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1、夏天很热，人们不喜欢吃比较热的食物，喜欢吃凉的，爽口的，而凉皮、凉面这类地摊美食就容易受追捧，地摊上的凉皮很多都是直接买现成的，自己制作蒜水、料水、辣椒油、芝麻酱等调味料，不需要开火，简单拌一下就成，几块钱一碗的凉皮在外面买了就能吃，是相当方便的了。
2、建议如下：制订群规：避免后续运营麻烦，可以先置顶群规则，比如不可发广告、不可黄毒相关信息等品牌展示：可以在群内发布优质内容，比如生意火爆的照片、刚炸完充满食欲的烤串、干净卫生的环境等日常运营：群内可以发一些做饭技巧/美食健康相关的内容，或者玩玩红包游戏/截屏活动/摇比较大小，赢者得炸串优惠券等，进行一些日常小游只要店里的价格跟本地水果蔬菜不多。
3、相信很多人都不会舍近求远去别的地方买。
4、但是前提是的保证自己点的水果蔬菜要新鲜。
5、店里的卫生要搞好。
6、戏，带动群内氛围活动变现：可以做转发积赞送炸串、新品试吃、老带新优惠、充值送积分等变现活动社群裂变：鼓励大家邀请新人新群，给予新人或参与活动的老人一定优惠，促使社群人数增多，持续变现。
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