如何做好一个生鲜电商

对于生鲜平台来说，重要的是打造冷链物流，这是一项不得不做的高成本投入，而且回报时间也特别长。为了保证新鲜度、减少货损，生鲜电商对设备和冷链物流要求很高，如何控制硬件和物流成本成了它一个很大的瓶颈。当前生鲜电商的冷链物流配送主要有自建物流模式和第三方物流模式，从某种角度上看，自建物流模式具有非常大的优势，它对生鲜电商的冷链配送更有保障，用户的服务体验会更好，更容易形成行业的竞争壁垒。显然对于生鲜电商来说，断链不仅会造成高损耗，还会带来食品安全隐患，自建物流模式的配送就会显得更有保障。比如京东就是自营物流的拥趸，尽管前期的投入成本之巨大，但如今已经证明了这条道路的正确性及可行性。

生鲜电商模式哪个好 生鲜电商三种模式

生鲜电商模式哪个好 生鲜电商三种模式

不过，这样的模式并不是谁都能玩得起的，无论是后台储藏仓库的制冷还是全程配送的冷链，生鲜商品要比非生鲜商品的保存成本高很多。数据显示，生鲜冷链物流的成本较普通商品高出1~2倍，冷链成本占销售额25%~40%，这也是为什么生鲜电商这么烧钱的重要原因之一。仓库管理、运输管理、温控监管、定位管理等每一个过程都需要借助信息技术，帮助生鲜电商实现安全追溯、质量、订单跟踪的一系列环节。随着消费者对生鲜配送的要求越来越高，未来的冷链物流将会越来越精细化、智能化，市场对于冷链物流的需求，是否会造就冷链物流配送行业的独角兽呢?

另外一大困难则是O2O的线上线下打通，像盒马鲜生这样，并非完全做纯电商，也有自己的展示门店，增加客户体验感，与实体店争夺客源。而且现场可以加工，是超市餐饮物流App的复合功能体。在盒马鲜生刚刚开出的时候，不少人去线下尝鲜，为了吃一只新鲜龙虾，排队长达3个小时。消费者还是喜欢这种模式的，一个基本的出发点就是，到线下能看到实物。就像小女生们喜欢做的是，在网上看到品牌服饰，先去线下实体店试一下，再到线上旗舰店以低于实体店的价格购买。

在电商流量越来越枯竭的情况下，线下实体门店是非常好的来源，新零售的价值，就是将线下流量转到线上。不过，线上线下的打通，需要强大的后台体系，比如实时更新的库存情况、出货情况和配送记录等，否则就容易造成混乱，影响用户感知。不要小看“打通后台”这简单的几个字，其背后的系统建设、数据掌握等都非常困难和复杂，尽管有“马云爸爸”站台，但盒马鲜生开发这样一套体系所耗的成本也是巨大的。

目前国内有哪些比较好的生鲜电商平台?

1.天猫生鲜

天猫是阿里巴巴旗下网络购物平台， 在淘宝庞大的消费群体基础之上，天猫生鲜的表现也很不错。

2.盒马鲜生

盒马鲜生采用的是“线上电商+线下门店”的生鲜电商o2o模式，门店承载的功能较传统零售门店进一步增加， “生鲜超市、餐饮体验、线上业务仓储”三大功能

3.京东生鲜

京东是的综合网络零售商， 基于京东自营的配送物流，京东于2016年开始着重生鲜平台，打造一个和天猫超市生鲜区不多的垂直生鲜，这两年整体反应还不错。

4.蔬拉拉

蔬拉拉是“互联网+生鲜配送”创新型技术平台，充分借助移动互联、人工智能等技术手段，自主研发了冰包（专利产品）、货架与智能锁、智能秤等创新型产品，被称为“手机上的智能菜场”。

5.每日优鲜

每日优鲜是一个围绕着老餐桌的生鲜O2O电商平台，覆盖了水果蔬菜、海鲜肉禽、牛奶零食等全品类， “2 小时” 的极速达冷链配送服务。

生鲜电商与传统生鲜零售的商业模式有哪些异

众所周知，随着当今科学技术的日新月异，生鲜的销售模式也从菜市场直接搬上了网络。目前的社区生鲜可所谓是风生水起。生鲜作为和老息息相关的行业，拥有了现代网络化的加持，更是一炮而红，不仅收到了大众的热烈追捧，更是给商家带来了非常丰厚的收益。那为何社区生鲜模式会被大众接受呢？

