种植蔬菜的技术和方法

3、绿叶保健蔬菜:生菜、香芹、藤三七、地肤、京水菜、珍珠菜、2、大棚蔬菜的口感羽衣甘蓝、罗勒、叶用枸杞、韭菜及菜用黄麻等。

种植蔬菜详细资料大全

1、能大棚种植的蔬菜

一花一世界，一草一天地，在花的世界里，处处是令人惊喜的生命力！只要一根小草，就可以让你拥有一抹林间野趣。菜园可以成为家庭园景的完美补充。

河田蔬菜种植技术规范 仓库蔬菜种植技术

河田蔬菜种植技术规范 仓库蔬菜种植技术

河田蔬菜种植技术规范 仓库蔬菜种植技术

基本介绍 中文名 ：种植蔬菜 外文名 ：Planting vegetables 作用 ：成为家庭园景的完美补充等 注意 ：蔬菜的种子和蔬菜种植的位置等 种植技巧,挑选秧苗,防护工作,行业分析,特殊种植方法, 种植技巧 一花一世界，一草一天地，在花的世界里，处处是令人惊喜的生命力！只要一根小草，就可以让你拥有一抹林间野趣。菜园可以成为家庭园景的完美补充。种植自己的有机蔬菜，既能确保自己食用的是健康农产品，又能节省您在食品杂货店里高价购买有机农产品的开支。 当您开始考虑如何种植蔬菜时，您首先应该注意的是蔬菜的种子和蔬菜种植的位置： 1 在菜园中选择一个阳光充足的地方，然后在早春开始种植。整个夏天您都要一直耕种，这样才能不断收获新鲜可口的蔬菜。 2 将园子设在厨房附近，这样出去摘一些您需要的蔬菜回来就很容易了，而且您也可以透过窗户看管菜园。番茄变成红色后，是的采摘时机。 3 浸泡种子，这样可以使它们在应季时节发芽。种子发芽前，需要有充足的水份，这和在春雨中被灌溉是同一个道理。待种子饱满后，里面的胚芽将会开始生长。 4 用注水的圆锥形帐篷罩住刚刚栽种的稚嫩蔬菜，以防寒冷侵袭。您还可以购买廉价的连有管子的塑胶薄膜，注入水时，它会在秧苗周围形成一道自我支撑的墙。太阳光可以穿透这道明亮的墙壁，照射到里面的秧苗，而经阳光加热的水可在夜间保持温暖。 5 一开始不要直接播种，而应该在窗台上种植较大的秧苗或从苗圃中购买，以期快速成熟，特别是在寒冷的气候中。此方法对于诸如牛排番茄和辣椒一类的稚嫩蔬菜很有用，因为它们通常都需要较长的时间才能成熟，所以必须在霜降前使其成熟，否则就会拖到冬季了。 挑选秧苗 挑选秧苗时，应挑选那些在大容器中生长的、具有健康的绿色叶子和结实构造的秧苗，检查是否有结实、育良好的根系，而避免选择那些被忽视、细长而虚弱的或长得太大的秧苗。请注意，不是每株长大了的秧苗都能很好地嫁接对黄瓜、倭瓜、西葫芦和南瓜来说，的办法是直接播种，或者从悉心种植的幼秧开始种植，以程度地减小根的纠缠。将细长的蔬菜秧苗栽得深一些，直到组叶子，使得它们较为结实的部位露天生长。在室内或拥挤的温室，没有充足的阳光中开始种植的秧苗可能会长出细长、弱小的茎来，这些茎在菜园子里往往会倒下去。但只要它们是从一根单独的茎，而不是丛生叶簇长大的并且栽种在排水良好的土地上，就可以把细长的秧苗向下栽种得深一些，以获得更多支撑。对于像番茄这类株茎柔软的秧苗，水平栽种要好于垂直栽种。这会比在较深的土壤里所能吸收的热量和空气要多，因此可以促进根部和整个植株的快速生长。 防护工作 栽种之后，即在秧苗周围摆放一个7.6厘米长的硬纸管。将硬纸管向下推入地面一半的距离，这样就可以阻止毛虫的地下进攻了。等到秧苗长成植株后，就可以拿掉硬纸圈了。 栽种蔬菜时，您可以撕下泥炭盆的顶部和底部。泥炭盆埋入土壤之后会腐烂，因此不要在栽种的年就破坏它，这很可能会致使植株的根部包裹在内。更糟糕的是，如果泥炭的边露出土壤表面，它就会变干并从周边的土壤和植物根部中夺取水份。但栽种前把泥炭盆的顶部和底部撕掉的话，就可以很轻松地解决该问题。这有助于防止植物根部变得干枯，并使植株的根可以在泥炭盆存在的情况下摆脱束缚。 第二 垂直种植可节省空间。您可以让菜豆、黄瓜、西瓜和南瓜的枝藤沿着棚架或藤架向上爬，而不是让它们在地面蔓延。用爬有菜豆和豌豆藤的锥形帐篷为蔬菜园增加高度。这种空间节省装置和棚架的原理一样，但外观不同。