知乎:的菜长什么样?

穷吃肉，富吃虾，有钱有势吃王八。男想高，女想瘦，狗穿衣裳人露肉。国内食材，当然还是要数山珍海味了。山珍，有上中下八珍。上八珍：猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。中八珍：鱼翅、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、裙边。下八珍：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤磷鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋。很多山珍海味已经是牢底坐穿兽了，不敢吃。还有好多，随着科技发展，也越来越普遍，不再是那么珍惜。但是也有很多山珍海味，随着肆意捕捞，反而越来越贵。如果说菜，除了楼上那些大佬说的，已经一些国宴，像人尽皆知的，开水白菜之类的。还有一些食材，也是非常贵，一口一辆五菱宏光不在话下。像黄唇鱼胶，一碗就是一年工资没了。上等黄唇鱼胶，一斤就是上百万。黄唇鱼肉也几千块一斤，就咱这点工资，闻一口都能把工资闻掉一般，看一眼都是罪过。

在越南下水捞鱼赚钱吗知乎 有没有人去越南钓鱼过

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长江禁渔，也导致很多鱼成为了牢底坐穿鱼。例如野生鲥鱼，与刀鱼河豚并称“长江三鲜”，因“初夏时则出，余月不复有也”而得名。长江鲥鱼是近海洄游性鱼类，主要分布在和越南。国内基本上是吃不到了，越南的话，呵呵，不说。

大理裂腹鱼，二级保护野生动物，别称公鱼、细鳞鱼等。不但是云南四大名贵鱼类之一，也是二朝鲜春节习俗:级重点保护野生动物之一，未经许可私自捕捞、贩卖、食用均属违法行为。

曾经有人十万一条求购无果。野生长江刀鱼是十大食材之一，长江三鲜之首，也是最的牢底坐穿鱼。鱼体色呈银白色，背部一般分为青灰、淡黄和青黄三种，能长到40公分长。

长江禁渔期前，有人十万一斤收。不过现在有黄河刀鱼，钱塘江刀鱼，基本上在150左右一斤。贵的500一斤。

每个过春节的习俗

人的新年，是在每年四月中旬的泼水节的一天，因此，人的泼水节和新年已合二为一了。泼水节通常历时三、四天，在节日的第二天，男女老少都有洗头的习惯，除非当天与生日相克，才改在第三天。节日期间，无论城乡，人人都身着盛装，互相泼水嬉戏，表示涤旧迎新之意。有的人用番樱桃花枝，从银钵中蘸取浸有玫瑰花瓣的清水，轻轻地向别人身上抖洒。更多的人则喜欢整桶整盆地泼，甚至用水龙管喷射。小孩用水枪向大人进攻，也不会受责骂。人们被泼得愈多，就愈高兴。反之，如果在泼水节期间不曾被他人泼水，新的一年将是不吉利的。每年一次的泼水节，也是青年们在良辰美景中交际的好时机，不少青年人借此良机结成良缘。泼水节的来历传说不一。一种说法是：有一年，缅王在宫中遇到神仙下凡，缅王龙心大悦，命人用香料和清水混合，泼洒在文武百官的身上，表示涤旧除污，迎新接福

2.日本：敲钟一百零八下

以前是过两个新年的，即元旦和春节，同我国现在的情况相似。只是到近代才改为过新历年。除夕晚上，称之为“除夜”，除夕，也有守岁的风俗，人们一边吃荞麦面条，一边观看电视台为新年编排的节目，男女歌星独唱比赛。午夜时分，寺庙香烟缭绕，钟声齐鸣，而且往往敲一百零八下。据说这是因为《佛经》里有“闻钟声，烦恼清”之句。认为每敲一下，就会去掉一种烦恼，敲一百零八下，意味着清除所有的烦恼。钟声响后，人们涌向神社和寺庙，烧香拜佛，点签，称为“初诣”（意即次参拜）。据估计，每年从午夜到元旦，约有近8000万人参加参拜。元旦早晨，全家从年幼者到年老者依次排列喝屠苏酒，共尝青鱼子、黑豆以及稍带甜味的酱油煮小干鱼等。据说这些象征吉祥的食物会带来子孙繁荣、身体健康

