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年夜饭寓意菜凉菜荤菜 年夜饭凉菜名
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1、传统年夜饭通常情况下是四道凉菜、八道热菜。
2、四道凉菜没有特殊规定，看个人喜好选择。
3、而八道热菜则一般是四荤四素。
4、四道荤菜分别是鸡、鸭、鱼、肉。
5、四道素菜分别是白菜、芹菜、韭菜和豆腐。
6、传统年夜饭十二道菜8热中的四道素菜中：“菜”和“财”谐音，白菜寓意发明明白白的财；芹菜象征勤劳发财；韭菜寓意发财；豆腐中“腐”和“富”谐音，寓意生活富裕。
7、扩展资料：关东年夜饭年夜饭通常是旧时关东农家中一年内丰盛的一顿饭，必须要在年三十当天掌厨做出来。
8、满桌的酒菜中必须要有鱼，表示新的一年有余钱、余粮，一切都很宽裕。
9、还必须有一碗红烧丸子，表示阖家团圆。
10、关东老始终有“穷过年，富过年，不吃饺子没过年”的说法。
11、在东北的许多农家，年夜饭前放鞭炮，吃饺子等。
12、但由于年夜饭的吃喝已不重要了，施立学认为：“年夜饭早已超出了‘吃’的范围，而在于那份人与人之间的温馨，它温暖在一家人的问候和温情中。
13、既有对即将逝去的旧岁有留恋之情，也有对即将到来的新年怀有希望之意。
14、”十二道年夜饭通常情况下是四道凉菜八道热菜。
15、四个凉菜可以按照个人的喜好来准备，指一些下酒、爽口的凉拌菜或是熟食拼盘、肉之类的。
16、讲究比较多的是八个热菜，当中要有四荤四素。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。