莴苣怎么做炒菜好吃(莴苣怎么做好吃又简单炒)

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1、清炒莴笋做法一、主料莴笋2根 3人份二、辅料食盐1小勺鸡精1/3小勺蒜5克猪油(板油)1大勺三、步骤准备好莴笋、猪油和大蒜；蒜切片，莴笋削去皮，斜刀切成片锅中挖入1大勺猪油，融化后，放入蒜片爆香(嗜辣者这里可以放一些红辣椒同炒)倒入莴笋，翻炒断生后，调入盐和鸡精，即可(莴笋叶子可以一同放锅内炒着吃)莴笋，又称莴苣，是菊科莴苣属植物。

2、莴笋是一年生或二年草本，高25至100厘米。

3、根垂直直伸。

4、茎直立，单生，上部圆锥状花序分枝，全部茎枝白色。

5、基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，长6至15厘米，宽1.5至6.5厘米，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，基部心形或箭头状半抱茎，边缘波状或有细锯齿，向上的渐小，与基生叶及下部茎叶同形或披针形，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄，基部心形或箭头状抱茎，边缘全缘，全部叶两面无毛。

6、头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。

7、总苞果期卵球形，长1.1厘米，宽6毫米；总苞片5层，最外层宽三角形，长约1毫米，宽约2毫米，外层三角形或披针形，长5至7毫米，宽约2毫米，中层披针形至卵状披针形，长约9毫米，宽2至3毫米，内层线状长椭圆形，长1厘米，宽约2毫米，全部总苞片顶端急尖，外面无毛。

8、舌状小花约15枚。

9、瘦果倒披针形，长4毫米，宽1.3毫米，压扁，浅褐色，每面有6至7条细脉纹，顶端急尖成细喙，喙细丝状，长约4毫米，与瘦果几等长。

10、冠毛2层，纤细，微糙毛状。

11、花果期2至9月。

12、莴笋是直根系，移植后发生多数侧根，浅而密集，主要分布在20至30厘米土层中。

13、叶互生，披针形或长卵圆形等，色淡绿、绿、深绿或紫红，叶面平展或有皱褶，全缘或有缺刻。

14、短缩茎随植株生长逐渐伸长和加粗，茎端分化花芽后，在花茎伸长的同时茎加粗生长，形成棒状肉质嫩茎。

15、肉色淡绿、翠绿或黄绿色。

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