泉体验劵1张（10桌以上含10桌），另外赠送机10张、豪标2间（10桌以上含10桌）。
备注：凡在举办升学宴的顾客，除参与以上优惠活动外，同时免费提供以下增值服务：
1、免费提供电子水牌，滚动播放祝福；
2、餐标达到799元/桌，满10桌送一桌；
3、送精美钢笔一支；
4、提供专车接送服务；
5、宴席达20桌以上送晚间音乐喷泉观赏。
2021餐饮营销活动策划方案【二】
一、前言
辛勤的劳动，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、 川等个大菜系和具有属地方特色的食品。烤鸭，是名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。xx烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的。
当今的xx餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来， 但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“xx烤鸭”应成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析
xx餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着xx有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：
（2）全面的（质量）管理；
（4）创新，不断推陈出新。
xx酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。xx洗浴、xx美食苑经过多年的宣传与运营，已在xx地区有了一定的知名度，在xx更是家喻户晓。如能利用“xx”在xx的知名度延续宣传xx酒楼，提高菜品质量（行家点评稍），加强人员培训、管理，定能成为xx餐饮界的后起之秀。
三、营销策划
餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。
酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。借此机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。
1、本次活动的目的：增加“xx酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度；提升“xx”形象，增强竞争力；加强员工的企业忠诚度和向心力；提高员工服务意识、工作积极性；进一步提升“xx”的企业文化；提升销售额，增加利润；为下一步更好的发展打下良好的基础。
2、活动时间：x月x日——x日，共计15天。
4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新
四、具用好这种组合策略，可以很轻松的利用消费者“我占到便宜了”的心理错觉，促进消费，产生更多盈利。体方案策划
（一）SP方案
1、“微笑服务”
在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下：
x月x日前召开动员大会，x日——x日服务员之间开展“服务武”，在大厅设一个专门的版面，每日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。
（1）每日推出一道特价菜，日不重样。
（2）随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜；200元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等。
（3）打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折消费。
（二）内部营销方案
内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。
1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。
2、征文比赛
内部员工征文：《我的选择——xx》（所有员工都写，洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工热爱“xx”的情感，让大家同心合力，共同创造“新xx”！）
要求：
（2）体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。
（3）截止日期为x月x日。
鼓励全体员工积极投稿。本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。
3、成本节约比赛
通过系列活动，对内部员工再教育，提供其的积极性。
1、在推特色餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出38元、48元、58元等（对餐饮不明，仅供参考）。
2、绿色家宴：随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材 料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房推出！
（四）文化营销方案
向消费者宣传“xx”的企业文化，增强东方企业在目标消费群中的影响力。
在公交车身制作xx酒楼的环境，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号（xx酒楼提醒您：关注饮食健康），让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。
五、广告营销方案
在信息发达的现代，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进行市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。
硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。利用媒体整合，实现，大产出。
六、效果分析