需用6到8根1.8米高的竹杆搭起锥形帐篷，然后在顶部将这些竹竿捆住。您可以在每根竹竿周围种菜豆、利马豆或者豌豆，它们会缠绕着慢慢长到竹竿顶部。 第三 使用蔬菜园肥料为一些长季节作物如无限生长型番茄、茄子和辣椒进行侧施肥料，使其能够结果子。次收获后，沿植株的周围撒一些肥料颗粒，然后将其轻轻地埋入土壤，再浇适量的水。这样新增的养份便可以促进植物开出新的花朵，随后即可长出果实。 第四 将盖有稻草的报纸铺在植株的行间，以清除杂草和保持水份。将它们放置在一起相互配合，比起单独使用要有效得多。生长季节结束时，须用旋耕机将报纸和稻草卷入土壤中，然后让其腐烂。 第五 在堆肥堆中种植西瓜和黄瓜。在秋天把成熟的果实扔入堆肥堆中，这些种子在任何地方都可以生长。温暖、潮湿和营养充足的堆肥似乎十分有助于长出的西瓜和黄瓜藤。 第六 使用温暖的稻草覆盖层，可以延长农作物如卷心菜、球芽甘蓝和花椰菜的秋季收获时间。尽管它可能永远不能成为一种时尚潮流，但是稻草的确可以有效地保温。 将成捆或成堆的稻草放在植株周围，留出向南的一侧以接收温暖的阳光。这样一来，这些天生耐霜的植株就可以在深秋甚至在较暖气候的冬天里保持良好的状态。 [1] 博文网 [2] 网 ;start=48&keyfrom=image.page3&ue=utf8 [3] 网 ;start=0&keyfrom=image.page1 行业分析 据了解，改革开放特别是进入新世纪以来，我国农作物品种选育水平、良种供应能力和种业实力有了明显提升，为粮食连续增产和农民持续增收作出了重要贡献。但是，我国种业从2000年开始进入市场，目前尚处于初级发展阶段，在品种创新能力、企业竞争能力和供种保障能力等方面相对较弱，难以适应现代农业发展需要。 《2014-2018年蔬菜种植行业市场运行情况及投资前景分析报告》指出根据《意见》，到2020年，我国将形成科研分工合理、产学研相结合、资源集中、运行高效的育种新机制，培育一批具有重大套用前景和自主智慧财产权的突破性优良品种，建设一批标准化、规模化、集约化、机械化的优势种子生产基地，打造一批育种能力强、生产加工技术先进、市场行销网路健全、技术服务到位的“育繁推一体化”现代农作物种业，健责明确、手段先进、监管有力的种子管理体系，显著提高优良品种自主研发能力和覆盖率，确保粮食等主要农产品有效供给。 蔬菜是人们日常生活中不可替代的副食品，是维持人体健康所必需的维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源。进入21世纪，世界蔬菜消费量年均增长5%以上。按照此增长幅度计算，全世界年均增加蔬菜消费4000多万吨，到2015年总消费量将达到12.8亿吨。而由于劳动力成本的原因，已开发蔬菜生产不断萎缩，今后还将减产，这为我国蔬菜发展提供了更广阔的发展大棚里种植蔬菜要选择好种植的品种，要选择好种植的时间，每个时间段种植的蔬菜品种都应该是不一样的，而且种植的时候也要对温度的调节水分的保持做一个细化的管理，这样的话，大棚才会有好的产量空间。 特殊种植方法 使用泡沫箱种植蔬菜 1使用泡沫箱种植蔬菜的成本是非常低廉的，有的市场里面泡沫箱一般只有1-2元的价格，是非常便宜的，所以说使用泡沫箱种植蔬菜的成本是非常低廉的。 2使用泡沫箱子种植蔬菜对于摆放的时候是非常有利的，因为泡沫箱是非常中规中矩的，这样立体的方式摆放起来也是非常的美观的，让人们看着也是很好看的。 3这种泡沫箱种植蔬菜的式与圆形的容器相比是更能利用阳台的空间的，因为阳台大多都是方的，这样摆放泡沫箱的时候空间就可以更充分的利用。 4使用泡沫箱在挪动的时候也是非常方便的，但是泡沫箱是没有排水孔的，所以在使用泡沫箱种植蔬菜的时候都需要在底部留下排水孔。 但是使用泡沫箱种植的缺点也是有的，泡沫箱种植是很容易损坏的，所以在使用的时候要力度要比较轻，而且泡沫箱时间长了以后也是会变色的，所以要等泡沫箱变色以后注意更换。[1]

