港式茶餐厅
江南虽然是鱼米之乡，但也不至于顿顿都是大米饭吧！感觉在南方的家庭根本不会做面食，劲道的大白馒头就着猪肉炖粉条，酥软的饼子配着热腾腾的羊肉汤，各种花式面点，到了南方人的手里，都成了茶餐厅里精美的点心，那几年对白面馒头的渴望让我直到现在看到《武林外传》中吃晚餐的场景都很饿！港式茶餐厅，我们经常在熟悉的港剧里面见到，食物种类丰富，而且颜值与味道并存，经常看电视就会让人垂涎三尺，让人喜欢着这里的各种美味食物。
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那么，我们也知道，是一个多元化的城市，自然这里也有着很多的港式茶餐厅，那么，接下来，小编就来给大家几家好吃的的港式茶餐厅吧!
DicksonKitchen厨
不用去吃到正宗烧味
dickson
kitchen已经地处五环外了，但每到饭点，乃高朋满座，南方面孔，粤语交谈，仿佛是港人在京的小天堂，原汁原味，不求华丽，但真心，让来的客人心满意足。
这家点心必吃的就是流沙奶黄包，馅料也是师傅自己制作的，咬下去里面的馅会自然的流出来，并不是_嗓的那种甜味，有一种淡淡的奶香，蛋黄和奶经过多道工序的制作，才能达到这样的效果。
dickson最有名的就是烧鹅，采用传统烧制手法，做出的鹅肉深埋香气，皮脆肉嫩，口味地道。玫瑰油鸡，选用广东清远鸡，肉很滑嫩，沾着葱料，一点也不觉得油腻。
鲜虾云吞面选用潮州的碱水面和鱼干汤作为基础，这也是港人来都无法挑剔的家乡味，干炒牛河同样正宗。
：流沙奶黄包、好味酱凤爪、烧味拼盘、水晶虾饺皇。
地址：来广营东路5号香江广场二层，长岛澜桥别墅西面,朝阳区和平医院北面
时间：11:00-21:00
价格：90元 檀岛茶餐厅
当浪漫爱情遇上港式茶餐厅
“爱莲，蛋挞不多出炉了，陪蒋先生去喝杯咖啡吧?”如果你是汤唯或是张学友的粉丝的话肯定会跳出来说这句台词来自于电影《月满轩尼诗》，影片中汤唯与张学友约会的茶餐厅就是檀岛。
如今檀岛已经入驻京城近两年时间了，终于可以去碱面是一个很大的分类，你问的这种做云吞面用的是叫做“竹升面”，怎么压制我还真的不是很清楚，不过买回来煮的话，煮30秒就熟久了就烂了，具体还是转百度的吧~尝一下女神所爱的奶茶和歌神中意的蛋挞了。
檀岛店里的茶炉、茶壶、网兜都是从运来的，奶则选用荷兰黑白淡奶，用之冲泡的奶茶味道也会更加香滑醇厚。
茶粉则是精选了五种不同的红茶配比而成，而且冻饮和热饮在茶的用量上也有大学问，不会因为加冰而感觉冻饮的茶味寡淡。
檀岛蛋挞的蛋挞皮是由后厨师傅手工打制而成，据说酥皮多达192层，而且在蛋液的配方上也减少了砂糖的量，咬一口挞皮松软酥脆，蛋挞馅嫩的入口即化，又不会觉得甜腻。
菠萝油的特点就是个头特别大，口感比较糯，趁热吃特别有满足感。
烧味大四喜给我的惊喜在于不同的烧味搭配了不同的蘸料，用蘸料进一步突出烧腊的口味特点。
：烧味大四喜、素菜肠粉、檀岛蛋挞、檀岛菠萝油
价格：75元 老坑记
帝都的古早味
两年前经常在东四十条行走的时候常到老坑记去猪油捞饭+招牌猪脚。当时知道的人还不多，我也是从一位粤食老饕那里偶得的去处。上周推门进来，点吓傻掉——周四的晚上8点半，居然还人声鼎沸，要!等!位!
