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1、1、水注 :盛茶作烹煮茶道入门知识茶道入门知识1茶道礼序六大类茶叶的品种数以百计、千计,都能以相应的茶道礼序来表现。

2、用途和用意每种茶具在茶道中都具有不同的用途和用意,需要认真学习。

3、手法手势对于泡茶的效果也会产生影响,不同地区、不同流派之间的手势都略有异。

4、准备茶具准备和摆放泡茶所需要用到的茶具。

5、清洗主要是清洗茶具、温润器皿。

6、泡茶步骤泡茶的`步骤分为置茶、润泡、正泡、分杯、品茶。

7、茶道入门知识2茶道入门茶道基本知识1、选茶A.外形:条索、色泽、整碎度、净度。

8、B .内质:香气、汤色、滋味、叶底。

9、2、择水(1)水于茶的重要性明代张源《茶录》:“茶者,水之神;水者,茶之体。

10、”明代张大复《梅花草堂笔谈》:“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。

11、”(2)水的种类古代:天水、地水,天水优于地水。

12、天水:雪水、雨水,雪水优于雨水。

13、地水:山水上,江水中,井水下。

14、山水即泉水,应取清、冽、甘、轻、洁、寒、活者烹茶。

15、江水即地表水,宜“取去人远者”。

16、井水即地下水,古人云:“脉暗而性滞,味咸而色浊,有妨茗气”。

17、(3)现代择水自来水:①水缸养水:自来水放入陶瓷缸内,放置一昼夜,让挥发殆尽,再煮水泡茶。

18、②自来水龙头出口处接上离子交换净水器,使自来水通过树脂层,将及钙、镁等矿物质离子除去,成为去离子水,然后用于泡茶。

19、桶装水:纯净水,最能反映茶的真实面貌;矿泉水,需要寻找与之匹配的茶品。

20、(4)煮水技巧:一沸、二沸、三沸煮水:水要急火猛烧,待水煮到纯熟即可,切勿文火慢煮,久沸再用。

21、煮水的“老”、“嫩”与矿物质离子的变化。

22、过嫩时钙镁离子在煮沸过程中没沉淀,会影响茶汤滋味。

本文到这结束,希望上面文章对大家有所帮助。

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