蔬菜种植知识

2、浇水方法

蔬菜种植知识

需要。因为种植任何植物都需要了解它们的习性，没有技术很难种植成功，所以种植蔬菜也需要技术。

蔬菜种植知识。相信大家对蔬菜并不陌生，我们每天都会吃着各种蔬菜，大部分蔬菜都是人工种植的，不少人想知道蔬菜有什么种植的知识。接下来就由我带大家一起详细了解下蔬菜种植知识。

1、土壤条件

蔬菜适宜生长肥沃且有机质充足的土壤，养殖蔬菜时，需要根据植株的特性来选择酸碱度合适的土壤，并且要翻耕整细土地，使其更为松软排水，而且要往土壤中施加腐熟的有机肥或复合肥，促进蔬菜旺盛生长。

蔬菜喜水，但是不耐水涝，养殖蔬菜时，需要根据土壤的墒情进行浇水，可以在无雨且干旱的时候，每周浇一次水，保持土壤湿润，而在雨季时期需要挖掘排水沟，使积水快速从土壤中流出。

3、追施肥料

蔬菜在生长过程中需要充足的养分，养殖蔬菜时，需要在植株旺季追施2-3次的尿素，使其生长速度加快，而且要向蔬菜叶片上喷洒磷酸二氢钾或过磷酸钙等叶面肥，增加植株的产量。

4、防治病虫害

蔬菜容易感染病虫害，养殖蔬菜时，需要定期观察植株的生长状态，如果发现蔬菜的叶片上有害虫，就要立即使用纸巾将其擦去，并且要将染病的蔬菜拔除，而且要向其喷洒除菌剂，促进蔬菜健康生长。

蔬菜种植知识2

大棚种植的蔬菜有哪些品种

能大棚种植的蔬菜有西红柿，黄瓜，茄子，辣椒，豆角，生菜，芹菜，油菜，这些都是寒冬不容易生长的蔬菜，但是有了大棚种植技术，就完美的解决了这个食物难题，满足了我们冬日的蔬菜需求，在我们吃火锅的时候，也不会是只有肉食了，吃火锅要多吃蔬菜。

