蛋糕店的利润与风险分别是怎么样的？

3、合理评估自己的人际关系，1/4的营业额是因个人力产生的;

利润：以标准的一家蛋糕店为例，通常一天的客人至少会在100人以上，平均每人消费5元，当然其中会有几个人是定做生日蛋糕，价格就会在100元以上。这样每天的营业额大约有700元，一个月也就是2.1万元。风险：前期投资过大。

开在超市里的蛋糕店赚钱吗_开在超市里的蛋糕店赚钱吗

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蛋糕店的利润肯定是有的，但前提是必须有不变的客源，前期的投资不要太大，否则风险就大了。资金也要把握好，如果没有把控好资金的话，很容易形成资金断层，对后面的开店会形成巨大的风险，所以要学会精打细算，控制成本。

许多蛋糕店刚创业时都有着非常大的期望，因此在投入时不自觉地选择好的，贵的作为选择，完全没有考虑到成本。蛋糕店的装修还是主打精致，温馨，而不是高端，华丽，因此没必要花那么多钱；

设备也只要对的，适合自己的。没有把控好资金的话，很容易形成资金断层，对后面的开店会形成巨大的风险，所以要学会精打细算，控制成本。

要慎选加盟主，要判断企业的生产能力，了解加盟规则，掌握获利运算，分析利润与风险。知己知彼，才能达到双赢。

1、投资成本

因为是小本经营所以店面在20—25平方米左右，2019年租金每月2000元至3000元;保证金2万元;规划设计费1000元;装潢材料费视店铺大小、规格不同，以实际为准，约3—4万元;器材费用：约1—2万元。 以这样的标准就可以了。

2、投资分析

2019年小本经营的加盟店中80-90%能获利，超过半数一年内可收回成本，但3天的营业额相加若无法高于1个月房租，则经营会极低。

3、利润

生日蛋糕是开蛋糕店的重要组成部分。在所有的产品中，生日蛋糕的利润，6寸(直径226mm)的利润在20%，8寸(直径273mm)的利润在 25%，10寸(直径320mm)的利润在30%，12寸(直径370mm)的利润在35%。如果再用我们的生日蛋糕营销方案，将每天的生日蛋糕量提上去，其利润自然就更高了。

投资风险

1、店铺选择占50%，个人因素占20%，加盟主系统管理占20%，自主管理占10%。如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区家店的话，就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客，因为顾客很难改变一贯的口味;

2、小本经营一定要量力而行，个人财富在投资额的两倍以上，不主张借钱，也不要多人投资;

4、这个是加盟蛋糕店必须注意的：要慎选加盟主，要判断企业的生产能力，了解加盟规则，掌握获利运算，知己知彼，才能达到双赢。

注意事项：

1、包装要有技巧，在视觉上先给他一个美的享受，同时他也会觉得物有所值。

2、美味蛋糕资金分开，激励员工，固定资产与流动资产应区分开来，营业额与毛利率应该和员工的薪水挂钩，鼓励员工参与烘焙管理。

3、质量要保障采购回来的原料要保证质量。如有以劣充优或缺斤少两的情况，验收员要拒绝验收;初加工人员要不予加工;西点师们有权不做蛋糕;服务员有权不出售。只有环环相扣，才能保证蛋糕房的质量和声誉，对采购回来的良好原料，应做到物尽其用，好钢用到刀刃上。

蛋糕店的利润：蛋糕店要想赚钱不单单口味要好，价钱也要适宜。蛋糕这类，除了过生日必备外，就是一些喜欢甜食的爱好者购买。

因为学生和居民多注重价格实惠，蛋糕店的定价也以平价为主，面包平均价格在2元～3元，生日蛋糕的价格在20元～100元，分为鲜奶、水果、慕丝等不同档次。如果做得好，价位又不贵，想不赚钱都难。

风险：

1、店铺选择占50%，个人因素占20%，加盟主系统管理占20%，自主管理占10%。如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区家店的话，就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客，因为顾客很难改变一贯的口味。

2、小本经营一定要量力而行，个人财富在投资额的两倍以上，不主张借钱，也不要多人投资。

3、合理评估自己的人际关系，1/4的营业额是因个人力产生的。

4、这个是加盟蛋糕店必须注意的：要慎选加盟主，要判断企业的生产能力，了解加盟规则，掌握获利运算，知己知彼，才能达到双赢。

蛋糕店的利润与风险其实要根据店主所选择的地理位置，还有售价，服务态度等等各方面的因素相关。在学生人群中比较受欢迎一些。蛋糕店应当以平价为主，不能太贵了。再根据销量看那种尺寸的利润相对来说是比较大一些的。