3.英国：新年天

按英国人的风俗，除夕夜过后，朝屋里迈进只脚的人，预示着新的一年的运气。如果个客人是个黑发的男人，或是个快乐、幸福而富裕的人，主人就将全年吉利走好运。如果个客人是个浅黄头发的女人，或是个忧伤、贫穷、不幸的人，主人在新的一年中将遭霉运，会遇上困难和灾祸。

4.越南：大人小孩都有红包

越南是一个文化保留得非常好的。除了越南华人之外，大部分的越南本地人也都会庆祝春节，因为春节在越南已经不仅仅是一个的节日，同样也已经成为越南的一个传统节日。

除了过春节以外可以聊一聊关于韩国、朝鲜和日本过春节的哪些习俗呢，如下:

韩国春节习俗:

人的春节也是韩国人的春节也是同一天就是农历的正月初一，韩国人的春节也是非常讲究的，他们在大年三十之前是要回到家中进行探亲的，是在而且每年除夕前面而年夜饭也是必须在自己的家中动手做的，对于他们来说除夕的时候在一起吃饭是象征着家族的兴旺的和我们的象征也相似着，而在韩国春节的时候最为重要的活动就是祭祀祖先了，但是韩国与我国还有很多不同的地方，首先就是韩国不会在这期间放鞭炮，而且他们保持传统的东西要比我们多得多，所以要准备的东西也是非常多的，他们的春节与我们的春节由于使用农历的缘故是在同一天的，但是他们的传统风俗和我们却有很大的别，在他们那里，春节是一个仅次于中秋节的节日，而且他们在过春节时候最重要的活动就是祭祀祖先，当然了过年时候最重要的就是压岁钱了，韩国的长辈也是要给拜年的晚辈压岁钱的，寓意着驱邪避难。

朝鲜和我们一样，在新年也有贴窗花、桃符的匀俗，朝鲜人在新年时，家家户户贴对联和年画，有的人家在门上贴上寿星或仙女的画像，祈求上天保佑，驱走魅，赐给幸福也有在高处挂上铜铃的，以先碰响者为冠军，新年期间，朝鲜人除了享以美酒佳肴外，还必须要做一种用糯米加上松子、栗子粉、枣泥和蜂蜜等，蒸煮成与我国的八宝饭相类似的甜饭食用，以预示家里人丁兴旺日子过得和蜜一样甜。

日本春节习俗:

1.迎接新年日出在新年日出破晓之时祈祷据说能带来好运，开启崭新的一切。

2.日本新年期间通常会吃两种美食大餐：御节和杂煮料理。他们相信在新年前三天煮食或使用火炉会招来厄运，因此，这段期间的食物必须在新年来临前就准备妥当，所以使用御节料理的必须能保存数天以上才行，此外，每道菜都象征长寿、身体健康、生育力、喜乐等意义，而杂煮的主要成分是年糕，寓意着年年高兴。

3.用酒致敬新的一年，所有家人在新年早晨以3个叠放的传统浅杯套组饮用屠苏酒。酒内含各种草，人们认为饮用酒可洗刷去年残留的厄运，带来长寿和健康的祝福。

4.新年运势日本的新年习俗之一就是去神社或寺庙求签来预知来年的运势。通常习惯把它绑在寺庙或神社某个特定的物品上，以避免坏事降临。

6.观赏传统舞狮。舞狮于唐朝时期传进日本，现在已经完整融入了日本文化之中，而每个地区的舞狮文化各异。在新年的庆祝活动场地和神社都会配上节庆音乐表演舞狮。狮子看起来有点凶猛，但据说如果用狮嘴轻轻咬住小孩的头，这个小孩整年都会身体健康，万事如意。

现在过春节的一般是靠近的一些，除了以外还有韩国，朝鲜，日本，新加坡，泰国，印度尼西亚等等。还有一些身在他乡无法回到祖国和家人一起过年的人们，可以在他国的唐人街，与一起共度新春佳节。下面我们来了解一下其他是怎么过春节的吧。

