醋溜白菜简单做法窍门
白菜是常见的一种蔬菜，它营养价值高，一年四季都有，我想应该没有人没吃过白菜。它简直可以称得上是超级菜蔬，煮面的时候可以放几片，煮汤的时候可以放几片，可以和粉丝一起炖，可以和豆腐一起炒，无论怎么做，都是一样的美味。
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有人说，越是简单的食物越是美味，我想这句话真的非常适合用在白菜上。这么简单的食材，只需经过简单的作，就可以变成美味可口的美食，即使你吃过很多美食、也尝过很多菜系的菜肴，也会难以抵挡这种原始简单的美味。
今天我就给大家分享一道非常好吃的醋溜白菜的做法，简单快捷易作，一学就会，口感爽脆又开胃，好吃到停不下来！
醋溜大白菜制作方法：
步：准备食材
首先，准备一个大白菜，把叶子掰下来，放在水中清洗干净，然后把白菜帮和白菜叶分开，用刀把白菜帮拍一下，然后将白菜帮斜刀切成片，切好后放入盘中备用；白菜叶子撕成小块，撕好之后装入盆中备用；准备一点大蒜切成片，准备把干辣椒剪成小段，也加入碗中备用。
第二步：调料汁
下面我们来调个料，准备一个大碗，碗中加入半勺生抽，再加上一勺的陈醋，喜欢吃酸一点的，可以多加一点，适量的食盐调味，来少许的胡椒粉，再加入一点点蚝油，一点点鸡精，再来一点白糖提鲜，加点淀粉，然后加少许水，用筷子搅拌一下，调匀备用。
把锅烧热，然后加上一勺油，加入干红椒段和姜片爆香，然后加入白菜帮翻炒，把白菜帮给他炒软，白菜帮炒软之后，下入白菜叶子，叶子也炒熟之后，倒入刚刚调好的料汁儿，然后继续翻炒，使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可出锅装盘。
醋溜白菜爽口开胃的小窍门：
1、全程一定要大火快炒，不然容易出水。简单几步教您做出家常的醋溜白菜
2、白菜帮切之前要拍打一下，这样是为了容易入味。
3、 调料汁时一定要记得加淀粉，因为醋溜白菜炒制的时间不长，白菜帮不容易入味，加入淀粉，是为了让淀粉凝固包裹在白菜帮上，吃起来味道更好。
醋溜白菜这样做酸辣开胃非常的下饭，喜欢就赶紧在家试试吧！
【醋溜白菜】
【制作食材】圆白菜，大蒜，干辣椒，生抽，陈醋，淀粉，食盐，食用油
【制作步骤】
2.接着我们再来准备一点调料，一点大蒜和一些干辣椒，把大蒜切成蒜末，干辣椒切细，然后都装入盘中待用，大蒜可以多放一点哦，爆出来很香的。
4．就这样，我们的所有准备工作都做好了，就可以开始炒菜了；先起锅烧油，油热后，放入蒜末和干辣椒爆香，爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分钟，炒的稍微软一点。
5．这时候再加入白菜叶子继续翻炒，翻炒一分钟左右，把白菜梆和白菜叶混在一起，然后淋上我们准备好的料汁继续翻炒，让白菜梆和白菜叶都充分的裹上料汁。
6．两分钟以后就可以关火了，出锅装盘即可食用，看上去就特别有食欲，是不是特别的简单呢！这样一道美味的醋溜白菜就做好了，吃起来酸辣可口，开胃下饭，而且这样做出来的白菜，吃起来更有层次感，喜欢的朋友就赶紧去试试吧！
酸辣白菜：
白菜去叶留帮，切成寸段，顺丝改成细丝。准备花椒几粒，姜丝，葱花，干辣椒，醋，盐。
锅热后放油，放入花椒炸出香味来，捞出，放干辣椒，变色即放姜丝葱花炝锅，放入白菜丝翻炒，放点鸡精，放盐，出锅前烹点醋进去，勾芡即可。
此菜微酸带辣，下饭的家常菜。
醋溜白菜：
锅热后放油，放入花椒炸出香味来，捞出，放入葱花炝锅，倒入白菜旺火迅速翻炒，烹入醋，稍许酱油、味精、盐，勾薄芡即可出锅。
