1到12月吃当季海鲜表

1、一月至二月：海蛎子

12月份海鲜大全 12月时令海鲜

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一月到二月份之间，能够选择的海鲜种类比较少，只有海蛎子比较肥。海蛎子被誉为“海中牛奶”，含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份，有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。

2、二月份：晒海米，抽海肠

二月份开始捕捞小虾，鹰爪虾，青虾，主要是晒海米。二月下旬渔民开始抽海肠，如今海肠是非常贵的，吃之前要掂量自己的荷包哦~

3、四月份：小嘴片鱼、嘎巴虾

四月神奇的嘎巴虾上市，另外小嘴片口都是很多人都稀罕的海产品。(名贵海鲜，产量稀少)

4、四月至五月：肥蛤、皮皮虾、辫子鱼、海虹

四月到五月份，海鲜就陆续的多了起来，其中肥蛤、皮皮虾、辫子鱼、海虹都是新鲜味美的时节。

5、五月至六月：鲅鱼、黑鱼、马刀鱼的季节

五月到六月份，是鲅鱼、黑鱼、刀鱼、马步鱼上市的季节，红烧、炖汤、煎烤各种吃法与做法随便你来挑选。

6、七月至八月：扇贝正当时

七月到八月，扇贝、大虾、海兔子各类产品充满市场，这些都是都是大家的餐桌美味，做法简单，营养丰富。并且这个时节的扇贝肥，雪白的扇贝丁特别诱人，扇贝边儿也好吃，吃起来有咬劲。

7、九月至十月：秋蟹膏

俗话说：“秋风响，蟹脚痒”，秋天是河蟹膏满黄多的时节。中秋时节(九月到十月前后)，蟹体内开始积聚脂肪(生膏)准备过冬。这时捕获肉肥膏满，是河蟹和飞蟹齐登场的季节。

8、十一月至一月：加吉鱼的黄金季节

每年初春时令，香椿树上的叶芽长至寸长，便是捕获加吉鱼的黄金季节。此时鱼尚未产卵，肉质为肥美。

12月份适合吃的海鲜

12月份适合吃的海鲜如下：

1、小黄鱼。小黄鱼又名小黄花鱼，12月的小黄鱼，肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。作为我国四大海产之一，小黄鱼和大黄鱼相比，虽然体积要小一些而且刺也比较多，但是味道鲜美，尤其适合煎炸，用这种方式做出来的小黄鱼，连里面的鱼刺都炸得非常酥脆，就可以放心吃下整条鱼。

2、红虾。12月也是吃虾的时节，此时的红虾肉质饱满厚实，是值得吃的虾。红虾属于老虾，比较成熟，所以它的肉多一些，尤其是钳部也有很饱满的肉，再加上红虾的壳硬个大，所以它的虾肉吃起来就比较紧实，需要稍长的时间进行烹饪，才能够将虾的美味释放出来。

3、海参。海参是十二月必吃的海鲜之一，一年中大部分时候吃海参都是泡发后的干海参，而在12月，却可以吃到新鲜的海参。鲜海参未经任何处理，所含的营养价值是很高的，但海参的身体构造特殊，全身呈软体结构，大部分呈现胶质状态，营养成分被包裹在其中，直接食用，人体很难吸收，要经过一定处理后才能发挥其风味。

4、鲅鱼。鲅鱼是12月份常见的海产品之一，也是的海鲜之一。因为鲅鱼的肉多刺少，只在中间有一排非常整齐完整的大刺，包饺子的时候只要把鱼肉从刺上轻轻的刮下来，把鱼肉剁碎了，然后加入其它自己喜欢吃的调料做成馅料，味道是非常鲜美的。鲅鱼除鲜食外，也可加工制作罐头和干品，肝含维生素A较高，是制造鱼肝油的原料。

5、带鱼。冬季是吃带鱼的季节，这个时候的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好，烹饪带鱼时，可以先用油炸，炸过的带鱼再烧煮，肉质不易散，口感更好，做成糖醋或红烧的都很好吃，除了用葱姜，还可以加点白酒或醋，口感更好。

连云港12月吃什么海鲜

马交鱼等。连云港12月能吃的海鲜有很多，列举具有代表性的一些吧,有马交鱼,鲈鱼,带鱼,东方对虾,梭子蟹等。连云港，江苏省地级市，简称连，古称朐、东海、海州、郁洲、海宁州，别称港城，因面向连岛、背倚云台山，又因海港，得名连云港。

12月份吃什么海鲜肥

12月份吃带鱼、小黄鱼海鲜肥。

1、冬天的带鱼，肥、美。专家介绍，冬季是带鱼的捕捞旺季，这个时候的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好。我国沿海均产，以东海产量，南海产量较少，浙江、山东沿海是产量较多的二个海区。11-12月是盛产带鱼的季节。

