螃蟹的养殖技术

喜水质清澈，溶氧充足，水草丰盛的水体;厌恶肥水、污水，怕缺氧，对不良水质回避性十分明显。

EM菌在水质调控中的应用

水泥地养殖河蟹技术要点 水泥地面适合养殖什么

水泥地养殖河蟹技术要点 水泥地面适合养殖什么

水泥地养殖河蟹技术要点 水泥地面适合养殖什么

1.EM菌加红糖发酵制成活性液后使用在常规蟹塘养殖中，用量次泼洒至少为1毫升/立方米，以后根据水质状况按亩用1千克泼洒。泼洒的间隔时间视水体变化而定。

2.EM菌直接泼洒在"河蟹生态养殖技术"项目中，EM未经发酵，亩用好旺农EM菌1千克（水深80厘米），带水全池泼洒。

3.制作EM菌生物膜用于湖泊网围放养河蟹前网箱暂养的扣蟹。方法是将泡沫塑料在好旺农EM菌、红糖按1∶1的比例、稀释10倍的好旺农EM菌活性液中浸泡48小时，用网片将泡沫塑料与砖块包裹，沉入网箱中段水面下20厘米左右，7～10天换一次，形成小范围水域内的有益菌优势，促进扣蟹健康生长，提高扣蟹成活率。

EM菌浸泡原料粮外荡网围养蟹，由于水体具流动性，试验中采用了浸泡原料粮的方法来解决在外荡网围养蟹中使用EM方法的问题。浸泡方法为：玉米煮熟后稍微晾干或将玉米压成粗粒，黄豆、豆粕、小麦直接浸泡。EM、红糖、原粮、水之比为1∶1∶100∶150，浸泡16小时后即可投喂。一次用不完的装入塑料袋密封，一般一次浸泡量为5～7天的饲料用量。

应用结成蟹喜欢水质清净、透明度较大的水体环境，水草丛生，饵料丰富，河蟹生长最适宜，目前大多采用池塘、湖泊、河荡和稻田养殖。现以池塘为主作简单介绍：果

网围河蟹养殖试验结果网围河蟹养殖面积229亩，两年试验塘平均河蟹回捕率为64.2%，起捕规格161.8克，亩产36.8千克，亩获毛利2694元。对照池20亩，平均河蟹回捕率51.1%，起捕规格137.4克，亩产25.3千克，亩获毛利1514元。试验塘与对照塘相比较：回捕率增加了13.1%，起捕规格增了24.4克，亩均产量增11.5千克，亩均毛利增1180元。两年共用去好旺农EM菌328千克，成本6140元，亩均用好旺农EM菌1.43千克，亩成本26.8元。

河蟹养殖用好旺农EM菌浸泡饲料的浓度：植物性饲料为2%～2.5%、动物性饲料为1%为宜。用EM浸泡饲料后，养殖中未使用任何抗菌素物，并且河蟹体色自然，活力强，肉质丰满鲜美。以上结果表明，好旺农EM菌在优化水质、促进河蟹生长、提高品质、减少发病率、降低饲料成本上都可起到很好的效果，带来可观的经济效益。

河蟹养殖：河蟹的养殖技术

蟹的养殖方法和注意事项 蟹的养殖方法需要注意事项

河蟹养殖技 投饵时应做到动物性、植物性饲料相搭配，如上午喂草料、谷类，下午投喂蚌肉、螺类、蚕蛹.术

1、池塘必须排水性、透气性好。为了使螃蟹茁壮成长，首先池塘的条件必须满足生长条件。 在选择通气性好，排水方便，水质不受污染的粘土，土砂等土壤的同时，还必须注意池的水的深度和池的坡度。 请注意，池塘的深度必须保持在0.6～1.5 m左右，如果池塘倾斜不太快，将不利于螃蟹的夜间放水活动。 条件具备的情况下，可以选择人工制造孔。种好水草。水生植物与河蟹的生产量有关，因此有必要好好种植水生植物。 浮萍，凤眼莲，黑鱼藻，马铃薯等水生植物种类繁多。