白汤熬白菜：
大白菜还是只用嫩白帮，切成骨牌状；
锅中放很少的油，放入肥肉片稍稍煸靠出油来，放虾皮略炝一下锅，放入白菜翻炒两下即可加入开水适量，打火熬开，小火熬制，直到白菜软烂，汤呈奶白色，放点味精也可不放，即可关火，味道非常鲜美。
将上边做菜剩下的叶子部分用开水烫过，晾凉备用。
肉馅加姜末、葱末蒜末、盐、味精，二料水边加边打，放入酱油调味，加鸡蛋两枚，淀粉适量，视馅料粘稠度而定。
用烫好的白菜叶平铺开，放肉馅卷成长条状，摆在平盘中。
蒸锅上火，开锅后放如白菜卷，大火蒸约15到20分首先准备材料，大白菜，醋，白糖，酱油，葱姜末，蒜末，食盐。将白菜切斜刀，葱姜蒜切碎备用，调汁:将醋，白糖酱油，葱末，蒜末，盐调在一起，油锅爆热，放入白菜翻炒，看菜的成色微软倒入调好的汁，放些水淀粉，出锅即可。钟即可关火。
特点：白菜吃入肉味，香烂，肉有白菜的铺垫，香而不腻。
大白菜的嫩心炒或烧都不太好，而凉拌则非常爽口好吃
白菜心切成细丝，用盐杀水，箅出去水，加糖和醋，是酸甜味。加醋、酱油、鸡精和香油则是咸鲜味，根据自己的口味不同而定。
还可以用白菜心沾甜面酱，是吃烙饼时的佐餐的菜肴。
酸溜白菜的家常做法
≮美食特色≯酸辣白菜是是老餐桌上常见的家常菜，其营养丰富，口感清脆，口味独特。是一道开胃的下饭菜。主要食材是白菜。大白菜具有较高的营养价值，对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。
食材
主料
白菜帮
200g
辅料
油适量
盐适量
干辣椒
米醋
适量
适量
花椒
适量
鸡精
适量
姜适量
步骤
1.准备好所有食材。
2.生抽白菜洗净，去叶留帮。
3.白菜帮竖着对半切开。
4.用斜刀将白菜片成片。
5.辣椒剪成段，姜切末。
6.锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香。
7.放入干辣椒和姜末炒香。
8.倒入白菜片，翻炒2分钟。
9.加入盐，米醋和生抽。
10.搅拌均匀后加入鸡精调味即可。
如何做醋熘白菜，酸甜脆爽，开胃下饭，没有一点难度呢？
2、将白菜帮斜片成片儿，方便入味儿。白菜，含丰富多样的维他命、膳食纤维素和抗氧化物，能促进肠胃蠕动，促进消化，民间别名“老之菜”。今天给大家分享一道醋熘白菜，颜色银红，酸甜脆爽，用料简易易作，一起来看看吧！调味料：盐、糖、白醋、芝麻油、鲜香生抽、玉米粉、葱、蒜、辣椒干流程：
醋溜白菜做法非常简单，只需3．现在我们再来调制这道菜品所需要的料汁，准备一只小碗，碗中放入适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉，用筷子搅拌均匀待用就可以了。要将白菜梗切成片，之后放在油锅里，加入葱姜蒜翻炒，倒入适量的醋出锅即可。
白菜炒软后放醋 在制作醋溜白菜的时候，在白菜不多炒软之后，就可以将米醋沿着锅的边缘倒进去。等到倒进去之后，再关上盖子，
做这样的白菜一定要将调料做好，这调料的味道调好以后就没有任何难度了，味道还是很好。
醋溜白菜怎么做吃窍门
起锅倒油，油热后炸一两粒花椒。然后倒入白菜梆。1.白菜帮切片下锅煮，水开后捞出沥干备用。
2.起锅烧油，下辣椒段炒香加入白菜，不断翻炒。
3.加白醋、生材料：白菜一斤、红辣椒二支、开阳（虾米）二大匙、葱二支、姜二片。调味料：抽、盐、糖翻炒均匀出锅即可。
做醋溜白菜的时候，重要的一点就是在醋鱼白菜炒的过程当中要注意它的量以及炒的火候。