2、农历十二月的小黄鱼，肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化。黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。清朝象山墙头人王莳蕙是美食家，他长在东海之滨，熟知种类繁多的海产，写有不少有关海味的诗。

海鲜

海鲜（hoisin），又称海产食物，广义是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料的通称；狭义是指利用海洋动物做成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等。海鲜的分类有活海鲜、冷冻海鲜和干海鲜，不但味道鲜美，而且含有丰富的营养成分，为大众所喜爱。

“海鲜”，古称“海错”，意谓海中产物，错杂非一。追溯如东海鲜风味菜品的源头，虽无确切的文字依据，但根据考古学家的考证，至少在距今4000-6000年前的新石器时代，人类已懂得采拾贝类以供食用，而且已有熟食加工了。

1到12月吃当季海鲜表 1年12个月有哪些海鲜

1. 1月至2月:牡蛎

从1月到2月，可供选择的海鲜种类很少，只有牡蛎比较肥。牡蛎被称为“海里的牛奶”，含有80%-95%的碳酸钙、磷酸钙、镁、铝、硅和氧化铁。具有平肝抑阳、滋阴安神、化痰、固精、止血的功效。肉品中含有天然牛磺酸，具有降低血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等作用。

2. 二月:干米熏肠

2月份，我们开始捕虾，鹰爪虾和青虾，主要是干米。2月下旬，渔民开始用烟熏海肠。现在，海肠很贵。吃饭前，你应该称一下钱包的重量。

3.四月:小口鱼片，GABA虾

今年4月，神奇的GABA虾上市了。另外，小口和切片口是很多人不可多得的海鲜。(罕见的海鲜,罕见)。

4. 4 - 5月:肥蛤、皮虾、麻花鱼、海虹

从4月到5月，海产品较多，其中肥蛤、皮虾、麻花鱼和海红是新的美味季节。

5. 5月至6月:西班牙鲭鱼、黑鲭鱼和鱼的季节

5 ~ 6月是西班牙鲭鱼、黑鱼、旗鱼和马尾鱼进入市场的季节。您可以选择红烧、炖菜和炒菜。

6. 7月至8月:扇贝在正确的时间

从7月到8月，市场上到处都是扇贝、大虾和海兔。这些对每个人来说都是美味的饭菜。它们简单又有营养。此外，扇贝是这个季节肥的。雪白的扇贝特别诱人。扇贝也很美味，来一口吧。

7. 9月至10月:秋季蟹膏

俗话说:“秋风响，蟹脚痒”，秋天是蟹膏泛黄的季节。在中秋节期间(大约9月至10月)，螃蟹开始积累脂肪(生奶油)以备过冬。这个时候，肉是充满脂肪的。这是河蟹和飞蟹都出现的季节。

8. 11月至1月:加济鱼的黄金季节

每年的早春，香椿树的叶芽长到几寸长，正是捕甲基鱼的黄金季节。此时的鱼还未下蛋，肉丰满。

12月吃什么海鲜

1、扇贝

11月和12月份天气转凉，这时候是上扇贝的时候，现在扇贝的养殖场很多，主要是做冻鲜贝的原料。扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。

扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和腺，大大的壳内肌为白色，味道鲜美可口。腺部位的肉稍微呈片状，每当春末腺成熟的时候，雌性扇贝的腺变为漂亮的红色，而雄性扇贝的腺则变成乳白色。

冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制，冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽，扇贝的烹制时间不宜过长（通常3~4分钟），否则就会变硬、变干并且失去鲜味。将扇贝解冻时，可以把它们放入煮沸的牛奶（已从炉子上拿开）中，或者放入冰箱冷藏室内解冻。

2、带鱼

11-12月是盛产带鱼的季节。带鱼的营养是非常丰富的，其中所含的镁元素，可以预防心脑血管的问题，带鱼还含有大量的不饱和脂肪酸。

鱼鳞含有胆碱，同时还含有多种不饱和脂肪酸。此外，鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞含有一定的脂质和鲜味成分，烹饪时可不去鳞直接蒸制。

因此，清洗带鱼时，要注意保护银鳞。银鳞怕热，在75℃的水中便会被破坏，应用凉水冲洗。还要避免过度刮拭鱼体表面，以防银鳞被破坏。

很多人觉得带鱼腥味重，其实真正的元凶是鱼腹内的黑膜以及鱼脊骨的污物。要完全去除腥味，应该仔细地撕去黑膜，把污物都清理干净。烹饪时，除了用葱姜，还可以加点白酒或醋。

3、小黄鱼

小黄鱼又名小黄花鱼，12月的小黄鱼，肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化。小黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。