猪油捞饭大概是老坑记的必点系，身边好多朋友就是冲这道菜专程跑去的。北方人大概对“猪油”一听就糊了胃，其实一点都不腻，拌好的饭真像小学作文里写的，“香喷喷”!招牌老坑猪手，香、酥，猪肉选的好，洗得干净。
红衫鱼是粤菜系的老饕，很难见到哦!干炸番茄两种口味。老板娘说这就是小时候放学回到家里“妈妈做给我们吃的味道”。
一个人要条番茄红衫鱼，一碗白粥，吃得舒舒服服。蒸肉饼、滑蛋虾仁、客家酿豆腐也是。如果和我一样喜欢萝卜糕，一定一定别错过炒萝卜糕。
：盆菜、炒萝卜糕、炖奶、滑蛋虾仁、猪油捞饭、番茄红衫鱼、老坑记猪手、客家酿豆腐、四款甜品套餐。
地址：工体北路66号瑞士公寓底商115单元1楼
时间：11:00-22:30
价格：100元 石塘嘴
最地道的咕_肉
机电院在三里屯本就是闹中取静，一路之隔，阻断了熙熙攘攘的。30年代范儿的金属大门和店名，开始误以为高端上海菜的调调。
如果不是朋友，我一定会错过吃的咕_肉。口咬下去闻到隐隐的巧克力焦香，炸得出彩。肉越嚼越香，全然没有腥气味。酱汁酸甜恰到好处。一盘肉从开餐到吃完，一个小时，即使放凉了美味不褪色。
煎封鲑鱼次吃，也是次吃真么大的煎炸鱼。筷子一碰上鱼身就知道香酥入骨毫不为过，难得是鱼肉依然鲜嫩多汁，蘸汁调味也好。
煲仔饭是友人大爱，奉之为帝都。一份煲仔饭搭配了腊肠，润肠，腊肉，腊鸭。米饭的水份刚刚好，火候拿得准，难得锅底一层饭焦，米粒干爽而不干硬。
：菠萝咕_肉、脆皮乳鸽、XO酱粉丝蟹煲、腊味煲仔饭、煎封鲑鱼。
地址：工人体育场北路四号机电院内十号楼1楼(凯富饭店南侧)
时间：11:00-22:00
价格：135元 好了，小编的到此时为止，还有很多这样的餐厅，大家来到旅游也不要忘记来这里看看，说不定可以有意外的惊喜呢?
港式茶餐厅的菜单
二、摆台1）嫩煎牛排
材料：(二人份)
1. 生牛排。 4. 红酒。 2. 海盐。 5. 乾燥香料(Italian Season)。 3. 黑胡椒粒。 6. 橄榄油。
做法：
事先的腌制：
1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。
4. 整个腌制约十来分钟即可。
煎锅
1. 热锅，下橄榄油，下牛排。
2. 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。
3. 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。
4. 切开来的肉片切面，是呈现红色的。再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。
2）干炒牛河（这个是港式茶餐厅必不可少的哟）
原料：
1、牛里脊100克 干河粉200克 中型洋葱半个 韭菜1根 绿豆芽50克
2、姜1小块 生抽5茶匙（25ml）水淀粉1汤匙（15ml） 老抽1汤
3、（15ml） 糖1茶匙（5克） 盐1/4茶匙（1克）
做法：
1、将牛里脊切成2毫米厚的片，放入碗中，调入1茶匙（5ml）生抽和水淀粉，抓匀后腌制10分钟。
2、将干河粉用50度左右的温水浸泡5分钟，待河粉变软后，捞出沥干水分备用。
3、洋葱切细丝。韭菜洗净后切成5厘米长的段。姜去皮切成细丝。
4、锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入牛里脊片，滑炒半分钟，肉片变色后后捞出。
5、锅洗净后擦干水，烧热后倒入凉3.西餐斟酒油，马上把河粉，洋葱丝，姜丝和绿豆芽放入，用筷子轻轻搅拌着翻炒3分钟（会颠锅，以免把河粉搅碎），炒至河粉9成熟。
6、放入牛里脊片，调入剩余的生抽，老抽，糖和盐，继续用筷子轻轻的翻拌着炒匀。
7、出锅前，放入韭菜，再炒10秒钟即可。
3）原汁牛腩捞面
材料：牛腩、牛筒子骨、拉面、上海青、
配料：花椒，干红椒、草果、八角、大料、生姜、香葱