一、结构模式新颖

一个新的消费热点的出现，往往会带动一个企业的出现和成长。社区生鲜模式正式顺应时代需求的产物，社区生鲜即可足不出户即可挑选新鲜的蔬菜也可到店挑选，比起直接去菜市场选购，避免直接接触菜市场乱的环境。

而且生鲜便利店一般都距离社区比较近，不用走较长的路径，大家要知道即使是几十米的距离，对老年人来说都是一种负担。所以这一点就解决了老人买菜路途远，难走路的痛点。顺应快节奏的生活方式，大大减少用户的时间大幅度的提高了用户的购物体验。

二、配套措施完善

不知道大家每天买菜的时候是怎么想的，反正我就是想着“为啥不能一个地方把菜都买起，好难走呀”我们社区生鲜模式的设计就是完全站在消费者的立场，通过线上线下相结合，把所有商品都配齐提供“一站式” 服务。想方设法的为消费者提供便利的服务如“”“网上订单免排队” 等等…以及完善配套的售后服务措施如“生鲜质保，追溯生鲜的产地，生产周期”等。

如你晚上饿了想下个面，冰箱没蔬菜。这时你只需从手机上下单，只需片刻的等待。新鲜的蔬菜就会给你，完全解决了菜市场晚上买不到菜，买不到新鲜菜的难点！

三、满足个性化

我们在设计购买场景时常见的有两种：一种是下班回家顺手在家门口干净整洁的便利店买个菜回家做饭；一种是线上下单，下班后到社区便利店拿货，或者由店员送到家。这两种都是专门为家中没有老人的上班族所设计。

不仅如此，用户可通过用户端直接向商家预定生鲜，商家收到订单后直接从农户的手中将所需的蔬菜直接提货，大幅度减少了“隔夜菜。”尽可能的减少蔬菜的放置时间，从农田直接到买家手中，这种网上预订的方式也极大的提高资源的合理利用，满足不同用户的个性化需求。

四、优惠力度大

从农户直接到生鲜便利店，中间没有周转“没有中间商赚价”在保障蔬果新鲜的的同时又降低了成本。正是因为在设计时资源的合理利用，我们生鲜店的蔬果不会像菜市场那样，一到晚上收摊菜叶蒜条丢的满地都是。

“ 取之于民，用之于民” 节约的这部分成本，我们也以优惠券和满减的形式返还给大家！

由此可见，社区生鲜这种模式不论是在价格，品质，还是服务上都碾压传统的生鲜交易模式。在发展，科学在进步，我们的生活方式也应该随之更新换代。对于社区生鲜模式你们怎么看呢？

生鲜电商七大模式各有优劣，群雄争霸谁能笑到

在很多人看来，生鲜电商是国内电子商务市场仅剩的一块肥肉，决不能放过这个机会。目前，在国内市场不管是电商平台还是传统的线下超市，甚至连物流企业都踊跃地加入到了这场生鲜电商的争夺战，模式也非常多样，不多共有七种模式。但是从目前的格局来看，还没有哪种模式能够真正称霸生鲜电商这个市场，那么在未来，这七大模式谁又将成为真正的赢家呢？

1、综合电商平台

说到电商，我们不得不提阿里、京东等电商巨头。目前，国内的天猫、京东、苏宁易购、一号店、亚马逊等综合电商平台都已经开始涉足生鲜电商。那么相比其他生鲜电商而言，综合电商平台具有几大明显的优势。 一、入口优势。综合电商平台的优势则是入口上的优势，尤其是天猫、淘宝，占据着整个超过80%的市场份额，这种强大的流量优势是其他生鲜电商平台短期内难以企及的。

二、用户良好购物习惯。综合电商平台早就培养了用户良好的购物习惯，这更是一种天然的优势。很多用户到天猫、淘宝、苏宁易购等平台上购物的同时看到了生鲜电商类的产品也就相应地会去选择购买。

三、信任。对于的用户来说，信任是非常关键的一项因素。很多人选择更愿意选择天猫、京东等具备足够诚信力的平台去购买，而很多刚刚起步的生鲜电商却很难在一开始做到这一点。

四、完善的支付系统。对于生鲜电商这样的平台来说，完善的支付系统也是相当有必要的。而这一点上，恐怕对于其他生鲜电商平台来说，是很难像淘宝、天猫那样再打造出一个强大的支付宝出来。