大棚蔬菜的`口感其实和普通种植的蔬菜没有什么区别的，只是大棚种植的蔬菜不容易保存，尤其是长途运输的蔬菜，是很容易就腐烂的，而且大棚种植的蔬菜水分要比普通种植的蔬菜少些，所以你会觉得有些干硬，但是食用大棚种植的蔬菜是不会威胁人体健康的，别想多了。

大棚种植蔬菜还可以种植水果的，大棚可以种植的水果有：火龙果，蓝莓，木瓜，草莓，西瓜，樱桃，油桃，大棚种植的水果可以让我们一年四季都吃到这些垮季节的水果的，而且口感也很好，水分很多，喜欢吃水果的朋友就是大饱口福了。

盆栽蔬菜怎么种植（有关蔬菜的栽培技术）

需要技术，种植过程中，很多农民都苦于缺乏技术，导致蔬菜品质下降、产量降低、收入减少。新手种植蔬菜，要知道蔬菜种植时间，种子的选择，病虫种有机蔬菜的有机基地应采用包括豆科作物或绿肥在内的至少3种作物进行轮作；在1年只能生长1茬蔬菜的地区，允许采用包括豆科作物在内的两种作物轮作。前茬蔬菜收获后，打扫清洁基地，将病残体全部运出基地外销毁或深埋，以减少病害基数。害怕防治等技术。

随着人们居住的环境越来越好，很多人都选择在自家阳台上种上几盆简单的盆栽蔬菜，自给自足，那么盆栽蔬菜种植有哪些必须要具备的种植条件呢？种植技术又有哪些要点？下面一起来简单了解下。

盆栽蔬菜需要具备哪些种植条件？

使用的基质必须清洁，消毒。营养全面，无病虫害。一般选用草炭、蛭石、珍珠岩、蘑菇废料和洁净的河沙做基质；

允许使用某些微生物，如具有固氮、解磷作用的根瘤菌、光合细菌和溶磷菌，通过这些有益菌的活动来促进蔬菜对养分的充分利用；

不允许使用化学农，允许使用植物性、矿物性的生物农来防治病虫害。

盆栽蔬菜有哪些种植要点？

1.合理的选择花盆

根据蔬菜特性，选择足够根系发育需要的花盆，如瓜果类根系发达，需要大型的花盆，茄果类可稍小。

2.安排适宜播种期

据生育期长短和消费者需求来安排播种定植期，使种植的品种在节日和旅游旺季能出售。

3.调节适宜的温度、光照和湿度

果类和叶类蔬菜要求温度与湿度不同。要分开种植，并按不同温湿度和光照进行管理。

4.及时搭架整枝

蔬菜不仅要求长势好，还要求美观有艺术性，矮生作物要及时整枝去除黄叶，番茄、瓜果类要用竹木或钢筋搭成各种形状的架．使其攀缘生长。必须进行疏枝整蔓管理，打掉侧枝，在长到一定程度还需要去顶，抑制营养生长，减少养分消耗，促进结果。

5.肥水管理要科学

采用无味的有机肥，适时浇水和控水，使其根系发达、生长健壮、结果好。保证肥水供给，盆栽蔬菜营养有限，必须勤浇肥水。

常见的盆栽蔬菜品种有哪些？

绿叶保健蔬菜有生菜、香芹、藤三七、地肤、京水菜、珍珠菜、羽衣甘蓝、罗勒、叶用枸杞、韭菜及菜用黄麻等。根茎类蔬菜有茴香、樱桃萝卜、水果苤蓝、芜菁、萝卜与胡萝卜等。观果类蔬菜有彩色甜椒、矮生番茄、樱桃番茄、硬果番茄、观赏茄子、小型辣椒、袖珍西瓜及各种南瓜、甜瓜、西葫芦、黄秋葵和香艳茄等。彩色蔬菜有叶甜菜、各种生菜、紫背天葵、紫苏、紫落葵和花叶羽衣甘蓝等。

