“卖水果”也能上市！争夺“水果连锁股”，两大巨头对战

（二）、如何吸引消费者的关注：

编辑 郭璐庆

水果类电商网站行业大数据 网店水果行业分析

水果类电商网站行业大数据 网店水果行业分析

2月25日消息，水果连锁企业百果园已敲定将于深交所创业板挂牌上市。28日，鲜丰水果的上市消息也传出。几乎在同一时间传出上市消息，两家企业对“水果连锁股”的争夺正式打响。

“越快上市越好，越晚上市对水果连锁模式的压力越大， 不同业态生鲜电商对其造成的侵蚀也会越明显。”零售行业专家云阳子如是表示。

就上市事宜， AI 财经 社 时间向百果园求证，百果园方面表示不予置评。

觊觎“水果连锁股”

早在2015年百果园获得天图资本等A轮融资的时候，资本方就已经表示，预计百果园将在3至5年内真正上市，并喊出要打造“水果连锁股”的口号。

此后，百果园接连迎来多轮融资，最近一轮融资停留在了2020年3月，投资方为先驱投资。

去年6月，百果园正式启动境外上市，无疑是在向水果零售股发起冲击。百果园欲从资本的角度，从单一的水果品类入手，搭建线上线下的流量池，扩展成为全品类的综合型企业。

此时推动上市程序，背后不难看出百果园创始人余惠勇的焦虑。

在规模和营收上，百果园没有真正的对手。但在这个上市的赛道内，争当水果零售股，百果园、鲜丰水果、洪九果品却是争先恐后。

鲜丰水果于2017年完成股份制改革，目标也是成为“水果零售股”。背后有红杉资本、青锐创投等资本支持。2018年1月，鲜丰水果和百果园基本同时完成了B轮融资，此举当时被业内解读为资本力量的博弈。

2019年底，鲜丰水果就与中信证券签署了上市辅导协议，正式启动A股上市。时隔一年，中信证券终止了其上市的辅导工作。不过，消息显示，鲜丰水果同6、大数据与教育行业中信建投证券签署上市辅导协议，重启A股的上市进程。

水果零售业本身的业态模式和特点，决定了其对于上市的渴求度。分散性的生产方式、非标准化的产品、难以开拓的品牌、难以扩大发展规模等，都成为了生鲜产品行业发展的共同难题。

零售行业专家云阳子向 AI 财经 社 表示，水果连锁业态受到的压力是来自多方面的。一是拼多多、淘宝等电商通过产地直发的形式可以直接配送至消费者；第二是盒马、永辉等新零售物种，使用前置仓的模式进行配送；第三个便是社区团购，使用中心仓的模式进行配送。

“以往消费者在线下生鲜门店购买水果，主要以菜市场为主力。现在渠道的多样化，消费者选择的多样性，都使得水果连锁模式受到巨大的挑战和压力。更何况水果零售和大生鲜品类都是一个相对分散的赛道，商超、新零售物种、生鲜电商，还有传统线下菜场、夫妻店等，无一不在瓜分大生鲜品类的市场。”云阳子说。

扩张难题

小小的水果，成就了余惠勇创业的大梦想。2002年7月，百果园水果专卖店在深圳开张。

后因中途亏损，转而以加盟店的方式进行扩张。从2002年至2008年，百果园门店迎来了激进式的扩张，结果也是显而易见。100家门店的开拓导致亏损持续了7年。

水果连锁店铺的成功运营，也让其他企业看到了该市场的机会。在此期间，鲜丰水果也开设了家门店“鲜丰大果园”。

2008年，余惠勇对百果园“大动手术”，停止接纳新的加盟店，并将此前加盟店的控制权收回公司。新一轮的门店扩张，也从2010年再次启动。

2015年百果园完成了1000家门店扩张的同时，获得了天图资本等多家资本的4亿元融资。同年，鲜丰水果也获得了九鼎投资的近3000万元天使轮融资。

余惠勇看到了标准化快速带来的规模化效应，更是定下万店的目标，“2020年，公司共计要开1万家店、年销售额达到400亿元，并将在主板市场成功上市。”几乎在同时，鲜丰水果也提出万店，围绕重点区域展开卡位战。