2、小心别让螃蟹跑掉。螃蟹在池子里养殖容易逃跑，所以必须采取防止逃跑的对策。 根据养殖状况，可以使用塑料薄膜，水泥板等。

3、池塘要消毒清洗。清塘消毒是为了不让螃蟹长得更好，更不生病。 放入苗前用生石灰消毒，可以改善池底微生物的结构，杀菌有害生物。

4、选苗放苗。螃蟹的螃蟹苗关系到螃蟹的品质，所以一定要选择健康，活泼，整齐的螃蟹苗。 放苗时要注意放养密度和温度。 不能把新买的树苗就那样放进池子里。 浸泡几次，熟悉之后再放进游泳池。 更高。

5、投食。在池子里养殖螃蟹时，主要是用人工饲料喂养，因此选择适当的饲料是重点。 一般可以选择动物性的小杂鱼。 植物的水生植物，苦草本植物等； 商品有谷类，马铃薯等。

6、螃蟹黑腮病。螃蟹患上黑鳃时，如果轻的话，鳃的部分就会变成深灰色和黑色，如果重的话，整个鳃就会变黑，无法呼吸，反应也会变得迟钝。 一般来说，由于水环境的异，多见于蟹的生长后期。

养殖螃蟹的技巧

一、养殖螃蟹需要什么条池塘养蟹的养殖模式又可分为两种，一是单养，二是混养。件

2、蟹苗的选择其实比较简单，通常我们都会选择颜色比较均匀，大小规格都比较正常的肢体健全、没有病害以及没有损害的比较活跃的大闸蟹用来喂养，这样的蟹苗成活率会更高，同时生长的速度和繁殖能力也更强。

3、在放养之前我们需要先将蟹苗进行消毒，以免污染水质和影响到其他蟹苗的健康生长，其次就是刚放养时的水深一般是在一米五到两米左右，养殖场中水的温度基本上要在二十到二十五度左右，等一个月之后它们慢慢的适应了才回复到正常的温度，就是在生长条件都比较符合标准的条件下眉目一般放养三百只左右的大闸蟹，这样它们的活动空间和食物都是比较充足的。

4、大闸蟹生长的旺季一般是在夏季，这个时候我们就需要把握更好机会，适量的给大闸蟹投喂一些比较有营养的物质，以促进它们的迅速生长，一般是以植物性的私聊为主，比如说小麦、玉米、南瓜等，而等到秋季的时候，一般就是大闸蟹的育肥阶段，所以我们需要增加养殖场中螺蛳、小鱼、河蚌等密度，让大闸蟹吃饱吃好，这样出水的大闸蟹才能赚更多的钱。

螃蟹的养殖技术

水源充足，进排水方便，水质良好无污染，选择粘土、沙土或亚沙土，通气性好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖，老池塘要清淤，最浅处 10cm，池中可造数个略高出水面的土墩，即蟹岛，岛上可移植水生植物，池塘不要太陡，坡比一般在 1:1.5 以下，否则，河蟹易掘穴，且不利于晚间爬出水面活动。也可建造人工洞穴。

扣蟹培育 为了提高幼蟹的成活率，增加经济效益，首先要培育扣蟹。为了把当年的大眼幼体达到商品蟹，大多采用塑料大棚暂养技术。选择水质良好，水源充足;注、排水方便，不漏水、不渗水、淤泥少的池塘，面积不宜太大，水深不超过1.2米，池形东西向为好，阳光充足，大棚建设可参照农业蔬菜大棚建设方法。

在放蟹苗前 15～20 天，每亩用 75 公斤生石灰泼洒消毒，待性消失后，用 80 目的滤网进水，培育基础饵料，移植水草(必须严格消毒)，并设立必要的防逃设施。

随着幼蟹的生长也应增加一些植物性饵料，如：浮萍等优质水草，在日常管理中注意水质调节，要掌握水质肥而爽，换水时要勤换少换，不要引起水温和水位的剧烈变化。经过 2 个月左右的.培育可达到扣蟹。

成蟹养殖

成蟹喜欢水质清净、透明度较大的水体环境，水草丛生，饵料丰富，河蟹生长最适宜，大多采用池塘、湖泊、河荡和稻田养殖。现以池塘为主作简单介绍：

池塘条件

移植水草

河蟹天然产量的高低，主要取决于水域内水草和底栖生物(饵料生物)的多少。在养殖过程中种好水草是一项不可缺少的技术措施。种水草除供蟹摄食补充维生素外，群众也常说“蟹大小、看水草”。