综上就是盆栽蔬菜种植的一些关键点，大家在采用盆栽蔬菜种植的时候，一定要多注意些这些问题。

有机蔬菜怎样才能种植呢？需要注意什么？

1、萝卜：全年均可种,但以秋冬为主,种子发芽适温20-25度,叶片生长适温15-20度,肉质生长适温13-18度.（冬萝卜：8-9月播10-12月收获；春萝卜：晚秋和初冬播种翌年2-3月收获；夏秋萝卜：春夏播种，夏秋收获）

把蔬菜种植好了以后铺一层薄膜，可以施农家肥多浇水，也要弄一个大棚，有一些新鲜的空气这样就可以种植有机蔬菜了。在种植的时候应该多浇水，但是不要造成积水现象，也要增强阳光照耀的时间，要多通风。

以上就是关于大棚蔬菜怎么样种植的内容了，希望能够帮助到你。

挑选出的种子，把这些种子种到肥沃的土壤里，记得每天浇水施肥，这样就种好了。需要注意天气温度，种植的方法，浇的水量，还有施肥度，要记得杀虫。

首先应该选择优质的品种，然后也应该及时的浇水施肥，加强水肥管理，保证光照的充足，保证土壤的肥沃，及时的松土，做好排水和通风的工作，及时的修剪残值，避免出现腐烂的情况。

合理选择基地，有机蔬菜种植对气候、土壤、温度和湿度有严格的要求。

种植蔬菜需要技术吗？

需要土地尽量不用化学肥料，较多地使用如麻渣、花生饼等有机肥，亦可用发酵菌堆制、以牛羊粪为主要原料的充分腐熟的有机肥；是平整的，还要翻新除草，加入适量的肥料，把握好大棚的温度不要高于33度，并且还要勤浇水。

当然需要，没有技术的话是种不出来蔬菜的。任何一个农民也都是掌握着很多种植技术的。他们还会预测天气，判断气候的变化从而安排作物的栽种时间。

蔬菜栽培的常规作有哪些环节？

苗床播种的主要技术环节按做床、浇底水、播种、盖土和蔬菜种植知识1盖筱盖物的顺序进行。播种方法常用撒播和点播两种。

反季节栽培 大路菜避开其正常栽培季节和市场供应期,采用特殊栽培技术种植,从而提高效益。如秋季栽培的大白菜、花椰菜、萝卜等耐阴蔬菜,提高覆盖遮阳网降温...

这个环节可多了，你先挖土，我再把种子搁进去，再把土埋上，浇肥施肥浇水一定要选择合适的种子，应该注意种植密度，也应该注意种植的深度，一定要做好通风工作，温度要把握在28度左右，还有就是要及时浇水施肥。各种各样。

露天蔬菜种植及田间技术

3、大棚种植的水果

2、胡萝卜：种子发芽适温20-25度，在秋季栽培时，可比白萝卜早播10多天。

5.采用膜下滴灌浇水 温室内水分的蒸发和扩散相对缓慢，许多温室内蔬菜的蒸发率比室外种植的低一半。尤其是在傍晚、阴天和冬季，空气湿度已经饱和。温室内的高湿度影响蔬菜的生长。因此，温室蔬菜可采用膜下滴灌法进行灌溉。这样不仅可以大大改善棚内环境，而且可以将湿度控制在正常范围内，保持棚内温度，减少病害的发生，提高蔬菜的产量。