但在业内人士看来，“规模不一定经济”。以百果园为例，目前百果园的门店跟那些夫妻店相比并没有明显的竞争力，消费者在选择购买面前也没有明确的品牌驱动。如果再按照2019年营收131亿元的数据计算，百果园单店的日均销售额约为8219元。这意味着，百果园的营收天花板不高，利润微薄。

“如果是100多亿规模的话，净利润应该不高，估计净利润率是3-4个点。”一位私募人士直言，并非所有的规模效应都能产生经济效应。尤其是对于生鲜领域而言，竞争力不是由规模而定的。

标准化的、规模化的发展，为水果连锁企业带来了资本效应，无疑也增添了难题。“选址的难度、成本增加、人才培训、连锁运营等都是需要把控的问题，不大不小的门店拓展也是有很大压力的。”百联咨询创始人庄帅表示。

亚马逊？

在单一水果品类的天花板外，百果园更急需寻找新的增长点，所以开启了“亚马逊”步。

云阳子认为，水果连锁店的转型路径大致方向有两种：一是水果加零食的复合业态；二是拓展其他的品类。

拓展生鲜品类、进军社区团购、发展无人货架等，百果园对多元化道路的 探索 ，早早开始。

2018年，百果园入局社区拼团项目“一米鲜生活”，定位中高端社区团购品牌，从三线城市开始试点，然而后续便悄然无声了。同年，百果园也踏入了当时火爆的无人货架市场领域，在、上海等一线城市的社区内投放了200多台无人货柜“百果盒子”。尝试和 探索 的姿态，在后续也没了声音。

这些都可以看做是百果园对于社区团购的一番摸索，但并无太大反响。

在各大互联网巨头和生鲜电商纷纷跨入社区团购赛道时，百果园再次发力社区团购，于2020年10月推出了社区团购平台“熊猫大鲜”， 通过在水果品类积累的供应链运营经验到其他品类当中，正式打响其抢食社区团购市场的信号。

AI 财经 社 通过百果园小程序搜索到，“熊猫大鲜”下的生鲜大品类配送需要次日达与自提两种服务。关于是否有门店销售蔬菜及蛋禽等产品，人员告知，具体要看门店是否有安排进货，一般情况下，蔬菜、肉等新鲜产品可能没有，牛奶可能会储备一些，也需要看门店是否有进货出售的情况。

人员也说，货物是从仓库配送至门店，如果，需要由仓库配送至门店，门店，如果是自提订单，可到店自提。

此外，水果方面百果园可以规模制胜，但在配送时效方面，相比于盒马、叮咚买菜、每日优鲜等一众生鲜电商均可以做到29分钟送达，百果园的水果59分钟送达及其他生鲜品类的次日达，稍显逊色。

百果园或许正在通过上市，希望出一个“新亚马逊”。在庄帅看来，某个企业的优势，取长补短是可以的。但是企业的管理风格、企业文化、激励机制等都存在着异化，则是无法的。

如何在电商代运营行业使用大数据？

二、市场分析

所谓大数据，就是很多小数据的累加。利用数据可帮企业规划下一步的电商发展路径，这些规划不单单是影响到品牌电商的发展，甚至还可以影响到品牌的全链条，从设计到销售在到生产等环节，每一个环节都可以充分利用到这些数据。