五、品牌优势。天猫、京东等综合电商平台具有强大的品牌优势，拥有众多忠诚的用户，这也是其他生鲜电商所不具备的。

既然综合电商平台具有如此众多的优势，那么是不是就说他们在生鲜电商领域就完美无瑕了呢？当然不是。

一、商品标准不统一。对于综合电商平台来说，他们主要做的都是平台，大部分生鲜电商是通过平台上的商家来销售。可是不同的商家他们销售的生鲜产品在质量、价格等方面都没有一个统一的标准，这对消费者来说就需要大量的对比才能选择出更物廉价美的生鲜产品。

二、质量把控困难。由于综合电商平台做的是平台模式，商家销售的生鲜产品质量无法把控。可是生鲜产品不同于其他产品，一旦出现食品安全问题那对整个平台来说是毁灭性的灾难。

三、商品损耗非常普遍且。很多商家在邮寄商品的时候没有特别注明或者选择一些服务不太好的快递，商品损耗就避免不了。

四、送货物流在送货时间上没有保证。这对于生鲜产品的保鲜来说也是个非常严峻的问题。

五、物流费用昂贵。由于生鲜产品对于物流的要求比较高，所以它的运送单价自然也就贵。本来就没有什么价格优势的生鲜电商还需要客户付出昂贵的物流费用，这自然是客户难以接受的。

2、物流电商

说到生鲜电商模式，依托快递起家的顺丰优选是我们不得不提的一种模式。农业是电子商务一个没有完全电商化的行业，顺丰CEO王卫选择从快递跨界到生鲜电商也是雄心不小。在他看来，顺丰快递选择做生鲜电商有着其他任何平台所不具备的优势。

优势一：快递服务。顺丰拥有国内庞大的快递大军，而顺丰的快递服务在国内所有的快递公司当中也是受用户认可的。生鲜电商是一个对快递要求非常好的领域，而这个恰恰是顺丰的优势所在。

优势二：仓储。生鲜电商对于仓储的要求也十分高，顺丰物流在全国各地拥有大量的仓储中心，而这个也是顺丰相较于其他平台不小的优势。

优势三：社区O2O。顺丰快递能够与顺丰嘿店很好的结合起来，目前顺丰在全国70个城市拥有超过500家顺丰嘿店，这个对于顺丰优选做社区O2O来说也是个明显的优势。

当然，顺丰打造一个全新的生鲜电商平台也面临着不小的挑战。

挑战一：前期的推广成本非常高。这也是为何目前顺丰优选虽然在生鲜电商的市场份额却仍然不能盈利的原因所在。

挑战二：在供应链管理方面面临的挑战非常高。如何保证平台能够实时供应新鲜、上好的生鲜产品需要与全国各地很多农尝水果蔬菜批发市场达成紧密的合作。

3、食品供应商

中粮我买网和光明菜管家是传统食品公司进军生鲜电商的两位典型代表，当然我买网是中粮一手打造的，而菜管家则是光明食品后来收购的。食品公司直接做生鲜电商，自然也是有着不小的优势。

首先，食品供应链。我买网和菜管家在食品供应链上是其他生鲜平台难以PK的。很多生鲜电商之所以会难以运转下去，很大一部分原因就是食品的供应链上面出了问题。

其次，仓储。中粮和光明食品在食品仓储上能力也是相当强大的，这一点也是很多生鲜电商平台难以企及的。

其三，食品安全。中粮和光明的食品在安全上很容易获得用户的信赖。食品安全对于一个生鲜电商平台来说是用户购买的步。

，价格。中粮和光明在生鲜食品上有着明显的价格优势，很多食品的价格都掌握在他们手中，所以打价格战的话他们会很有优势。

当然，这类生鲜电商也面临一些挑战。

首先，物流。对于我买网和菜管家来说，物流也是他们面临的一大困难。物流跟不上，就意味着生鲜产品送到用户手中很难继续保持新鲜，同时损耗率也会比较高。

此外，人力、财力等。相较于淘宝、京东等电商平台，我买网、菜管家在前期运营上需要更多的人力、财力。

4、垂直电商

莆田网、优菜网、本来生活网等垂直生鲜电商可谓是生鲜电商的发起者。正是因为他们的崛起，才让其他的电商平台开始觉醒。

优势：专注。由于垂直电商的专注，比别人更关注细分领域，所以也就比其他平台更懂用户。

不过由于垂直电商的诸多劣势，有人认为垂直生鲜电商很难做大做强。

劣势一：供应链。对于垂直电商来说，他们在食品的供应商并没有前期的积累，这就导致他们在供应链上很容易出现问题。尤其是一些刚创业的垂直电商，由于实力比较弱小，也就没有食品供应商愿意与其合作。

