长期喝鸡汤好吗

因人而异。根据自身情况而定。

喝鸡汤的好处和坏处_喝鸡汤的功效与作用

喝鸡汤的好处和坏处_喝鸡汤的功效与作用

喝鸡汤的好处和坏处_喝鸡汤的功效与作用

长期喝鸡汤的好处

1、助于提高自身免疫能力，将流感拒之门外，鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。

2、鸡汤可以清除滞塞，让身体充分的水合作用，将排出。

并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。

1、慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。

2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。

鸡汤的功效与作用 鸡汤营养在汤里还是肉里

1 鸡汤的功效与作用 1、滋阴补血 鸡汤含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等，具有益气养血、健脾补虚效果，适合阴虚、气虚的人滋补，特别是对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用。

2、温中益气

中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，所以鸡汤对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、、贫血、虚弱等症有较好的食疗作用。

3、驱寒开胃

鸡汤热气腾腾，吃一碗可解寒冷，是冬季滋补暖身的佳品，同时鸡汤的鲜味可以改善食欲不振，让人食欲大开。

4、提高免疫力

鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等，炖煮成的鸡汤也有这些营养元素，常喝鸡汤可补充多种营养，增强免疫力、强壮身体。

2 鸡汤的 1、忌放八角、花椒等性热又重味的食材

一方面八角和花椒的性质较热，放在鸡汤里容易增强菜品的热性，可能导致食用者出现上火等不适症状；另一方面八角和花椒味道过于辛辣，香味浓郁，属于重口味调料品，而鸡汤通常做法清淡滋补，若是放入这两样食材会导致整个鸡汤味道怪异不好喝，因此炖鸡汤不宜放八角、花椒等性热又重味的食材。

2、高尿酸和痛风患者忌喝

鸡肉本身就是禽类中嘌呤的食物，浓鸡汤千万不能喝的，即使不是浓鸡汤，其嘌呤含量同样高，通常大于100毫克/ 100克，而人体内摄入的嘌呤会氧化变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风，对于高尿酸和痛风患者来说需要限制日常饮食中的嘌呤，以免加重病情，甚至诱发并发症，因此高尿酸和痛风患者不能喝鸡汤。

3、高血脂症和脂肪肝患者忌喝

鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态，因此高血脂症和脂肪肝患者也不宜喝鸡汤。

3 炖鸡汤放什么材料好吃最补身体

鸡肉味甘、性温，含有较高的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、核黄素等营养成分，食用具有温中补脾、益气养血、补肾益精等功效，可根据食用者的补益需求进行合理搭配，这样炖煮出的鸡汤才最补身体，如：

1、气色萎黄贫血者，应搭配红枣、龙眼、阿胶炖鸡汤。

2、而身体虚弱者则需搭配灵芝、枸杞子、淮山等炖鸡汤为佳。

3、如果是辅助治疗某种疾病，也可以根据自身情况，加入一些食同源的中材，如：黄芪、当归、枸杞等合理搭配。

4 鸡汤营养在汤里还是肉里

鸡汤有营养，但营养价值不如鸡肉。

鸡肉在炖煮的过程中，一部分的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、矿物质等营养成分会融入汤中，因此鸡汤也是有营养的，但是鸡汤里面的营养只有1%-2%，而鸡肉的营养却有15%-20%，因此鸡汤的营养价值不如鸡肉，平时喝鸡汤，别忘了也要多吃肉，不然鸡汤脂肪高，多喝营养不怎么高，还不饱肚子，反而容易长胖。

喝鸡汤有什么好处?喝鸡汤的有哪些

鸡汤很有营养的食物，很多人会炖鸡汤来补身子，那么问题来了，到底喝鸡汤有哪些好处呢？喝鸡汤的有哪些呢？下面我们来一起介绍下吧！

喝鸡汤有什么好处

1.虽然鸡汤不是治疗感冒的物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少 。所以，在战胜感冒和流感过程中，鸡汤是一种积极的“非正规军”。在冬季这种比较敏感的时期，多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力，将流感拒之门外，而对于那些已被流感俘虏的患者来讲，则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻感冒带来的痛苦。

2.肾虚、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。 肾虚喝鸡汤没有好处.

