实体餐厅怎么做生意赚钱(实体餐厅怎么做生意赚钱的)

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1、现在自助餐厅虽然很普遍，但是自助餐厅应该是靠酒水以及饮料，还有在儿童身上，这一大块是比较盈利的那么首先我觉得小饭店没有生意怎么办，有什么技巧吗？顾客永远只喜欢走进繁忙的店铺，当你在门店里等客的时候，哪怕是在门口做迎宾，顾客从外面看到的是消极慵懒的面部表情，没有生意啊，最重要的是当你在店里傻傻的等客的时候，你店铺的整洁度，卫生陈列都会非常糟糕，「喊谁大妈呢(.皿)」即使顾客走进来感受意识不够好的，所以当你店里面哀叹没人的时候，店里就真的不会进人。

2、于是你跟不仅产品抱怨竞争对手，从店面走出去，坐销变行销楼层，商场，停车场，甚至小区，只要走出去，我们的几率也会越大，服务员去拦截商户主要包括站位，话术，制度，三个店。

3、一是要站在门店的入口处，二是比较大的过道，三是对应的电梯出口，40的最晚的一个卖场入口。

4、即遇到顾客说什么，每家餐厅可根据自己的具体情况体验餐厅卖店设计统一的一个蓝旗话术。

5、在没有客人的时候，服务员不能在店里睡觉玩手机，对于主动拦截客人的服务员要给予奖励，没有完成拦截目标的就要惩罚了。

6、一个店最重要的是气场，气场如何而来，热销的氛围营造，特殊的物料，强1、定位：也就是您打算开一个什么样的店，未来发展道路。

7、烈的角色，独特的产品，通过这些方法吸引顾客的好奇，顾客产生联想，最终让顾客走近，了解你的店铺。

8、现在的餐饮生意不好做，大家有目共睹，房租租金成本居高不下，人工工资，成本，食材成本等三座大山压着各位餐饮人喘不过气来。

9、再加上经营管理不善，同类产品竞争激烈，有些老板顶不住关门大吉了，还有些老板只在市场竞争中寻找新的消费客群，有目标的做各种营销活动来提高自己的客流量。

10、最近由于猪肉价格上涨的原因，我近期采访那么有更换产品那个频率，锁定目标客群。

11、任何一道美食都有自己的一个，消费群都有自己的一个目标顾客，我们自己不喜欢的东西，也许有人对它趋之若鹜，比如说臭豆腐，有的人对它爱不释手，而有的人对他敬而远之。

12、鉴于这个因素，比如说最近比较流行的串串，如果生意不好，你要考虑产品口味，不适合当地的一个消费者。

13、或者是经营产品，不是你店铺周边的消费者，比如说你火锅店开在商业街一般都不会太好，因为大家。