首先白菜切好以后，放在水里先抄一遍，放在一侧，然后沥干水分，锅里放一点点油，放一点辣椒，再放一点葱，把刚才沥干水分的白菜放进去，边炒的过程当中不要添加水分，
其次，煸炒白菜至两面金黄了，然后再放一点点醋，再放盐，再放自己喜欢吃的一些佐料放进去。所有东西都放完以后，然后关火盛出来，这样的话，美味的醋溜白菜就做好了。
醋溜白菜的做法
油锅爆热，放入白菜，翻炒，看菜成色微软，倒入调好的汁，放些水淀粉，准备出锅了。白菜的食用方法有很多，是很大众的一种蔬菜，营养物质多，重要的是便宜，一年四季都可以吃到的一种养生蔬菜。常见的就是大家都喜欢吃的醋溜白菜，这道食谱可以保护肠胃，而且也有很好的预防便秘的作用，来看看这些介绍。
第三步：炒制醋溜白菜所需材料
醋溜白菜的做法
1、将白菜洗干净，切菱形，用盐腌制，挤去水分待用。
2、再在小碗内放入盐、白糖、醋、葱末、水、淀粉调成料汁。
3、炒锅置火上，倒油烧热，将花椒入锅先煸一下取出，再放入干辣椒炸至呈褐红色时，放入白菜，用大火炒熟后，调入料汁，用水淀粉勾芡即可。
醋溜白菜的功效与作用
醋是一种发酵的酸味液态调味品，具有美容养颜抗衰老的功效。白菜中的维生素比较多，而且丰富的纤维素可以有排毒的作用，降低血液中的胆固醇，而且也有促进肠胃蠕动的作用。具有保护肠胃的作用，特别是经常喝酒的人群来说易多喝。醋溜白菜具有色、香、味、形的特点，特别是肾病患者和经常便秘患者易多食。所以说这道食谱不仅可以开胃消食，而且也可以有很好的保护肠胃预防便秘的作用。
醋溜白菜做法很简单，主要还是以白菜为主，在汉族早就是一道名菜，这道食谱是一道很普通的家常菜，但是营养物质还是比较高的，醋溜白菜富含丰富的维生素、钙、铁、无机盐等，无论是对老人或小孩都是一道不错的养生菜。所以说大家不妨试试这道食谱。
醋溜白菜应该怎么做才好
凉拌菜心：您好，做法如下~
1、把白菜洗净，切块
2. 葱、姜、蒜切碎，将白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀
4. 放入白菜翻炒蒸白菜卷：
5. 倒入调料汁翻炒片刻即可
一起来学习简单的家常菜，醋溜白菜
放醋才是灵魂
醋溜白菜的做法是什么？
大白菜，去帮去叶，只留嫩的白帮，用刀斜片成象眼状；首先准备好相应的食材和一些，然后将食材清理干净以后，放入锅中再配上，清炒10~15分钟就可以吃啊，这样做出来的醋溜白菜非常的好吃，非常有营养。
先将大白菜洗干净之后，斜切成片状，这样可以让大白菜更好的入6、翻炒几下即可。味，起锅烧油，放入一些小米辣和干辣椒炒香之后，再倒入适量的醋，再将白菜放进去进行翻炒，出锅的时候勾一勺芡就会非常的好吃。
准备好新鲜的食材，并将它们洗净切碎，放入锅中，加入适量的调味品，翻炒10分钟以后就可以出锅了，这样做出来的十分美味。
一起来学习简单的家常菜，醋溜白菜
放醋才是灵魂
酸溜白菜怎么做
小贴士原料：白菜梆，干辣椒（可不放）。
调料：醋，生抽，盐，糖。
醋溜白菜是一道家常菜，但是要想做出爽脆的口感，是需要一些技巧的，从切法到调料，火候把控，的勾芡都很重要，现在我把醋溜白菜的做法分享给大家喽！”1、白菜帮切片，下水煮。
2、水开后捞出，沥干待用。
3、起锅烧油，下干辣椒段炒香。
4、加白菜不断翻炒，加白醋。
5、生抽。
6、加盐。
7、加糖。
8、翻炒均匀可出锅。
扩展资料：
酸溜白菜食用注意事项：