2. 农贸市场：你好！

代运营会接触很多电商行业，依靠积累的销售数据，时间久了就容易判断行业发展胜败

大数据下如何做好电商运营

而从敏感信息中可以看到，在购物过程中遇到的“造”、“”、“逾期”发货等各类乱象突出。同时，“主播”“直播带货”“翻车”频频发生，“消费者”呼吁加强“监管”。

二类电商具体的定义是泛指在今日、广点通、快手等移动信息流平台上，依托优质广告流量做单品销售的商家，交易形式以包邮和为主。

文 AI 财经 社 杨俏

二类电商的关键，一是选品，二是投放，三是物流。所以对于个人或者小企业要了解清楚加纬心，894中间984后622。

最突出的大数据环境是什么

2019年4月，百果园上线生鲜平台"百果心享"，并于同年下半年在广深地区试水"卖菜"，将销售品类从水果扩展到生鲜。

电子商务、金融行业、医疗行业等。

2、金融行业：金融行业会产生大量的交易数据，股票交易、信贷信息、投资数据等。

3、医疗行业：医疗行业会产生大量的医疗数如不出意外，“水果连锁股”将从百果园和鲜丰水果中诞生。据，病历、诊断、治疗手段等。

"大数据"时代到来，电商行业企业该如何应对？

如有疑问，请追问。

电子商务大数据伴随着消费者和企业的行为实时产生，广泛分布在电子商务平台、社交媒体、智能终端、企业内部系统和其它第三方服务平台上。电子商务数据类型多种多样，既包含消费者交易信息、消费者基本信息、企业的产品信息与交易信息，也包括消费者评论信息、行为信息、社交信息和地理位置信息等。

大数据技术在电商行业的应用已经十分成熟。通过大数据分析，电商企业可以深入了解消费者的购物习惯、喜好、需求等，制定个性化的商品和促销策略，提高用户的购物满意度和忠诚度。同时，大数据技术还可以用于库存管理、销售预测和竞争情报分析，帮助企业及时把握市场信息，优化产品生产和销售策略，在激烈的市场竞争中获得优势。

想要将各个渠道来源的数据进行整合，就必须要深度分析和挖掘，形成智能化和快速化的数据化运营体系！

然而对于中小企业来说，数据化运营困难重重：

1、海量数据处理难：电子商务系统产生了海量数据且数据增长速度越来越快，导致数据查询及报表生成速度变慢，使用率也不高。

2、管理人员认知难：大多数传统ERP系统，订单系统，运维系统，供应链系统中，已有简单的分析统计图表，但数据格式比较单一，灵活性，交互性低，管理者难以对全院数据有很好的认知。

3、管理决策难：不能迅速从底层数据中提取关键数据，以数据驱动运营方向，只能通过运营部门、订单部门，供应链部门的统计报表及各个离散系统中的统计报表进行管理决策。

数据类型及来源的多样性、数据产生与分析的实时性、数据的低价值密度等复杂特征日益显著，使用敏捷BI来协同运作成为了电商行业从业者无法避开的难题。

不过对于很多有潜力发展壮大但目前预算还不足以支撑购买企业级BI产品的电子商务公司来说，依然有不少可以选择的产品，这里比较：Yonghong Desktop

桌面智能数据分析工具Yonghong Desktop

之所以永洪BI不仅仅是因为它是国内完成全场景闭环的免费BI产品，更是因为永洪科技即将推出的同样免费的服务端产品，这两款产品完成了整个数据处理、分析与分享的闭环。

对于管理层和决策层来说，数据分析平台能够洞察全企业的状况。

对于业务部门来说，数据分析平台能满足实时探索的分析需求。

对于个体工作者来说，数据分析平台能做到秒级响应，基于明细数据能够帮助个体提高工作效率。

懂行的业务大神或者数据分析师可能已经在使用各个品牌BI产品了，作为电子商务企业，顺应数据化转型进程是企业能够保持生命力的重要动力。从产品本身来说，目前的业内市场主要比拼的是业态和服务，对于企业用户来讲，尤其是电子商务企业来讲，关键点在于如何能够完成使用场景的适配，让数据化成为企业运营的习惯性动作。

全球数据量正呈现出前所未有的爆发式增长态势，“大数据”时代下掌控数据才能带领企业不断前进，与君共勉。

大数据的主要应用领域是什么？

“百果园卖菜，进军社区团购，它的野心更大。或许希望给外界带来的未来可估值空间更高，给资本市场更大的想象力。”

随着5G时代的到来，大数据应用得到迅速的发展，并且得到很多人的关注。在大数据发展的时代中，大数据人才稀缺是非常另一位比较低调的水果供应链企业洪九果品，则是于2020年8月与中金公司签订了上市辅导协议，冲刺A股市场。洪九果品截至目前已经完成了超11.7亿元的融资金额，背后不乏CMC资本、深创投、招商资本等大佬“站位”。大的，所以现在大数据成为了市场和行业中的热点。由于市场和行业中的稀缺，大数据人才在岗位中得到的薪资是非常高的，掌握大数据的技术对提高薪资有很大的帮助。那么在大数据时代中，你了解大数据吗？下面电脑培训为大家介绍大数据的主要应用领域。 一、电商行业