1、宣传造势，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的宣传，提高知名度和美誉度。
2、店内富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对企业的忠信度。
3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。
4、通过促销，提升营业额。
日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。
七、特价
（1）每日推出一道特价菜，日不重样。
（2）随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜；200元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等。
（3）打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折消费。
2021餐饮营销活动策划方案【三】
一、用特价菜，弥补不足
“淡季”这段时间，大多数餐饮店的营业额都会有不同程度的下滑，但是，要认清淡季餐饮的特征，推出有针对性的促销，就会“淡季不淡”。特价菜是最简单直接有效，虽然消费旺季已过，名贵的菜可以只有等着春节再吃，但人总是要吃饭的，普通实惠的菜也会吸引部分顾客。每日数款特价菜，不仅可以笼络人心，还能保增长，减少几道菜式的利润，通过其他出品来弥补。不少餐馆的促销活动本身就是亏本生意，但通过拉拢人气，带动其它消费，做足量的文章，让酒店保本维持着，以顺利度过淡季。
二、策划美食节，带旺人气
人为地造节又是食肆应付淡季有力的一招，前段时间，各大餐馆的店庆、美食节相当频繁，这都是拉抬人气的好办法，如“xx”在淡季推出主题“xx美食节”，xx宾馆举行“xx海鲜美食节”、xx街举办“xx节”即是如此，更有甚者，餐厅还推出“三人行，免费一人”的优惠活动。“买二送一”变相推广，自是比直接打折高明得多，这些不同主题的活动，让餐馆赚足了人气。举办美食节的目的，旨在吸引客流，提升营业额，往往是噱头，以某一核心食材原料，通过各种烹饪手法的运用，将其整体解构，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈现，如此让食客大饱口福，食肆名利双收，两全齐美。还有，物以稀为贵，再平常的食材，只要供应，总会有人欣赏。根据消费者的心态，有些酒楼在城中走偏锋，对一些特殊食材只供应10份，售完即止，逾期不候，将消费者的胃口吊起来。
三、数字促销，带动年青消费
为了让食客来多几次，变为熟客，经营者亦是花不少心思，此期间除了打折、vip卡优惠、送果盘等惯例外，经营者还可瞄准新势力——针对经常上网的年青消费群的生活方式，在网络上搞促销，如网络订餐、电子优惠券，或与银行捆绑合作，推出刷卡优惠活动。物业与企业联手推出网上电子优惠券，打印出来后就可以凭券去消费，可当作使用，迎合了不少年轻人的消费需求。
四、淡季整修翻新，增加时尚元素
不少餐馆选择在淡季的时候，把店面装修翻新，使得酒店在软硬件方面，缩短和其它酒楼的距，重新打扮得分，这不失为上策。从10月中旬开始，xx等纷纷对酒店进行局部改造，有的甚至是全面翻新，准备以全新的面貌迎接旺季的到来，这些餐馆的负责人认为，现在的餐饮竞争如此激烈，消费者对环境相当看重，只有不间断地通过对餐馆的翻新，可以不断地增加餐饮行业中的流行元素，顺利完成的企业转型，这样才能让企业立于不败之地。
五、体验消费，完善不足
淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：
1、老客户的维护。
2、新客源的开发。
3、品牌形象的塑造。
要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少。餐厅可通过与顾客面对面交流、电话沟通、填写调查表单的形式获得顾客意见，也可以邀请朋友以顾客的身份，对餐厅的进行体验感受。只有将餐厅存在的问题针对性解决了，再辅助符合餐厅现状，以及受当地消费者热衷的营销策划，就能将餐厅的生气炒热。一个有实力，受消费者追捧的餐厅，在一年四季生意距并不会太大，只是冬季更火爆。
六、巧借文化牌
城中的食肆无论是出品，还是食材都无明显优势，怎样才能保增长？于是有的就打起“文化牌”，“经济搭台，文化唱戏”，在饮食文化上动脑筋。月初，某店以经营鸡为主的老板，偶然得到顾客为酒楼题的上联，当下老板就迅速启动悬赏万元征下联，在城中引起不少关注。到月底，餐厅共接到300多名参与者，为公平起见，老板还专门请来大学做评委。这种方式，借题发挥，既宣传了酒店的特色菜，也拉来了潜在顾客。淡季营销不但要把眼睛瞄准对手，瞄准自己和产品、瞄准广告促销、更要把眼光放到整个环境中去。要善于抓住的焦点热点迅速地改变策略和行动，甚至可以不失时机的炒作自己，自己不但赚钱，而且会使声誉、知名度等品概效益直线上升。
开快餐店赚钱吗 没有经验能开快餐店吗?
质量要好，饭店最起码的就是要好吃，吃的开心。4、免费送大瓶饮料1瓶（或牛奶1扎）。如何提高餐厅人气?
（三）产品营销方案怎样提升自己餐厅的人气啊？
在低流量商圈最重要的就是推广和引流，提高餐厅在全称的品牌知名度，让更多人慕名而来。
饭店怎么提高人气。
小饭店没必要搞100返10元之类，别人听了都累，潜意识就觉得你这菜本来就是90，提到100再减10元
1元特价菜不如搞18元特色菜，总归要有几道拿得出手的菜，花生之类的送一小碟没几个钱！
地理位置．菜品卫生．环境都能影响生意，你要是做一些特色的东西．就把这个东西优点打出来．流动人口大话．做一些大众口味，再么做次的．最不好的就是不上不下的．．下层人不来这吃．嫌贵，，人嫌次．所以要考查好．什么因素造成生意不好．找出原因，对症下．．
如何提高饭店人气，和知名度，谢谢。
其实，好饭菜加好服务足以。坚持做宣传，当然推广也很重要，但是前两样是基础，否则有点和缺点会同样放大。
什么方法可以增加餐厅人气
加大宣传！提高菜品质量！提高服务质量！改善环境！以事实说话！金杯银杯不如老，你懂的
餐饮如何拉动人气
转载以下资料供参考
餐饮如何拉动人气
促销可以提高餐饮店铺的销售额，这点事餐饮店铺的经营者都知道的，但是很多餐饮店铺的经营者，对于餐饮店铺的促销方法，对于餐饮店铺的促销手段，对于餐饮店铺的促销经验等还不了解。一家餐饮店铺如何作，才能做好餐饮店铺的促销工作呢?
