豆角炖排骨的家常做法步骤 怎么做豆角炖排骨
1、主料：排骨500克、豆角几根。
排骨炖豆角的家常做法 排骨炖豆角东北做法
排骨炖豆角的家常做法 排骨炖豆角东北做法
排骨炖豆角的家常做法 排骨炖豆角东北做法
排骨炖豆角的家常做法 排骨炖豆角东北做法
2、调料：葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、花椒、胡椒粉、香菜。
3、适量自发粉慢慢倒入适量温水，用筷子混合均匀（水量一般为自发粉的一半）。
4、将面粉揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟。
5、将面团擀成圆片，均匀涂上少许盐和色拉油，可以个人口味加一点五香粉或椒盐。
6、将面片卷起来，切成小段。
7、将每小段面卷拧成螺旋状，蒙上保鲜膜静置半个小时。
8、锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿，捞出排骨，用温水冲净血沫和污物。
9、豆角摘去两头和筋，洗净，葱、姜切丝。
10、锅中油热后，放入花椒、八角炒香，放入葱姜丝炒香，放入排骨翻炒均匀。
11、烹入料酒、老抽调色、调味。
12、放入豆角翻炒至变色。
13、将东北大酱放入适量温水中调匀，倒入锅中，水量没过豆角和排骨即可。盖上锅盖，大火煮开，小火煮二十至三十分钟。
14、将面卷放进锅中，盖上锅盖，小火继续煮十五至二十分钟盛出，将锅中的菜大火收汁即可。
排骨炖豆角怎么做，肉嫩鲜香，特别解馋呢？
应该把排骨焯水捞起备用，然后起锅烧，放入葱姜蒜炒香，把排骨放进去，放入盐，鸡精，生抽，老抽，胡椒粉，再倒入清水，把豆角放进去。
猪排骨事前放进冷水中泡，将在其中血小水泡出，猪排骨用冷水冲洗干净，凉水下下锅中，再加上点米酒，焯烫，待水开后，捞起来猪排骨，冲洗干净。
将排骨清洗干净热水焯五分钟左右，捞出沥干水分之后，结果烧油加入葱姜蒜，干辣椒，加入排骨，加入少量的食用盐，酱油，放入豆角，小火慢慢炖50分钟就可以了。
排骨炖豆角怎么做好吃
排骨炖豆角好吃的做法如下：
主料：排骨、豆角。
辅料：辣椒、花椒、大料、酱油、料酒、耗油、盐。
做法：排骨焯水，豆角去根去线洗净，掰成适当大小。锅中烧油，放入花椒大料煸出香味。倒入排骨翻炒出油脂，排骨翻炒三五分钟后，倒入豆角，继续翻炒。大火翻炒，让豆角充分吸油。倒入酱油，大约一勺，翻炒均匀。倒入开水，大火烧开。大火烧开，盖上盖子，小火焖炖三十分钟。加入耗油，盐调味，大火收汁出锅即可。
菜品性质：是东北家常菜，非常家常，但也是只有家里才会做的菜。
排骨炖豆角的注意事项
在买排骨的时候要买大红色或者是艳红色的，有的排骨颜色很深，这种深色的有可能就是放置的时间太长了。有的排骨颜色很浅，这种浅色的也是不好的。在挑选排骨的时候可以用手挤压排骨，如果排骨能够恢复原状就说明这种排骨是被注水的。
做这个菜一定要用生豆油，排骨不要焯水，直接炒。水分一定要量好，可以再没压菜的时候添一个量具的水，记住要上汽计时。但是也不能多吃，会腻，还可以在即将出锅时，放上花卷，沾满排骨炖豆角的汁水，也是很香很美味的。
怎样做好吃的排骨炖豆角？
排骨炖豆角做的好吃的关键在于先把调料炒出香味，然后放入排骨炖，再放豆角一起煮，具体的做法如下：
主料：排骨1500克、豆角1000克
辅料：糖3勺、葱1段、姜4片、蒜1瓣、白醋少许、八角1颗、小苏打少许
1、排骨洗净用热水焯一下。
2、葱切段，姜切片，蒜拍碎即可。
3、锅中放糖。
4、熬成变色即可。
5、锅中下入排骨，炒至挂色，放入葱段姜片和大蒜。
6、放水，烧开。
7、40分钟左右，肉就熟了，放入洗好的豆角。
8、炖好了，完成。
注意事项：
炖肉时放入白醋，可使肉熟的快，而且特别嫩，什么肉都可以。
豆角炖排骨怎么做?
