食叶草的食用方法有哪些

食叶草的功效？

食叶草（蛋白草）根中含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素A、B、C，可以激发胰岛素分泌，强化葡萄糖分配，帮助加速胆汁分泌，可防止血管梗塞，遏止心病，还有预防忧郁症。

食叶草的食用方法有哪些

新食品原料食叶草的功效与作用

# 养生保健#2021年10月卫健委2021年第9号文正式将“食叶草”列入“新食品原料”类目，同时标明不适宜人群为婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女，那么食叶草到底有什么神奇之处以至于让人费尽心机地将之推向“新食品原料”神坛？接下来就让我带您一起全方位了解“食叶草”的功效与作用。

仅供参考

首先，咱们先从食叶草的名称上看它的功效：“蛋白草”“氨基酸草”“高维菜”“高钾菜”“长寿草”“酸模菜”等，不用多说了吧，看了这些名字是不是联想起很多。

其次，食叶草的别名绝非无中生有，“蛋白草”是因为食叶草干品蛋白质含量高达30%以上，是大豆的9倍，没错，是大豆的9倍、玉米的14倍！每百克干茎叶含维生素c400mg、钙880mg、钾276mg、铁、锌、锰、镁等等，所以被称为“高维菜”“高钾菜”。食叶草含有18种氨基酸，这也是别名“氨基酸草”的由来。

再次，食叶草的ph值约为4.5，属于很酸的那种，所以又被称为“酸模菜”，古时候民间用来治疗乳腺肿瘤、便秘、关节炎等，近年来又发现还具有辅助抗焦虑的作用。

第三，食叶草的适应性很强，在PH值9.5的盐碱地都能正常生长，因此是提高盐碱地经济价值、农民脱贫致富的高品牌植物之一。

食叶草浑身是宝，具有很高的开发价值，在营养保健功能性食品方向可以做成“功能性茶包”，将食叶草鲜叶经杀青、干燥后制成茶包，可以作为人们的日常饮品食用。

食叶草与神州草的区别？

食叶草

别名：蛋白草、氨基酸草。

多年生宿根草本植物，蓼科酸模属。

食叶草（蛋白草）是一种高蛋白质、高营养、高产量、高效益的“营养体植物”，具备营养性、食用性、应用性、适应性、产量能等综合性价值的“营养体农业”，可在粮食、食品、保健、用、养殖、饲料、肥料、改良土壤、环境保护等多元化领域开发与发展。

食叶草（蛋白草）含蛋白质36%～48.7%，十八种氨基酸总量35.40%、维生素E40.0mg/100g、抗坏血酸47.3mg/100g；富含β-胡罗卜素、叶绿素、大黄素、异黄酮、SOD、硒、钾、钙、铁、锌、磷、镁等微量元素和有益矿物质，具备了人体所需要的营养元素，含量居植物，元素居植物最全。为此，食叶草（蛋白草）新的定位---“植物金矿”、“植物钻石”。

食叶草（蛋白草）多年生，种植一次几十年不用再种，耐寒、耐旱、耐盐碱、耐贫瘠、耐沙荒，适应各种土壤种植。北方年亩产量20～40吨左右；南方年亩产量35～60吨左右（产量与土壤、水源、肥力、气候、管理、收割次数有直接关系）。

食叶草（蛋白草）作为“营养体植物”，是天然的绿肥，用于改良盐碱地、沙荒地，将推动草肥兼用，为我土地有效利用、增效、增产起到不可估量的作用。

食叶草（蛋白草）作为大农业大产业、大经济；大循环、大实业、大事业”的大目标、大方向、大发展，助力推动种养结合、康养结合产业，为21世纪富国利民的黄金产业工程。