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五谷杂粮有哪些

五谷杂粮是我国传统且最多的食用种类，营养成分充足对人体好。五谷主要原料是大米，小麦，小米，大豆，杂粮则是稻谷、小麦以外的粮食。

1、通俗解释

五谷杂粮最为通俗的解释就是指的稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类。现代人常将米和面粉以外的粮食作为杂粮，以五谷来作为粮食作物的统称。

2、谷物含义

谷物的范围比较广，在我国分为禾谷类、豆菽类以及薯类三大板块。稻子、麦子、大豆、蚕豆、豌豆、红薯、马铃薯、山、芋头等等。主要是植物种子和果实。

3、杂粮含义

杂粮则是指代谷物未包含的粮豆作物。杂粮的营养成分丰富，生长周期短，但是产量比较低。例如荞麦、燕麦、薏仁、籽粒苋、小扁豆等等。

4、其他解释

《黄帝内经》力，五谷指代粳米、小豆、麦、大豆、黄黍。《孟子滕文公》中五谷则是稻、黍、稷、麦、菽。《本草纲目》里则是指代悬、藤、根、角、穗。

五谷杂粮有哪些种类

五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。

五谷杂粮六大好处

1.预防疾病，保持健康

2.抗癌

3.清除体内毒素

4.增强记忆力

5.美容养颜

6.促进脂肪代谢

五谷杂粮可养五。早在古代就有“一谷补一”的说法。大豆重养肾、大米重润肺、小米重养脾、高粱重养肝、小麦重养心。

21种五谷杂粮营养价值

今天，小编为您介绍21种五谷杂粮的功效，欢迎收藏！

1.小米：安眠健胃

小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。

小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

2.高粱：健脾益胃

高粱能温中涩肠、止霍乱、利、健脾益中、补气清胃。高粱对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有显著的治疗功效。

小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2—3克调服。但高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用。

3.薏米：清热强身

薏米，其所含蛋白质远比米、面高，易消化吸收，对减轻胃肠负担、增强体质有益。薏米有清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿，可缓和肠、胃轻度炎症的作用，适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。

现代研究证明，薏米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。将薏米与大米煮粥或加入适量冰糖食用，能使肿瘤患者食欲增加、减低放化疗的毒副作用。此外，薏米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用，可减少皱纹，爱美的人不妨多吃。

4、芡实：防止衰老

芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛腰膝关节痛等症状。芡实也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。

5.荞麦：降血脂

荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒。荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。其中所含大亚油酸，可降低胆固醇与体内血脂。

6.黄豆：宽中益气

黄豆有“豆中”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。

黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血，脾胃虚弱者宜常吃。黄豆能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等;保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。

用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有性：豆腐可宽中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。

亲，您好。根据杂粮不同的形态，可将分为三大类。

1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等。

2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。【摘要】

“五谷”是汉语中常用的一个词，如“五谷丰登”、“五谷杂粮”等，但五谷在历史上并不是固定的五谷。

“谷”是指有壳的粮食，如米、小米（小米）、小米（又称黄米）都有壳，故称之为谷粒。“顾”的发音来源于贝壳的发音。

人以粮食为主食的饮食已经有几千年的历史了。我们现在说的其实是一个大家庭，包括各种谷物和豆类。目前，世界各地的营养学家都认为，与西方发达过多动物性食物的饮食结构相比，人把日常食物分为谷类和其他食物。提出了以谷类为主，其他食物为辅的饮食模式。它不仅营养丰富，有益健康，而且有利于节能环保。

关于五谷的主流观点是大米（俗称米、大）、小米（俗称黄米）、小米（又称小米、俗称小米）、小麦（俗称小麦、面粉生产、蜀黍（俗称大豆）。但还有其他的。例如，根据《黄帝内经》，五谷是“粳米、小豆、小麦、大豆、黄米”，在祭祀仪式中也被称为“大麦、小麦、大米、红小豆、亚麻”。后来，李时珍在《本草纲目》中记载，谷类33种，豆类14种，共计47种。