用料：
排骨炖豆角的制作方法
准备食材：排骨、豆角、生姜、大葱、蒜、食用油、八角、生抽、料酒。1、豆角洗净切段，生姜切片，大葱葱白切片，蒜切末，排骨块洗净焯水备用。2、起锅烧油，油热后放入蒜、葱白、姜、八角和排骨大火翻炒至变色。3、倒入生抽、料酒翻炒去除腥味，再加入少量水和豆角转小火慢炖收汁。4、收汁至浓稠后，加入盐和蒜末翻炒均匀，美味的排骨炖豆角就做好了。起锅烧油放入蒜、葱白、姜、八角和排骨大火翻炒至变色后，倒入生抽、料酒翻炒去除腥味，再加入少量水和豆角转小火慢炖收汁。收汁至浓稠后，加入盐和蒜末翻炒均匀，美味的排骨炖豆角就完成了。
把排骨用水焯一下，去掉血水，剁成小块，用盐腌制一下入味。把豆角摘好，葱姜蒜切丝，起锅烧油，把葱姜蒜放进去爆香，把排骨放进去煸炒，炒至肉表面变色，放入豆角继续煸炒，把豆角都炒倒了，加入盐，鸡精，酱油，炒菜香，花椒，大料，然后添上4碗水，盖上锅盖小火焖炖，炖至大概一小时，此时汤汁浓郁，关火盛出，美味的豆角炖排骨就做好了。
豆角炖排骨
相关食材：排骨、豆角、五花肉、玉米、土豆、葱姜蒜
做法：
1把豆角清洗干净，掐去两头抽出筋，从中间掰成两段。
2把排骨和五花肉焯水捞出备用。
3土豆清洗干净去皮切成滚刀块。
4葱切成葱花，姜切片，蒜拍扁切成薄片。
5准备蚝油，生抽，黄豆酱，色拉油。
6准备花椒面，精盐，白糖，胡椒粉。
7热锅凉油，放入五花肉煸炒出香味。
8放入排骨煸炒出香味。
9放入葱姜蒜爆香。
10放入豆角翻炒至变色。放入蚝油，黄豆酱，生抽，花椒面，精盐调味。
11放入土豆。
12加入清水没过豆角，大火烧开转中火继续炖煮。
13把玉米切成薄片。
14放入锅中。
15加入味精，胡椒粉调味。
火收汁。
17出锅装盘，围边点缀。
排骨炖豆角为东北经典菜肴之一，豆角与排骨一起炖煮，可以吸收排骨油脂，入口油而不腻。豆角还有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。
制作时间：50分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：炖菜
主食材：排骨500克、豆角300克
辅料：八角2个、大葱1段、姜1块、蒜4瓣、干辣椒3个、花椒2克
步骤：
1、排骨剁寸；
2、段放入清水中浸泡15分钟；
3、豆角摘去两边筋，洗净切长段；
4、姜切片；
5、蒜拍扁；
6、大葱切粒；
7、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
8、放入豆角中火炒至表皮变焉盛出；
9、锅中留底油；
10、放入排骨中火翻炒；
11、炒至排骨表面微焦；
12、加入八角、干辣椒、花椒；
13、加入姜片、葱粒、大蒜炒香；
14、加入黄豆酱30克、生抽1勺、料酒1勺；
15、清水适量，焖煮25分钟；
16、放入豆角继续焖煮10分钟；
17、加入盐1勺、白糖1勺拌匀；
18、开大火收汁即可。
首先把买来的豆角撕去它两头的筋，接着用刀切长段，大概一个常规的豆角切两段，把红辣椒洗干净，切成丝，生姜和大蒜切片。接着开火热锅，锅里放入适量的凉水。排骨切块，豆角洗净，排骨放锅里，锅里加冷水没过排骨一寸高，大火煮沸后加大料和花椒，关小火，盖盖子，煮半个小时，加酱油。将豆角用葱姜在炒锅炒半熟后加一点冰糖、盐，放入排骨锅里，继续炖20分钟，收汁。等到汁水变得浓稠的时候，盛出来装盘子里，这道美味的排骨炖豆角就完成了。
