烫面千层酥饼的家常做法大全怎么做好吃
烫面千层酥饼的家常做法
千层油酥烧饼的做法 千层油酥饼的千法
千层油酥烧饼的做法 千层油酥饼的千法
材料
水，糖、少量盐，低筋面粉220g，黄油40g，黄油180g（裹入用），果酱
做法
1、黄油室温软化，40g与面粉混合，再用水将面粉、糖、盐揉成光滑的面团，放冰箱冷藏20分钟
2、期间将180g黄油放入保鲜膜擀成厚约长方形，放冰箱再次定型
3、好的面团擀成比黄油大三倍的长方形面片，将黄油放在面片中间，左右叠起
4、面片再擀成厚约0.3cm的面片，左右叠起4折后放冰箱醒20分钟
5、上步骤重复3次
6、后将面片切边长约8cm的正方形，做成形状，刷上全蛋液，中间放入果酱
7、烤箱预热200度，15分钟即可。
千层油酥饼 怎么做千层油酥饼de视频 简单做法
一、和面。
和面是用开水烫，然后用凉水收拢，这个步骤大家一定会说，很平常吗，值得注意的地方来了，他是用凉水收拢时会把面和的稀软，用凉水揣，然后在上面抹一层色拉油，我问他为什么这样，他说这样，饼会软，吃起来发甜，油上劲，也不干面。我拽了一块，很稀，有一点粘手，但是很有劲道。
醒面一小时。
二、擀饼，盘饼：
他揪下一块面，用两头尖尖的纺缍型擀面杖擀面饼，亮点：就几下，饼不动，擀面杖动了几下，一个圆形的胚就好了，把两边擀长了点，成了一个椭圆形，他叠层的手法很特别，先对折，刷油，撒盐，再继续对折，再刷油，再撒盐，重复三次，往长里抻一下，盘起来，然后用手沾点油在盘好的饼心中间抹一抹，按一下，擀圆。
记住那个是正面，反过来擀一下，先放在称里的是反面然后是正面。
三：烙制：
把生胚放在不抹油的饼称里，先定型 ，烙会，再反面，再烙，然后再反面抹油再反面再抹油。直至烙熟。一般我们是锅烧热，均匀的抹一层色拉油，然后再放饼胚，有时就会烙制的很硬，而傅这种烙使烙的饼外皮很软，很筋道，而不会干脆的皮，即便是凉了，也很软。
层层酥香，再配上一碗加了香菜爽口的紫菜鸡蛋汤，真得特别好吃！
千层酥饼的做法大全和配方
用料
材料
用量
水油面：面粉
280克
糖60克
花生油
70克
水110克
油面：面粉
130克
花生油
90克
可可粉
6克
馅料：红薯泥
300克
红糖
50克
黑芝麻粉
20克
炒花生碎
180克
收起
做法
1. 煮熟的红薯去皮压成泥300克、红糖50克、黑芝麻粉20克、炒花生碎180克调成馅料备用。
2. 水油面：面粉280克、花生油70克、白糖60克、温水110克混合搅拌均匀调成光滑的面团静置松驰30分钟。
3. 油酥面：面粉130克、90克花生油、6克可可粉搅拌均匀揉成油酥面团静置松驰30分钟。
4. 松驰好的水油皮面团和油酥面团。
5. 把水油皮面团圧成薄片，油酥面团放上面，水油皮面团把油酥面团包起来。
6. 收口朝下擀成薄片。
7. 上下折翻擀成薄片，反复折翻擀4一5遍。
8. 然后擀成薄片再卷起来。
9. 然后切成20个小剂子。
10. 压成窝状。
11. 放上馅料。
12. 收口朝下。
13. 压成饼状。
14. 烤箱预热10分钟酥饼进烤箱150度上下火30分钟即可。15分钟翻转一下。（烤箱的大小温度不同，要根据自己的烤箱调整温度）