什么是谷类食品

2400多年前，孔子带着他的学生远行。齐鲁落后了。他遇到一个拿着竹篓的棍子的老农，问他：“你看见主人了吗？”老农说：“四肢不劳动，粮食分不清。谁是主人？”由此可见，2400多年前，我们的祖先就有了粮食的概念。“谷物”一词最初产生时是什么意思？没有准确的记录。一种是大米、小米、小米、小麦和蜀黍（大豆）；另一种是（麻）、小米、小米、小麦和蜀黍。这两种说法的区别在于，一种有米却没有麻，另一种有麻却没有米。结合这两种观点，主要有六种作物：水稻、谷子、谷子、小麦、豆类和。

谷物和谷物是什么意思

然而，随着经济和农业生产的发展，“五粮”的概念也在不断演变。目前所谓“五粮”是指水稻、小麦、高粱、大豆和玉米。人们习惯性地把米、面以外的杂粮称为杂粮，所以杂粮也泛指粮食作物。

五谷杂粮有1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。

2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

3、块茎类：红薯、山、马铃薯等。由于加工简单，粗粮的口感有些粗糙，但也正因为此，粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的成分。

4、植物纤：植物纤维还广泛存在于新鲜蔬菜(如芹菜、油菜、卷心菜、黄瓜、白菜、萝卜等，以及瓜果是，比如(香蕉、苹果、橘子、葡萄等)。

五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸，因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素，可说是营养价值的食物群。五谷杂粮是饮食中的基石。

五谷杂粮除了是人的主食、果腹的良伴、活力的主要来源外，对人体也有许多益处。在居民膳食结构金字塔食物结构图中，面包、谷类、米和面食占了食物比例的 50%~60%。

五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍，而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙、钾、铁、锌等微量元素，更是丰富

五谷指的是稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类，人们将米和面粉以外的粮食称为杂粮。

谷田梦（山东元化电子商务有限公司）解答：五谷杂粮是抵御疾病、保证人体健康和营养的的主食，其他的一切水果、蔬菜和肉类以及各类精食都只能起到补充的作用。五谷杂粮各有特性，一起来了解五谷杂粮，明晰其各自的功效，并掌握其各自的食用方式：

1：高粱是健脾止泻的健康食品;

2：玉米是有名的抗癌防衰的食品;

3：花生是延年益寿的长生果;

4：黑芝麻是补血明目的健康食品;

5：芝麻是抗衰防老的食品;

6：黑豆是滋补肾阴的食品;

7：红豆是消肿补血的好食品;

8：绿豆是夏日消暑食品，绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用;

9：马铃薯是治疗消化不良的食品;

10：芋头是胃弱者的保健食品;

11：小米富含色氨酸、胡萝卜素，健胃又滋补;

12：米糠皮是的防癌食品;

13：燕麦富含蛋白质，的降血脂食物;

14：高粱富含脂肪酸和铁;

15：薯类含胡萝卜素和维生素C。

16：黑米是四季进补佳品;

17：谷芽是开胃助消化的好食品;

18：小麦是的保健抗癌食品;

19：大麦是调整肠胃功能的健康食品;

20：薏米是抗癌保健之补品;

吃哪几种杂粮保肝养胃

杂粮有全谷物、薯类以及杂豆类，全谷物指糙米、黑米、小米、荞麦、燕麦、玉米、高粱米、薏米等；薯类指红薯、土豆、紫薯、山等；杂豆指绿豆、红豆、芸豆、豌豆等。

根据我国居民膳食指南，成年人每天需要摄入~400克谷薯类食物，其中全谷物和杂豆占50~150克，薯类占50~100克。如果消化功能没有问题，吃杂粮时没有太多，按照上述量、经常变换品种即可，可以做成杂粮粥或者杂粮饭，注意不要加入很多糖和油改善口感，否则不但让杂粮的营养价值大打折扣，还会增加肥胖风险。

