家常东北酱排骨好吃又美味的做法是什么？新手要注意哪些？
姜适量首先准备好食材，先将排骨处理排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味倒入排骨、料酒翻炒约两分钟 ，大火收汁 ；注意不要放太多的酱油和盐，火候不要太大，已经要煮熟在吃。干净，然后放入锅中，加入水、酱油、老抽、盐、葱段、料酒、姜片、白糖，焖一段时间就能吃了。新手要注意制作的方法、注意制作的时间、注意控制好火候、注意原材料的使用、注意佐料的使用。
酱排骨怎么赚钱小方法窍门 酱排骨怎么吃窍门
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首先把排骨放入冷水锅中进行焯水，焯好以后捞出备用，再起锅，油热以后，把冰糖放入炒出糖色，然后把焯好水的排骨放入，加入适量的葱姜，料酒，花椒辣椒，黄豆酱，豆瓣酱，生抽，老抽，盐，添入适量的1.排骨洗净焯水。白开水，炖煮一个半小时东北酱排骨就做好了；新手添水的时候要添热水，不要添冷水，火候也要掌握好要先用大火烧开，再改为小火慢炖。
准备新鲜的排骨，把排骨清洗干净之后放入葱姜蒜，在锅里面准备一些食用油，放入一些甜面酱和西红柿酱，再放入一些蒜蓉酱，把这些酱炒熟了之后放入排骨一起炖；一定要放足够的水，让水没过，排骨使用大火，那火烧至40分钟，要烧熟了，
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倒入开水主料
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水量以能掩住排骨为准1根
盐适量
大蒜
适量
1勺
适量
步骤
1.排骨买来剁成小快。
2.小排沥干水，加入姜和葱白。
3.加入一勺盐。
4.加入一勺料酒。
5.加入一勺鲜味露。
6.加入半勺糖。
8.加入一勺拌饭酱。
9.搅拌均匀，放入冰箱腌制30分钟。
10.锅里水烧开，把排骨放盘里用保鲜膜包好不要有水汽进去。在保鲜膜哪里用牙签错几个洞就好。蒸20-30分钟。
排骨的做法
做法排骨的做法 排骨在日常饮食中是吃的比较普遍的一种肉类，用排骨可做成各种各样的美食，味道相当好，而且营养也很棒，那么排骨的做法有哪些呢?许多朋友对此都比较疑问，下面本文将为大家讲述一些关于排骨的做法。
1、红烧排骨
排骨最典型的一种做法就是红烧排骨，这也是全国都比较喜欢的一道菜，红烧排骨的做法其实并不是很复杂，只要准备优质新鲜的排骨半斤，然后将其清洗干净，在开水中烫一烫，把血水去掉，在锅里面放入一些植物油，烧热以后就把排骨放进去翻炒，再加入一些茴香，酱油，盐，姜片等，炒香后再注入少量的清水，焖收汁后即可出锅享用。
2、排骨冬瓜汤
排骨除了单独做成红烧排骨以外，还可以把排骨和冬瓜一起配合做成排骨冬瓜汤，这也是大众比较青睐的一道菜肴，只要准备新鲜的排骨适量和冬瓜四两，然后两者全部洗干净后一起入锅，加入生姜片，食用盐，植物油和少量的味精，直接煮成浓汤后即可，这道汤品不仅味道浓香，而且滋补效果特别显著。
3、烤排骨
排骨还可以用来烤着吃，这种吃法深受年轻人的喜欢。首先要准备适量的新鲜排骨，将排骨完全的洗干净，然后再把它放到锡纸中加入一些调味料，放入的调味料可以根据个人的喜好来添加，如果喜欢吃辣的话，可以放入一些胡椒粉，调味料放好以后，将其直接放到烤箱中，烤熟后就可以拿出来享用了，烤排骨非常的鲜香，而且可以促进食欲。