3、花椰菜：9-11月播种

4、大白菜：根据品种不同全年可种，但一般9-10月播种。小白菜、菜心：根据品种不同全年可种。

5、叶用芥菜：生长适温15-20度

8、：15-20度为生长适温，秋播为主8-12月均可播

9、蕹菜：也叫通菜，空心菜，早可在1-2月播种或扦插

10、苋菜：生长适温23-27度，2-10月播种，30-50天收获

11、茼蒿：生长适温20度左右，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-10月播种

12、香菜：生长适温15-20度，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-11月播种

13、薄荷：一年四季

14、蕃茄：以秋栽为主，8月下旬-9月初播种，于11月至翌年3月采收

16、辣椒：12月至翌年1月育苗,2-3月定植；8月上旬育苗，10月至翌年2月采收

盆栽蔬菜的种植技术有什么 应该注意什么

3.品种选择 选择可以是耐低温、低光照要求、抗性强、耐高湿、高产、种植时间短的品种。为了满足市场需求，提高经济效益，可以种植高产优质的大棚蔬菜。如种植黄瓜、番茄、青椒等。

盆栽蔬菜作为一种新型的种植技术已经普遍被大众接受，许多人偏爱用盆栽蔬菜点缀居室，将房子的庭院打扮得（一）育苗─栽培型；其特点是冬季育苗→春季早熟栽培→夏季育苗→秋冬季栽培。冬季育苗一般在11月至翌年的3月中下旬，培育茄果类、瓜类和豆类秧苗。3月中下旬定植，进行春季早熟栽培。夏季6─8月份培育秧苗，如甘蓝、花椰菜、番茄等。秋冬季栽培秋番茄、黄瓜、叶菜、芹菜、葱蒜等。（二）栽培型：以栽培蔬菜为主，结合育苗。主要有两种形式：一是春季早熟栽培茄子、番茄、黄瓜、辣椒等，夏季种植速生蔬菜，秋季栽培黄瓜、番茄、甘蓝、花椰菜，冬季栽培芹菜、、生菜、葱蒜类蔬菜；二是间套作，春季进行番茄、辣椒早熟栽培，4─5月份在大棚拱杆旁种植丝瓜任其沿拱杆爬蔓，或在番茄生长后期，在畦边定植冬瓜，利用番茄的支架爬蔓；秋季种植生菜、菜心等；冬季进行育苗。（三）留种制种型：主要有两种方式：一是以春季茄瓜类留制种为主，其茬口方式有冬季育苗→春季制留种→秋季栽培芹菜、甘蓝等；一种是以冬春季十字花科自交不亲和采留种为主，夏季进行育苗、秋季栽培茄瓜类蔬菜。姹紫嫣红，一片葱绿，那么盆栽蔬菜的种植技术有什么，种植时应该注意什么？下面由我与大家介绍。

一、盆栽蔬菜的常见品种

1、观果类蔬菜:彩色甜椒、矮生番茄、樱桃番茄、硬果番茄、观赏茄子、小型辣椒、袖珍西瓜及各种南瓜、甜瓜、西葫芦、黄秋葵和香艳茄等。

2、彩色蔬菜:叶甜菜、各种生菜、紫背天葵、紫苏、紫落葵和花叶羽衣甘蓝等。

4、根茎类蔬菜:茴香、樱桃萝卜、水果苤蓝、芜菁、萝卜与胡萝卜等。

二、盆栽蔬菜的种植条件

种植盆栽蔬菜应在温室、塑胶大棚等保护地内进行，并且风口和门口要用防虫网封严。要具备微喷或自来水浇水设施。

选购大小适宜的花盆，可选择塑胶花盆、泥瓦盆或木盆，特别名贵的品种还可选用紫砂盆和彩釉陶瓷盆，盆栽韭菜可选用泡沫箱，但泥瓦盆在出售时要套上一个塑胶盆。在基质选择、肥料和农选用方面要遵循以下原则。