韩国的新年首先是从祭祀祖先开始的，大年初一的早上，一家人早起祭祀祖先，祭祀结束后，晚辈会向长辈拜年（其实这里和的拜年是一样的），长辈会向晚辈还祝愿，祝愿新的一年快快乐乐，学业进步，事业有成。在韩国，年糕是必不可少的，春节这天也少不了吃年糕，吃年糕寓意着又长大了一岁。然后是一家人在一起玩游戏的时间，有一种韩国传统的游戏，叫作掷毂游戏。把有"装福"意思的福笊篱(过滤用的汤勺模样的工具)送给别人或挂在家里。一家人在一起，其乐融融，共同度过美好的春节。

这两年蔓延，无法快速控制消灭，下的新加坡，也在控制的情况下，共度春节。春节前夕，牛车水如往年一样，被彩灯、花树等饰物装点出欢快的节日气氛。牛车水农历新年活动的开幕典礼及亮灯仪式也在1月23日顺利举办，只是会场从户外改到室内，同时也不再开放现场表演，而是在网上转播。办年货只是新加坡华人过年的准备工作，拜年和吃团圆饭才是过年的重头戏。可是，为了应对有所趋紧的，今年不在餐馆、酒店举办“尾牙”、聚餐、年会。“捞鱼生”在新加坡的农历新年期间 非常受欢迎，这时卖捞鱼生所用的材料是非常赚钱的。一份鱼生可以买到上千新元。把鱼生盘中的材料夹 得愈高，听说来年就会赚得越多，在新的一年中更容易实现心愿。当然，现在也有很多人会说各式各样的贺年词句，如万事如意、一帆风顺等等。

在其他也有很多类似的节日，接下来我来给你列举一下其他有趣的风土人情和民俗吧。

韩国

韩国春节的传统风俗有很多，有岁妆、岁画、福笊篱、赶夜光等等传说。至今流传下来的习俗有祖先祭拜、岁拜、德谈、“掷木四”和跳板等习俗。韩国人春节也有特定的节日美食，统称为“岁餐”，流传至今代表性的春节食品是“米糕片汤”。而且爱看韩剧的同学应该也会知道，韩国人过生日的时候都要喝海带汤。

日本

越南

在越南，春节也是团聚的节日。每逢春节，越南家家户户都要买桃花和金桔树。桃花既有辟邪的含义，又有冬去春来，大地回春的寓意。看着穿着奥黛的越南姑娘捧着桃花，可不是“人面桃花相映红”。而金桔树则是因为金桔有大吉大利的美好寓意。

在年三十的团圆饭桌上，与传统的水饺不同，越南一定要有方粽。这种粽子和粽子不同，成四方形，里面有绿豆和五花肉，大小也要比的粽子大得多，一个要1－2斤。可千万不要吃太多哦。

新加坡春节时一般会放两天。节日期间，人们相互拜年，拜年不提贵重礼品，只带两个桔子，进门送给主人，桔与“吉”谐音，象征大吉大利。所以，柑橘是必购年货。新加坡华人在拜年时，一定用一个精致的小纸袋装上两个柑橘作为贺年礼，以表达“大吉大利”、“两粒黄金”和“好事成双”的多重祝福。

柑橘是必购年货。新加坡华人在拜年时，一定用一个精致的小纸袋装上两个柑橘作为贺年礼，以表达“大吉大利”、“两粒黄金”和“好事成双”的多重祝福。“红包”本是必不可少的，但是今年“红包”将被“金包”代替。因为金、蓝、黑和白被认为是今年新加坡的吉利色，而华人不喜欢在春节用素色，所以多选金色。

马来西亚

华人中有20％的和徒，而他们也过春节。为此，教堂大年初一开放，供这些做弥撒，教堂还允许华人的舞狮队到教堂舞狮，象征兴旺发达。在正月十五，未婚男孩向未婚女孩抛苹果，而女向男抛柑橘，希望未来找一个如意郎君或温柔女孩。