电商行业是最早将大数据用于精准营销的行业，它可以根据消费者的习惯提前生产物料和物流管理，这样有利于美好的精细化生产。随着电子商务的越来越集中，IT培训发现大数据在行业中的数据量变得越大，并且种类非常多。在未来的发展中，大数据在电子商务中有大多的想象，其中主要包括预测趋势，消费趋势，区域消费特征，顾客消费习惯，消费者行为，消费热点和影响消费的重要因素。

二、金融行业

大数据在金融行业的使用是非常广泛的，主要使用在交易过程中。现在许多股权交易都是使用大数据算法进行的。这些算法能够越来越多地考虑社交媒体和网站，并且决定接下来的几秒内是选择购买还是出售。

三、生物技术

基因技术是人类未来挑战疾病的重要武器。科学家可以利用大数据技术的应用，这样能够加速他们自己的基因和其他动物基因的研究过程，并且北大青鸟发现还能成为人类未来克服疾病的重要武器之一。技术不仅可以改良作物，还可以利用遗传技术培育人体器官，消灭细菌等。

水果电商运营都有哪些技巧？

6. 庞大的市场：大学生作为中最特殊的消费群体，具有广泛的代表性，他们有着巨大的消费需求，但同时他们又未获得经济上的，消费观念的超前和消费能力的不足使他们的消费受到了很大的制约。故经济又健康的水果成为了大学生休闲食品的选择。

本人接触过不少做水果和生鲜的电商商家，总结了下他们的一些经验，就水果电商运营，个人认为有以下几个关键要素。

，果品供应链的问题。

1.水果电商运营离不开产品，水果产品属于时令性季节性很强的商品。我们要分析平台上其他竞争对手的果品，定位，爆款果品，价格等，然后根据自身供应链情况定位并充分了解自己售卖的水果品类及特性。不同的水果，采摘期，储存期，保存温度，食用季节等无论是资本的迫切需要，还是在未来几年的拓展，都需要水果零售企业此刻上市，引入资本，进行产业结构升级与优化。这些直接影响到果品品质的因素也不同。选择自己最有优势的果品。

2.品质的稳定的货源（有订单来了有新鲜的果品发）+最短的供应链周期（从采摘到仓库再到消费者拿到手里，或是现摘现发，不会出现坏果烂果，物流在途中不会压坏等，同时要考虑到仓库的存放条件以及物流时效的影响，还要针对不同的果品设计的包装方案等）是必要保障。这个是水果电商运营最重要的一环。直接关系到商家的服务品质和客户体验。果品的整个供应链保障好了，再就是怎么卖的问题了。

第二，果品怎么卖。

1.平台的选择。包括但不限于一种或以上的平台，可以多平台同时上线。多个渠道多条路。

2.文案的策划。重点突出自己果品的特性，从价格，新鲜度，物流，售后等维度找自己和同行相比最突出的特点，通过文字或或视频等形成生成适用于各平台推广的素材。

3.推广及营销方式。任何平台的电商销售，都要先了解自己类目的相关规则及个平台的营销活动。这个过程是动态的持续的，比如包括对竞品果品的分析，自身的营销活动数据分析，不同的推广及营销方式对自己销售和流量的影响，售后问题的侧重点和比例，买家秀客户评价对转化率的影响，折扣的投放时机等。个人觉得果品类目就一个字，要快。任何新的卖点或活动上线都要先人一步。不能跟着别人怎么卖我们就怎么卖。

不要忽略线下渠道，果品的电商销售其实和线下的关联性极强的，线下，线上消费。这个方式就比线上的营销方式更多了。可以去网上找找这类案例。

第三，分析及客户维护

不管是什么类目的电商，做好分析和维护都是很重要的。建立自己的库，按人群，适用者，地理分布，果品购买频次和消费能力等做好客户标签，等数据积累到一定程度，就可以按大数据的客户标签做定向销售以及各种新果品推送，试吃等活动。

以上是个人建议。希望对你有帮助。谢谢。

大数据如何改变电商

3. 销售转化指标

大数据如何改变电子商务？在过去的两三年里，我们正在讨论大数据问题和互联网大资源问题.其主要目的是围绕相对准确的客户群为自己使用，为自己获得更多的收入和领域份额.