如果肠胃容易胀气，吃杂粮时要注意以下几点：

1、选择容易消化的品种

糙米、小米、大黄米、燕麦片相比其他杂粮更容易消化，完全不会增加消化系统的负担，肠胃的人，可以从这几种杂粮开始添加，等身体慢慢适应后再添加其他种类的杂粮。

2、循序渐进

消化的人，刚开始吃杂粮，应遵循“少量添加，循序渐进”的原则。即刚开始吃时量要小，比如占到主食的1/10，然后慢慢加量，给消化系统一个适应的时间。食用频率上也要讲究循序渐进，比如开始一周三次，等肠胃适应了，再慢慢增加到每天都吃。

3、注意烹调方法

提前浸泡、增加蒸煮时间，可以达到软化纤维的效果，让杂粮更好吸收。也可以将杂粮磨粉后添加进粥里，或加进面粉里做成杂粮馒头、面包、面条等易于消化的食物，还可以把杂粮打成糊糊喝。

扩展资料：

杂粮更有利于养胃原因：

1、杂粮有利于维持正常的胃功能

胃是一个“不思进取”的器官，它的运作带有“用进废退”特点。也就是说，如果长期用得少、或者人为降低胃的工作量，胃就会以为自己不需要努力工作而运行疲软，因此细软食物反而更可能导致胃动力和功能不足。而杂粮的质地相对较硬，富含膳食纤维，硬性要求胃打起精神干活，保证正常的胃液分泌与胃蠕动。

2、长期摄入充足的杂粮有助预防胃癌

其潜在机制可能是，一方面，吃杂粮有助维持健康体重，从而预防超重或肥胖带来的组织损伤；另一方面，杂粮富含膳食纤维，足量摄入有助维持肠道菌群平衡，而胃癌的发生与肠道菌群紊乱存在一定关系。

3、杂粮的营养更丰富

和细粮相比，杂粮中B族维生素、不饱和脂肪酸、膳食纤维、各种矿物质、植物化合物等含量更高，肠胃的正常运行需要这些营养素做支撑。如果已经胃部不适，在消化道修复期，也需要增加营养素支撑身体组织复原。

参考资料来源：网-怎么吃杂粮才养胃

健康网-肠胃，吃粗粮注意四点

五谷杂粮养好心肝脾胃肺，附8道美味粗粮食谱

人生天地间，食五谷而存活。可就是这些我们日日见，天天吃的五谷杂粮，却并非凡物，用适当的烹饪方式，能使它们发挥养生功效，养出你的健康五!

研究表明，五谷杂粮可养五。早在古代就有“一谷补一”的说法。

五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五食疗养生的好食材。

大豆重养肾

大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。

做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。

大米重润肺

大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。

做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。

小米重养脾

小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。

做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。

小麦重养心

小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。

高粱米重养肝

高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。

做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。

这些谷物不仅是果腹的食材，同时可以起到养生之效，让我们一起来试试吧!