排骨的做法是非常多的，不同的做法有着不同的特点，以上这几种做法都非常值得大家试一试，不仅制作起来非常的方便，而且味道吃起来特别棒。
红烧排骨的做法
红烧排骨是非常受欢迎的，在全国各地都比较盛行，但是很多朋友虽然爱吃红烧排骨，却不知道红烧排骨的具体做法，接下来就让本文来为大家讲述关于红烧排骨的做法，希望能给各位提供参考和帮助。
1、红烧排骨的用料
制作红烧排骨并不复杂，但是想要做好这道菜的话，那么在此之前一定要把所需要的材料都准备好，这是制作的关键，也是制作的前提所需要的材料，主要有排骨半斤，排骨一定要确保是新鲜优质的，这是不能疏忽的，还需要准备适量的调味料，比如茴香，酱油，食用盐，橄榄油，生姜片等，将这些用料全部都准备到位后，然后再进行红烧排骨的具体制作。
做好的酱排骨看起来非常的诱人，色泽很鲜艳，而且闻起来也特别的清香，色香味确实非常的突显，酱排骨的口感也是非常让人满意的，吃到嘴里面特别的清香，鲜香味很浓重。吃这道酱排骨可以提升食欲，而且还可以滋补强身，体虚之人非常适合制作酱排骨来吃。2、红烧排骨的做法
首先要做的就是把排骨清洗干净，清洗排骨是不能马虎的，要放到开水中烫一烫，这样可以将其中的血水去除干净，完全洗干净后再把它放入碗中沥干水分，在锅里面把准备的橄榄油倒进去烧热，烧热后就把处理好的排骨放进去翻炒，再把茴香酱油，盐，生姜片一起也放进去，一同翻炒，翻炒要均匀，火力要适中，再倒入少量的清水，盖上锅盖，用中火将其焖熟焖香。
3、红烧排骨的特点
做好的红烧排骨，看起来色泽非常的艳丽，让人看着就特别的有食欲，可谓是一道色香味俱全的菜肴，红烧排骨确实鲜香味十足，让我们能够品尝到独特的美味佳肴，而且红烧排骨的滋补效果也是非常值得肯定的。
红烧排骨的做法其实并不是很困难，如果想吃红烧排骨的话，那么自己制作的话会更加的卫生健康，如果不知道该怎么做的话，那么上面的做法大家可以参考一下。
2、酱排骨的制做方法
首先要做的就是将排骨进行处理，要把它洗干净，如果洗的不够干净的话，那么就做不出美味的口感，所以洗干净是很关键的，把它放到开水中烫一会，然后再用清水进行冲洗，洗干净以后切成小块状，放到锅里面加入植物油烧肉翻炒，再把准备的生抽酱油，料酒，生姜末，盐一起倒进去翻炒，炒香后再倒入少量的水，将其闷几分钟，把甜面酱和辣椒酱也放进去，搅拌均匀后即可。
3、酱排骨的特点
酱排骨的做法就介绍到这里，如果自己想吃这道菜，却不知道该如何进行制作的话，那么可以依照上文讲述的方法自己在家动手制作，希望本文的讲解能够帮助到大家。
糖醋排骨的做辅料法
排骨可以做成各类各样的美味佳肴，深受人们的喜爱，尤其是将排骨做成糖醋排骨，在我国很多地区都非常的受欢迎，那么糖醋排骨的做法是怎样的呢?很多人都不知道，下面就让本文带领大家一起来详细的了解一下。
制作糖醋排骨其实就跟制作红烧排骨的方法有些类似，首先要准备适量的新鲜排骨，排骨要确保新鲜而且要清洗干净，洗干净后再把它切成小块状，锅里面撒入一些橄榄油，先把油烧热，再把处理好的排骨放进去翻炒，依次加入食用盐，红烧酱油，味精和醋，翻炒片刻后再加入少量的白砂糖，一同进行翻炒，滴入少量的水，盖上锅盖闷一会儿，收汁后即可。