15. 千层酥饼烤好了。放凉后酥脆香甜，非常好吃。
香酥饼怎么做好吃，千层香酥饼的家常做法
千层香酥饼的：千层香酥饼：千层即层次分明；香酥是用油调制的油酥馅料，来自于花生、黄豆和小葱；后煎烤形成了外焦酥内软韧，层层叠叠，吃了还想吃的家常小饼。配上一碗粥，不要菜，就这样咬口饼，喝口粥，满足而又满意，生活简单、朴实而又原始。
千层香酥饼的食材：
主料：小麦面粉220g 辅料： 油30盐适量小葱1棵花生碎40g豆渣20g温水170ml
千层香酥饼的做法图解步骤：
1.将面粉放入和面机内，缓缓地加入温水
2.等到面粉和成团，滴上点油，继续和光洁，放置一边醒30分钟
3.醒面时，我们调油酥馅料。这是馅料需要的材料：炒制的豆渣、花生碎、小葱、盐和油，注花生碎是将花生炒香，碾碎。
4.将豆渣、花生碎、小葱、盐和油混合均备用
5.将醒好的面团从和面机中取出，在案上再次和光
6.将面团擀成大片，抹均馅料，划四份
7.将每一份折叠起来
8.再将这四份叠在一起，擀开
9.电饼铛上下火加热，并刷上一点油
10.将饼坯放入锅中，在锅四周稍微点点水，盖锅，中火大约7分钟
11.翻面煎另一面
12.取出切成小块上桌
千层香酥饼的做法步骤图，千层香酥饼怎么做
千层香酥饼的做法 首先炒锅里加入适量的油，把油酥需要的所有香料全部撂入油锅小火炸香。
用漏勺滗出热油倒入备好的面粉碗里，加入食盐（稍多点）搅拌均匀，调成能流动的油酥冷却备用。
把面盆放到厨房秤上，加入500克面粉。
倒入300克水
加入4克酵母。
先活成湿度均匀的面絮。
继续活成光滑的面团。
搓成长条状。
分成均匀的四份。
搓成长条，盖上保鲜膜静置10分钟（嫩酵）
取一个长条面剂用手先摁扁，再用擀面棒擀成长的薄片。
均匀的抹上冷却好的油酥，撒少许面粉。
两头拉伸拉长（注意力度），从一头卷起，卷起的长度跟宽度一致
卷好后把先捏住一边，把捏住的一边先擀开折回包住，再擀另一面再折回包住基本成正方形，然后用食指和拇指把四个角往里塞。
基本成圆团状，开始预热平锅或电饼铛。
依次做好四个饼胚，取个做好的饼胚擀开（不要擀的太薄，需要一些厚度，这样层次会很分明）放入加入适当油的平底锅里（中小火）。
烙好一面（大概2-3分钟），翻面烙另一面。
依次烙好所有的饼。
切开，可以加酱，喜欢肉类的还可以加卤肉。
层次分明，外焦香，里软韧，层层叠叠的家常小饼就可以享用了。
小贴士
烙饼需要中小火，火不能太小，要不饼就膨胀不起，发硬，层次就不好了
千层油酥饼怎么做好吃
食材明细
面粉
500g
温水
300克
面粉（油酥用）
200克
食用油（油酥用）
100g
葱花
适量
盐一勺
咸鲜
口味
煎工艺
半小时
耗时
普通
难度
千层油酥饼的做法步骤
千层油酥饼的做法步骤：1 1把面粉和温水混合之后揉成面团，醒至半小时
千层油酥饼的做法步骤：2 2把制作油酥的材粉食用油盐和葱花混合搅拌均匀
千层油酥饼的做法步骤：3 3案板上抹油
千层油酥饼的做法步骤：4 4把醒发好的面团分成一个个面剂子
千层油酥饼的做法步骤：5 5按扁
千层油酥饼的做法步骤：6 6擀成薄薄的面片
