我想摆个小摊卖肉夹馍，能赚钱吗

主料：五花肉1块 前腿肉1块 红烧酱油(腌肉用) 两勺姜片(腌肉用) 几片白胡椒粉(腌肉用)

夜市摆摊卖小米酥赚钱吗_小米酥批发市场

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辅料：1茶匙料酒(腌肉用) 1勺花椒(腌肉用) 10几粒红烧酱油(炖肉用) 3勺料酒(炖肉用) 1勺冰糖(炖肉用) 4、5颗八角(炖肉用) 4、5颗桂皮(炖肉用) 1块丁香(炖肉用) 7、8粒草果(炖肉用)

辅料：两个小茴香(炖肉用) 1小把干橘皮(炖肉用) 两块三奈(炖肉用) 两块香叶(炖肉用) 3、4片盐(炖肉用)适量 普通中筋面粉500克 温水280克 酵母3克

制作工艺：

1.五花肉与瘦一点的前腿肉各一块，肥瘦三七开。也可以用纯五花肉和纯前腿肉，看个人喜欢

2.猪肉烙皮后刮洗干净，加红烧酱油、姜片、白胡椒粉、料酒、花椒，将肉充分揉搓。有条件的，在火上把肉皮燎烧至焦黄，再刮洗。没条件的，就把锅烧得极热，不放油，肉皮紧贴热锅烙得焦黄，称之为烙皮。这样猪肉皮吃起来更Q弹哦

3.加了调料的肉，蒙上保鲜膜腌制两个小时

4.这是腌好的肉

5.锅里烧水，连肉带腌料和汁水，统统放入锅里，再加一些红烧酱油、料酒、盐、冰糖、八角、草果、小茴香、桂皮、丁香、干橘皮、香叶、三奈

6.加盖中火炖煮约四十多分钟，炖得软一点更好吃

7.在炖肉的时候，准备制作白馍。面粉500克(其实多少随意，看你吃多少馍)

8.温水约280克，酵母3克，与面粉调和

9.揉成光滑的面团，面粉的吸水程度不一样，观察干稀状态，适3，产品的质量及包装设计宣传；量增减面粉和水，醒发半个小时

10.面团分成约60克一个的小剂子。我留了几个小剂子做牛肉馅饼，做了八个白馍

11.揉好，擀地摊经济的情况下是还不错，这边给你分享一个肉夹馍做法成牛舌状

119.两个诱人的肉夹馍2.再卷成圆形

13.按扁，再次擀面，成圆饼状。饬15分钟

14.平底锅烧热，不要放油，放饼下去，转小火，加盖焖着烙馍

16.这是烙好的白馍

17.这边厢，肉也炖好了，夹出几块浸泡在肉汤里的肉

18.在菜板上将肉切或剁成碎块，我家帆少喜欢吃稍微大块一点的肉，有满足感。^_^喜欢香菜的亲们可以剁一点进去

20.，拍完照得赶紧时间啃起来!

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，陕西省传统特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西小吃。

你好，能不能赚钱，看以下几个方面:

1，小摊周围的量；

2，产品本身的市场欢迎度；

4，吃苦耐劳的精神；

5，应变市场调整的能力；

做到以上几点，赚钱是肯定的

应该很赚钱，祝你成功

小米酥怎么做？

首先要准备好小米，白砂糖，蜂蜜，花生粒，制作方法也是非常的简单。

首先，小米清洗干净，浸泡之后小米粒充满水分，放入微波炉中，把小米蒸成小米饭，在把蒸熟的小米饭加入少量的面粉这样可以防止小米粘在一起，再把花生弄成花生粒，和小米饭掺在一起。

其次，小米酥做得好不好吃，关键就在于熬糖浆，把锅清洗干净，擦干水分接着放入白砂糖放入锅中，用小火熬五分钟左右，再放入蜂蜜，继续熬五分钟再加入清水，继续用小火慢慢熬十分钟左右，制糖浆的时候要不停的搅拌，看到白砂糖和蜂蜜完全融化之后，用筷子或者是勺子轻轻扎一下能够拉出丝就说明糖浆熬好了。

，在把小米饭花生倒熬制好的糖浆中搅拌均匀，让小米粒和花生充分裹上糖浆后再倒入平盘中，平盘中一定要刷上一层油防止粘连，在切成自己喜欢的形状就可以享受美味的小米酥了。

原料：面粉、小米、芝麻酱、清水、麻酱馅

小米1小把，洗净充分泡涨后入微波炉高火打4、5分钟，蒸成小米饭;

面粉中加入小米饭、1小勺芝麻酱，搓匀后加入清水，活成面团;

揉搓、摔打面团，使小米和芝麻酱充分均匀分布;

盖上湿布，醒20到30分钟;

醒面的时候准备麻酱馅：70g麻酱中加入50g糖，搅拌均匀;

入微波炉，高火大3、4分钟，让糖充分融化，搅拌均匀成顺滑的芝麻酱馅;

醒好的面团擀成中间稍厚、四周微薄的圆片;

铺上一半的麻酱馅;

像包包子一样包起来，捏紧收口;

用手轻轻推开，擀成长形;

折成三折，捏紧收口;

再次轻轻擀成长形，铺上剩下的麻酱馅;

再次折成三折;

再擀成正方形大片，大小参照锅的尺寸;

烧15.两面烙得色泽金黄。注意观察状态，经常翻面，不要烙糊了。每家火力不一样，我一锅同时烙三个饼，烙熟大约花了十几分钟热平底锅，转小火，放进面片，开始烙饼;

中间多次翻面，并不断转动，烙至两面金黄即可;

出锅，切件装盘。