谁会做油炸牛肉小串呢？

将牛肉先用姜片、蒜末、辣椒酱、料酒和盐腌制入味，随后串在竹签上，刷上食用油，下锅炸至焦酥，然后撒上孜然粉和辣椒粉即可食用。

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把牛肉洗干净切成小块，然后把切成块的牛肉串成一串放在油锅里炸，炸得外面黄佟佟的，这样还好吃。

牛肉切成方正形条状，每条5厘米左右，厚一厘米。加料酒，生抽各一勺，生粉5克，辣椒面孜然腌20分钟。牛肉串在竹签的顶部。准备一个搪瓷杯，倒入50克芝麻油10克油。用辅助锅架架好开油烟机火力，开火，调到最小。放入牛肉小串慢炸一次放10根左右。

先将牛肉切成小块儿，准备好材料，把牛肉腌制一下，起锅烧油，将牛肉油炸一下，再撒一些调料就可以吃了。

将上好的牛肉切成小块串于木签当中，将油烧开后，把牛肉小串放入锅中，炸熟后撒上辣椒等调味料即可食用。

烤牛肉串怎么做？

1、牛肉洗净，切成2.5-75px的小方块。

2、将牛肉放入碗，再放少量切碎的洋葱、6片姜、2茶匙盐、1茶匙糖、2汤匙酱油、1汤匙生粉和现磨少许黑胡椒。

3、用筷子搅拌均匀后淋入1汤匙花生油。

4、搅拌均匀后用保鲜膜封好，腌制3-4小时，或放入冰箱隔夜腌制，中途可以翻拌几次，让牛肉入味更均匀。

5、牛肉腌好前把青、红、黄椒和洋葱切成2.5-75px的小方块。

6、取出腌好的牛肉。

7、按彩椒片、洋葱片、牛肉块的顺序串到不锈钢烤签上。

8、烤盘里铺上锡纸，然后放上烤架，将缤纷牛肉串放在烤架上。

9、再将缤纷牛肉串表面刷上一层花生油。

1调料：料酒30克,酱油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜（白皮）10克0、然后磨入黑胡椒。

11、开启上下火210℃预热4分钟，放入食材，将烤盘放入烤箱倒数第二层，上下火+风机210℃烤10分钟。

12、10分钟后取出烤架和烤盘，磨入黑胡椒和撒上熟白芝麻。

13、再放入烤箱烘烤3-5分钟。

14、时间到就取出，香喷喷的黑椒牛肉串就做好了。

牛肉营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

1、半肥瘦的牛腩肉洗净。

2、牛肉切小丁，一半洋葱以及大蒜切小粒，罗勒叶剁细。

3、牛肉丁参加洋葱、大蒜粒、罗勒叶，生抽，少量老抽上色，黑胡椒粉拌匀。

4、参加些许橄榄油，拌匀。腌制4个小时以上。隔半小时搅拌一次利便入味。

5、青红椒切小块，剩下的一半洋葱根青红椒切同样巨细。

6、用竹签穿上青红椒、洋葱以及腌制好的牛肉，放入已经预热好的烤箱，220度，烤制4分钟摆布，拿出来外貌刷一层蜂蜜，再烤制4分钟便可。

7、一道好吃的烤牛肉串就做好了，如今可以享用了。

牛肉串怎么串

牛肉串大家都很熟悉，但是牛肉串的做法很多人不会了解，我们一般情况下都是在饭店吃到牛肉串，可是饭店的牛肉串不一定都会是比较好的牛肉制成的。所以吃起来不卫生也不利于健康，而且价格特别贵，但是如果我们学会在家里制作牛肉串这样可以有利于健康，而且许多孩子也就可以吃放心的牛肉，因此，学会牛肉串的做法是很有必要的。