人为地造节是食肆带旺人气有力的一招，前段时间，各大餐馆的店庆、美食节相当频繁，这都是拉擡人气的好办法，如“法国胜日门”在淡季推出主题“轮船上美食节”，东方宾馆举行“加拿大海鲜美食节”、街举办“滋味羊节”即是如此，更有甚者，餐厅还推出“三人行，免费一人”的优惠活动。“买二送一”变相推广，自是比直接打折高明得多，这些不同主题的活动，让餐馆赚足了人气。
举办美食节的目的，旨在吸引客流，提升营业额，往往是噱头，以某一核心食材原料，通过各种烹饪手法的运用，将其整体解构，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈现，如此让食客大饱口福，食肆名利双收，两全齐美。
还有，物以稀为贵，再平常的食材，只要 供应，总会有人欣赏。根据消费者的心态，有些酒楼在城中走偏锋，对一些特殊食材只 供应10份，售完即止，逾期不候，将消费者的胃口吊起来。
做好餐饮店铺的促销看似简单，其实餐饮店铺的促销蕴含很多奥秘，这就需要餐饮店铺的经营者，餐饮店铺的管理不断的开采餐饮店铺的促销奥秘，不断的发现餐饮店铺的促销心得等，进而让餐饮店铺的销售额在餐饮市场上不断的提高，成为餐饮消费者喜爱的餐饮店铺。
开饭店怎么提高人气
环境要好，吃的舒服。
价格要好，吃的舒坦。
淡然前期的宣传是不能少的，等有了一部分稳定的客源以后，就是发展的开始了。
怎样提高餐厅知名度
1.餐厅的选址。餐厅的选址决定了销售能力。
2.餐厅的服务水平。的一举一动影响到消费者的心理活动和消费次数。
3.宣传力度。一个餐厅的宣传可以有多种：比如广告宣传；媒体宣传；也可以搞活动宣传等等手段，看哪些手段既能见效成本费用的开支，又能达到的效果。
4.餐厅的管理。一个餐厅的决策者对一个餐厅的管理，规章制度的制定起了关键的作用。他决定员工的心态，从而影响到他们的行动。而员工的行为举止也会影响到消费者。
5.搞促销活动。 餐厅有时候可以做一些优惠活动，丢小虾钓大鱼。
6.餐厅的店面设计。 一家餐厅的规划和设计能时间吸引到来的消费眼球，餐厅的摆设能做到显眼，顺眼，明眼，给消费者一种温馨的感觉。
以上几点都可以提高餐厅的销售量，同事提高餐厅的知名度
我觉得既然是开饭店 就不应该是考虑自己的胃口 而是消费者的胃口 首先考虑自己的菜的味道咋样 如果是菜的问题 即使是在好的广告 也无济于事 第二 看自己饭店的服务员的服务态度 这个也很重要 第三 你要搞出自己的特色出来 这样才能使别人更容易的记住你 只是建议
如何通过菜品来提高餐厅的人气？
1、美食节提高上座率；2、菜牌吸引新客户；3、份零卖菜聚人气；4、一个不漏的免费品尝特色菜；5、色菜单当街发放；6、种方法做普通料；7、原料拼着卖；8、折、赠送处处见实惠；9、短信、QQ助促销；10、瞄准新奇原料；11、1元菜搏人气；12、促人气。想了解更详细的内容就上餐饮界APP。
怎样做才能把餐饮店的客人量和营业额提高
1. 如何提高餐厅营业额？
客流量与客人人均消费额直接决定了营业额的高低，所以要提高营业额需要从提高餐厅客流量和提高客人人均消费额两方面着手，加强培训推销技能和建立奖励机制。
2.餐厅营销活动一直在进行，却发现效果不大，究竟该怎样进行餐厅的营销策划？
餐厅营销策划的目的无非是为了提高餐厅人气、知名度，推广餐厅产品、服务……首先需看活动是否适应当地市场？对消费者的吸引力是否够？有没有超值等。在活动的同时餐厅是否有提供令顾客满意的产品和服务,如若不能则事倍功半不说，且达不到预期的效果！
3. 与同行竞争激烈，如何在竞争中取胜？
拥有长期稳定特色且适合的经营管理模式，勇于创新，在进步中求发展，使竞争成为良性竞争，取长补短，在借鉴中创新。
4. 餐厅位置不是很理想，是否在经营中弥补，如何弥补？
是的。需要在经营主题定位、产品特色和服务质量上下足2、啤酒10瓶；工夫，再配合适当的营销策划。
5.餐厅留不住老的客人，缺乏回头客，如何改善？
回头客几乎是餐厅能够长期稳定经营的重要支持者。要留住回头客除了在物质上的享受，产品的不断更新，更重要的是客人在餐厅消费时附加值，主要表现在对客人消费习惯的了解和尊重，对客人的关心，以及站在客人立场为客人着想等方面。