大数据对一些大型企业、大型平台非常有利，可以在相应的时间段区分、区分、统一、和再利用等作，但对一些小企业和个人商店没什么意义，但必须做的事情是必不可少的.

电器商品需要大范围的数据来评价这个平台的人和购物形式，对子商务行业非常重要.尤其是搜索引擎，无论是的搜索引擎还是连接电子商务平台的搜索引擎.

1.可在车站内引流直播电商行业全年信息量1.02亿条

2.可站外引流

.3.你可以在同近的领域互相帮助，享受流量.

为了改变电器商品的大局观，基本形式是

1.拥有流量合作入口

2.具有活动申请资格

3.及时与平台或进行流量分析和截流、排水、消化等转换.

当前电子商务平台的大数据通常显示在:

1.为产品制作人群包

水果电商创业书

水果电商创业书

导语： 水果行业是发展的行业。并且该行业没有什么大的销售巨头。下面是我给大家整理的水果电商创业书内容，希望能给你带来帮助!

一、项目：

校园水果店的建立：在校学生达到2000名的学院建立水果店。

的水果市场巨大，与国外人均年消费水果相比，国内人均消费才刚到其一半。通过对大多在校生的调查，80%的在校生每月消费水果的金额在30元以上。15%的在校生消费水果在20―30元之间。只有5%的在校生消费水果在20元以下。

随着生活水平的提高，对水果的消费需求呈增长趋势。我国目前人年均果品占有量约为45kg，与健康标准要求(70kg)还有不小的距，与发达人年均消费水果(80kg)的水平相比距更大。若考虑到未来人口增长因素，按照健康标准计算，全国水果消费量比20xx年生产总量高出70％

三、选择理由：

1. 行业的需要：学校周围没有比较正规的水果店。

2. 创业者的需要：资本（2）水果店的开设，会大大方便在校生的水果购买以及一些工作繁忙的老师的水果消费，相信水果消费市场的巨大。投入小。

3. 新颖的销售方式：开放式的自选。

4. 多样的服务项目：提供清洗，提供组合包装，及在店内介绍各种水果的特征和适合食用的人群，健康消费。

5. 水果的购买状况和消费者的心理：时间忙，没有多余的时间用来购买水果。超市因为以食品为主，所以不会购买很多的水果。

四、特色服务：

1．水果行业是发展的行业。并且该行业没有什么大的销售巨头。市场空间非常大，是最多的投资者的创业方式。校园水果店的存在首先方便了在校生消费水果。因为水果店的选址一般在距离学生较近的地方。在这以前，人们

购买水果的场所一般为：超市、农贸市场、其它（游商和街头水果摊）。我们学校附近没有比较正规的水果店，下雨天出去买水果不方便。在学校开设水果店，可以让消费者购买水果更方便，增加水果的消费量。

2．给顾客全新的、放心、保证质量和便宜的放心消费地点。更多的顾客选择去超市购买水果，除了是在购买其他商品的时候见到有水果销售，顺便购买外，剩下的原因就是超市的水果不管是从产品外观、产品质量、分量上都可以让消费者很放心。并且开放的自选方式可以让顾客有更多的挑选余地。对于我们的水果店，我们可以每天进货保证水果的新鲜，价格便宜，完全可以给予顾客以上心理的满足。

3．独特的消费。现在的人购买水果，完全是凭借自己的'口味和喜好来选择水果消费，而忽视了水果本身的特性和适合食用的人群。通过对众多的消费者的调查，发现很少有人了解水果。这就说明大家都是在盲目的消费水果。作为一个水果零售商、我们的就是要教会大家如何合理的消费、食用水果。在这方面，我会在店面张贴每种水果特性的海报及适合食用的人群，和好坏等级的鉴别方法，大家健康的消费。