调味料：酱油、白糖、鸡精、料酒
做法：
1、牛腩洗净改小块焯水，牛筒子骨焯水，洗净
2、取砂锅，放开水，放入牛筒子骨，姜葱，大火烧开后，淋入料酒，放入花椒，干红椒、草果、生姜、香葱，小火煲二个小时
3、炒锅内放油，煸香生姜后放八角、大料，放牛腩，烹入料酒，放酱油大火使之上色
4、取高压锅，倒入煸好的牛腩，倒入牛筒子汤，上压，出气后改小火，烧三十分钟（如果想口感劲道些可相对缩短时间至二十五分钟）
5、放压，加入少许糖、鸡精调味后熄火备用
6、小青菜用开水焯过浸冷水备用
7、锅内做水，水开后，下入面条
8、取大碗，先放入煮好的面，再放入牛腩、小青菜，倒入适量的原汤即成
这几个都很适合港式茶餐厅的哟……希望能够帮到你吧
没有蛋挞就不是港式茶餐厅了
南北方异很大，北方人最不习惯南方的什么？
3. 再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。潮湿的气候导致卫生，很多东西都会发霉，衣服，床，凉席，柜子，电脑，只要你疏于打理就无所不霉。猫一样大的耗子，毒性超强的蚊子，无孔不入的小强。最的一次经历是晚上熄灯后回宿舍，钻进蚊帐躺上凉席准备睡觉，听到耳边有细细碎碎的声音，手机一照，一只小强在我的枕边惊恐的看着我。
从北方到南方，一下飞机就眼看着皮肤上渗出汗珠，如果不洗澡身上就一直是粘的，天热的洗多少次澡都没用，我最多一次天洗了8次澡，包括半夜热醒洗的2次，经常洗完水还没干汗就又出来了。南方人爱洗澡不是因为爱干净讲究卫生，是因为不得不洗。
我是个南方人，在北方生活的时间也不短了，还取了个东北的媳妇。记得我刚来北方上学的时候，不论冬天夏天天天洗澡，不洗澡就睡不着，并且都是凉水澡，还不喜欢到澡堂子就在宿舍卫生间里倒腾，同班宿舍都很不理解，在他们眼中你丫脑子有病天天洗澡，在我的眼中你丫脑子有病天天不洗澡！南方人讲话都有口音，国语说起来还很慢，一个字一个字的往外蹦，还说不太清楚，翘舌音说起来很拗口，儿化音不会发，同学朋友们经常拿我的发音看笑话，时不时的来找我说绕口令。语句还有倒装句，比如:北方会讲先吃饭，我们经常会说吃饭先。
一方水土养一方人，北方人到了南方，被南方的热、潮湿、阴冷所不惯；而南方人到了北方，被北方的干燥、干冷所不惯。据我的了解与体会，北方人夏天出到南方易生病，而南方人冬天到北方出一般都能适应。这倒不是南方人的身体素质比北方人好，而是北方较南方而言，更适合于人类居住。你看北欧人与赤道非洲人的生存就知道一、二。
就和大多数人讲的那样，无非就是饮食，还有气候。这两项异大，这其中又以气候，那个饮食吧，再不习惯都能在当地尽量找到一些口味接近你爱好的，可是气候，非得你去自己扛了，没有人管你的。对于南方的高湿度，大部分南方人几十年的习惯和适应是觉察不到的，认为是正好的湿度，少数也觉得潮湿。对于北方人，大部分则认为过于潮湿，极少部分喜欢潮湿。潮湿在同样温度下，热的时候可以更加增加憋闷和炎热度，类似于厨房蒸食物的湿热气，冷的时候可以增加寒冷感，像跌入地下冰窖一般，没有暖气也是大部分人北方人无法快速适应冬天的原因吧，冬天湿度依然不减，低于十度的室内环境，你每天要待上十几个小时，这对北方人冬天家里暖气20－27的环境来说太多了，很多北方人去的年会生病很久。然后是阴天明显增多，雨天明显增多，这个因人而异，但相当一部人北方人喜欢晴天。 待久了总有一天会习惯，这不，但习惯和顺心终究不一样，就算是习惯也不代表不受罪，然而很多现实告诉人们，这由不得人，以前穷苦人走南闯北什么苦没有吃过。但如果现实允许，很多北方人都会回到心心念的北方
我们是重庆的，有朋友女儿嫁到河南一个地方，我们好多朋友都去送亲，好几辆车浩浩荡荡啊，到朋友的亲家家里了，人家那个热情啊着实让大家挺开心的，天天顿顿各种花样面食热情招待，直到第三天，我们要回重庆了，忍不住给朋友说，让你亲家给我们做顿米饭吧，三天粒米未进了，人家亲家满脸对不住，连声说，我马上去买、马上买，我们一看，觉得实在太麻烦人家，就说算了、算了。地址：工体北路11号(三里屯京客隆超市北侧)直到我们上了高速，朋友接亲家打来的电话，说是米饭做好了，哈哈。