因此，对于池塘养殖河蟹来说必须下大力气种好水草，水草的种类主要有浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草、水花生等，移植时注意消毒防害。

防逃设施

防逃设施多采用塑料薄膜，也有用水泥板，视各自的情况而定。

清塘消毒

纳水后要及时施肥，培育藻类和基础一般在放苗前半具月用生石灰清塘消毒，用量每亩75公斤。一方面可杀灭敌害生物，另一方面可改良池底，增加水体中钙离子的含量，促进河蟹蜕壳生长。纳水后要及时施肥，培育藻类和基础饵料，透明度一般保持在40—50cm为宜，如果发现有蝌蚪或蛙卵要及时清除，以免争食，为害幼蟹。饵料，透明度一般保持在 40～50cm 为宜，如果发现有蝌蚪或蛙卵要及时清除，以免争食，危害幼蟹。

放苗

苗种选购，以长江水系生产的蟹苗为佳，要求规格整齐，步足齐全，体质健壮，爬行活跃，无伤无病。

放苗及密度，放苗时要注意温。从外地购回的苗种不能直接放入池中，应先在水中浸泡 2～3 分钟，取出入置 10 分钟，如此重复 2～3 次，待幼蟹逐步吸足水分和适应水温后，放入池中，可以提高成活率。

密度：大多以混养为主，特别是混养，经济效益会更高。密度可控制在 1500 只/亩以内，规格 120～150 只/kg的扣蟹。如果条件较或以养虾为主可适当减少放苗量。

螃蟹养殖技术

养殖螃蟹对于水质也是有要求的，使得很多养殖户朋友开始接触使用EM菌来进行调水使用，在逐步的实用作中，发现em菌养蟹不仅仅是对水质问题解决的好，而且对于河蟹的增产防病效果也是很明显，下面就是我们通过联系一位使用好旺农em菌养河蟹的朋友，在他养殖螃蟹的过程中，我们经过几次的观察取样，给我们提供了一系列的数据对比资料。

（一）扣蟹培育

为了提高幼蟹的成活痃，增加经济效益，首先要培育扣蟹。为了把当年的大眼幼体达到商品蟹，目前大多采用塑料大棚暂养技术。选择水质良好，水源充足；注、排水方便，不漏水、不渗水、淤泥少的池塘，面积不宜太大，水深不超过1.2米，池形东西向为好，阳光充足，大棚建设可参照农业蔬菜大棚建设方法。

（二）成蟹养殖

1、池塘条件

水源充足，进排水方便，水质良好污染，选择粘土、沙土或亚沙土，通气性好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖，老池塘要清淤，淤泥不超过 20cm为好，池塘面积不宜太小。池塘水深常年保持在0.6—1.5米左右，各处水深不一，最浅处10cm，池中可造数个略高出水面的土墩，即蟹岛，岛上可移植水生植物，池塘不要太陡，坡比一般在1:1.5以下，否则，河蟹易掘穴，且不利于晚间爬出水面活动。也可建造人工洞穴。

2、移植水草

河蟹天然产量的高低，主要取决于水域内水草和底栖生物（饵料生物）的多少。在养殖过程中种好水草是一项不可缺少的技术措施。种水草除供蟹摄食补充维生素旬，还可以养活相互格斗、隐蔽的作用，是提高各期间河蟹成活率的一项有力措施，另外还能吸收池中有害氨态氮、二氧化碳、有机物质、释放氧气、稳定水质的作用。群众也常说“蟹大小、看水草”。因此，对于池塘养殖河蟹来说必须下大力气种好水草，水草的咱类主要有浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草、水花生等，移植时注意消毒防害。

河蟹养殖主要有池塘养殖、湖泊网围养殖和稻田养殖三种模式。3、防逃设施

防逃设施多采用塑料薄膜，也有用水泥板，视各自的情况而定。

4、清塘消毒

5、放苗

苗种选购，以长江水系生产的蟹苗为佳，要求规格整齐，步足齐全，体质健壮，爬行活跃，无伤无病。

放苗及密度，放苗时要注意温。从外地购回的苗种不能直接放入池中，应先在水中浸泡2—3分钟，取出入置10分钟，如此重复2—3次，待幼蟹逐步吸足水分和适应水温后，放入池中，可以提高成活率。