2、糖醋排骨的做法注意
制作糖醋排骨虽然并不复杂，但是制作这道菜也是有很多需要注意的地方，首先要注意的就是排骨的选择，一定要有所保障，如果选择的排骨不够新鲜，不够优质的话，那么口味就得不到保障，营养价值也无从谈起，所以我们在挑选排骨时一定要选择新鲜的，要仔细的进行观察，而且在制作前要把排骨的清洁工作做到位。制作过程中要控制好火力，放入的调味料比例要适中。
3、糖醋排骨的营养特点
糖醋排骨做好以后，口味是非常好的，吃起来鲜香十足，比较能够满足我们的食欲，如果在食欲不振时吃这道菜的话，会让自己的胃口改善。而且糖醋排骨也具有相当不错的温补性能，所以这道菜肴是非常适合经常食用的。
糖醋排骨是不容错过的一道特色美食，制作方法并不复杂，而且做好后的口味营养都很不错，如果想吃这道菜的话，那么不妨参照上文讲述的方法进行制作。
排骨怎么烧汤
排骨是相当具有营养的一种食材佳品，用排骨可以做成很多种美味的菜肴，尤其是将排骨做成排骨汤极受欢迎，那么排骨怎么烧汤呢?很多朋友都不清楚，下面本文将为大家讲述一些排骨烧汤的方法，希望能对大家有所帮助。
1、单独烧汤
排骨可以用来单独烧成汤，把排骨单独烧汤的话是比较容易的，而且做出来的排骨汤也是比较浓香的。首先要准备半斤左右的新鲜排骨，将排骨在水中浸泡清洗干净，然后再将其捞出来放到锅里面，加入水淹没排骨，然后再放入一些佐料，比如食用盐，生姜片，味精等，直接用大火将其煮开后再改用小火慢煮，煮成浓汤后即可。
2、东瓜排骨海带汤
3、排骨木耳汤
排骨和木耳一起做成汤，也是非常受大众青睐的，而且制作的方法也很容易，只要准备半斤左右的排骨将其洗干净放入锅中，再把准备的木耳在水中泡发洗净备用。先把放入锅中的排骨加入水将其淹没，然后用大火将其煮沸煮沸以后再把泡发的木耳放进去一同煮，再加入适量的调味料，将其煮香煮透后即可。
排骨烧汤的方法有很多，以上这些方法大家都可以试一试，制作起来是很方便的，吃起来的口感也是比较鲜美的，把排骨做成汤来服用的话，既能品尝美味又能够补益身体。
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排骨比肉贵，为什么排骨上不多留点肉，多赚点钱呢？
盐料酒首先我们将排骨清洗干净，放入盘中，加入料酒加入盐，适量的生抽葱花姜末，然后上锅蒸半个小配料：时左右即可。排骨在制作的过程当中，他的烹饪方式比较复杂，肉太多的话会影响口感。
怎样做酱肉排骨
调料：盐200克,白砂糖克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克制作：1.排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。4、盖上锅盖焖20分钟，加少许盐调味就可以了。排骨融合了黄豆淡淡的豆香，吃起来感觉很清爽。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。排骨，是很熟悉的一种食物，排骨也是食物中比较有营养，比较好吃的食物，对于每个家庭来说，肯定都吃过排骨，但是所吃的排骨并不是同一种做法，因为排骨的做法有很多种，我们见过的都有好几种，有红烧排骨，糖醋排骨，香葱排骨，煮排骨，炖排骨，各种各样，但是还有一种叫做酱油排骨，那么这个酱油排骨究竟是怎样做的呢?