劣势二：物流。生鲜电商对于物流配送来说，要求十分高。如果采用物流外包，商品损耗的可能性会比较高。而如果采用员工配送，这就需要大量的人力，并且在一定程度上限制了公司的扩张速度。

劣势三：品牌。由于缺乏品牌知名度，前期要获取用户的信赖并到平台上直接消费购买生鲜产品的难度非常大、成本非常高。

劣势四：冷仓储。食品冷仓储也是垂直电商的一大劣势。规模庞大的冷仓储需要投入大量的资金，这对于实力并不雄厚的垂直电商来说自然也是困难重重。

5、农场直销

农场直销模式的代表有多利农庄、沱沱公社，依托自己的农场打造生鲜电商，他们也有着不小的过人之处。

，食品安全。也是的优势，因为是自己的农场，所以在食品安全问题上他们有的信心，而且生态果蔬也是消费者喜欢也愿意购买的。

第二，供应链。由于是自产自销，所以他们完全不用担心产品的供应会突然出现问题。

第三，近距离配送。由于都是刚采摘的新鲜果蔬，近距离配送的话对于农场直销来说能够保证果蔬的新鲜度。

劣势一：远距离配送。因为对于农场直销平台来说，由于农场的距离比较偏远，快递上门弱送货都是一个比较麻烦和耗费时间的过程。

劣势二：多样化需求。农场直销平台由于是自产自销，在产品的广度上自然也就无法满足具有多样化需求的用户。

劣势三：承担一定的风险。自产的果蔬有可能会因为季节、雨水、技术等原因会导致收成不好，这就会在一定程度上影响自己的供货量。

6、线下超市

从华润万家、永辉超市到麦德龙等生鲜平台的相继关闭，可以看出线下超市涉足生鲜电商并非易事。

虽然在商品的近距离配送、冷仓储、供应链管理等方面都有着较为明显的优势，但是由于搭建生鲜电商平台之后的入不敷出，这就导致了线下超市涉足生鲜电商纷纷关门大吉。

一方面，他们多了一项没必要的配送人工成本（本来客户都是直接到超市购物，现在却需要给他们配送，如果是远距离同样也多了一份快递成本，且需要专人来打包发货）；

另一方面，他们还需要为此付出更多的网上运营成本，这个本来就不是线下超市的强项，不懂互联网的他们自然需要为此付出更多。

7、社区O2O

其实说到社区生鲜O2O，不管是淘宝、京东，还是顺风优癣垂直电商等都有在涉及，他们都在试图以此作为生鲜电商的突破口。不过，代表的还是要数微商，通过借助微信公众号，大量的创业者做起了社区生鲜配送。

其一，送货。社区O2O十分方便，并且能够保证菜品的新鲜，减少损耗率。

其二，支付。社区O2O也能够通过线下的方式，这样对消费者来说更有保障。

其三，速度。对于很多购买生鲜电商的用户来说，他们讲究的是一个速度，因为家里没菜了需要买菜，但是又不想去菜市场，而这个时候只需要通过微信公众号或者手机app就可以直接购买。社区O2O模式能够保证送货时间很短。

其四，成本。社区O2O商家只是送货到附近的小区，不需要大量的冷仓储，他们只需要采购少量的新鲜蔬菜就行，同时还能保证果蔬及时卖掉，这就减少了浪费、节省了成本。

当然，对于社区生鲜微商来说，他们前期也需要在推广上下一番苦功夫。尤其是在规模扩张上，需要更多的成本，同时扩张速度也会相当缓慢。

大家都知道，手机淘宝、手机天猫同样具有定位的特性，而这就解决了淘宝做生鲜O2O的困境，淘宝推淘点点成功杀入餐饮O2O就是一个很好的例子。相比微商而言，淘宝、天猫在生鲜电商的商品标准统一上更容易实现。此外，阿里菜鸟物流正在为生鲜电商的远程配送保驾护航。

总体来看，在这七种模式当中，有专业人士认为生鲜电商会形成以淘宝为主、微商为辅的格局。垂直生鲜电商、顺丰优选我买网、菜管家等终在规模上很难跟淘宝相比，而线下超市、农场直销等可能都会跑到淘宝上去开店，并且借助微信公众号来为其推广、服务。