（一）扣蟹培育

为了提高幼蟹的成活痃，增加经济效益，首先要培育扣蟹。为了把当年的大眼幼体达到商品蟹，目前大多采用塑料大棚暂养技术。选择水质良好，水源充足；注、排水方便，不漏水、不渗水、淤泥少的池塘，面积不宜太大，水深不超过1.2米，池形东西向为好，阳光充足，大棚建设可参照农业蔬菜大棚建设方法。

（二）成蟹养殖

1、池塘条件

水源充足，进排水方便，水质良好污染，选择粘土、沙土或亚沙土，通气性好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖，老池塘要清淤，淤泥不超过 20cm为好，池塘面积不宜太小。池塘水深常年保持在0.6—1.5米左右，各处水深不一，最浅处10cm，池中可造数个略高出水面的土墩，即蟹岛，岛上可移植水生植物，池塘不要太陡，坡比一般在1:1.5以下，否则，河蟹易掘穴，且不利于晚间爬出水面活动。也可建造人工洞穴。

2、移植水草

河蟹天然产量的高低，主要取决于水域内水草和底栖生物（饵料生物）的多少。在养殖过程中种好水草是一项不可缺少的技术措施。种水草除供蟹摄食补充维生素旬，还可以养活相互格斗、隐蔽的作用，是提高各期间河蟹成活率的一项有力措施，另外还能吸收池中有害氨态氮、二氧化碳、有机物质、释放氧气、稳定水质的作用。群众也常说“蟹大小、看水草”。因此，对于池塘养殖河蟹来说必须下大力气种好水草，水草的咱类主要有浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草、水花生等，移植时注意消毒防害。

3、防逃设施

防逃设施多采用塑料薄膜，也有用水泥板，视各自的情况而定。

4、清塘消毒

5、放苗

苗种选购，以长江水系生产的蟹苗为佳，要求规格整齐，步足齐全，体质健壮，爬行活跃，无伤无病。

放苗及密度，放苗时要注意温。从外地购回的苗种不能直接放入池中，应先在水中浸泡2—3分钟，取出入置10分钟，如此重复2—3次，待幼蟹逐步吸足水分和适应水温后，放入池中，可以提高成活率。

密度：目前大多以混养为主，特别是混养，经济效益会更高。密度可控制在1500只/亩以内，规格120—150只/kg的扣蟹。如果条件较或以养虾为主可适当减少放苗量。

6、日常管理

（1）投饵：池塘精养的整个过程，主要靠人工投喂饲料，因此饲料的种类、优劣和多少对河蟹的生长发育有很大的影响，投饵时应坚持精、青、粗合理搭配的原则，动物性精料占40%，水草占35%，其他植物饲料占25%，饲料的种类主要有三大类（一）全价性河蟹专用配合饲料；（二）动物性：海、淡水小杂鱼，各动物尸体、螺类、蚌类、畜禽血、鱼粉、蚕蛹等；（三）植物性：水草类、浮萍、水花生、苦草、轮叶黑藻等，商品饲料类：山芋、马玲薯、谷类、麸皮、料糠等。

河蟹的投喂方法象池塘养鱼那样，做到“四看四定”，即盾季节、看天气、看水质、看蟹的活动情况，定时、定点、定质、定量。

看天气：天气晴朗时要多投喂，阴雨天要少喂，闷热天气，无风下阵雨前，可以停止投喂，雾天，等雾收后再投喂。

看水质：水质清，可正常投饵，水质浓，适当减少投喂，及时换水。

看蟹的活动情况：一般投喂后的第二天早晨吃光，投饵量适当，吃不光，说明河蟹食欲不旺或数量过多，应及时分析原因，减少投喂量，蟹在蜕壳期间要适当增加投喂量。

定时：河蟹有昼伏夜出的习惯，夜晚外出觅食，投喂分上午8、9点钟和下午傍晚两次进行，傍晚的投喂量整天喂量的60—70%。

定点：投喂的饲料要有固定的食物，饲料撒在饲料台或选择在接近水位线浅水处的斜坡上，以便观察河蟹吃食，活动情况，随时增减饲料。河蟹有较强的争食性，因此要多设点，使河蟹吃得均匀，避免一部分个全小或体质弱的争不到饲料而造成相互残杀。