喝鸡汤的有哪些 雌雄鸡汤作用有别

选择吃鸡肉、鸡汤进补时，应对应症候选择合适的雌雄鸡。雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱的患者食用。雌性鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱就久病体虚者食用。

铁剂不宜与鸡汤同服

鸡肉中的磷含量较高，为了避免影响铁剂的吸收，服用铁剂时暂时不要食用鸡肉，也不要喝鸡汤。

胃病患者不宜喝鸡汤

鸡汤有胃酸分泌的作用，因此患有胃酸过多、胃溃疡或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。此外，鸡肉性温，为了避免助热，胃热嘈杂的患者也不宜喝鸡汤。

胆道疾病患者不宜喝鸡汤

胆囊炎和胆石症经常发作的人，不宜多喝鸡汤，因为鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会胆囊收缩，容易引起胆囊炎发作。

鸡汤怎么炖好 银杏鸡汤

原料：白果，仔公鸡，姜，葱。

做法：白果去芯洗净；仔公鸡去毛，内和爪，放入锅中去血水后捞出；姜切片，葱切段；将仔公鸡，银杏，姜片，葱段，料酒放入炖锅中，加入适量的水，中火烧沸，打去浮沫，用盐，味精调味，改用小火炖1小时即可食用。

营养功效：银杏中含有丰富的钙，钾，磷等多种维生素，可护血管，增加血流量；熟食有温肺益气，定喘止咳之效，与有温补作用的鸡肉一起炖汤，其保健作用可以发挥更大功效。

凤梨苦瓜鸡汤

原料：凤梨3片，苦瓜1个，土鸡腿一只，姜30克，清水4杯。

做法：凤梨切片，苦瓜去籽洗净切厚片；姜切片；土鸡腿洗净切块后，放入滚水中烫去血水备用；将锅中水煮开后，放入全部材料煮至鸡肉熟烂，再加入米酒，盐调味即可盛出。

营养功效：苦瓜中含有维生素B和C以及铁，钠，蛋白质等营养成分，能消暑降火，预防便秘；凤梨中维生素C含量高，其所含有的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质以及助消化，而鸡汤虽补，但是却缺乏维生素C等营养元素，而且含有不易消化的饱和脂肪酸，但是如果喝凤梨以及苦瓜一起汤，就很好的完成了营养互补，而且还有利于这些营养物质的消化

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老母鸡汤的功效与作用及

老母鸡汤需要炖很久，那么老母鸡汤的功效与作用及是什么呢？

老母鸡汤中含有的特殊营养成分可以改善咽部血液循环，促进呼吸道粘膜的分泌，以保持呼吸道通畅，及时清除呼吸道黏膜上的细菌和，可以预防感冒。老母鸡汤中的蛋白质含量也很高，种类多，并且易被人体吸收利用，摄入足量的蛋白质，可以增强体力，强身健体的，对营养不良，畏寒，易疲劳，贫血有很好的调理作用。

不过高尿酸血症、肾功能不全患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。而且鸡汤中含有的小分子的蛋白质，会对肾疾病的人群来说有一定的加重病情的作用，所以说如果有高尿酸血症、肾功能不全患者一定要食用的好。喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。

鸡汤营养价值很高，喝鸡汤有哪些好处？哪些人不宜多喝鸡汤呢？

鸡汤的营养价值有以下几点，

一、鸡汤营养价值非常高，滋味鲜美，蛋白质含量高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，可以增强体力、强身健体。

二、鸡汤有益气补血、健脾补虚的功效，适合阴虚、经期或产后孕妇血虚的女性食用。

三、鸡汤中富含丰富的维生素A、钙、磷等微量元素，这些成分可以起到清肝明目、保护视力、防衰老的作用，还可以缓解疲劳，改善肤色。

鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。它不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡汤的营养价值很高，民间有“济世良”的美称。“逢九一只鸡，来年好身体”的谚语，是说冬季人体对能量与营养的需求较多，经常喝鸡汤进行滋补，不仅能更有效地抵御寒冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基础。

鸡汤中含有丰富的维生素，b这种物质不单能滋养肌肤，还能为人体补充能量，可以快速缓解疲劳，促进体力恢复。除了这些营养成分以外，鸡汤中还含有丰富的微量元素磷、铁、钙以及烟酸等营养成分，这些营养也是人体各器官正常工作时必须的重要物质，它们能提高身体各器官的功能，防止功能退化和发生病变。