利润：

生日蛋糕是开蛋糕店的重要组成部分。在所有的产品中，生日蛋糕的利润，6寸(直径226mm)的利润在20%，8寸(直径273mm)的利润在

12寸(直径370mm)的利润在35%，14寸(直径410mm)的利润在40%，16寸(直径

投资风险：

1、店铺选择占50%，个人因素占20%，加盟主系统管理占20%，自主管理占10%。如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区家店的话，就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客，因为顾客很难改变一贯的口味；

2、小本经营一定要量力而行，个人财富在投资额的两倍以上，不主张借钱，也不要多人投资;

4、这个是加盟蛋糕店必须注意的：要慎选加盟主，要判断企业的生产能力，了解加盟规则，掌握获利运算，知己知彼，才能达到双赢。

1、利润

主要设备投资5400元、辅助设备投资400元、生日蛋糕设备投资300元、原料投资1800元、房租（每月按1000元计算）每年12000元、周转资金500元、其他费用500元，合计投资20900元 （ 含 全年房租 ）。

我们每天按（保守数字）销售300元计算，销售净利润按的20%计算，即： 300元×30天×12月×20%=21600元。

2、风险

（1）前期投入过大风险

此类风险极为常见，也是很多创业者的首要毛病，就是满腔的热情加上创业开店的冲动之下，想要把蛋糕店包装得富丽堂皇，什么都选贵的，认为只要这样就日后一定会见到成效，等到蛋糕店正式开始运营的时候，才发现储备金不够，经营理念出现问题等。

（2）蛋糕店加盟风险

现在的蛋糕市场上面蛋糕品牌琳琅满目，以至于造成许多的创业者选择困难，这些蛋糕商都宣称可以全程协助开蛋糕店，帮你选址，帮你采购，帮你装修，帮你调查市场等，可实际上有的是为了买自己蛋糕设备的等。

这里建议想要加盟蛋糕店的创业者们，在选择蛋糕加盟商的时候要亲自去门店考察，并且选择那些用用足够背景实力的企业。

利润：

蛋糕店要想赚钱不单单口味要好，价钱也要适宜。蛋糕这类，除了过生日必备外，就是一些喜欢甜食的爱好者购买。因为学生和居民多注重价格实惠，蛋糕店的定价也以平价为主，面包平均价格在2元～3元，生日蛋糕的价格在20元～100元，分为鲜奶、水果、慕丝等不同档次。

如果做得好，价位又不贵，想不赚钱都难。目前小本经营的加盟店中80—90%能获利，超过半数一年内可收回成本，但3天的营业额相加若无法高于1个月房租，则经营会极低。

缺点而一家小店的成本主要是房租，原材料的消耗，水电费，设备的折旧费；如果请人的话，还有每月的工资支出，当然如果是自己个人经营的话，这部分就省了。加起来大约会在10000元左右，那么开一家蛋糕店每个月的利润在万元以上，一般投资不会超过10万元，一年内肯定就可以回本了。：

店铺选择占50%，个人因素占20%，加盟主系统管理占20%，自主管理占10%。如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区家店的话，就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客，因为顾客很难改变一贯的口味。

合理评估自己的人际关系，1/4的营业额是因个人力产生的，这个是加盟蛋糕店必须注意的：要慎选加盟主，要判断企业的生产能力，了解加盟规则，掌握获利运算，知己知彼，才能达到双赢。

其实只要把控住了蛋糕店的风险，蛋糕店的利润还是可以的。选一个不错的街口，做一些风味别致的糕点，配套的售卖一些茶点饮料等，推出自己店里的主打的明星产品，这样慢慢积累，一定可以积累到众多的甜品爱好者，利润上来了，风险肯定就会降低了。

蛋糕店的利润是非常大的，原料是非常的廉价的，风险的话，就是前期投入成本太高，如果宣传跟不上很容易倒闭的，建议找专业的宣传团队帮忙宣传。

现在蛋糕店的业务范围在不断扩大，除了传统的生日蛋糕外，早餐吃面包，下午饿了把面包当做零食都是很常见的事。所以现在蛋糕店利润很可观，风险很低。