定质：河蟹对香、甜、苦、咸、臭等味道敏感，所投喂的饲料必须具备新鲜适口和含有丰富的蛋白质。

定量：“鱼一天不吃，三天不长”，河蟹也同样，这就要求根据河蟹大小、密度、不同季节、天气、活动情况来确定投喂量，一般日投喂量为存塘蟹体重的8—10%，投喂量少只能维持生命，超过适时范围也影响生长，还增加饵料系数。

河蟹养殖条件要求，河蟹养殖的方式有哪几种

1、大闸蟹是一种水产养殖，那么养殖场地的选择也就是比较关键的，一般选在水源充足并且水质没有污染的交通便利的稻田、池塘、湖泊等地均可。然后我们在周围要做好防逃措施，可以用水泥修筑也可用各种材料制成的围栏，再讲养殖场地中多余的淤泥清理出来，用生石灰进行消毒，然后放入水浸泡一天再将水排出进行晒塘，一般三到五天之后再注入水，就是在养殖场中栽种大闸蟹喜爱的水草，比如说叶黑藻、苦草等，同时要在养殖场中放入适量的螺蛳，这样既可以净化水质，还能给大闸蟹提供充足的食物。

河蟹是一种非常好养的水产品，为了争取高产，更需要一定的养殖条件。

蟹苗入池时可适当浅些。有利于提高水温和水中藻类、水草的生长。每天投喂饵料 2～3 次，投喂豆浆、鱼、虾糜等，投喂进应多投在周边浅地区，投饵料按体重的 4% 计算，并随时注意天气、水、个体生长，争饵生物的多寡而定。

螃蟹一般白天隐居或穴居，夜间出来四处觅食。

喜弱光、怕强光，喜安静、怕惊动。

当水温达10℃以上时开始摄食，15℃左右蜕壳生长，20～28℃为生长盛期。

水温过高对螃蟹摄食、生长、蜕壳均有抑制作用。

二、河蟹的三种养殖方式

①池塘养殖

池塘养蟹的特点是可人工控制养殖的全过程，回捕率较高，经济效益可观。

单养即单养河蟹，只放蟹种，不放养鱼、虾等其他养殖品种。

一般亩产成蟹50-75千克；混养即以河蟹为主，混套养青虾、鳜鱼等。

近年来，常州地区池塘养蟹大多采用后一种模式，特别是近年来金坛市水产站推广的蟹池631养殖模式（即亩产河蟹60千克、青虾30千克、优质鱼类100千克），成效十分显著。

湖泊网围养蟹是在网围养鱼基础上发展起来的河蟹养殖方法，其技术内容主要是：在湖泊中选择水质良好、水草茂盛、水位适中的一片水域，用网片加竹桩围定，网栏成长方形或正方形一定的面积（数十亩至数百亩不等），根据河蟹的生长要求，种植水革、移殖螺蛳、投喂饲料，精心饲养管理。

这种养蟹方式由于湖泊水体流动性大，水质好，河蟹活动范围广，天然饵料丰富，生产的河蟹一般规格大、品质好。

③稻田养殖

利用稻田饲养成蟹，是将种植业和养殖业有机结合，使稻禾和河蟹在同一环境生，充分利用资源、减少病害，达到提高稻谷、河蟹商品质量和种养经济效益的目的。

稻田养蟹只需在田间开挖养殖沟，在稻田四周建好防逃设施即可养殖，饲养管理措施同池塘养蟹。

螃蟹的养殖方法是什么

七月份，苦草、轮叶黑藻、金鱼藻仍处于生长旺盛期，为河蟹生长、蜕壳营造了良好的栖息场所，并起到了净化水质、水体降温，增加水体溶氧等有效作用，因此，对蟹池内水草要保护好，如发现水草被大量夹食或水体浑浊应及时采取措施，如投放批量优质仔螺蛳，增饵投喂等防止败草。要做到勤观察、勤处理，对漂浮的残余水草要及时捞除，对深沟底还没有清除的伊乐藻要逐步清除，保持蟹塘的清洁卫生，防止水草腐烂败坏底质与水质而引发池塘环境突变恶化。