食谱

茄汁黄豆

-材料-

黄豆100g，番茄2个番茄沙司3汤匙，盐少许

-做法-

1、去皮的番茄切大块，放入料理机，将番茄打成番茄酱

2、泡发的黄豆入锅；加入打好的番茄酱

3、再加入适量番茄沙司；根据个人口味加入少许盐

4、充分搅拌均匀

5、盖上锅盖，放入微波炉，中高火加热20分钟，至汤汁收干即可。

豆渣小窝头

-材料-

玉米粉，面粉黄豆、红豆豆渣

-做法-

1、豆渣中加玉米粉和米饭，边和面，边加水，和到能攥成团，不至于太干，静置15分钟

2、把和好的面攥成几个均等的小面团，右手插到面团里一边旋转一边整形成小窝头。上锅蒸15分钟

3、窝头配豆腐乳，最赞了！

大米南瓜粥

-材料-

南瓜g，大米25g

-做法-

1、大米洗净，南瓜去皮切块洗净备用

2、锅中加入800ml水烧开后倒入大米

3、再次烧开后转小火慢熬至软烂

4、中间隔几分钟搅拌一次。再加入南瓜小火熬至软烂后即可出锅

五谷杂粮米饭

-材料-

大米，燕麦米高粱米，紫薯，南瓜

-做法-

1、南瓜和紫薯分别去皮清洗干净

2、将清洗干净的紫薯和南瓜分别切大块

3、将大米、燕麦米、高粱米混合在一起用清水淘洗2~3次

4、将淘洗过的大米、燕麦米、高粱米倒入电饭煲锅中，加入切好的南瓜、紫薯和适量的清水，浸泡10~15分钟

5、10~15分钟之后接通电饭煲的电源，选择煮米饭功能，按启动键开始制作

6、大约半小时左后电饭煲上的指示灯显示为保温状态，关掉电源等待3~5分钟后打开电饭煲盖子，健康美味的五谷杂粮米饭制作完成

多谷坚果菠萝饭

-材料-

菠萝半个，薏仁30克大麦米15克，小麦米15克高粱米30克，糯米10克小米30克，荞麦10克糙米10克，粳米30克

-做法-

1、薏仁用水泡3-4小时

2、食材放入电饭煲，50分钟左右就做好了

3、蒸饭时，准备菠萝，菠萝从中间切开后，挖去内心

4、这时，谷物饭也做好了，凉后

5、取出一些，放入坚果，充分搅拌均匀

6、放入菠萝里，就可以和家人一起享用了

陈皮小米粥

-材料-

小米150克，陈皮1瓣红枣3个，生姜3片，盐适量

-做法-

1、红枣洗净切丝；同小米陈皮一起放入电饭煲中

2、加入适量清水

3、盖好盖子，选择煮粥功能，设定时间为45-60分钟

4、煮粥结束。加入适量盐，搅拌均匀即可

咖喱小米饭

-材料-

小米100克，咖喱半块葡萄干15克，香菜1棵青豆、红甜椒、橄榄油黑胡椒、盐适量

-做法-

1、小米淘洗干净

2、将小米、葡萄干、橄榄油，放入锅中，加入清水

3、放入半块咖喱，将锅中水煮开后关火，盖着盖子焖15分钟

4、闷好取出拌匀放凉备用

5、熟青豆备好、红甜椒切成小块，香菜切碎

6、将所有食材混合放入容器7、加入坚果，盐，黑椒拌匀即可

紫薯杂粮馒头

-材料-

紫薯150克，中筋面粉克红米3克，大麦仁3克，小麦仁3克燕麦米3克，小米3克，荞麦米3克高粱米3克，青稞米3克，玉米渣3克

-做法-

1、各种杂粮各取1小撮，洗净放进豆浆机里，紫薯削皮切丁放进豆浆机里

2、往豆浆机加入1000毫升纯净水

3、按下豆浆机的“粗粮米糊”功能键

4、豆浆机工作完毕就有细腻柔滑的紫薯杂粮糊

5、取175克紫薯杂粮糊，称量克中筋面粉、3克酵母和25克砂糖

6、将所有材料搅拌成光滑的紫薯杂粮面团，盖上湿布发酵

7、紫薯杂粮面团在室温下发酵30分钟

8、将发酵好的面团擀成5MM厚片，卷起来成圆柱体状

9、把面团切块，放在蒸锅里，松弛20分钟10、将松弛好的面团放在蒸锅里，大火蒸12—15分钟，关火后5分钟再打开盖子即可

- END -

春季养生养肝吃五谷

一、春季养生吃五谷

现在人们对于饮食往往是快餐形式，不然就是油腻和热量高，对于一些人的身体造成极大地伤害，到了春季人们的身体免疫力有所下降，各项身体机能运转不是过快就是过慢，因此容易导致肝火旺盛或者疲乏。而此刻身体对于饮食的需求就是大大提高，现在的食物很少有天然的营养物质，因此，中医提醒多摄入一些五谷杂粮对人的'身体有很大的好处。