菜系及功效：家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱贫血食谱

口味：咸鲜味工艺：烤

烤牛肉串的制作材料：

主料：牛肉（瘦）400克

辅料：洋葱（白皮）150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鲜蘑)150克

教您烤牛肉串怎么做，如何做烤牛肉串才好吃

1.酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁；

2.将牛肉切成棋子块，放入调匀的调味料中，腌20分钟；

3.洋葱剥除外皮后，切小块；

4.青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块；

5.蘑菇洗净，切下菇蒂；

6.将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1～2块，并呈间隔排列；

7.再将酒15克、烤肉酱60克、酱油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克调匀成刷料；

8.用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。

1先将买来的牛肉放入冷水中浸泡1-2小时，然后控干血水，肉质有微微的白色为宜

2将牛肉切成块状，为拇指关节大小为宜

4放入盆中，加入盐，料酒，橄榄油，抓匀

5放入各种调料，再次抓匀

6盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制2-4小时

7预热烤箱400F

8将腌好的肉，用竹签串起，摆入烤盘中，放入预热好的烤箱中，8分钟

9摆盘

1牛肉反复泡水，是因为美国的肉类，屠宰时从不放血，国人吃不习惯，如果你觉得可以接受，可以省略这一步。

2签子建议浸泡24小时，我没有浸泡，只是有些微微的发黑，自己吃不影响啦

3调料可以根据自己的口味修改，我只写了基本的。

4美国的烤箱都是按华氏设置的，如需摄氏，请自行换算

6因为橄榄油美国比较常见，可以换成其他的油类，只要别是花生油这种味道特别大的即可

综上所述，牛肉串的做法很多，但是大部分人还是喜欢吃烤牛肉串，因为口感比较好。但是牛肉串的做法用肉比较关键。因为如果使用不太嫩的肉口感就不会那么好了。因此

食材明细

主料：牛肉500克、土豆克、胡萝卜克、青红辣椒200克、洋葱200克

辅料：盐10克、酱油20ml、蚝油30ml、孜然粉5克、黑胡椒粉5克、玉米油50ml、黄酒40ml

孜然口味、烤工艺、廿分钟耗时、普通难度

1把蔬菜和牛肉穿插起来串在竹签上。

2放入烤箱，并刷油。

3180度烤12分钟后再刷一次油。

4出炉后再撒上孜然粉、胡椒粉和辣椒粉。

橄榄油含有一系列对人体各种功能有益的成份，经常食用，可令人精神饱满，健康长寿。橄榄油有助于预防和减少各种心脑血管疾病和动脉硬化症的发生，它可以降低低密度脂蛋白胆固醇的水平并维持或提高高密度脂蛋白胆固醇的水平。橄榄油对幼儿与老年人极为适宜。它所含的大量天然抗氧化剂和对骨骼钙化的积极效果，对于老年人延缓衰老和保持健康都大有益处。

菜肴在烹饪之前，先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托出其他香料，丰富口感，使腌制的食物更入味。

一起来撸串吧！早上出门前切好牛肉腌制半天，晚上就可以烤了，炭火烤的牛肉串总觉得一股焦味，还是用烤箱做比较卫生小贴士。自己烤的牛肉串肉多味美，更健康。

主料5人份

牛肉460克

辣椒5克

孜然粉9克

五香粉2克

精盐2克

生抽10克

蚝油20克

辅料

白芝麻适量

步骤1孜然牛肉串的做法大全

牛肉先切成牙签长的大小方块

步骤2孜然牛肉串的做法图解

牛肉切成0.3cm厚度的肉片

步骤3孜然牛肉串的家常做法

辣椒切碎备用，如果有辣椒粉更好

步骤4孜然牛肉串的简单做法

准备一个大碗，在牛肉上放入孜然粉，五香粉，辣椒和盐简单混合

步骤5孜然牛肉串怎么吃

加入生抽，蚝油，芝麻油

步骤6孜然牛肉串怎么做

所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜冷藏过夜（中途出门一趟，多放了一天）

步骤7孜然牛肉串怎么炒

烧一壶开水，烫洗竹签消毒

步骤8孜然牛肉串怎么煮

把腌好的牛肉用牙签依次串好，自己吃可以多串一些

步骤9孜然牛肉串怎么炖

不想烤2次，串了9串刚好一个金盘的份量，如果家里人多，可以串少一点，看起来份量就多一点了

步骤10孜然牛肉串怎么煸

牛肉串放入预热好的烤箱中下层，上火160度，下火170度烤10分钟，烤出腌制牛肉的调味酱水份，烤出来的水份倒掉

步骤11孜然牛肉串怎样煸

牛肉串再次放回烤箱中下层，上火165度，下火175度烤18分钟

步骤12孜然牛肉串怎样做

烤到中途，牛肉串取出翻面继续烤

步骤13孜然牛肉串怎样炒

牛肉串烤熟后取出撒上适量的白芝麻

步骤14孜然牛肉串怎样煮

自己烤的牛肉串肉多味美，更健康

成品图

烹饪技巧

牛肉腌制过夜比较入味

没有烤箱可以用传统的炭火烤，但是总觉得焦乎乎的

不吃辣的可以不放辣椒

牛肉按纹理切成长片，把纤维切断

步骤2牛肉串怎么做的做法大全

把所有调味料混合均匀，倒入牛肉，让每片牛肉都蘸到酱汁。放进冰箱4小时以上，让牛肉入味

步骤3

把牛肉串在烧烤串上。竹签也可以，不过竹签在使用前要泡水半小时，以防烧烤时燃烧

步骤4

BBQ开中火，铺上牛肉串，烤1分半钟，抹少许沙嗲酱后翻面，再烤1分半钟，完成

步骤5牛肉串怎么做的做法图解

取适量沙嗲酱加少许温水调开作为蘸酱，吃牛肉串时蘸食