1、池塘必须排水性、透气性好：要想螃蟹长得好，首先池塘条件要满足其生长要求。我们不仅要选择透气好、排水方便、水质没有污染的黏土、沙土等土壤，还要注意池水的深度、池塘的坡度等问题。记住，池塘深度要保持在0.6-1.5m左右，池塘坡度不能太陡，不然不利于螃蟹的夜间出水活动。有条件的可以选择人工造洞穴。

2、种好水草：水草是关系到河蟹的产量高低，所以必须要种好水草。水草的类型有很多，常见的有浮萍、水葫芦、黑鱼藻、苦草等。

3、注意防止螃蟹逃跑：池塘养殖螃蟹很容易出现螃蟹逃走的现象，所以必须做好防止逃走措施，大家可以根据养殖情况，采用塑料薄膜、水泥螃蟹是非常好养的，对环境的要求并不苛刻，一般需要水质要清澈、有丰富的水草、弱光以及水温不要太低等。板等。

4、池塘必须做好清塘消毒：清塘消毒是为了螃蟹不生长更好，不易患病。在放苗之前我们可以用生石灰进行消毒，不仅可以改良池塘底部的微生物结构，也能够杀掉敌害生物。

5、选苗放苗：螃蟹的蟹苗关系到螃蟹的质量好坏，所以必须选择健康、活泼、规格大小整齐的蟹苗。放苗的时候要注意放养密度、温度，刚买回的不能直接放到水池中，应该先浸泡几次，充分适应后再放入池中，这样的更高。

6、投饵：池塘养殖螃蟹时，主要是靠的人工饲料喂养，所以选择合适的饲料是关键，一般可以选择动物性的小杂鱼；植物类的水草、苦草等；商品类的谷类、马铃薯等。

河蟹怎么养殖？

1、 首先要给蟹苗创造良好的生态条件。池子要经洗刷和消毒，用100ppm漂消毒。进水用40目的筛绢过滤，防止敌害生物入池。水深为1～1.5米。培育池内可放些芦苇、柳树根、棕榈片等作为蟹苗的栖息和隐蔽的附着物。

2、在培育期间要经常换水，保持良好的水质。每天定量定间多次投喂活饵、鱼粉等饵料。经过15～20天饲养蟹苗可顺利在放蟹苗前15—20天，每亩用75公斤生石灰泼洒消毒，待性消失后，用80目的滤网进水，培育基础饵料，移植水草（必须严格消毒），并设立必要的防逃设施。蟹苗入池时可适当浅些。有利于提高水温和水中藻类、水草的生长。每天投喂饵料2—3次，投喂豆浆、鱼、虾糜等，投喂进应多投在周边浅地区，投饵料按体重的4%计算，并随时注意天气、水、个体生长，争饵生物的多寡而定。随着幼蟹的生长也应增加一些植物性饵料，如：浮萍等优质水草，在日常管理中注意水质调节，要掌握水质肥而爽，换水时要勤换少换，不要引起水温和水位的剧烈变化。经过2个月左右的培育可达到扣蟹。为幼蟹，有的甚至能再为第二期幼蟹。实践证明在这种条件下培育放养密度3万只/立方米时，经9天后有64％的蟹苗可蜕壳成为幼蟹(其中又有11％蜕壳为第二期幼蟹)，只有6％的蟹苗仍未。

河蟹从幼蟹阶段起就有穴居的生活习性，喜底栖爬行，有时还登岸觅食，也喜水草丛生、饵料丰富、水质清新的水体中生活。为此人工养蟹就是要创造一个适宜的生态环境，以利河蟹的生活和生长。目前人工养殖主要是采取池螃蟹的养殖技术塘养蟹和湖泊外荡的围养两式方式，也有尝试用水泥池和稻田养蟹的。

螃蟹养殖

下面我们具体了解一下人工养殖河蟹的条件要求，以及河蟹养殖的方式有哪几种。

河蟹学名中华绒螯蟹，属名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值。河蟹隶属甲壳纲，绒螯蟹属，是一种大型的甲壳动物，身体分21节，由于头部和胸部各节相互愈合，因此全身分为头胸部和腹部二部分。成蟹背面墨绿色，腹面灰白色，头胸甲平均长6-7cm，宽7.5cm。