为数不多的华人们喜欢吃从底格里斯河里打捞上来的螃蟹，可本国人因为不知如何下嘴，不吃螃蟹。哈尼店的老板一般只进少量的螃蟹，如果赶上哪家公司来人多，或是使馆举办活动采购，这家小店的东西就会被抢购一空。所以，要想在节日里能保证吃上螃蟹，就要隔三五到这家店逛逛。然而，美国的部分华人却在春节忌吃螃蟹，因其有横行霸道或不行正路之名，可见同宗、异地文化的异。

美国

每逢春节，纽约标志性建筑帝国大厦上的1327只彩灯就会一改往日美国星条旗的红、白、蓝三色，亮起华裔喜爱的红色和金色，表示对农历新年的祝贺。这一形式至今已延续了6年。

加拿大

由于当5.传统游戏和活动。有许多方式庆祝日本新年，每个家庭的庆祝方式皆有所不同。其中最知名且的是玩传统游戏，打板羽球类似打羽毛球或转木桌、放风筝，或纸牌，其他传统活动。地中餐文化的兴盛，许多华人都选择在餐馆吃年夜饭，然而在饭桌上，有两种习惯是吸收了当地的文化演变而来的：一个是人们交谈大都轻声细语，少有高谈阔论，另一个是个人饮酒随意适量，少有酩酊大醉。

澳大利亚

春节正逢盛夏，民间便以龙舟赛作为春节庆典活动的春节是日本最盛大的节日，每逢春节家家户户都会用松柏来装饰房屋，而到了除夕当晚全家人围着火炉守岁。午夜时寺院会响起108声钟声，第二天人们互相串门拜年。而且在日本，新年时有一种叫“福袋”的限定商品。过春节买福袋图吉利。所谓福袋，就是装着商品的不透明的袋子，大家可以用一个价格买份惊喜。压轴戏，往往能吸引数十万观众。此外，墨尔本有世界最长的巨龙，长150米，有100多年的历史。每年春节，200多名健壮的澳洲人和华人扛着这条巨龙走街串巷，喜庆至极。

北极

2002年2月16日，我国支纯粹民间性质的北极探险队飞向北极，并于除夕在挪威斯瓦尔巴德群岛的朗伊尔城举办了一个前所未有的人极地春节联欢晚会，在极地燃起了红红的火焰。

世界各国的春节

：饿肚子

印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜。过了午夜，各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。

法国：存酒喝光

法国人有一种迷信，认为除夕家中有剩酒，来年会交厄运。只有干干净净，才能迎来一年的好日子。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。

波兰：吃青菜

波兰少女在过新年时，要穿上特色的兔行衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。

巴拉圭：不食烟火

南美洲的巴拉圭人将年终的5天定为“冷食日”。这5天，上至元首，下至平民，都不动烟火，只吃冷食。新年零时钟声敲响后，才能开始点火烹煮佳肴，大摆宴席欢度新年。

马达加斯加：忌吃肉

在马达加斯加，新年以前7天时间内不准吃肉，要到除夕晚餐，方可吃些禽类。元旦这天，夫妇要向双方父母赠鸡尾，表示尊敬；向兄弟姐妹赠送鸡腿，表示关心和友谊。

越南：禁止喝汤

越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年夜饭。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭的时候，禁止喝汤。他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。

匈牙利：忌食飞禽

匈牙利人除夕夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。他们在新年送亲友的礼物，大都喜欢礼物上有打扫烟囱工人和小肥猪的图形，打扫烟囱当然是除旧的象征，胖乎乎的小肥猪，令人喜欢，含意也喜欢。人们在形象上尊重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的！

保加利亚：打喷嚏得牛羊

你若在保加利亚人家吃年夜饭，一定要打喷嚏，这样会得到意想不到的好处。当地习俗认为，个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主任走向自己的农场，将自己首先看到的只羊，头小牛，或匹马驹牵过来，送给个打喷嚏的客人，这个喷嚏打的多么值得啊!

韩国是一个非常遵从传统的国度，春节就是以祖先崇拜和孝思想为基础的节日，是祭祖祈愿家庭平安的一天。今天，春节也被现代人赋予了新的含义，那就是让人们从都市生活的紧张节奏中暂时解脱出来，得到片刻的宁静与快乐。所以，春节到韩国你的所到之处都会充满欢乐和吉祥的气氛。