开家小店做什么好赚钱
3.1.2制作流程1、开一家店需要：首先，要对其行业熟悉和了解，或者对这个领域感兴趣。毕竟熟悉和了解会让自己积累很多的专业知识，感兴趣会让自己全身心投入，二者存在其一都可以让自己更好投入到创业开店的事情上。
2、开一家店需要：一笔创业开店的钱。不管是开店还是开其他类型的店铺，都需要有一笔钱，这笔钱用于自己的整个创业项目的开支，包括店铺租赁费，物料成本费，人员管理费等等。
3、开一家店需要：选择一个合适的店址。对于创业开店的人而言，除了自己有想落地，还需要思考自己的开店具体事宜，其中最核心的一点就是店铺的地址。需要选择比较大，且具备消费能力的地方。
4、开一家店需要：起一个合适的名字，并且进行工商注册，取得合法的经营资质。创业开店必须合法合理，要有经营资质，这样才可以正式开展营业活动。
5、开 哪些人的钱赚之一：赚老人的钱一家店需要：确定自己的货源及渠道。开化妆品店是需要各类的化妆领域的产品的，要自己亲自去筛选，要懂得保证自己产品安全和正规，这样才能让自己的货源及渠道都是合法的，且能够让自己的化妆店正常运转的。魅姬美妆是与欧莱雅合作的进口美妆货源，与各大品牌是相同货源，包含护肤、彩妆、香氛、医美、日化，全球100＋品牌，1000＋产品，布局全球第二大化妆品消费市场。
开家美食店就不错
如何快速的赚钱
这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。犹太人的经商哲学是专门赚两个人的钱，即女人和小孩。现在，有眼光的商家已经开始策划赚第三个人的钱，而这“第三个人”指的就是老人。
哪些人的钱赚之二：赚懒人的钱
愈来愈进步，人就愈来愈懒，有人称，这是“遥控器的一代”，做什么事，你如果能想出“一把”遥控器来，包赚大钱。
向往方便，这是人们在解决了温饱之后自然而生的一种需求，从某种意义上说，正是人类对于方便的无止境的追求，推动了科技和的进步。君不见，有人把洗衣服视作苦事，便有了洗衣机、甩干机、烘干机;有人嫌煮饭费事，便有了电饭煲;有人懒得去对光圈、速度，便有了“傻瓜”照相机，还大言不惭地说这是“聪明人的选择”……
哪些人的钱赚之三：赚情侣的钱
不久前，南京鼓楼广场空地上，有人对着看月亮架起了一架天文望远镜，供晚上行人观看月亮，每看1分钟，收费1元。
这一新鲜举措吸引不少行人，特别是年轻男女，月亮永远是人们浪漫的幻想，在与恋人散步的晚上，若能握着爱人的手，目睹那遥远的月球“细节”，真是一种难忘的享受。有人估计，这位出租望远镜的中年人，一个晚上可挣60元。更有情趣的是，这位有心的老板，还在一侧不停地播放一首流行已久的歌——《你看你看月亮的`脸》.
哪些人的钱赚之四：赚想赚钱者的钱
如今，想赚钱的人越来越多，按行业分，他们有各自的群体，形成独特的消费群，如果能开辟专心为他们服务的项目，肯定能赚钱。
前几年，各地“海鲜楼”纷纷涌起，三流的生意人看到别人挣到大钱。也东施效颦地依法炮制，但收益并不理想。而这群人的口袋，却被一些的冷静的生意人盯上了。在厦门就有这么一个生意人，她专门为这些海鲜楼老板出售海水，生意越做越大，她终于成为一名红得发紫的富婆。
哪些人的钱赚之五：赚忙人的钱
这个时代，忙人持别多，而问题是，忙人往往也特别有钱，你看街上那些手持大哥大的先生，他们不时地大呼小叫着，如果你能做到见缝插针为其服务，你一定会找到生财之道。南京街头卖报人见缝插针地向的士司机和乘客卖报;净菜公司每天将蔬菜浸泡冲洗后，按每周不同的菜谱配菜，。忙人多，自然挣他们钱也多。
哪些人的钱赚之六：赚爱玩人的钱
随着人们休闲意识的日益增强，爱玩的人与日俱增，提笼架鸟、养花弄草、抛石掷弹、品芳玩票、下棋玩牌、唱歌跳舞，真是五花八门，玩不胜玩。市场经济条件下，玩也需要大把花钱，于是一些“市场眼”敏锐的人便瞄准玩性十足的人，大赚其钱了。
哪些人的钱赚之七：赚单身人的钱