叮咚买菜，朴朴超市，美团买菜这几家生鲜电商哪家好？

这几款APP 我经常用的是盒马鲜生、叮咚买菜，如果说这几款APP哪一个更好更有优势，我们先来看看它们的发展情况：

1. 盒马鲜生

这是我次用来在手机上下单的APP，那时候还是要送配送费的大概5元，现在也免费配送了。盒马鲜生的特点就是：门店附近3公里范围内，30分钟，这一点很了不起。能做到30分钟配送速度，在于算法驱动的核心能力。

我在盒马鲜生店内看挂着金属链条的网格麻绳，感觉很新奇。

这是盒马全链路数字化系统的一部分。盒供应链、销售、物流履约链路是完全数字化的。从商品的到店、上架、拣货、打包、配送任务等，作业人员都是通过智能设备去识别和作业，简易高效，而且出错率极低。整个系统分为前台和后台，用户下单10分钟之内分拣打包，30分钟实现3公里以内的配送，实现店仓一体。

我用了很长时间盒马鲜生，只有一次是因为台风晚了半个多小时（可以理解），其它时候都是在30分钟内送到。

2. 叮咚买菜

用叮咚买菜是因为我搬家在电梯广告里看到的，就下一个试试。用了以后感觉还可以，上面的菜要比盒马鲜生便宜一点。所以我现在用的多。

叮咚买菜也是没有起送费，没有配送费，下单买根葱也送，30分钟内到达。

自建社区前置仓 服务上海近3000个社区。24小时内不满意可申请退款。

3. 朴朴超市

目前朴朴主要深耕福州、厦门市场。 30 个前置仓服务福州市区，每个前置仓500- 600 平米（也有说800- 1000 平方），有 3500 左右SKU，每个前置仓服务1. 5 公里范围， 30 分钟送达，满 19 元免 3 元运费。主要的竞争对手是永辉超市。

4. 美团买菜

美团买菜的优势是，强大配送团体。美团旗下生鲜业务美团买菜在深圳首批开设了9家线下服务站，为社区居民提供手机买菜服务，覆盖深圳南山区、罗湖区、龙岗区、龙华区、宝安区。将来肯定会在各大城市陆续发展开来。

当然会有好多生鲜电商，比如永辉超市、呆萝卜、饿鲜达等。

总结以上各大生鲜电商的特点来比较：

盒马鲜生：背靠马云和阿里巴巴有强大的资源，叮咚买菜：价格和服务更有优势。

美团买菜：有很强大的配送团队，竞争力也很强。

朴朴超市：在当地的也不错，但要加快扩张的步伐。

哈哈 我正好是这几家的供应商，同时我也经常在这几个平台上下单，说说我的看法。

盒马是规模的把这个事搞起来的，背靠阿里这个大树，进行了很多的试错。从开始的海鲜品类，一直到全品类的扩充，盒马经历了很多的阶段：期初的爆款引入，其中的全品类线上线下扩充，然后是特色产品重点合作开发，再然后是自由品牌的开发以及品牌联合爆款开发，到了目前的盒马X。盒马一直延续的还是阿里的爆款开发思路，也利用了跨界合作思路，目前是菜利用Costco和山姆会员店的爆款思路。

产品上有特色，但是就像Costco和山姆会员店一样，下沉到三四五六七八线城市是个问题和难点。

我跟叮咚买菜合作是比较久的，叮咚对于买菜这个场景是坚持，专注的。虽然目前的前置仓存在流量问题，但是我个人认为，叮咚也是在这个赛道上容易跑出来的。未来的盈利模式，一方面是生鲜供应链价盈利，另一方面也可能是流量变现盈利。

另一方面，从生意角度上来看，叮咚没有把自己封闭起来，充分利用每个区域的供应链资源，并没有限定和保护；同时，叮咚的思路并不是价，对于高中低的产品都会有所涵盖。生意角度，能够开放，愿意合作，我认为就是有商业感觉的。

个人对朴朴不看好，一方面品类上做的太杂，所有玩家都是竞争对手，社区团购也涉及；另一方面，供应商资源都是福建的小圈子，没有充分利用当地的供应商资源，这种生意思维导向很成问题。我跟一个生鲜采购聊合作，我们自己的模式是提供原材料和配料找代工厂合作，这个采购参观完工厂之后，直接跳过我们去找工厂进行产品开发，还要我们的配料表，不讲武德的同时，也体现了这家企业对生意的理解，以及对于生意合作伙伴的态度。