食材明细
豆角炖排骨是最美味的吃法了，因为排骨是非常鲜香的食材，如果和豆角一起炖的话，豆角会更加的鲜香，并且因为豆角是蔬菜，所以说和豆角炖，也不会有油腻的口感。
1，食材:豆角、排骨、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、蚝油老抽生抽、大料、干辣椒、开水。
2、排骨切块凉水入锅焯水，将食材排骨用冲去多余的血末备用。
3、起锅烧油入食材排骨、姜片煸炒入味。
4、将食材排骨煸炒出多余的油脂，加豆瓣酱一勺。
5、食材煸炒出红油加入葱、姜、大料、干辣椒、老抽、生抽。
6、加水没过排骨小火炖煮20分钟。
7、时间到后入食材豆角。继续小火炖煮十五分钟。锅内的汤汁即将收干的状态，入青、红辣椒段翻炒均匀出锅即可。
排骨炖豆角，东北人的家常菜，制作方法也没有太多讲究，而且吃起来更是豪爽，排骨炖豆角荤素搭配好吃又营养。现在我们来看看排骨炖豆角需要用到的材料吧！排骨相克宜搭500g、豆角300g、葱1根姜、1块花椒、1匙八角、油适量、盐1勺、生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺。再来看看如何炖出美味可口的排骨炖豆角这道菜吧！步骤一、排骨洗净沥干水分备，豆角洗净备用；步骤二、葱切段，姜切片，花椒，八角备用；步骤三、热锅冷油，油热入葱姜花椒八角炒香，入排骨翻炒，淋入生抽加入适量水大火烧开，淋入老抽，料酒转小火炖煮四十分钟加入豆角大火烧开转小火炖煮二十分钟；步骤四、美味的排骨炖豆角就做好啦！可以请来品尝啦！
注:排骨炖豆角的时候不要急于加盐噢，要等肉完全软烂了再放盐，先放盐不易烂。
排骨炖豆角怎么做好吃
排骨炖豆角
原料：排骨、豆角、土豆、盐、葱、姜、老抽、八角。
做法步骤：
第1步、排骨洗净，凉水入锅焯水。
第2步、焯水的排骨放入高压锅，加姜葱盐八角老抽，加适量水，上汽后20分钟关火。
第3步、豆角洗净掰成段，土豆去皮掰成块。
第4步、热锅放油，加入豆角翻炒。
第5步、豆角炒成深绿色时加入土豆。
第6步、翻炒均匀后，加入压好的排骨和汤。
第7步、炖至豆角和土豆软，汤减少时出锅。
排骨炖豆角的做法
豆角炖排骨的家常做法如下：
主料：排骨1斤、豆角300克。
辅料：盐1/2茶匙、油（45毫升）3汤匙、酱油（20毫升）4茶匙、白糖（10克）1汤匙、料酒（15毫升）3茶匙、姜（10克）2片、淀粉（5克）1茶匙、盐（5克）1/2茶匙、家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒、香葱段少许。
步骤：
1、全部食材。
2、排骨洗干净砍成小块，冷水下锅，放姜片、香葱段、部分料酒煮出血水捞出控干。
3、豆角择取筋，清洗干净，切成寸段，备用。
4、锅里放油烧至五成热，放入姜片爆香后，将焯好的排骨倒入锅中炒匀。
5、向锅中加入酱油、料酒、白糖炒匀后，倒入清水没过排骨。
6、锅中加入家乐猪骨汤口味浓汤宝，煮沸。
7、将豆角倒入锅中，大火煮开后，小火焖20分钟左右。
8、打开锅盖，继续用大火收汁至浓稠，汤汁有层层拉丝的感觉。将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可。
9、成品图。
