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1、一、肠粉提到广东早茶，不得不提肠粉，肠粉在广东有两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，制作工具不同，做出来的口味也不同。
2、肠粉在广东无论是茶楼还是大排档，都能见到它的身影，主要用粘米粉加玉米淀粉的米浆经过蒸制，再卷成卷状，吃的时候会淋入酱油，口感清淡滑嫩，富有弹性，鲜香美味。
3、二、虾饺虾饺也是广东早茶经典茶点之一，玲珑剔透的外皮，隐约可见里面的内馅，咬一口鲜美得很，和北方的水饺完全不同的口感。
4、虾饺的外皮是用澄粉、生而成，澄粉又称澄面，是把面粉里的粉筋分离出来，剩下的就是澄粉，澄粉、生粉用开水和面，这样蒸出来的虾饺就是透明的，口感也筋道。
5、三、主食：加有黑米的大米饭叉烧包广东的叉烧包不似北方的大包子，个头小小的很精致，暄软的面皮加上叉烧肉鲜嫩的内馅，是一道非常不错的早茶点心。
6、四、烧卖广东人说烧卖、叉烧包、虾饺和蛋挞，是广式茶点的“点心四宝”，也是点单率的四种茶点，外地人去广东一定要品尝一下。
7、广东干蒸烧卖主要用瘦肉、虾仁等做馅，皮薄肉滑，色鲜味美，在上个世纪30年代，干蒸烧卖就已经在广东深受欢迎，到现在一直都是茶楼很受欢迎的茶点。
8、五、蛋挞蛋挞大家都很熟悉了，随着现在生活条件的提高，烤箱也是各家各户的常用小家电了，很多人用烤箱制作的款点心，都是蛋挞。
9、蛋挞外皮酥脆，内馅奶香浓郁，甜而不腻，滑嫩嫩的，是很好吃一款小点心，在广东茶楼也深受大家欢迎。
10、六、奶黄包奶黄包也叫做奶皇包，是广东一道很出名的小点心，特点就在这个奶黄馅，奶黄馅通常用黄油、鸡蛋、牛奶、糖、淀粉、面粉等经过小火加热，冷却后凝固就形成奶黄馅了。
11、奶黄包奶香味十足，口感暄软，吃起来更像是豆沙包一类的面食，只是内馅的区别罢了，我是非常喜欢吃的。
12、重庆的豌杂面、酸辣粉。
13、武汉的热干面、豆皮。
14、云南的小锅米线。
15、广东的肠粉。
16、柳州螺蛳粉。
17、兰州牛肉拉面。
18、河南的胡辣汤。
19、成都豆浆油条，天津狗不理包子。
20、成都的早餐豆浆油条简直是完美搭配，天津早餐狗不理包子，美味又好吃。
21、的有豆汁儿油条，上海的有粢饭团糯米团 ，陕西有胡辣汤、羊肉泡馍、豆腐汤，重庆的有重庆小面，广东有肠粉，甘肃的有兰州拉面等。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。