料酒材料：肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐
1、将排骨切成小块，飞水;
2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味;
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟;
4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。
材料：肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐
做法:
1、黄豆洗干净，加少许酱油，放压力锅煮20分钟;
3、用少许花生油、爆香生姜丝，加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香，将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里，和排骨一起焖;
做法三
材料：肋排半斤、蒜子二两、鸡蛋一只、生粉、生姜、酱油、花生油
做法:
1、肋排洗干净后，飞水;
2、将蒜子剁碎，加少许盐和排骨一起腌制20分钟;
3、两茶匙生粉，取鸡蛋清，加4茶匙的水和排骨一起拌匀;
4、将油锅烧热，放入排骨;
5、看见排骨的肉收缩，骨头明显伸出时，排骨就熟了，如果想颜色酥黄漂亮些，就稍微再炸一会起锅即可。
做法一，做法二做法三都是可以让我们完成这个酱油排骨，酱油排骨主要是酱油多，让排骨看起来红红的，为了让排骨做来更好吃，也可以在做的时候先将排骨用油炸一下，这样的排骨看起来更美味，吃起来也更舒服，油炸的排骨主要是香，而酱油排骨虽然说要都酱油，但是也不要太多，不然就盐味就太大了。
排骨有着很高的营养价值，一般是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量的肉类，可以作为食材来用。
作为酱香排骨的主要食材，如何挑选新鲜的排骨就显得尤为关键，下面就教大家几个挑选排骨的小技巧，放在文章的。
接下来就给大家分享这道酱香排骨的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的作：
准备猪肋排两根，斩成小段，放入盘中。
盆里加入食盐3克，加入食盐可以起到清洁杀菌的作用，然后倒入清水，用手抓洗干净，挤干水分以后再放入盆中。
准备老豆腐一块，切成一厘米宽的厚片，放入小盆中。
10分钟过后，捡出盆里的葱姜，加入适量的土豆淀粉，用筷子拌匀，加入淀粉可以锁住排骨里面的水分，使炸出的排骨，外酥里嫩，口感更好。
锅内倒入食用油，等油温烧至五成热时，下入拌好的排骨，用勺子翻动几下，使排骨受热均匀。
改中小火炸3分钟左右，捞出控油备用。
然后用漏勺捞出漂浮的淀粉疙瘩，等油温升至6成热时，下入豆腐块，炸2分钟左右，炸至豆腐表面金黄即可捞出控油。
另起锅添入适量清水，放上蒸锅支架，开始烧水。
准备一个小盆，倒入炸好的排骨，加入蚝油10克，味极鲜酱油30克，海鲜酱10克，料酒20克去腥，鸡粉1克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克去腥提鲜，生抽10克，用筷子搅拌均匀。
等水烧开后，放上豆腐和排骨，盖上锅盖，改中火连续蒸30分钟。
30分钟过后，取出蒸好的排骨，控去里面多余的汤汁，撒上少许葱花，淋上刚才控出的汤汁，即可上桌食用。
肉排洗净斩件，放入滚水锅中用中火煮熟，捞出沥干水分；大蒜去皮洗净剁成蒜茸@2@起锅落油，爆香蒜茸，放入甜面酱、排骨同炒，片刻，再调入糖、盐及煮排骨的汤，煨10分钟，打芡，加包尾油上碟
工艺：炒
口味：家常味
时间：<90分钟
热量：较高热量
猪大排500克 、 大蒜5克 、 甜面酱10克、植物油20克、白砂糖5克、食盐2克、豌豆淀粉适量
烹饪步骤：
1.肉排洗净斩件，放入滚水锅中用中火煮熟，捞出沥干水分；大蒜去皮洗净剁成蒜茸
2.起锅落油，爆香蒜茸，放入甜面酱、排骨同炒，片刻，再调入糖、盐及煮排骨的汤，煨10分钟，打芡，加包尾油上碟
排骨怎么做好吃，酱排骨的家常做法
1、酱排骨的排骨洗干净，甜面酱一小碗、各种配料准备好制做材料2.捞出用流动水洗净浮沫和碎骨渣。
3.葱姜切碎备用。
4.锅里放油，烧热。
辅料5.下排骨翻炒。
6.炒至排骨上色，放入葱姜爆香。