我是山东省的，对象是江苏省宿迁市的。虽然宿迁市属于苏北地区，而且离我们山东省也不远但是和我们山东在生活习惯上面真的是很多不一样。我们山东这边每天吃饭都要喝稀饭、玉米粥这些的吧。去了她们家，人家的汤就是菜汤、清汤。还是怀念我们家天天喝的玉米粥。房子结构也不一样，我们山东这边农村都是每家都挨着，江苏那边一家是一家，基本不会房子挨着房子。
北方人最不习惯的是南方的空气湿度，老是出汗，衣服晾不干 另外就是蚊子多不知名的各种小虫多
茶餐厅店铺取名_晨谏倥拿郑
【里巷茶餐厅】人一直喜欢喝茶。茶富含抗氧化物质，可以帮助人们有效地保持健康和防止衰老。现在有越来越多的茶餐厅。平时身心比较忙碌的时候，去茶馆，喝杯茶，然后静待下，你的身体和精神会感觉很舒服。那很多人想开一家茶餐厅，取什么名字好呢？
茶餐厅店铺取名办法
1、添加方言词汇
方言的选择的名字就是好听的，港式茶餐厅是港粤地区的特色食品餐厅店铺，如果要给港式茶餐厅取名字，可以选择港粤地区的粤语方言来取名，凸显出地方特点。诸如“靓味茶餐厅”、“_食茶餐厅”等等，体现出粤语方言的独特之处，便是一种独特茶餐厅名字的取名方式之一。
2、添加个性词汇
个性词汇的名字都是比较大气的，简单来说就是将个人特点加入到名字之中，譬如“李老头茶餐厅”、“刘姥姥茶餐厅”、“小张茶餐厅”等等，或者直接将自己的名字变成茶餐厅名字，如此便很难有重名的餐厅名字出现。
顺口少女的名字
这类型的名字都是不错的，里巷是的旧事经典建筑类型名称之一，它代表着老人一代人的记忆，也是一个时代的经典符号之一，将其起作港式茶餐厅的名字，让名字带有“京味”。同时也体现出了该茶餐厅的产品特点，一个有口味的港式茶餐厅，富有独特性。
【四合院茶餐厅】
【九龙茶餐厅】
是一个比较大气的名字，将其起作港式茶餐厅名字，有地域性代表特点，凸显出了港式茶餐厅的正宗性，能让人联想到的珠江群岛的繁荣，是一个好听的港式茶餐厅名字，简单易懂且富有联想性。
茶餐厅店铺名字大全
茶之和
茶大可喝
茶福星
茶锦福
香来尚
晶嘉茶来
筑速茶餐厅
江满
那树藏
茶和里巷一样，在的四合院都是比较常见的。同时也是财富的象征，将其起作港式茶餐厅名字，带有混合风格的印象，因为是北方特有的菜品，而港式则是南方特有的菜品，两者风格名字结合，给人带来全新的感受，是一个相当不错的港式茶餐厅名字。馋花栗
茶记
维茶坊
苑全印
水唯茶盏
港煦茶香
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来玩 吃了的云吞面 发现和北方的面条很不一样 面很细 黄黄的 还有一股特殊的味道 那是什么味道呢
虽然，生活也经常在逼着我们不得不做。以下转自百度百科：
所谓“竹升面”，是用传统的方法搓面、和面，用“竹升”(大茅竹竿)压打出来的面(2)开瓶①餐厅员工在开瓶时，要用手将酒瓶持稳，瓶口朝上，用手握遮，表示对客人的礼貌，开启中要避免酒从瓶口喷出溅到客人身上。②开启酒瓶的声音要小，开启后的酒瓶盖不要乱扔，而要统一收起来。酒瓶开启后，餐厅员工应用干净布擦拭瓶口。条、云吞皮的一类面食。看起来简单，但每个环节都很讲究。选用的“竹升”太大，压打出来的面食软硬适中；太细会使面条没弹性。通常用手搓面处理后，用“竹升”压打1.5-2小时。
关就师傅说，他制作的全蛋面，以鸭蛋和面，绝不加一滴水，其面条爽滑韧性好，蛋味香浓。另一种是半蛋面，用鸭蛋与一定比例的水调配和面，面条爽滑可口，口感细腻。 面条搭配的汤也很关键，选用猪骨、大地鱼、虾籽及的秘制材料熬制3小时以上才够火候。 煮竹升面的工序要求也高，煮面时火要猛，水要开，而且开得均匀。水质清，即煮即食，配备适量的自制优质猪油拌面，味道更香更浓。