五谷杂粮负责产生人体需要的大多数能量，主食中所含的主要成分碳水化合物是人体不可缺少的营养素，供给人体热能的蛋白质、脂肪、碳水化合物中，碳水化合物是最快的热能源，大脑所需能量只有葡萄糖，而碳水化合物是多糖物质，很快就能转化成葡萄糖。

其实现在我们也能看到很多人开始对养神关注，人们对于粗粮和蔬菜的要求也逐步增长，我们也常看到人们回去挖野菜，吃窝头等粗粮。可见人们的养生意识也逐步增高，那么还有那些食物有哪些功效呢？

1、养肝食大豆、高粱

2、养脾多喝小米粥

小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。

3、养心小麦

小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去躁。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

4、养肾注重大豆中的黑豆

大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。

5、润肺多吃大米餐

大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。

另外，老中医提醒春天时节注意饮食要清淡，尽量避免油腻的，让身体在这个时节多补充营养，增强免疫力。

二、春季养肝喝菊花茶

清明节后进入“纷纷春雨连绵落”的时节。传统养生学认为“春与肝相应”，因此春养肝常保健。

春季正值肝阳上升时节，所以不宜食用“发”的食物（如竹笋、鸡肉等）。清明时节养生应多吃柔肝养肺的食物，荠菜、、淮山、银耳都是不错的选择。

清明前后，也不妨喝一些菊花茶。中医认为，菊花能疏风清热，有平肝、预防感冒、降低血压等作用。但菊花茶喝多也会伤肝，因此要适量饮用。

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五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。五谷杂粮六大好处 1. 预防疾病，保持健康 2. 抗癌 3. 清除体内毒素 4. 增强记忆力 5. 美容养颜 6. 促进脂肪代谢五谷杂粮可养五。早在古代就有「 ”一谷补一”的说法。大豆重养肾、大米重润肺、小米重养脾、高粱重养肝、小麦重养心。 21种五谷杂粮营养价值今天，我为您介绍21种五谷杂粮的功效，欢迎收藏！小米：安眠健胃小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。高粱：健脾益胃高粱能温中涩肠、止霍乱、利、健脾益中、补气清胃。高粱对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有显著的治疗功效。小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2—3克调服。但高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用。薏米：清热强身薏米，其所含蛋白质远比米、面高，易消化吸收，对减轻胃肠负担、增强体质有益。薏米有清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿，可缓和肠、胃轻度炎症的作用，适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。现代研究证明，薏米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。将薏米与大米煮粥或加入适量冰糖食用，能使肿瘤患者食欲增加、减低放化疗的毒副作用。此外，薏米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用，可减少皱纹，爱美的人不妨多吃。芡实：防止衰老芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛腰膝关节痛等症状。芡实也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。荞麦：降血脂荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒。荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。其中所含大亚油酸，可降低胆固醇与体内血脂。黄豆：宽中益气黄豆有「 ”豆中”之称，被人们叫做「 ”植物肉”、「 ”绿色的乳牛”，营养价值最丰富。黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血，脾胃虚弱者宜常吃。黄豆能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等;保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有性：豆腐可宽中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。燕麦——降血糖燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体。燕麦所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善，并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。糙米：助消化糙米能帮助消化，比白米更容易消化吸收，能预防脚气病和排除毒素。糙米保留了胚芽，胚芽只占米的百分之三，但所含的维生素和矿物质却占到了百分之七十，特别是维生素B1。