辣根是什么时候引种到的？

辣根 ( Armoracia rusticana)，又称西洋山嵛菜、马萝卜，是十字花科马罗卜属多年天然食用辣味物质按其味感的不同，可以分为以下三大类。生宿根耐寒植物。可以做为蔬菜使用，具有鼻窦的香辣味道。辣根用于欧洲的烤牛肉等菜肴的佐料以外，也可作为仿制山葵调料的材料。

辣根在我国有十几年的栽培历史，尤其在辽宁、山东等地的种植和加工数量都很大，并且在出口蔬菜中占有重要地位。辣根好种植，价格便宜，只有芥末的十分之一价格。

什么地区种植辣根 大面积种植辣根怎么样

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根菜可以在种植吗?

辣根原产于中欧地区，早期只是用植物，用bai治疗咳嗽、风湿等病症。芥菜籽在石器时代已经出现，古代的欧洲人一般把芥菜籽视作物而非食物，用du治疗牙疼等一系列疾病。

"根菜类蔬菜，只能直播不能移栽"，其实这句话并不正确。根菜类蔬菜，一般萝卜类根菜，适合用种子繁殖，适宜直播。但还有初春 北方可以在地里种喜寒型蔬菜：大白菜、白萝卜、胡萝卜、芜箐、土豆、、卷心菜、花菜、西兰菜、洋葱、生菜、甜菜、芥菜、甘蓝、芹菜、小白菜、上海青、香菜、韭菜、葱，茼蒿菜等。很多根菜类蔬菜，适宜育苗移栽。如大头菜、芜菁、芜菁甘兰、莴笋等根菜类蔬菜，则需先育苗再移栽，而辣根则是用扦插繁殖。

辛辣物质（生姜、胡椒，特别是辣椒）可人舌的味觉感受器，反射性地引起血压上升。

根菜类蔬菜，主要是指由肥大的肉质直根，作为食用器官的蔬菜植物（块根类除外）。目前主要栽培的根菜类蔬菜，主要有以下几科：十字花科：萝卜、大头菜、芜菁、芜菁甘兰、辣根等。伞形科：胡萝卜、美国防风、根芹菜。菊科：莴笋、牛蒡、菊牛蒡、婆罗门参。藜科：根菾菜。主要栽培的有萝卜、胡萝卜，其次是大头菜、芜菁甘兰、芜菁、莴笋等。

辣根到底是什么东西啊？？？

三1、所属植物不同：辣根是西洋山葵根部制作出来的调料，一般生活中常见的绿芥末就是辣根制作出来的；芥末又称西洋山芋菜、芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料，一般分黄芥末和绿芥末两种，但真正的只有黄芥末，因为绿芥末是辣根制作而来的，就算市场上有，也大多是经过食用色素染过的。种皆为十字花科植物，后者更为人们所熟识。而山葵和辣根则是近年来随着人们生活水平的提高和对外开放的加深，我们引入的一个新品种。山葵是这三种之中的口粮田可以种辣根。上品。

山葵和辣根的区别（辣根和山葵是同一种植物吗）

多年生直立草本，高达1米上下，全体无毛。根肉质肥大，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗壮，表面有纵沟，多分枝。

山辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。后来在16世纪传入，辣味也融入。葵只能生长在无污染的水质中，且生长周期长，而辣根比较容易栽种，对土壤有较强的依耐性，生长周期也比较短。其次山葵制成的芥末口感更佳，但是山葵价格昂贵，市场需求及其稀缺，现在很多的芥末都是辣根制成的经过加工后口感也还是可以的，广受欢迎。

我们大家在外面吃过寿司生鱼片这些食物的朋友都会发现，只要点这些食物，餐盘上必配一种绿色的膏状酱料，很多人以为这个就是芥末了。

其实严格来说，芥末分为黄芥末和绿芥末，黄芥末是由芥菜成熟的种子研磨成的调味料。而绿芥末的原材料则分为两种，一种是山葵，一种就是辣根。

其实，辣根和山葵不是同一种植物，山葵是一种昂贵的食材，而一般我们吃的芥末都是由辣根制成的。那么，山葵和辣根到底有什么不同呢？哪个好吃呢？

什么是辣根例如：芜菁，别名蔓菁、圆菜头。对土壤要求不严，在土壤疏松、水肥充足、气温凉爽条件下，均适合种植。一般在每年8月间播种，苗期为30天，选壮苗移栽定植。11月上旬～翌年1月下旬，陆续采收。芜菁，在各地均有栽培，也是东北、西北、华北等冷凉地区，春、夏、秋的主要蔬菜。在华南等地，冬、春也可以大面积栽培。