家庭细分成了现代发展的趋势，单身者在如果以上几个问题解决了，挣钱都是自然而然的事情。小推车，成本低，经营灵活，找人多的地方，多人合伙一起做，原件统一采购，降低成本，赚钱只是多少的问题。如果自己炸串技术独特，味道可口，开店经营，培训收徒，品牌授权，收取加盟费，都是可以赚钱的途径。现今占有相当比例，他们正逐渐形成一个独特的消费层面，因而开发单身用品市场大有钱赚。单身者最头疼的是一日三餐，他们需要简单、可口、营养足够的快餐食品。如果市场上有一人一餐的小包装食品套餐和速冻菜肴，定会受单身一族欢迎。小巧、方便，量少、质优，一次性使用等价格便宜的日用品也最受单身者欢迎。
麻辣烫怎么做才能快速赚钱
如果没有经验能开快餐店吗?是不是没有经验就开不好快餐店?带着这些疑问，我们来看看下面怎么说。开快餐店赚钱吗 如何开店：1.确定针对群体和准确定位，仔细考察市场并有数据分析及创业方案、渠道、通路;确定竞争对手，分析优劣。2.管理:完善细致、避免漏洞;采购、监督要是自己人，饭可以做得，可以没人吃，但是管理不能烂。3.概算:要有预期投入概算，周转资金概算;薪酬方式、激励方式。4.产品:要有产品组合，有拳头产品，有套餐和单点。5.服务:怎么协调堂食与外送的矛盾?具体以堂食、外卖、外送为主，还是以外送为主?控制外送资金成本与时间成本。营业时间与成本的协调。6.外送具体;推销方式;计算机作与成本协调、定期卫生、迎检。7.应急:理顺后，怎样生存下去，先活下来最重要，开一家好店，再考虑扩大。开快餐店赚钱吗 做好快餐店的几点建议：想开个中式快餐，迷茫的是没有经验，不知道是自己摸索好呢还是借鉴别人的好?再有做外卖该注意什么?怎么可以把店做强做大呢?我建议:您用您的闲钱投资，最坏的打算，都赔了，也不影响您的正常生活。地址很重要!如果没经验的话就加盟，反之就是自己开啦!不要做太便宜的，也不能做太贵的。毕竟是快餐嘛。如果没有任何经验的话，建议你先深入学习后再自己开。快餐的话还是加盟好些，比较保险。外卖就是不要送的太远，速度要快，服务要热情，零钱要带齐。慢慢经营，总有一天会做强做大的。还有地点要选好啊，譬如居民区和商业区。首先选定经营什么产品，餐饮最重要的是好吃，干净。先撑起家，快捷一些，可以很快看到效益。做外卖首先要干净卫生，口味其次，但是有特色的食品总是能吸引人，民以食为天，做得好吃一传十，十传百，还怕没有生意么!我认为在市场产品鲜明品牌化的时代，做好选择加盟，因为加盟在很多方面都是同意管理，是标准化的，而且在市场也有一定的认证期，不会消耗太多精力，但是如果自己有产品有自己独特的竞争优势，也可以自创，毕竟市场赋予人的机会是相对平等的。麻辣烫的制作主要分三部分：底汤，鲜汤，蘸料，明白了这个框架，我们制作起来就很有头绪，思路就很清晰了。麻辣烫的口味好不好吃，地道不地道，主要在底料和鲜汤上，蘸料倒是其次。
底料+鲜汤=高汤。我们经常听业内人士说的高汤就是这么来的，这个就是烫菜的汤。底料和鲜汤的比例，下面有详细的解释。
为了适应大部分学员，我们这里特地讲了种麻辣烫底料的配方，分为辣和不辣，你不用都去学，只需据自己当地的口味，学一个就可以了。
红汤麻辣烫（辣）和白汤麻辣烫（不辣），只是底料不同，鲜汤的做法是一样的。
一、底料的制作
1.1红汤麻辣烫底料：
1.1.1调料：
牛油1000克；菜籽油500克；郫县豆瓣酱400克；老干妈香辣酱200克；头辣椒150克（这是朝天椒中的一种辣椒，调料店或者淘宝有卖）；朝天椒200克；大红袍花椒150克；青花椒（麻椒）50克（打成中粗末）；姜100克；葱50克；豆豉15克；冰糖10克；醪糟100克；紫草5克；
1.1.2香料配方：
八角5克；甘草3克；3克；香叶10克；排草2克；
荜菝2克；白豆蔻5克；桂皮5克；香果5克；丁香3克；栀子3克；草果5克；辛夷2克；小茴香10克；白胡椒5克。
(以上这些调料，一般的香料店都有卖，有的也是中材，中店也有卖。其中一些调料还有别名，如果弄不清楚的话，就把调料名字到百度中，都有，仔细看下，另外，这些调料淘宝也都有卖，建议还是到食品批发市场上去买，方便。)
1.1.3底料制作：