因此，更适合婴儿和糖尿病以及想保持苗条身材的人食用。糙米保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。黑豆：滋养壮阳黑豆是一种清凉性滋养壮阳。适量食用黑豆，对糖尿病、视力下降、须发早白、湿疹脚气、贫血，有很好的疗效。每天吃些黑豆粉，拌上芝麻粉、核桃粉，能使头发乌黑亮丽。现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。紫米、黑米：护眼黑米是糯米中的珍贵品种，是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食调养品，也是营养价值极高的滋补品，【红楼梦】中称之为「 ”御田胭脂米”。紫米和黑米等紫黑色的杂粮一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能预防脂肪氧化和维护眼部血管健康。芝麻——活血养颜芝麻润肠通便，而且活血养颜，生发黑发，更有健脑和增强记忆力以及延缓衰老的作用。芝麻中含有防止人体发胖的物质，在节食减肥的同时，配合芝麻食用，粗糙的皮肤可获得改善。小麦：健脾、养心小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。玉米：降低胆固醇味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。此外，它还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。美国科学家还发现，吃玉米能脑细胞，增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。绿豆：清热解毒绿豆性寒凉，具有清热解毒的功能。营养丰富，是防暑的佳品，可制成多种糕点、粉丝、粉皮，酿制绿豆大曲。红豆：清心火、补心血中医认为红豆清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神，还能为身体补充钾、镁、磷、锌、硒等营养元素。李时珍称红豆为「 ”心之谷”，红豆既能清心火，也能补心血。另外，红豆粗纤维物质丰富，有助降血脂、降血压、改善心活动功能等。红豆富含淀粉，因此又被人们称为「 ”饭豆”，它具有「 ”津津液、利、消胀、除肿、止吐”的功能。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。花生：长寿果花生是「 ”十大长寿食品”之一，富含维生素、蛋白质、脂肪、核黄素、不饱和脂肪酸和钙、磷等，其对脾胃失调、咳嗽气喘、贫血、便秘、肠燥等都有很好的治疗作用，是一种老少皆宜的食品。红薯：预防心血管疾病红薯是低热量、低脂肪的食品，还能阻止碳水化合物变成脂肪，在秋冬季食用能够起到减肥的作用。而且红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。蚕豆：增强记忆力蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。芸豆：有益心芸豆含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T细胞，而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。扁豆：降低胆固醇小扁豆可以提供蛋白质和能够降低胆固醇的可溶纤维，它的含铁量是其他豆类的两倍。小扁豆中维生素B和叶酸的含量也较高，叶酸对女性非常重要，可以降低胎儿畸形率。豇豆：理中益气豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。主治呕吐、痢疾、尿频等症。养生吃法薏米煲汤最滋补饭前一碗汤，苗条更健康！薏米煲汤是所有女性养身、养颜的佳品。同时，莲子、薏米等食材都具有健脾补胃，滋补元气的功效，最受备孕夫妻欢迎。食材：花生米，薏米做法： 1. 把花生米放入开水中焯一下捞出后放入煲汤锅中。 2. 在锅中依次放入姜片、莲子、百合、薏米(少量)、陈皮两片，倒入适量开水。 3. 待汤褒好后出锅时加少量盐即可食用。长身体吃荞麦面条荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子，偶尔吃一吃荞麦面条，老年人可以用来减血脂、降血压。小孩子在成长期间更是少不了荞麦，荞麦面条虽然好吃，但是并不适合早餐和晚餐，容易让胃部受损，或者不容易消化，每次不应食用过多，适量原则。糯米适合做煮粥糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆。糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状。燕麦八宝饭好瘦身燕麦通常冲泡食用，其实用燕麦做一做八宝饭，更能起到美容养颜、延缓衰老的作用，燕麦中含有多种酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延缓人体细胞的衰老，是中老年心脑血管疾病患者的保健食品。五谷杂粮豆浆研究发现，每天多喝一杯五谷杂粮豆浆，健康程度比不喝的多3倍以上，所以大家可以多选购几样，可以直接打干五谷杂粮的豆浆机，一杯香喷喷而且高蛋白的豆浆给你一天的精力来源提供的保证。中医三人行所发图文仅作公益性分享，意在分享积极健康的内容供大家学习参考。涉及治疗需要，请联系中医师诊治指导。点赞也是一种支持！如果您有节目资源或案例线索，欢迎私信和我们联系，一经采纳即可获得张永生主任的免费义诊一次。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。