我们平时吃的辣根酱，有一种刺透鼻腔、辣的感觉，这正是辣根植株的根部制作而成的。

种植在田地里的辣根（图）

目前，辣根的价格还是比较可观的，目前主要在我国的东北、华北、华东地区种植。其亩产大约在0斤左右，高产时可达3000斤左右，经济效益较高，值得种植，前景广阔。

山葵（图）

生长环境不同

山葵只能生长在无污染的水质中，且生长周期长，而辣根比较容易栽种，对土壤有较强的依耐性，生长周期也比较短。

口感不同

山葵和芥末哪个好吃

相对来说，山葵好吃一些。跟辣根相比，山葵的口感更加柔和，没有那么冲，后劲消散得也快，嘴里只有淡淡的清香和清爽。

两者的区别不在于颜色，而是山葵还有着淡淡的香气散发出来。

入口那种冰凉、润滑、清香、再加上微微刺鼻的辣味，那份美妙的食感，真乃是炎炎夏日美的消暑午餐了。

辣根到底是什么？

山葵和辣根有什么区别

辣根是一种痛觉，是一种舌、口腔和鼻腔粘膜受到产生的辛辣、刺痛、灼热的感觉。

吃辣时，人体自身就会释放一种叫做内啡肽的止痛物质，内啡肽是人体产生的类似的物质质。

一、热辣物质：热辣物质是在口腔中能引起灼烧感觉的无芳香的辣味物质。如辣椒、胡椒、花椒等。

二、辛辣（芳香辣）物质：辛辣物质的辣味伴有较强烈的挥发性芳香物质。如姜、丁香和肉豆蔻等。

三、性辣味物质：性辣味物质除了能舌和口腔黏膜外，还鼻腔和眼睛，有催泪作用。

扩展资料：

吃辣不仅让人觉得快乐，其实，辣椒本身营养丰富，有许多保健作用。首先，辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一颗辣椒中，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。吃辣椒的好处还有很多好处，勾兑植物油。如下：

辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用。

参考资料辣根，别名：马萝卜，拉丁学名：Armoracia rusticana.属目，十字花科、辣根属多年生直立草本。全体无毛。根肉质肥大，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗壮，表面有纵沟，多分枝。原产欧洲东部和土耳其，已有2000多年的栽培历史。的青岛、上海郊区栽培较早，其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。：

北方哈尔滨地区各种蔬菜的播种时间？

为提高产量，应实行地膜覆盖。

开春 北方可以在地里种耐寒型蔬菜：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、辣根等

晚春 种芝麻

初秋 栽种喜寒型蔬菜：大白菜、白萝卜、胡萝卜、小萝卜、土豆、、卷心菜、花菜、花椰菜、洋葱、生菜、甜菜、芥菜、甘蓝、芹菜、小白菜、上海青、香菜、韭菜、葱、茼蒿菜，等。

中秋 栽种促进血液循环。辣椒有一定的性，能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。耐寒型蔬菜：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、辣根等。

晚秋 采收秋季蔬菜；翻耕土地，做好覆盖，防止害虫产卵；种小麦，种绿肥。

冬季 为来年做；预备种子和肥料；修理、山葵制成的芥末口感更佳，但是山葵价格昂贵，市场需求及其稀缺，现在市场上很多的芥末都是由辣根制成的芥末，经过加工后口感也还是可以的，广受欢迎。添置农具。

辣根是什么

辣根（图）

辣根 又叫马萝卜、西洋山葵，也是根茎部研磨出的，原产西亚。根部肉质粗壮，长得比较像山3、价格不同：辣根价格比较便宜，目前市场上的山葵酱(青芥辣)和山葵粉大多因为成本的原因采用辣根制作，它的售价仅为山葵产品价格的五分之一；芥末价格就稍贵些，且大多是经过食用色素染过的。。