4．提供多种多样的服务来针对不同的消费群。水果消费者一般会分为自己食用和送礼2种。针对送礼人群的心理及包装需要，我们会进行一些包装，有偿提供给消费者。也就是说，顾客可以随意组合、购买水果。购买完后如果需要包装，只需要交纳一定的包装费，就可以得到店内的包装，并可以得到贺卡一张。这样，既让消费者明白消费，免去了在游商或其他商家处购买的昂贵礼品装水果，又可以保证质量。针对消费者的需求，顾客在购买完水果后，可以自助的水源清洗水果。

五、竞争对手：

1. 超市：

一般超市都是以以生活用品，零食为主，对于水果，一般都很少，而我们学校周围超市没有卖水果的。

我们的优势：

我们把店面开在学校，成本较低，并且我们的购物环境好，信誉度高和价格便宜。并且我们会提供水果的宣传介绍、礼品的包装等服务相信都是我们学校周围所没有的。

一般是以露天的形式出现。由于摊位租金便宜，所以其价格可能会有点优势。但其购物环境、产品服务都没有，顾客也没有什么挑选余地，并且在质量和份量上都不很牢靠。

我们的优势：

一般人们去农贸市场都是去买些日常食用的粮食和蔬菜，所以在购买了大量的其它产品后，一般不会在购买很多水果，因为购买东西太多和太重都会对其行动形成不便。而我们的水果店开在学校里，这样方便了在校学生购买水果。相信谁也不愿意走10多分钟去买个西瓜在抱回家，大家购买这类水果更愿意在离家较进的地点购买，而且我们提供冰水果，夏天比较凉爽。

其特点是流动行强，能把水果车推到学校，由于没有租金成本，所以其价格可能会更低。其缺点是游商小贩所售水果经常有缺斤少两、以次充好的现象。

我们的优势：

我们保证不会缺斤少两，诚信经营。

六、问题与风险：

（一）、如何降低成本：

1. 采购成本：采购成本和销售量有直接的联系。但创业开始我们不会有太大的销售量，如何降低采购成本呢？其实我们只要找到合适的合作伙伴，相信这个问题就迎刃而解了。创业开始，我们会与水果批发商合作。

2. 运营成本：这直接关系到产品的销售价格。我们除了店租便宜外，会降低水果的价格。

开业初期，可以通过发放宣还有一些优惠的海报发放给在校学生。并可以推出购买一定数量推出优惠活动。这样可以增加水果的消费量。

（三）、如何让消费者选择我们提供的商品：

1（1）开业之初在水果店周围发放宣传工作单吸引顾客。.良好的形象 2.良好购物环境 3.有竞争力的价格 4.多重的促销活动 5.多种多样的便利服务措施。

（四）、损耗问题：

水果的损耗是最难控制的。因为其关连到产品的采购、仓储、运输等各个环节。并且水果是不太容易量化的产品，只能按金来计算其价格，而没有单个产品的单价。所以控制起来要比其它商品有点难度。在这方面，降低这一层面的风险。

（五）、气候条件：

气候条件是决定水果价格的主要因素，好在现在可以从某些机构了解到明年的气候预测，这也可以根据气候条件来判断水果的收购价格。

七、市场营销：

（一）、 销售：

（2）推出优惠活动，吸引在校生前来消费。并可以推出购买一定数量优惠的活动。这样可以增加水果的消费量。

2．水果的推广：

每天介绍水果的特性，推广水果对健康的知识。

（二）、产品、市场、利润分析

1．产品定位：

水果店的开设在目标人群为2000名在校生的学院。

2．利润分析：

（1）目标为2000名在校生的学院。80%的在校生每月消费水果的金额在30元以上。15%的在校生消费水果在20―30元之间。只有5%的在校生消费水果在20元以下。

（3）赢利分析：

市场份额分析：

1．消费人群：主要定位在学校中的学生。由于时间限制，决定了他们不可能去很远的地方，并购买很多很重的水果，所以在学校里开水果店最方便其购买水果。

;