隔夜的熟白菜不宜食用：隔夜的熟白菜，即使加热后也要少吃或不吃。新鲜白菜含有大量无毒的盐类，煮熟后如放置较久，由于细菌的作用，会使盐还原成毒性很强的亚盐。因此食用白菜是现炒现吃，而且要煮熟炒透。
食材：白菜帮：500克；姜末：5克；干辣椒：5克；陈醋：4克；白糖：6克；食盐：3克；酱油：7克；玉米淀粉：4克；蒜瓣：5克。
方法/步骤：
1、大蒜切碎备用，葱姜末切碎，干辣椒切段儿。
3、起锅烧热，期间调一碗料汁。将陈醋，白糖，食盐，酱油。淀粉倒在碗里搅拌均匀。
4、锅热倒油，放入姜末干辣椒段爆香。
5、倒入白菜帮翻炒。不停翻炒防止粘锅，白菜包含水少，可以适当的加一点水。
6、翻炒至白菜帮塌锅变色。
7、调小火倒入提前调好的料汁。翻版均匀。
9、醋溜白菜成品就完成了。
准备材料：白菜1个、花椒2克、干辣椒4个、姜3片、蒜头2个、盐少许、味精半茶匙、老陈醋1汤匙
1、配料准备好，花椒要是不喜欢的话可以不下。
2、锅下油热爆下姜油。
3、倒入辣椒和花椒小火爆香【火不宜过大，辣椒花椒会焦黑掉】。
4、倒入白菜翻炒。
5、在快熟的时候加入少许味精，老陈醋沿锅边一圈浇洒而下。
7、成品。
用料
白菜 15～20片
酱油 1勺（喝汤的勺）
蒜 2～3瓣
陈醋 2勺（喝汤的勺）
干辣椒 3～4个
酸溜白菜的做法
与斜切法切白菜。
斜切法
把酱油和醋，放入一个碗里，搅拌均匀。
把蒜切成末，再准备3～4个干辣椒。
把锅烧热。
油烧热后，放入蒜和干辣椒。
等干辣椒和蒜炒出香味后，把白菜倒入锅。
炒到白菜软了之后，倒上一点水。继续炒。
汁越多越好吃
俗话说“百菜不如白菜”，大白菜不但味道鲜美，而且营养丰富。其中的凝血止血酶能预防中风，钼能防癌。醋溜白菜是一道很好吃的家常菜，深受大家的喜欢，酸酸甜甜的口感，开胃又好吃。小编为喜欢吃这道菜的朋友们，讲解一下醋溜白菜的做法。
醋溜白菜，还是这样做出来的好吃，酸酸的很下饭，比肉都香
醋溜白菜
主料：白菜 葱10克 姜5克 蒜3瓣 辣椒适量
辅料：花生油30毫升 盐5克 白糖20克 醋20毫升
调料：酱油10毫升味精2克
1.白菜洗净对半切开，再斜切片。
2.蒜切片，姜切丝，辣椒切小段，葱切段。
3.淀粉加水调匀；酱油、蚝油、醋、白糖加2汤匙水调汁备用， 如果觉得需要，加一点点盐。
4.热油锅，放入葱姜蒜辣椒炒出香味。
5.倒入白菜大火快速翻炒
6.倒入调料汁翻炒片刻即可出锅装盘，享用。一道美味又超级下饭的醋溜白菜就做好啦！
烹饪小贴士：
做醋溜白菜一定要大火，而且倒入白菜就要倒事先调好的醋汁，这样炒出来的白菜口感特别好，也很脆。步骤3中的汁可以按个人口味调配做醋溜白菜的时候，家里的米饭记得要多煮一些，因为这道菜真的是很下饭哦~~~~哇哈哈
溜白菜如何制作
白菜500克1）白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。
2）大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。
3）锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，淋入香油，翻炒一下即可。
辅料：
干辣5g，量葱2段，姜三片，调料：食盐3g，酱油3. 锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味5ml，醋3ml，白糖2勺。
1.大白菜撕成片；
2.锅内入油，入红辣椒、炒出香味后，放入葱、白菜；
3.依次加入醋、酱油、糖和盐；
4.加入水淀粉，再翻炒几分钟；
5.出锅前可再滴点陈醋。