那些人不适合喝鸡汤呢？

1高血脂患者

鸡汤中含有脂肪成分，高血脂患者饮用后，鸡汤中的脂肪被吸收后，就会使体内的胆固醇逐渐增高。胆固醇高就会在血管内膜沉积，很容易引起冠状动脉硬化等病症。

2高血压患者

如果你患高血压疾病，那就不要饮用鸡汤了，因为，过量地饮用鸡汤除了会引起动脉硬化以外，还会使血压不断升高，很难下降。

3胃酸过多者

鸡汤中的成分能够胃酸分泌，如果你是胃溃疡、胃酸过多、胃出血的患者，就不应该饮用鸡汤了。

4胆道疾病者

如果你是胆囊炎和胆结石患者，就不宜过量饮用鸡汤。因为鸡汤中含有脂肪，消化时需要胆汁辅助，大量饮用鸡汤就会胆囊收缩，这样非常容易诱发胆囊炎。

5肾功能不全者

如何你有肾功能不全的症状，那也尽量不要喝鸡汤。鸡汤中虽然蛋白质含量比较少，但急性肾炎、急慢性肾功能不全及尿毒症的患者也不宜过量饮用。因为肝肾对蛋白质分解出的产物不能及时处理，所以过量饮用鸡汤不仅会引起高氮质血症，还会加重病情。

喝鸡汤的好处就是可以补充维生素，可以促进脂肪的消耗，可以补充身体内部的营养，可以缓解肠胃问题，可以促进排便。不能多喝鸡汤的人就是，有高血压的人，身材肥胖的人，有肥胖症的人，消化能力不好的人。

喝鸡汤的好处是可以补充蛋白质，也可以补充身体所需要的营养，并且还可以补血益气。胃酸过多的人不能喝鸡汤，消化不好的人不能喝鸡汤。胆道疾病的人也不能喝，高血压患者，高血脂患者，肾功能不全的人都不能喝。

可以起到益气补血的效果，能够增强免疫力，还能够保护心，能够促进血液循环，也能够给身体当中补充很多的蛋白质，但是肾比较虚弱或者是患有腹泻，小孩，及高血压的患者就不可以喝鸡汤。

可以补充营养，让身体变得更加的强壮，对胃部是有好处的，提高抵抗力，可以让身体更快的恢复，血脂比较高的人是不能吃的，糖尿病患者也是不可以的，心脑血管疾病的人是不可以的。

可以补身体，可以补充营养，可以提高免疫力，可以补充蛋白质，可以预防感冒。体内胃酸过多的人，有胆结石的人，血脂高的人，血压高的人，都不适合喝鸡汤。

喝鸡汤的好处和坏处

喝鸡汤能够提高免疫力，具有滋补作用，但是对于消化不良、高血压或肾功能等人群不宜喝鸡汤哦。

鸡汤味道鲜美可口，再放入几个香菇进去，气味香浓，深受很多人的喜爱哦。接下来，我就和大家详细讲解一下喝鸡汤的好处和坏处有哪些吧。

详细内容 01

提高免疫力

鸡汤中含有蛋白质、钙物质等多种营养成分，能够提高人体的免疫力哦，因此，对于体质虚弱的人群，可以常吃些鸡汤哦。

02

滋补作用

鸡汤中含有多种营养元素，能够起到滋补的作用，因此，对于久病初愈的人群，可以常喝点鸡汤哦。

03

消化不良

但是对于肠胃功能较的人群来说，不宜大量地饮用鸡汤，否则可能会导致消化不良等症状哦。

04

高血压

由于鸡汤中富含脂肪等营养成分，所以患有高血压的人群也不宜常喝鸡汤哦，否则会导致症状加重。

05

肾功能

对于肾功能比较的人群也不能多吃鸡汤哦，否则会导致痛风等症状的发生哦。

公鸡炖汤的好处和坏处

不管公鸡母鸡炖汤的价值是一样的，鸡肉为人体主要提供的是蛋白质，其次是脂肪，维生素，矿物质。鸡肉中的脂肪并不多，比起其他肉类，鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

因为患者本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。

扩展资料：

在煲制鸡汤的过程中，脂肪很容易溶到汤中脂溶性维生素，骨头中的钙在温度和水的条件下，很容易溶解在脂肪里，并随着脂肪一起溶入汤中。

水溶性成分自然也很容易进入汤中。而这些融入到汤中的成分很多都属于香味物质。这就是为什么汤又鲜又香如此美味的原因。

鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

参考资料来源：

参考资料来源：

老母鸡炖汤吃了对身体健康利大于弊还是弊大于利，为什么？

肯定是利大于弊。炖老母鸡有着很好的增肌、降脂的功效，因为老母鸡当中富含有丰富的优质蛋白质，但同时脂肪的含量相对来说比较低，因此对于增肌、减脂、控制体重的人，适当的食用炖老母鸡，能够很好的增加肌肉的质量和力量，而不至于引起过多脂肪的摄入，有着很好的增肌、降脂、塑形的功效。炖老母鸡当中还含有丰富的磷、铁、铜、锌等微量元素，以及维生素B12、维生素B6、维生素A等一些微量的营养素，这些维生素和矿物质是构成体内众多酶和辅酶的原料，对于调节机体代谢方面的功效也会非常的强。