那是广东的“碱水面”，我们一般是用碱水面来陪馄饨（云吞）、牛杂和炸酱捞面等等。
茶餐厅卖三十一份的西多士，能不能自己做着吃？
(3)碎步：这种步法较适用于端汤行走，步速较快，但步距较小。运用碎步，可以使上身保持平稳，使汤汁避免溢出。当然可以，首先我们可以去超市买到相应的食材，然后在网上找到相关的教程，做出合自己口味的西多士。
2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。2、把两片吐司叠在一起,用擀面杖压平,使其贴合;
3、鸡蛋液倒入盘中,再把吐司的双面裹上蛋液;
4、平底锅中加入少许油,放入吐司,小火煎至两面金黄;
5、将煎好的吐司放入盘中沥油,在表面放上一块小黄油，再淋上糖浆即可。
当然是不可以的，想要做出餐厅的那种味道材料以及厨艺方面都是得齐全的，大多数人都做不出来。
广州餐厅违规收取茶位费，这是怎么一回事？
主要看什么餐厅吧。进(3)如果客人点菜确实比较慢或餐厅快要结束营业时，应用委婉的方式礼貌地向客人解释。入餐厅只要收取茶位费。这家餐厅对于每一个进入的客人都收取茶位费，这样子是违法的。
这是因为这家店想赚钱想疯了，然后多出了这种奇奇怪怪的收费，就是为了从消费者手中捞钱，感觉这种现象需要严厉惩治。
我不在餐厅点餐的话，坐着聊天是要收茶位费的。
一看就会！茶餐厅招牌叉烧饭，电饭煲就能搞定
其实是可以自己做着吃的，然后自己做的也不会比餐厅里的值要装时再准备好放入烤箱里面烤至两面金黄，非常的香甜美味。吃饭这件时间：10:00-00:00事，
它不是一个选项，而是一个必需项。
因为吃饱了，才能有力气和这个世界好好地相处啊。
叉烧饭是一道色香味俱全的特色名点，属于粤菜系，其主料叉烧肉皮脆、肉嫩、多汁。
叉烧饭风味独特，肉质纯香，色泽淡黄，香而不腻，将米饭的清香与叉烧肉的浓香完美搭配，使之相得益彰，让人百吃不厌。
叉烧饭不仅是广东地区风味之一，在南方占据重要的席位，而且它的香而不腻，也得到了北方的喜爱也适合不同年龄阶段的人，是一道 健康 营养的 美食 。
我是个无肉不欢的人，一顿没肉都不行，尤其喜欢吃用五花肉做的叉烧，隔三五就会在家里做叉烧，有时间的话就用烤箱或平底锅，有时想偷懒就用电饭煲做。下面分享一下电饭煲的做法给朋友们。
电饭煲叉烧饭
叉烧是一道非常经典的粤菜，是小主每次去茶餐厅吃饭必点的一个肉菜。
小时候看电影《食神》，脑海里印象最深的，便是周星驰饥寒交迫时，狼吞虎咽吃的那碗黯然销魂叉烧饭。
用电饭煲做出来的叉烧肉质细嫩，鲜美多汁，一点也不输给茶餐厅大厨的手艺。
赤金叉烧再配上两个太阳蛋，瞬间就把《食神》里的销魂饭复刻了！
更更重要的是！电饭煲做完之后特别好清洗，不像烤炉烤箱，做好之后沾满油渍，清洗起来费时又费力。
> 食材清单 烹饪步骤
广东人非常喜欢吃早茶，早茶在北方为什么火不起来呢？
主要是因为北方人根本就不喜欢吃早10.具备良好的心理承受能力。因为既要面对客人，也要面对自己的上级。做的不好，即会受到客人的投诉，也会受到的批评。所以要有良好的心理承受能力。茶，而且北方人也没有时间去做这件事情，北方人喜欢的是其他的一些东西。
主要是因为北方人每天8点左右就要去上班①对于老年客人，可以向他们一些比较松、软，不含胆固醇，油脂较低的食品。 ②对于急于用餐赶时间者，餐厅可以向他们一些制作方便、快捷的食品。③北方人喜欢面食，味道较重，偏于浓郁、咸味较重的食品。④湖南、贵州客人口味较重，比较喜欢带有辣味的食品，四川人喜欢麻辣食品。⑤江浙沪一带的客人比较喜欢甜食，口味清淡。⑥广东、港澳地区客人喜欢生、脆、鲜、甜的食品，口味清淡，喜欢在用餐前喝老火汤。了，一般情况下北方人的性格也是那种火急火燎的，所以根本就无法坐在那里吃两三个小时的早茶。
是因为南北方的异本来就是比较大的，再加上北方人在早上吃饭的时候也非常的丰富，比如说羊杂面，油条，豆腐脑，还有煎饼，灌饼等等。