所有朴朴人努力的结果就是，一直在福州和广深徘徊，市场被打的喘不过气。

美团买菜并不是美团的重点项目，美团优选才是。

美团擅长精细运营和流量体系建设，供应链也是流程化管控的很好。跟美团做生意比较简单，但同时流程上的固化，导致活力不错，每个岗位权限不足，没有生意空间。

美团自我开发了象大厨品牌，几乎所有的产品都在找工厂代加工。我理解要做好一个平台，更多的是和创造生意的机会，让更多的人一起来做生意，那么这个平台才会释放更多的价值。美团心思不在美团买菜上，一路贯彻就是价策略，同时找了代加工进行囤货，个人不太认为这是一个好的思路。

美团买菜跟快驴都是王兴夫人在管的项目，看看快驴的现状，也就知道美团买菜的未来。美团要的事运营效率和流量渠道，并不愿意扎根在这个赛道或者说把这个生意做成盈利的项目，所以效率更高和粘度更高的美团优选才是主力项目。

综上，未来我看好盒马冲击Costco和山姆占据的中高端市场，同时看好叮咚的下沉和中低端市场。

深圳没用过朴朴，也不知有没有。现仅针对另三家分享感受。

美团，存在配送区域未全覆盖问题，我家就在上塘地铁口边上，竟然不配送，足以说明，我不是他们的目标客户。

盒马，去过盒马以及用过app的朋友们都知道，盒菜贵，加上几乎每天的线上蔬菜等我上去买时都卖完了，所以我在盒马基本只买肉和海鲜。超级喜欢他们的日日鲜产品，真的很新鲜，另外，每件商品都会有的制作菜式和评论，这点很贴心。，盒配送员素质不错，一个个精神饱满又有礼貌，加分。

叮咚，次用就感觉很惊喜，因为原来用的每日优鲜，相比之下，叮咚的菜品多得多。但叮咚的绿卡会员单次优惠不了多少，长期买划算。另外要吐槽的是，叮咚的app花样太多，什么领饲料赚积分（收货才能领）等等等等，让我这种耿直老阿姨很不喜欢。对，还要吐槽下叮咚的配送员，每次给我打电话自报家门的时候，总让我听成他是京东快递的。。

综上，不能只依赖一家买菜，就像逛菜场也要货比三家，多逛逛，有乐趣。顺带给每日优鲜拉下客，其实每日优鲜除了肉不算太新鲜，菜品不太多之外，价格还是很合适的，适合不太做饭或者就一个人在家做饭的朋友。

你好，你所提到盒马、叮咚、朴朴和美团都是当前生鲜领域的佼佼者，如果要论优势没有一个是优势，都只能是相对优势，终谁能占领更大市场，谁能经营更持久才是真正的优势品牌。

我们可以从以下方面看看四个品牌之间的异化：

首先，四个生鲜品牌的共同点

他们都是涉足生鲜市场的品牌，都是采取电商模式和快速配送为特点，服务的产品都是生鲜类，包括蔬菜，海鲜等高频消费的产品为主打。

其次，四个生鲜品牌的异点

其实每个品牌能够成功都有自己独特的优势与定位，这是他们的生存之本。我们可以看看都有哪些异点：

1、从地域品牌角度看

叮咚买卖是从上海起家，朴朴是从福州起家的，这两个品牌相对属于区域品牌，目前分别是上海和福州为核心战场，然后开始从区域向全国进军。目前他们各自主战场已经取得成功，从区域向全国拓展能否适应市场和资本能否充足都是对他们有考验。

盒马鲜生虽然是从上海起家，但是背靠阿里的强大网络与资金实力，可以快速全国布点。而美团买菜同样是被靠美团网的，因此，盒马与美团更应该是全国性的品牌，他们可以快速在全国各地布点。

2、从市场主打目标消费群角度看

叮咚买菜和朴朴超市都是通过在社区布置前置仓的模式，重点以服务周边3公里以内社区居民的生鲜消费为主，他们的真正竞争对手其实是传统的线下超市。

盒马鲜生主要是通过办公和社区汇聚的中高端人群为对象进行布点的，他是以满足精英白领阶层包括上班用餐与下班的生鲜需求为组合。

美团买菜主要是依托美团团购和美团外卖汇聚的中小餐饮商家为对象。因为这些餐饮商家多数是个体或小型连锁，供应链是短板，美团其实是采取长尾营销模式为这些商家统采和服务。