连汤带肉一起食用。

1、老母鸡汤能滋补身体

滋补身体是老母鸡汤的重要作用之一，老母鸡汤中含有大量的蛋白质和氨基酸，还一些矿物质，人们食用以后很容易把这些营养成分吸收和利用，能促进人体代谢，也能滋补身体缓解身体虚弱。

2、老母鸡汤能预防感冒

老母鸡汤不但味道鲜美，营养丰富，它还能提高人体的免疫力，可以减少对人体的伤害，平时经常食用能有效预防感冒的发生，而那些感冒患者适量喝汤老母鸡汤，还能促进病情好转，能感冒的症状明显好转。

3、老母鸡汤能补钙

老母鸡汤中含有多种微量元素，特别是钙与磷的含量都很出色，平时人们食用以后可以快速把这些钙与磷吸收和利用，能起到明显的补钙作用，同时它还能促进骨骼发育，能增强骨密度，对人类高发的骨质疏松和骨关节疼痛也有很好的缓解和治疗作用。

4、老母鸡汤能补中益气

补中益气也是老母鸡汤的重要作用之一，它在熬煮的过程中会让老母鸡中的多种营养成分析出到汤汁中，能补中益气，也能缓解身体虚弱，对人类病后身体的调理有很大的好处。

老母鸡炖汤是非常有营养的，对于身体虚弱或是手术后的病人恢复有一定的好处，所以用老母鸡炖汤对身体健康利大于弊。

老母鸡炖汤其实并不能大补，由于老母鸡生长期长，肌肉中脂肪含量和纤维物质比纸机多一些，炖出的汤只是味道更浓厚，先向一点从补充营养的角度来看仔鸡饲养一年左右，肉中的营养成分要比老母鸡高的多，而老母鸡多喊脂肪，是老母鸡的营养价值降低，因此用老母鸡炖汤滋补效果不会很好

老母鸡炖汤吃了对身体健康大于弊，因为老母鸡汤是热性。所以喝喝对身体大有补。

关键是你不能天天吃老母鸡炖汤，如果天天吃的话，你肯定会得肥胖病的，高血压高血脂，所以说你要是一周吃一顿，那没有问题。

料：

鲍螺丁100克，发好的金钱菇150克，莴笋丁120克。

辅料：

姜片、蒜片各10克，小米辣圈5克，鸡蛋1个。

调料：

糖3克，鸡粉2克，美极25克，麻油10克，生油60克，芡粉适量。

制作：

1、锅内加水烧沸，下鲍螺丁飞水，捞出；再下莴笋丁、金钱菇焯水，捞出。

2、鲍螺丁用生抽拌匀，过油待用。

3、起锅加生油30克烧至三成热，下已打散调味的鸡蛋液炒熟、划散，倒出。

4、净锅加生油30克烧至五成热，下姜片、蒜片爆香，放入莴笋丁、金钱菇煸香后，下鲍螺丁、小米辣，加入调料调味并翻匀，然后勾芡，放入炒好的鸡蛋，翻匀后即可出锅装盘。

金池玉琼升明月

原料：

澳洲带子1只，鸡蛋清3个，南瓜泥20克，牛奶30克。

调料：

盐4.5克，浓鸡汤150克，生油10克，水生粉、料酒各少许。

制作：

1、鸡蛋清加入盐2克、牛奶、水生粉打匀，用温油滑成芙蓉备用。

2、澳洲带子放盐0.5克，料酒抹匀，腌制备用。

3、锅入生油烧至三成热，放入带子轻煎两面至熟，铲出。

4、净锅加入浓鸡汤烧开，下盐调味，加入南瓜泥煮匀后，下入滑好的芙蓉搅匀，装盘垫底，再放上焯过水的蔬菜花一颗，然后把煎好的带子放在上面，即可。

黑松露鸡汤竹荪酿山

原料：

山段7段，竹荪7段，黑松露2片。

调料：

盐4克，清鸡汤300克，生油5克，芡粉适量。

制作：

1、山焯水，用淡盐水小火煮熟，待用。

2、竹荪泡发好，焯水后压干水份，烧热100克清鸡汤，加盐1克调味，放入竹荪浸泡。

3、取出山，酿入竹荪中。

4、锅入余下的清鸡汤和盐，下生油烧开，放入酿好的竹荪山段，小火煮入味后勾薄欠，出锅装盘，用黑松露片点缀即可。