1、使用的基质必须清洁，消毒。营养全面，无病虫害。一般选用草炭、蛭石、珍珠岩、蘑菇废料和洁净的河沙做基质。

3、允许使用某些微生物，如具有固氮、解磷作用的根瘤菌、光合细菌和溶磷菌，通过这些有益菌的活动来促进蔬菜对养分的充分利用。

4、不允许使用化学农，允许使用植物性、矿物性的生物农来防治病虫害。

三、盆栽蔬菜的种植技术

1、合理的选择花盆：根据蔬菜特性，选择足够根系发育需要的花盆，如瓜果类根系发达，需要大型的花盆，茄果类可稍小。

2、安排适宜播种期：据生育期长短和消费者需求来安排播种定植期，使种植的品种在节日和旅游旺季能出售。

3、调节适宜的温度、光照和湿度：果类和叶类蔬菜要求温度与湿度不同。要分开种植，并按不同温湿度和光照进行管理。

4、及时搭架整枝：蔬菜不仅要求长势好，还要求美观有艺术性，矮生作物要及时整枝去除黄叶，番茄、瓜果类要用竹木或钢筋搭成各种形状的架．使其攀缘生长。必须进行疏枝整蔓管理，打掉侧枝，在长到一定程度还需要去顶，

抑制营养生长，减少养分消耗，促进结果。

5、肥水管理要科学：采用无味的有机肥，适时浇水和控水，使其根系发达、生长健壮、结果好。保证肥水供给，盆栽蔬菜营养有限，必须勤浇肥水。

以上是我与大家分享的生活经验，希望可以帮助大家更好地培育盆栽蔬菜，进行健康绿色的生活。

绿色疏菜种植有什么要求

6、茎用芥菜：秋季播种

绿色蔬菜是绿色食品的一种，超市中许多蔬菜的包装上都印有“绿色蔬菜”的标识，那么什么是绿色食品，绿色蔬菜是安全、健康的绿色食品吗？

解读绿色食品

绿色食品需要符合的5个标准：

标准一： 产品或产品原料地必须符合绿色食品生态环境质量标准。

标准二： 农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产作规程。

标准三： 产品必须符合绿色食品和卫生标准。

标准四： 产品外包装必须符合食品标签通用标准。

标准五： 符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。

绿色食品分类：

A级绿色食品

除符合以上标准外，需使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物方法，保证产品质量符合要求。

AA级绿色食品

除符合以上标准外，生产中通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害。

特别提示：大家在选择绿色蔬菜时，要注意认清外包装的标签，做到明白享用。

易受农污染的蔬菜

蔬菜瓜果是农污染较的品种，如白菜、小白菜、青菜、鸡毛菜、韭菜、黄瓜、芥菜、茼蒿、茭白等。

农污染相对较小的蔬菜

□ 茄果类蔬菜如青椒、番茄等。

□ 大的瓜果类蔬菜如冬瓜、南瓜等。

□ 嫩荚类蔬菜如豆角等。

□ 鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等。

□ 块茎类蔬菜如土豆、山等。

野菜为绿色植物，如果野菜生长在污染地带，受污染就是很自然的事。如果食用了被污染的野菜，会对身体造成危害，者还会引起食物中毒。

特别提示：生长在环境中的野菜，如果附近没有污染源，周围没有农作物施用农，土壤未受污染，这样的野菜比较安全，可以放心食用。

绿色蔬菜健康吃

□ 能生吃的蔬菜尽量生吃

□ 吃饭时应先吃蔬菜

当人饥饿时，食欲特别旺盛，面对满桌美味佳肴，应首先进食蔬菜。因为蔬菜是保持身体营养均衡的重要菜肴之一, 尤其是不太爱吃水果的人更要注意这种进餐方法。

□ 蔬菜尽量不加佐料食用

绿色蔬菜的吃法萝卜、胡萝卜、黄瓜、山芋、柿子椒及荷兰芹等均可生食，既可尝到自然美味，维生素C也未破坏，但生食蔬菜应注意卫生。，是在开水中快速烫一下，尽量不加佐料，力求清淡，品尝自然味。

□ 不要把蔬菜榨成汁饮

蔬菜榨汁饮用，会影响唾液中的消化酶分泌。因为咀嚼作用不是单纯地嚼烂蔬菜，更重要的是通过嚼的手段，使含在唾液中的消化酶充分地混合于汁液里，帮助消化和吸收。