3、从未来发展的角度看

朴朴超市目前在福州厦门拥有一定的优势和市场地位，采取社区前置仓的运营模式目前已经开始往广州深圳等进军，他的优势团队与供应链主要集中在福建，未来全国拓展能否快速解决本地化的供应链是个挑战，因此，未来发展还要看广东市场战况，但是想要快速拓展全国是难度的。

叮咚买菜与朴朴超市比较类似，目前虽然开始往外拓展，但是其他区域的成果都不如上海，能否把上海深耕经营的供应链有效出去同样是个挑战，全国快速拓展难度同样不小。

盒马鲜生作为阿里新零售市场的主力军，它的未来发展模式不会太固定，因为它所 探索 的核心是新零售，而不只是为了做生鲜市场，目前深圳已经新开的盒马里品牌我们又看到了新的商业模式。因此，盒未来发展主要是以创新和 探索 为主，一切皆有可能。

美团买菜走的战略路线与其他三家的区别还是很明显的，美团真正的客户就是那些大大小小的商家与商店，它会是美团无边界业务战略中的一环，主要还是会在美团网的生态理念持续发展。

总结：我们不需要去对四个生鲜品牌孰强孰弱作出定位，如果再等10年，他们仍然活跃在这个生鲜战场上，而且占据一定的市场地位，那么他们都是成功的。

平常依靠促销和补贴的生鲜电商爆发生机，像每日优鲜、盒马鲜生、叮咚买菜、苏宁生鲜、中粮我买网、本来生活、顺丰优选、朴朴超市等等，之间，订单猛增。据统计，2020年除夕到初七，小程序生鲜果蔬业态交易笔数增长149% ，社区电商业态交易笔数增长322%。

而这一次影响，反而盒马鲜生，叮咚，朴朴等等一些新零售形态的买菜似乎一拥而上了，如果你去体验过着这几家的话，确实能够发现它们的一些不同。我们大致说一说。

一部分生鲜果蔬等等电商，属于自营。比如，盒马鲜生、美团买菜、叮咚买菜！

一部分生鲜果蔬等等电商只是起到了平台作用，实现商家入驻模式。

盒马鲜生。给我的感觉是，它的菜品几乎没有什么太大的优惠活动，而且在实际的价格中相对比传统的菜市场要高一些。

美团买菜、叮咚买菜等等一些家有一些打折的活动，线上的活动也相对较多，而且在价格方面也相对便宜，比如说京东卖菜它的价格和传统的菜市场的价格相比优势也比较高，而且价格也相对有优势。

在配送时间上，我对于京东和美团买菜还是比较欣赏的，因为他们的送货时间相对较快。

在菜品新鲜度，这方面盒马鲜生表现确实好像也更为突出一些，它的新鲜度比较高。 当然，这种说法也不是特别准确，因为比如说禽蛋类，或者是肉类，它们是有不同的价格的。

但是，每一个APP他们都有自己的特点，并不能以偏概全。毕竟，生鲜电商因为要考虑到生鲜的高库存、冷链、供应链，用户等诸多方面，因此怎么 探索 一条适合的道路，还有待进一步的去发展。

七麦数据为您解答

其实，每一款买菜 App 都有其各自的优势和特点，不同阶段一些产品举措也会带来相应影响，让用户产生十分不错的体验。春节期间，正值爆发阶段，各类买菜 App 也轮番登场，从排名上看，美菜商城表现还是比较突出的。

七麦数据监测到，从春节开始，美菜商城的排名走势不断升高，截止到目前该产品已冲进 App Store 购物榜（免费）Top4，实力赶超每日优鲜、美团买菜等其他生鲜 App，甚至超过了持续霸榜的拼多多，毕竟当前，满足日常物质所需才是家庭重中之重。

美菜商城 2015 年上线，一直以 toB 端食材供应为主，今年，新型流感爆发，为阻断蔓延，大量用户举家自我隔离，买菜场景也由线下转到了线上，随着生鲜电商平台订单的火爆增长，美菜商城也在春节期间转移业务重心，开放了针对个人和家庭的 toC 业务。