准备工作：
1、将郫县豆瓣酱剁细，所有干辣椒和姜去外皮拍松一起泡大概30分钟。
2、然后用料理机绞成茸，没有料理机的话剁碎。
3、豆豉也剁碎。
4、将郫县豆瓣酱，辣椒茸，豆豉茸调匀既成香辣酱。
5、冰糖拍碎备用。
6、葱姜切块备用。
7、紫草泡透切成小块备用。
8、各种香料均清水泡透斩碎后备用（除花椒和青花椒），各种香料也可以在买料的时候打碎后泡透。
作流程：
1、将牛油，菜籽油混合均匀烧至八成热时端离火口降至四成热时，放入泡好的紫草侵炸出色时捞出不用，（注：紫草是为了颜色好看，待到锅里的油变了颜色，就可以把紫草捞出丢掉了。）
2、加入葱姜块炸香并且发干时把葱姜捞出丢掉即可。
3、加入冰糖熬化出糖色。
4、加香辣酱用小火加热20分钟左右，
5、加香料继续加热10分钟，
6、下老干妈香辣酱加热10分钟。
7、加入花椒和青花椒中粗末加热15分钟，等麻辣味出来加醪糟推匀，水分将尽时端离火口，降至常温时既得底料。（注意：这个可以参考一下那个视频教程，虽然那个视频用的配方和我们的不一样，但是对于火候，油的温度等还是让我们能更容易理解）。
注意事项：
1、时间按照火候酌减，熬料期间都用最小火边熬边搅匀，温度过高时适当的关火，保持冒小泡，一定不要糊。
1.2白汤麻辣烫底料
调料：
红花椒75克，青花椒50克，啤酒1瓶，醪糟20克，生姜50克，冰糖20克，大蒜、大葱各适量，牛油800克，色拉油1500克。
香料配方：
白豆蔻5克，草果5克，3克，丁香2克，砂仁5克，桂皮15克，甘草5克，排草5克，老蔻20克，甘菘5克，陈皮5克，香茅草8克，八角15克，香叶5克，小茴香8克。
制作流程
1、把各种香料用温水泡约20分钟后，捞出待用。青红花椒打成中粗末，净锅上火，注入色拉油和牛油烧热，放入大葱、生姜、醪糟、啤酒、大蒜、冰糖翻炒，熬约10分钟，到时再下入泡好的香料继续炒30分钟以上，将青红花椒加进去续炒5-10分钟，老料才算是炒好了。
2、熬的时候一定要用最小火不停的搅拌，防止糊。
3、炒好的老料，是静置一天后使用，这样效果会更好些。
熬料注意事项
1、各种干调料在作之前都先洗一下；
3、一定要一直搅匀，切记不要糊底。
4、熬料时间问题，上述的熬料时间都是大概的时间，熬的时候还是以没有水蒸气为主，宁可早放也别晚放。
二、鲜汤的制作
2.1主料4、餐饮外卖的外包装漂亮新颖。要想做好餐饮外卖，一定不能忽视餐饮外卖的外包装。餐饮外卖的外包装漂亮新颖，会给人一种赏心悦目之感，让消费者感受到商家在餐饮外卖上的煞费苦心，感受到商家的经营理念与态度。使消费者对餐饮外卖商家的外卖毋庸置疑。：
老母鸡1只（约2000克），猪骨0克，牛骨0克，开膛鲫鱼一条（400克左右用纱布包上）。
2.2辅料：
八角、桂皮，淮山、香叶，、草果（拍破去籽）各5克制成料包，用纱布包在一起，葱50克姜30克。
2.3制作流程
1、老母鸡宰杀治净，斩成大块、牛骨、猪骨入沸水锅内汆5分钟捞出。倒入不锈钢桶内放鸡块，猪骨，牛骨、鲫鱼、葱、姜、香料包，注入清水25千克大火烧沸后，控净浮沫，改用中小火熬3到5小时后，去尽料渣，即熬成麻辣烫白鲜汤。
2、用两个桶，现在我分成A（烫菜用）和B（备用）（汤里适当的加盐），A就是把上面鲜汤（把骨头和料包及熬好的3分之1的汤）加入到B桶继续加热熬制，待A桶的汤少了的时候，加入B桶的汤加到够用为止，煮好的菜里也加A桶的汤。熬汤的时候根据消费群体和模式，适当的用添加剂辅助，用两根猪或牛棒子骨+添加剂+料包。
注：添加剂用大骨精鸡骨浸膏或者猪骨浸膏猪骨高汤等任何一种都行，加i+g和味精（i+g是一种添加剂的名字算是国内提鲜的需要用味精配合一下）(对名称搞不懂的，请百度一下，另外，i+g一般的食品市场都有卖，淘宝上也有很多卖。)
三、蘸料的制作
3.1油泼辣子：(辣椒油)
3.1.1香料粉配比
八角50克，花椒40克，干姜片20克，良姜30克，荜菝15克，桂皮30克，白胡椒30克，茴香20克，肉豆蔻20克，白豆蔻20克，丁香10克。
将以上香料磨成粉后备用，比例严格使用，不要随意更改.