（一）扣蟹培育

为了提高幼蟹的成活痃，增加经济效益，首先要培育扣蟹。为了把当年的大眼幼体达到商品蟹，目前大多采用塑料大棚暂养技术。选择水质良好，水源充足；注、排水方便，不漏水、不渗水、淤泥少的池塘，面积不宜太大，水深不超过

1.2米，池形东西向为好，阳光充足，大棚建设可参照农业蔬菜大棚建设方法。

（二）成蟹养殖

1、池塘条件

水源充足，进排水方便，水质良好污染，选择粘土、沙土或亚沙土，通气性好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖，老池塘要清淤，淤泥不超过 20cm为好，池塘面积不宜太小。

2、移植水草

河蟹天然产量的高低，主要取决于水域内水草和底栖生物（饵料生物）的多少。在养殖过程中种好水草是一项不可缺少的技术措施。种水草除供蟹摄食补充维生素旬，还可以养活相互格斗、隐蔽的作用，是提高各期间河蟹成活率的一项有力措施，另外还能吸收池中有害氨态氮、二氧化碳、有机物质、释放氧气、稳定水质的作用。3、防逃设施

5、放苗

苗种选购，以长江水系生产的蟹苗为佳，要求规格整齐，步足齐全，体质健壮，爬行活跃，无伤无病。

放苗及密度，放苗时要注意温密度：目前大多以混养为主，特别是混养，经济效益会更高。密度可控制在1500只/亩以内，规格120—150只/kg的扣蟹。

6、日常管理

（1）投饵：池塘精养的整个过程，主要靠人工投喂饲料，因此饲料的种类、优劣和多少对河蟹的生长发育有很大的影响，投饵时应坚持精、青、粗合理搭配的原则，动物性精料占40%，水草占35%，其他植物饲料占25%，

河蟹的投喂方法象池塘养鱼那样，做到“四看四定”，即盾季节、看天气、看水质、看蟹的活动情况，定时、定点、定质、定量。

看季节：春季幼蟹要投喂一些活口的动物饲料，要适当加大动物性饲料投喂量，但以植物性饲料为主，后期河蟹需要大量营养，以满足性腺发育，应多投喂动物性饲料，这样河蟹体重加大，肉味鲜美，蟹的活动量少，摄食量不大，可少喂，密度：目前大多以混养为主，特别是混养，经济效益会更高。密度可控制在1500只/亩以内，规格120—150只/kg的扣蟹。如果条件较或以养虾为主可适当减少放苗量隔日投喂一次，当水温3—5摄氏度，可以不投喂。

看天气：天气晴朗时要多投喂，阴雨天要少喂，闷热天气，无风下阵雨前，可以停止投喂，雾天，等雾收后再投喂。

看水质：水质清，可正常投饵，水质浓，适当减少投喂，及时换水。

看蟹的活动情况：一般投喂后的第二天早晨吃光，投饵量适当，吃不光，说明河蟹食欲不旺或数量过多，应及时分析原因，减少投喂量，蟹在蜕壳期间要适当增加投喂量。

定时：河蟹有昼伏夜出的习惯，夜晚外出觅食，投喂分上午8、9点钟和下午傍晚两次进行，傍晚的投喂量整天喂量的60—70%。

定点：投喂的饲料要有固定的食物，饲料撒在饲料台或选择在接近水位线浅水处的斜坡上，以便观察河蟹吃食，活动情况，随时增减饲料。

定质：河蟹对香、甜、苦、咸、臭等味道敏感，所投喂的饲料必须具备新鲜适口和含有丰富的蛋白质。

定量：“鱼一天不吃，三天不长”，河蟹也同样，这就要求根据河蟹大小、密度、不同季节、天气、活动情况来确定投喂量，一般日投喂量为存塘蟹体重的8—10%，投喂量少只能维持生命，超过适时范围也影响生长，还增加饵料系数。