7.放入甜面酱翻炒均匀。
8.加入开水漫过排骨。加盖煮30分钟。
9.放盐翻炒均匀。
11.收汁出锅。
12.撒上蒜末上桌。
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清酱排骨怎么做
7.加入一勺白酒。材料做法一
做法二猪排骨(大排)2000克 ，盐200克 ，白砂糖克，酱油75克， 料酒30克，八角5克 ，桂皮5克，味精2克 ，大葱5克，姜4克 。
家制酱排骨的做法详细步骤
1.排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。
2.将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净。
3.将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。
没听过有清酱排骨,知道清蒸排骨
在家做酱香蒸排骨，怎样才能做出出众的一绝味道？
先把排骨大葱一段切成马蹄片，生姜一小块切成姜片，一起放入盆中，再加入少许料酒去腥，用手抓匀，放在一边腌制10分钟。焯水，然后再捞出来，然后加一点食盐，生抽，老抽，五香粉腌制一下，再加一点姜蒜，放到锅上蒸一下。
加入调料10.放点糖。，在做之前把排骨腌一会儿拌饭酱，这样排骨就能更入味更香。
酱排骨最正宗的做法 酱排骨怎么做好吃
准备一个盘子，把炸好的豆腐均匀的摆入盘中，再放上拌好的排骨，淋上少许高汤。用料
制作酱排骨的材料是比较多的，主要有排骨半斤，然后需要准备很多的调味料，比如食用盐，植物油，生抽，料酒，黄酒，生姜末，黄糖，甜面酱，辣椒酱。这些材料是需要各位注意的，一定要用料精细，因为只有做到这一点才能够做出美味正宗的酱排骨，所以大家在制作前，需要把材料全部都弄好。排骨 一斤
2水中加入2片姜片，一勺料酒，水开后下排骨焯出血沫。盛出待用。陈皮 一片
黄糖 一块
香叶 一片
八角 一颗
桂皮 一片
草果 一颗
干辣椒
老抽
甜面酱 小半碗
味精
倒入适量食用油，烧热后，葱段姜片、干辣椒丢进去
然后将排骨倒进去
转大火，将排骨翻炒至肉色开始变白
烹入料酒
将所有的配料放进去
调入一勺盐
倒入适量老抽，上色
翻炒均匀
将干菇丝洗净根部泥沙，提前泡10——20分钟后，倒入排骨中
先大火，烧开后转中小火，盖上锅盖，焖煮20分钟
将甜面酱放进去
继续中小火，加盖，炖煮10多分钟至汤汁减少就可以了。也可开盖再烧几分钟，把汤汁收干，待排骨软烂。（我家喜欢留些汤汁拌饭吃，也喜欢排骨吃起来更有嚼头，所以特意留了点肉汁）
一点味精，炒匀，就可以出锅了
酱排骨和酱牛肉怎么做?
很多朋友都非常爱吃排骨，喜欢把排骨做成酱排骨来吃，这种吃法确实非常具有特色，但很多人不知道酱排骨的做法是怎样的，接下来本文将为大家详细讲述有关于酱排骨的做法，希望可以给有需要的朋友提供帮助。原料：排骨2斤、西芹2条、洋葱一个、冰糖100g、番茄酱100g、大红浙醋50g、生抽2茶匙、食盐1茶匙、头曲40g、香叶5块。做法：1、首先用生粉扑至排骨变干身；2、将排骨落锅走油，将洋葱，西芹，葱走油；3、将走过油的材料放入煲里，让西芹和洋葱垫底，排骨铺面，加入冰糖100g，番茄酱100g，大红浙醋50g，生抽2茶匙，食盐1茶匙，头曲40g，香叶5块，加2碗清水小火熬约45分钟；4、放入锅中泡，每隔一个小时煮滚后熄火，如冬天则每隔40分钟开一次火，如像我这种煲口较大，酱汁无法盖住肉的情况还要不时帮排骨翻翻身，反复约5小时后即可捞起排骨；5、将酱汁倒入锅中煮沸；6、加入生粉水将酱汁勾芡；7、将煮稠的芡汁淋在煮好的排骨上即可。材料：牛腱肉块、葱段、姜块、蒜瓣、花椒、大料、老抽、酱油、冰糖。做法：1、砂锅里加入葱、姜、蒜、花椒、大料、水一起煮；2、水快开时加入肉，煮到用筷子稍微使点劲能扎透时把肉和汤分别盛出放到两个容器内，放凉；3、砂锅洗净，放料酒、老抽酱油、冰糖，加入原汤和肉煮至开锅后转小火，至八成熟时加入盐，转大火收汁即可。
选址支持：按照您的资金以及当地商圈分布情况，桥头排骨帮您确定性价比店面!酱排骨的做法主料：猪排骨(大排)2000克
2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净。
3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。