1、将红辣椒100克磨碎(不要磨成面面哦)，香料粉50克，二
者掺合，取菜籽油和调和油各半(油一定不要少放，一般都要没过辣
椒好多)，加热到冒烟后关火，凉却一下，无烟了直接泼到辣椒上。(辣椒里加点盐和芝麻也可以)。
3.2麻酱小料做法：
稀释后的麻酱500克（先用高汤将麻酱化开，搅成稍稠的麻汁酱）味精、鸡精各20克，精盐15克，上述原料混合搅匀后装碗前加花椒油20克，花生碎30克。
3.3蒜泥小料做法：
蒜泥300克，鸡精5克，精盐8克，鸡粉3克，芝麻油75克，高汤100克。上述原料混合搅匀即可。
3.4海鲜汁小料做法：
高汤1.2千克，味精200克，鸡精85克，冰糖、海鲜酱油各180克，生抽400克，腰果200克，海鲜酱460克，姜汁30克，蒜蓉、葱蓉各50克，混合放入锅中烧开小火熬10分钟即可。
3.5麻辣蘸料
先将色拉油1千克和菜籽油1千克上火，加入净香菜段200克，浸炸至香菜无水分时捞出，再将油离火，逐一加入葱白茸、蒜蓉各50克，姜蓉50克转小火慢慢熬至出香味后依次加泡椒碎100克，豆豉碎100克，老干妈辣酱100克糍粑辣椒100克，冰糖20克，熟花生米碎白芝麻各50克，熬制15分钟即可。
四、烫菜流程
1、汤就用上面的鲜汤加底料大概比例是底料和鲜汤1比20混合后烧开烫菜即可，辣汤就用红汤底料，不辣的就用白汤底料。
辣椒油就用油泼辣子即可各种底料随用随加，每次感觉味道小了就适当的加不吃辣的顾客，就用蘸料种的麻酱小料加麻油末（把麻椒磨碎用色拉油油泼，油末过麻椒即可）
2、火锅形式的同上，无非就是锅的大小问题了据客人要求加蘸料即可跟涮火锅一样
3、常用蘸料：
基本辅料：用于上桌由客人自行加香菜末，腐乳，辣椒油，糖蒜，虾皮，韭菜花。
这样就做成了一道美味可口的麻辣烫..
饭店开业生意不好怎么办？
生意不好要找原因，是往往就是靠低价格素菜类菜品带起销量的，所以要是素菜类菜品比较少的话，那么购买的人数就不多了，而购买的人数一但不多了，那么每天的销量自然就不怎么行了，所以为了每天的销量着想，也要多买点素菜类食材了不是厨师做的饭不好吃，还是价格太贵。还是量少，还是你的菜系喜欢人少！可以适当的搞点活动，比如说推出个午餐活动，套餐，价格相当优惠，薄利多销吗！也是可以的，这样下次就有人去了
应该有服务要好，吃的温馨。几个问题
一个是地理位置问题
还有就是装修风格以及口味问题
“赚着票子喊着难”的餐饮大佬，是如何利用心理学盈利的？
你的饭店也算有点小规模了，一天只要有六七桌就赚钱了，厨师做的菜的味道是不是合格，服务员的服务态度也是因素emmmm，希望没有把老板们内心嫩的行业小秘密都抖干净吧，不然各位怕是见不到下次的小课堂了。PS：如果没有准时更新，各位看官记得帮我报警QAQ。
好的，小课堂正式开始。上期主要讲解了数字心理的视觉效应，和体验心理的触觉效应，本期则将主要讲解听觉和占便宜错觉这两部分。
选好音乐，你也是催眠。
当你步入西餐厅，会听到优雅的古典音乐，当你在快餐厅消费时，往往会听到轻快的流行乐，你可能以为，餐厅放的音乐是用来掩盖杂音，增添氛围的，但这些音乐的作用远不止于此。音乐心理学研究表明，音乐的力度，会人的下脑丘，从而促进情绪转换；音乐的节奏，将通过下脑丘产生的情绪起伏，引起神经传导，引发生理机动行为（这就是你抖腿的原因）；音乐的主频率，将影响神经纤维和大脑皮层的运作。也就是说，看似简单的音乐，其实一直在影响着你的心理和生理行为。
通常你会发现，西餐厅内会播放舒缓的古典纯音乐。根据莱斯特大学的心理研究，当餐厅里播放古典音乐时，将会让消费者产生自己更富有的感觉，这将鼓动消费者产生更高的消费。而麦肯这些快餐店，则会播放更加轻快的音乐，这些快节奏的音乐将会从让人进食速度更快，从而提升翻台率。
