内脂豆腐蒸蛋内脂豆腐蒸蛋家常做法

肉末豆腐蒸蛋的家常做法怎么做好吃

主料：香菇、鸡蛋

内脂豆腐蒸蛋内脂豆腐蒸蛋家常做法

调料：油适量

盐少许

鸡精适量

步骤

1、准备肉末、内脂豆腐、香菇、葱、鸡蛋；

2、内酯豆腐从盒子中取出，香菇切成碎粒；

3、打蛋，在蛋中加入适量盐，并将蛋液打散；

4、加入适量的偏热温水、蛋与水的比例可以掌握在2：1左右；

5、将打好的蛋液倒入豆腐盆中。

6、盖上保鲜膜，入热蒸锅中，大火蒸十分钟左右，蒸蛋时要开水上锅，用文火蒸；

7、

锅炉中放少许油，爆香葱；

8、

加入香菇炒香；

9、加入肉末、料酒翻炒；

10、加入酱油炒匀；

11、关火后放青红椒末翻匀；

12、开锅看看，当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。

豆腐蒸蛋的做法大全图解

豆腐蒸蛋，次尝试，很成功。

工艺：蒸

口味：家常味

时间：<10分钟

配料：

烹饪步骤：

1.准备食材

2.鸡蛋打入碗里

3.打散鸡蛋，加凉水，量是鸡蛋量的2倍左右

4.加入芡粉，搅打鸡蛋液至表面气泡增多

5.豆腐用勺子压成泥状

6.迅速把鸡蛋液和豆腐泥混合，搅拌均匀

7.加入食盐

8.碗口裹紧保鲜膜

9.上开过的水里面蒸10分钟，即可

烹饪小贴士：

如果豆腐用内酯豆腐效果会更加；

蒸10分钟后迅速取出揭掉保鲜膜，防止保鲜膜上的汽水滴入碗里

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内酯豆腐蒸鸡蛋还需要加水吗

内酯豆腐蒸鸡蛋还需要加水的。加水可以使豆腐和鸡蛋更软更美味，豆腐蒸鸡蛋的主要的食材是家庭容易取得的豆腐和鸡蛋，佐以葱姜和麻油等以水蒸方式做成口感滑嫩且不油腻。

豆腐中的蛋白质也非常适合人体的需求，二者结合使这道菜营养价值高老少咸宜口味可以根据个人喜好变换。

食谱营养

鸡蛋含有丰富的蛋白质脂肪维生素和铁钙钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界良的蛋白质，对肝组织损伤有修复作用，同时富含DHA和卵磷脂卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智改善记忆力并促进肝细胞再生。

鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用鸡蛋味甘性平具有养心安神补血滋阴润燥之功效。

内酯豆腐鸡蛋羹的做法

用料

鸡蛋；豆腐(内酯)；猪肉；食盐；酱油；姜；料酒；小葱；白胡椒粉；蒸鱼豉油；植物油；

做法

1、豆腐半块，切薄片，正反两面洒少许盐，腌10分钟入味。另外一碗，抹薄油，放入豆腐片；

2、鸡蛋加少许盐打散，加入约等量的水搅匀；

3、用筷子把蛋液表面的大泡拨掉，倒入装豆腐的碗中用锡纸包紧；

4、入蒸锅，加盖，大火烧至水开后转中火蒸约18分钟，插入一根牙签，没有水出来就是熟透了；

5、炒锅加少量油，五成热时下肉沫炒散，加姜片和葱白，炒出香味；

6、加少量料酒，加酱油炒匀。肉沫炒好铺在蒸蛋上面，再浇适量蒸鱼生抽即可。

小贴士：

1、豆腐一定要选择嫩豆腐或者山水豆腐；

2、蛋液加入的水量大致和蛋不多就行；

3、蒸的时间要根据鸡蛋豆腐的量、碗的厚薄调整；

4、肉沫提前用盐和白胡椒粉腌制一会味道更好。

这道肉沫豆腐蛋羹是普通蒸蛋的升级版，里面巧妙地以豆腐片垫底，产生双重滑嫩的口感，营养更全面，后铺一层肉沫酱汁，醇香浓郁，指数立刻飙升。

内酯豆腐和鸡蛋蒸放肉沫叫什么名字

叫内酯豆腐肉末蒸蛋。

具体做法：1、准备肉末、内脂豆腐、香菇、葱、鸡蛋。2、将内脂豆腐从盒中挖出（我用了半盒）。3、鸡蛋加少许盐打散，、再加约50克的温热水快速打匀，香菇切成碎粒。4、将打好的蛋液倒入豆腐盆中。5、盖上保鲜膜，入热蒸锅中，大火蒸十分钟左右。

内酯豆腐蒸蛋怎样做，口感嫩滑，特别好吃呢？

我们把内酯豆腐打开，切成小块装盘，撒上一小勺盐，淋上少许酱油，撒上葱花备用！打两个鸡蛋，大约半碗水，加入鸡蛋液继续搅拌，然后用小勺子捞出多余的泡沫！倒入鸡蛋混合物，从盘子中间倒满！然后放在蒸笼上，用带通风孔的盖子盖住盘子，然后盖上蒸笼盖。蒸锅开始蒸后，15分钟左右就熟了！如果觉得味道平淡，可以多撒一点酱油！

将豆腐和鸡蛋同时放入碗中，上锅蒸十八分钟，将香菜切碎，热锅中倒入少量的油，将辣椒和香菜海鲜酱翻炒几秒钟，将炒好的辣椒油倒入蒸好的内酯豆腐鸡蛋上。

制作的方式就是需要先将鸡蛋液打开放入碗中，然后再放入切碎的豆腐，再放入少量的调味料，然后放入锅中蒸熟就可以了。