在 App 中可看到，美菜商城产品界面与其他生鲜 App 别不大，水果蔬菜、水产海鲜等食材品类也是十分丰富。此次特殊时期，美菜商城成为众多生鲜产品中的佼佼者，主要胜在供需稳定、价格平衡上。

可以看到，由于用户大量购买食材，部分生鲜电商出现了菜品不全、价格上涨等问题，而以 toB 端用户起家的美菜商城有着量大、稳定的食材来源和供应商且源头直供，供应链优化，这样在满足特殊时期需求量暴涨的同时也保持了价格平稳状态，更加吸引用户。另外面对此次个人、家庭订单，美菜商城也是及时相应陆续推出小包装、蔬菜礼包、套餐等满足家庭用户需求。

这种东西前途未卜即使是马云也不是做的所有项目都能存活，不过大家只看到成功的一方面，关于这几个APp现在仍然处于烧钱的状态，就看谁的资本注入的多和久了！

我认为既然敢出和发布每个软件都有自己的适应市场的独特个性，至于实用性都不会太，这个软件比顾客实验的更多，关于优势就是看资本平台有多大的资金支持了！谁能活到还犹未可知！

在福建福州，一直用的朴朴，30分钟内送到家，东西好也不贵，但这段时间用盒马较多，虽然路远要加快递费，但好在零点预约，基本能买到所需，且盒马海鲜确实不错。

叮咚买菜

上次在叮咚买菜买了一个大西瓜，切开里面坏了，打平台电话，直接给退款了并送了一个新的西瓜过来，觉得体验不错。

我老婆说叮咚和朴朴的稍微便宜点，盒马稍微贵一点，不过海鲜都是盒马上买的。美团买菜没用过。

坐标深圳，这几个买菜平台除了美团买菜其他平台我们都经常用，尤其是今年期间，就靠这几个平台了，下面是我们使用这几个平台的一些感受：

盒马鲜生

盒马是阿里旗下的，盒东西很干净，但是如果你家附近就有菜市场或者超市的话，那盒马在生鲜这块的竞争力并不强，主要是因为价格高。

但海鲜是真的不错，海鲜市场 缺斤短两现象，但盒马不会，海鲜市场会注水，带里子也是装水，而盒马打称的时候还会给你把袋子里面一点点水给你放干净。

盒生蚝不错，我基本每周都 会买，30元一箱，有20个左右，很新鲜。

叮咚买菜

叮咚买菜主要提供的产品有蔬菜、豆制品、水果、肉禽蛋、水产海鲜、米面粮油、休闲食品等,平台不设定起送门槛,没有配送费。

叮咚当时在小区驻点推销，活动力度比较大，送了很多券，也经常使用，每天也有秒杀活动。

朴朴超市

满19块就可以免运费，我经常买的就是一些鸡蛋,水果。虽然说价钱不一定比一般的超市便宜,但是胜在方便,而且都挺新鲜,没有什么磕碰。

其实深圳这边还有钱大妈、每日优鲜这些线下线上平台，也不错。尤其是钱大妈，每天晚上的肉都会打折。

综上：每个平台有自己的定位，如果买海鲜，建议盒马，粮油、调料叮咚和朴朴多对比一下。送货速度都不多，基本半小时内送达，而且可以指定时间。

生鲜电商有哪些盈利模式？如何进行盈利？

首先分析生鲜电商的盈利模式，我认为有可能产生五层盈利。设生鲜成本1元，卖价2元，有1000用户。

1.产品盈利。成本1元卖2元，产品盈利1元。这是传统的价思维。

利润是：1元1000人=1000元

2.用户盈利。比如交99年费可享受一年内所有商品八折优惠！99元是纯利润，2元产品打八折是1.6元去除成本1元盈利0.6元。

利润是：9000+0.61000=99600元。

3.模式盈利。比如交1000元成为商，手把手教你如何做生鲜电商。1000元是纯利润。

利润是：1000元1000人=1000000元

4.会员盈利。比如和卖其他产品的电商合作，给他导流自己的会员，每导流一个收取费用10元，和10个商家谈成合作。

利润是：10元1000人10=100000元

5.股权盈利：公司经营模式良好，手中流庞大，有用户，有合作商家渠道，公司估值1个亿。

利润是：一亿

所以你能看到人家的盈利方式只是表面，更加深层的盈利方式一般人是看不明白的。你如果想和人家竞争你说你怎么竞争？这就是降维打击，让敌人毫无还手之力！