辣根是山葵的根，用辣根研磨而成的辣根酱被人们称为绿芥末。

而芥末是芥菜的种子。

辣根就是芥末，把鲜芥末磨成膏状物，就是辣根。

辣根就是只生鲜经常用的芥末。

是辣椒下面那个尖尖。

辣根是一辣椒中的辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。种植物

就是芥末啊！

老口粮田充许种辣根吗

1、春天可以种植的蔬菜有很多，在刚刚进入春天的时候北方地区可以种植抵抗寒冷能力强的像蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、辣根等。

口粮田属于自留地，由农户自己辣根是一种马萝卜属的植物，常用作烤肉类的调料，味道和山葵很相似，但是其售价比山葵便宜很多，国内有一些地区栽培，颜色为白色，在西式料4、味道不同：辣根吃起来温和，没有芥末；芥末味道辛辣，有一点点苦味，一般很难接受。理中用的很多。负责耕种和管理，因此在自家的口粮田种蔬菜等都是可以的。

口粮田作为生活保障用地，根据公平原则，按人口平均分配，口粮田约占社区农地总面积的三分之一，只负担农业税，不缴纳承包费，一般不负担定购任务，充分体现土地的功能。

辣根哪里有卖？

三就是我们国内传统意义上的芥末了，芥末学名Black Mustard (Brassica nigra [L.] Koch)和White Mustard (Sinapis alba L.)，英文名分别是Black mustard seeds 和White mustard seeds,是我们芥菜的种子，在的大部分地区均有种植，用它作成的芥末粉和芥末油，为我国北方的一种常见调料，主要用来拌菜，如常见的芥末黄瓜、芥末鸭掌、芥末鸡丝等。

超市都有，主要做生伴菜吃，家常凉菜，辣根木耳，生鱼，生拌牛肉等。

我们通常所说的"芥末"实际上是三种不同的东西，统称"芥末"，吃寿司用的辣根泥也被归为芥末的一种

一个是山葵,又叫山嵛菜。称WASABI,是日本料理必不可少的一个贵重调。

山葵磨茸做成新鲜绿芥末做佐料，新鲜的山葵约为一百元左右，约重100g，鲜芥末味清香不刺鼻，入口咀爵时又充满汁及鲜，而微辣的滋味，只要品尝过鲜山葵芥末，你便会抱怨支装芥末给你的口味。

二是辣根，又称西洋山葵、西洋山嵛菜、山葵萝卜，学名Armoracia rusticana G. M. Sch.英文名Horseradish,制成品也称WASABI，目前市售的山葵酱（青芥辣）和山葵粉大多因为成本的原因采用辣根制作，真正用山葵制作的产品至少售价它的5倍以上，辣根原产于欧洲南部和土耳其，早在80年前就由英国人引入上海，目前在我国上海、江苏、山东、辽宁等均有栽培。

辣根学名山榆菜，一种根茎类植物；芥末是从辣根中磨制，然后一般是加面粉等

原料加工成膏状。

在日本料理里你说芥末，就是绿芥末。在西餐厅你要芥末，就给你的是黄芥末

到中式餐厅， 一般就是芥末油了。

黄芥末在西餐里烧烤时常用做腌料，是用芥末籽作为原料，一般要加入一些奶一般在3月中旬至4月上旬定植，行距75~80cm，株距30~33cm，667m2栽0~3000株。油

狗，三明治;比如同样是吃生的三文鱼或者吃金枪鱼，在式的餐厅里就给你的

是黄芥末，日式餐厅就一定是绿芥末加酱油．

芥末油常用于中式的凉拌菜，是以芥末籽为原料提取的精油，然后再与植物油勾兑

而成。现在也有些厂家为降低成本，用化学合成方法得到芥末油中的辛辣成分，再

这种就没有什么医疗功效了。

芥末可以分为黄芥末.青芥末.还有法国芥末.大奘芥末等等的.前两种偏辣日本菜使用的多.后两种是西餐用的带点酸味.

辣根是西餐多用的一种香料.为带少许酸.不太辣吃下去的感觉象吃干的椰子容.在西餐通常会调进酸忌廉.