当然，也有很极端的“催眠”方式。以我自身经历讲，曾经与朋友在自助烤肉聚餐，用餐中途餐厅BGM画风一转，开始了《你终于做了别人的》等一系列原谅色神曲的循环播放，终于，连续听了三四首之后，我们真的没有心情继续用餐了。起身走人到门口，我们发现，有很多消费者在排队，我们突然明白，这低俗BGM，目的就是赶人，虽然很恶心，但是不得不讲，翻台效果很明显。
占便宜的才是的
这个就很简单粗暴了，没有人不喜欢占便宜吧，除非你是非贵不买的土豪。举个简单的栗子，麦肯的薯条，单点10元，香辣鸡腿堡单点16元，组合成套餐，就只要21元，并会标注薯条半价。消费者会沾沾自喜的以为，我只花5元就吃到了薯条，反而忽略了自己其实让已经让麦肯挣了更多的钱。
这里很容易忽略的一点是，薯条标记半价。将降价的“既定事实”摆放到消费者眼前，才会引发“占到便宜”的心理活动，如若缺少了这一部分，消费者的心理活动甚至会转化为“单点薯条就会被占便宜”。
其次，产品组合，也是有讲究的，要注意互补性。高盈利和低盈利组合，热卖品和冷门菜组合，保2、原则上说：这个比例已经是最小比例，再缩的话基本没什么效果了。持动态平衡，拉动各品类产品销量。
小结：至此，餐饮心理学的小课堂全部内容已经结束了，各位若能灵活应用这些技巧，餐厅不说盈利翻番，也一定会有所提升的。，叮嘱一句，BGM这里，慎用为妙，不然遇到脾气暴的砸店，可别说是我教你的啊~
PS：敬请关注下期小课堂，争取不拖更~
若是未更，一定是哪位老板的小秘密被我发现了??
自己在家做快餐送外卖，你们觉得这个可行吗？能挣钱吗？
所以，适当播放合适的音乐，对餐厅效益是大有裨益的，不过还是要讲一句，这种BGM还是少用，翻台率是很高了，但估计这些消费者已经把问候了个遍了。这个生意虽然很辛苦，但只要你味道好，还是能赚钱的。至于赚钱多少，要根据你的规模大小、接单多少看了。总之做餐饮比较辛苦但也比较稳当，相对来说，投资小，风险较低，利润较大。
做好餐饮外卖的方法：
1、做好广告宣传。做餐饮外卖首先应该做好推广工作，可以多种渠道并进，比如利用派发广告宣、网络广告以及微信朋友圈的强大功能来推广自己的外卖餐饮。注意外卖餐饮的一定要精美，并且是实物拍摄。不能让消费者收到外卖后感觉和有天壤之别，形成心理上的落。
2、要注重餐饮外卖的品质。要想做好餐饮外卖，一定要注重餐饮外卖的品质。在外卖食材的选择上一定要严格把关，不能以次充好，因为毕竟不是一锤子买卖，要想让自己经营的餐饮外卖长久发展，就要稳扎根基，然而，顾客认可的好就是根基，所以，只有真材实料才能赢得顾客的完美回馈。
3、餐饮外卖的卫生要达标。对于餐饮外卖而言，食客除了对于餐饮外卖品质上的担忧外，还会对餐饮外卖的卫生情况比较质疑。所以，餐饮外卖经营者一定要做到卫生达标。注重各个与餐饮外卖相关的卫生环节，来消除消费者心中的疑虑，让他们如同吃自己家饭菜一样安心、放心。
5、餐饮外卖的口味占据优势。餐饮外卖经营若想在众多的餐饮外卖竞争中脱颖而出，一定要在口味上占据优势，有自己的独到之处。口味上有自己的特色，同样的一种食材，能做出别家没有的风味，并且能受到众多消费者的认可，才是经久不衰的真正的经营法宝。除此之外，经常推陈出新，给消费者以新鲜感，抓住消费者的胃才能在餐饮外卖的经营上取胜。
6、餐饮外卖的价格合理。餐饮外卖的价格一定要合理。因为对于外卖而言的消费群体还是广大的工薪阶层，所以，餐饮外卖的商家一定要做好餐饮外卖的合理定价。可以根据消费者不同的需要，推出不同类型，不同价位的餐饮外卖套餐，供广大的消费者选择。
7、与靠谱的外卖配送公司合作。对于餐饮外卖来说，消费者还有一个比较关注的问题就是餐饮外卖的送达时间是否快捷及时。原本餐饮外卖从餐品的品质、卫生、价格、口味等多个方面让消费者都很满意，可偏偏就是因配送问题让消费者怎样增加餐饮店面的人气无奈，也同时让餐饮外卖的经营者感到头痛，使其成了餐饮外卖中的痛点。那么为了有效解决这个痛点，餐饮外卖的经营者必须独具慧眼，与靠谱的外卖配送公司合作，用以来达到消费者百分百的满意。