千层油酥饼的做法步骤：7 7摸上油酥，并划上一道口，如图
千层油酥饼的做法步骤：8 8然后顺着口慢慢卷起来
千层油酥饼的做法步骤：9 9卷成三角形，如图这样
千层油酥饼的做法步骤：10 10按扁，从上到下按扁
千层油酥饼的做法步骤：11 11然后用擀面杖擀成饼行
千层油酥饼的做法步骤：12 12不粘锅放入一点油，然后小火慢慢烙，烙好了一面翻面，煎制两面金黄就可以了！
材料
（分量可制作10个）
水皮：普通面粉140g，糖20g，牛油30g，水60ml，盐1/8茶匙
油皮：低筋面粉90g，牛油60g
撒面： 白幼糖适量
做法
1、将水皮材料混合，和成面团盖起松驰30分钟。
2、油皮材料只要混合均匀即可，盖起收入冰箱冷藏30分钟。（搅拌过久会很粘）
3、把25g的水皮面团包入15g的油皮面团搓圆，收口朝下，盖起。
4、把所有水皮和油皮都包好后，从份开始取出，取一份小丸子擀成长形状后，卷起成筒状，再将筒状的酥皮擀成长形状，卷起后竖直放，盖起。
5、完成后，从份开始取出，取一份小剂子压扁，然后擀成椭圆形状。
6、排入垫上烤布的烤盘里，表面撒上白幼糖。
7、放入预热的烤箱，200度烤20-25分钟至金黄酥脆即可。
玉米面开酥方法
油酥饼美食教程
千层酥饼的做法
千层酥饼是人们喜爱吃的食物，千层酥饼的口感要比普通的饼味道更佳，让人吃了还想吃，回味无穷，那么大家知道千层酥饼的做法吗?
千层酥皮香芋派
材料a、高粉240g，黄油30G，糖1大匙，水150ML，蛋黄1个，玛淇淋150g，b、芋头半个，牛奶100ML，糖适量，香草粉少许，淀粉少许。
做法
1.芋头削皮切成小方块，上蒸锅蒸熟。
2.取一个干净的锅，放入牛奶、香芋、糖、香草粉煮至浓稠。
3.然后淀粉用水调过后，倒入锅中，收干汤汗即可。
4.派皮：材料A里的'面粉过筛，放入糖、捏碎的黄油，然后加水活成光滑的面团。
5.面团用保鲜膜包好后醒20分钟。同时把玛淇淋用保鲜膜包好然后敲打成薄片。
6.取出面团用擀面仗擀开，然后包入玛淇淋，叠三折。
7.敲打叠好的面团，擀开，继续三折。
8.三折后的面团用保鲜膜包好放置冰箱松弛20分钟。
9.继续擀开，然后叠四折。此方法重复两次，每次都要松弛20分钟。
10.后把面团擀成3毫米厚的薄片，切成需要大小。
11.在面片四周涂抹蛋黄，然后放入香芋馅，将另一片面片盖在上面，并用叉子把四周整形。
12.在整形好的派皮上刷一层蛋黄液，烤箱200度预热，放置中层，烤25分钟。
果酱千层酥
材料
水，糖、少量盐，低筋面粉220g，黄油40g，黄油180g(裹入用)，果酱。
做法
1、黄油室温软化，40g与面粉混合，再用水将面粉、糖、盐揉成光滑的面团，放冰箱冷藏20分钟。
2、期间将180g黄油放入保鲜膜擀成厚约长方形，放冰箱再次定型。
3、好的面团擀成比黄油大三倍的长方形面片，将黄油放在面片中间，左右叠起。
4、面片再擀成厚约0.3cm的面片，左右叠起4折后放冰箱醒20分钟。
5、上步骤重复3次。
6、后将面片切边长约8cm的正方形，做成形状，刷上全蛋液，中间放入果酱。
7、烤箱预热200度，15分钟即可。