螃蟹一直深受我们的喜欢，螃蟹的养殖技术有哪些呢？

防逃设施多采用塑料薄膜，也有用水泥板，视各自的情况而定。 4、清塘消毒

有室看季节：春季幼蟹要投喂一些活口的动物饲料，河蟹生长中期特别是5—8月份，要适当加大动物性饲料投喂量，但以植物性饲料为主，后期河蟹需要大量营养，以满足性腺发育，应多投喂动物性饲料，这样河蟹体重加大，肉味鲜美，饲料的投喂按季节分配一般为3—6月40%，7—10月份60%，水温10摄氏度以下，蟹的活动量少，摄食量不大，可少喂，隔日投喂一次，当水温3—5摄氏度，可以不投喂。内养殖法，室外养殖法和人工养殖法。并且在养殖螃蟹的时候，一定要环境问题，水质问题，饲料问题，安全问题和天气很热，因为这些方面对养殖业来说很重要，而且也可以决定养殖业的发展前景，所以我们在养殖螃蟹的时候，一定要注意这些方面的问题。

一定要选择好的螃蟹种子，一定要知道螃蟹的生活习性，要更好的养殖螃蟹，要进行喂养，喜欢栖居在江河，池塘的水深度保持在0.6~1.5米左右。

螃蟹的养殖技术就是需要选择一个合适的气温环境去选择一个大的一个场地来进行饲养，在饲养的时候要保持水质的一些质量去做一些氧气设备，平时要经常进行换水，去饲养的时候经常去进行观察，去合理的处理一些生病或者是出现一些其他症状的螃蟹。

选择适宜的温度，要经常的换水，要进行科学的喂养，养殖的密度不要太大，要经常的进行消毒杀菌，保持良好的通风环境。

夏季螃蟹养殖的技术管理注意事项关于夏季螃蟹养殖的技术管理注意事项

一般在放苗前半月用生石灰清塘消毒，用量每亩 75 公斤。一方面可杀灭敌害生物，另一方面可改良池底，增加水体中钙离子的含量，促进河蟹蜕壳生长。1、饵料投喂与水质管理

至七月份蟹塘一般亩蟹、虾、鱼存塘量达70斤以上，因此按饵料投喂量8—10%计算，每亩投饵量应在5—7斤。在高温时期，饵料组成进行调整，由前期以动物性小鱼饵料为主，改变为动植物饵料各占50%，饵料投喂应做到勤观察，饵料投入蟹池中应在4—6小时左右吃完，过多的饵料投喂将导致水质恶化。如有剩饵，应分析具体情况是天气原因还是水质原因；如水体混浊或水草被大量夹食，可能饵料投喂不足，应增加投喂量。建议高温期间小鱼的投喂量控制在3斤/亩左右，有利于改善水环境。进入七月，蟹塘水质水位应调控在平均水深60cm以上，至7月下旬应加至水位，水质调节中要做到勤加水，2—3天可加水一次，水质应保持清淡活爽，水质透明度应保持在50cm以上。高温期间，蟹塘常存在底层水质败坏，水体分层，深沟内水质恶化，局部水草丛中水质不好，水体富营养化等现象，因此，除经常加水换水调节水质外，应勤用底质改良剂与微生物制剂，并可对水体进行解毒，改良底质与水质，10天左右定期使用一次，蟹塘水体环境状况较，7天左右定。②湖泊网围养殖

2、池塘环境改善与病害防治

在病害防治方面，应做到无病先防，有病早治，防重于治。现阶段应勤用底质改良剂与微生物制剂，通过使用微生态制剂，使水体中大量繁殖有益微生物，成为养殖水环境中微生物系统中的优势种群，通过其代谢来改善水质，抑制有害细菌的繁殖，减少病害的发生。同时，目前可在饵料中加服内服及维生素，矿物质等添加剂，提高河蟹的抗病能力。在第四次蜕壳基本结束后，池塘中的矿物质元素、营养盐类、维生素被河蟹大量吸收利用，为了保证池塘中河蟹的健康生长和确保河蟹的第五次蜕壳顺利进行，建议广大养殖户全塘泼洒硬壳宝和等营养添加剂1—2次，另外有些前期杀虫消毒不的蟹塘可选择雨过天晴，水温不高而螃蟹无批量伤亡整体活力较强的时机进行一次杀纤毛虫物与低剂量生石灰泼洒，生石灰泼洒量控制在每米水深每亩5—10斤，确保高温季节河蟹体表与鳃上没有大量寄生虫及水体水质清爽良好，目前病害防治工作应结合饵料优化投喂，环境改良等工作进行，切实做到生态防病，健康养殖。