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摆摊卖鸡杂好吃吗赚钱吗(摆摊卖鸡杂好吃吗赚钱吗知乎)
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1、好吃的鸡杂做法如下：作为一个爱吃辣的人来说，我觉得要想把鸡杂做得好吃，加花椒粉，加大蒜片翻炒出蒜香，加鸡精翻炒均匀就可了肯定是做成酸辣鸡杂了，这样做出来的鸡杂不仅味美鲜香，而且还非常的开胃，就算你没有胃口，只要吃一点酸辣鸡杂立马就让你胃口大开。
2、不过为了做出来的酸辣鸡杂卖相好，一般我们只会选择鸡杂里面的一种来做酸辣鸡杂，因为鸡杂是一个统称，它包含了鸡胗、鸡肠和鸡肝等等，如果把这种东西混在一起炒的话，不仅味道不好，而且卖相也不是很好，自然会影响食客的食欲。
3、但如果只用鸡胗来炒的话，配上酸萝卜或者是酸豆角，那是非常诱人的，闻着香味就要流口水了，说了这么多，我们还是来看看怎么做出好吃的酸辣鸡杂吧！准备食材：鸡胗6个、泡椒3个、酸豆角100克、蒜1瓣、酱油1勺、盐适量、鸡精少许、植物油20毫升1、把买回来的鸡胗用温水清洗几次，清洗干净后切成薄片放入一旁。
4、4、把炒锅拿出来清洗干净，放入植物油烧热至6成热的时候把腌制好的鸡胗放进去翻炒，3分钟后看到鸡胗变色了就把泡椒和酸豆角放进去一起翻炒，然后加入少量的水，把蒜片放进去一起翻炒均匀。
5、5、看到锅底的水没有多少的时候把酱油和盐进去和鸡胗翻炒均匀，放入鸡精翻炒均匀后就可以出锅装盘了，这样一盘美味又开胃的鸡杂就做好了，做法很简单，喜欢吃酸辣菜品的朋友可以试试哟！干锅鸡杂鸡杂的卖相不太美观，红彤彤的鲜活一盘鸡杂一经高温热油烹来，黑糊糊的丝毫不顾“形象”，用一骨子的香来招惹人。
6、仔细品味，有鸡油的香味，还有生姜、大蒜、葱段、辣椒的味道。
7、较之牛羊的骚膻和鱼类的腥臭，鸡杂味清淡许多。
8、这么多料材的加入，既有去腥的作用，更多是为了提香入味。
9、生口者 鸡杂香味最浓，最能入味，且五各自的口感味觉鲜明。
10、经由码味去腥后，将所有的材料置入沙锅中，只需10分钟左右，出锅前加少许盐拌匀即可装盘。
11、很简单的美味穿成串，抹上新奥尔良鸡翅的烤料，抹上一层油（橄榄油），放到微波炉里，烤二十分钟。
12、就是新奥尔良烤鸡杂，味道很不错的。
13、是和四川泡菜一起炒去腥特开胃酸辣鸡杂好吃可以和青椒爆炒~。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。