佛山展翅咖啡师培训内容有哪些?
不管你是想要学习入门初级咖啡课程,还是高级的咖啡课程,你都是去报读一个专业的咖啡师培训学院,让自己在名师的指导下,系统全面的学习咖啡知识与制作技巧。佛山展翅的咖啡综合培训班以咖啡课程为重心,课程开发以创业咖啡店的产品及运营体系为蓝本;同时时下流行的鸡尾酒、咖啡饮品等,学员综合竞争力更强;90%以上的实课程,练就扎实的业技能;学校配备知名品牌的业设备。
咖啡理论知识培训_咖啡理论考试
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咖啡师培训需要学多久?
1至3个月。
如果学员只是兴趣,那么熟悉、咖啡制作方法技巧也就足够了,这个过程所需时间大概也就七八天。
如果想要想要成为的咖啡师,那么还要了解咖啡豆的烘焙、咖啡的产地,掌握高超的咖啡拉花技巧以及咖啡基础设备的使用、清洁、维修等,那么估计没有3到5个月,是攻克不下来的。
如果还像更深一步地去了解咖啡世界,那么你所需要学习与了解的东西将会更多,时间可能也得花上3到5年不止。
另外,如果你真的想要学习咖啡,那么就不要舍不得花钱而选择在家自学,因为咖啡制作的很多技巧与窍门,没有专业的老师手把手指导,光是看书与视频,你可能永远都掌握不到其中的精髓所在,白白浪费自己的许多时间,还可能让自己产生自卑、暴躁的心理。
所以,不管你是想要学习入门初级咖啡课程,还是专业高级的咖啡课程,你都是去报读一个专业的咖啡师培训学院,让自己在名师的指导下, 系统全面的学习咖啡知识与制作技巧。
咖啡师培训学习费用得多少钱,多长时间,学那些内容
咖啡师培训学习费用一般得4000左右,学的时间一般半个月左右,要。手冲咖啡、咖啡拉花等
1、咖啡师培训费用和选择的地方有关系,如果去咖啡馆干学徒的话那么是一分钱不花的
2、可能咖啡馆每个月还给你几百块钱的工资,但是缺点也比较明显,学不到核心技术
3、要看人家脸色做事,可能要花上几年的时候还不一定能够成功
4、学的时间也是干学徒,可能几年的时候,去学校可能就十几天的时间
5学到内容也是别比较答的,咖啡馆可能分工较细,可能就是负责其中一个环节,也没有理论知识作为指导,专业咖啡培训学校理论与实践结合,可以快速学会咖啡,而且学到的东西也都是比较的全面。
杭州港焙西点咖啡学院
咖啡培训学习包括的基础知识有很多,以下是主要的内容:
西点行业是现在的热门高薪行业,咖啡、蛋糕、甜品作为西点人气较高的专业,受到很多人的喜爱。西点专业有短期课程和长期课程,一般短期2-3个月就可以学完,长期1-2年,想把技术学精,可以报名学习长期课程。根据学习时长、学习内容的不同,学费也都不一样,可去实地咨询了解一下。
现在各种各样的厨师培训机构层出不穷,办学资质不一,很难从中真的学到什么,新东方烹饪学校是“技能+学历”双丰收的厨师培训学校,在全国各地都开设了分校,无论办学质量、师资力量、学校规模都为人熟知,可以去实地咨询了解一下。
费用根据你学习的内容时间来定,学习的时间我建议是一个月,这样把基础打好对于你以后的学习比较方便,那一个月的话会把咖啡的基础从理论到实践都过一遍
咖啡师培训不用太久,这个主要是口味要正宗,建议可以去正规的大院校培训下。
一般需要学习1-2个月,现在咖啡馆很流行,咖啡师需求很大。
咖啡培训学费都是不一样的。
地区和学校不一样学费都是有异的。
一般来说6千多到一万多的学费不等。
学费是一方面主要找个专业正规的咖啡学校学习很重要。石家庄有。
毕竟咖啡培训技术要求比较高些。
将来从事咖啡职业或开店。
咖啡培训费用地区和学校不一样,可能都是有区别的。这个很正常,教学成本不太一样。一般咖啡培训学期两个月左右。内容多了,器具使用,单品咖啡,花式咖啡制作等。具体还有很多。我们这都教的。
多实地看看吧!
咖啡一般培训的时间是1~2个月的时间。费用应该是在1万多吧。咖啡的拉花、品鉴等等都是非常系统的学习的。
咖啡师培训多少钱一般要学多久
咖啡师培训费用包括教材费用,师资课时,实训原料,就业,创业服务等,不同学校价格也相对不同,一般来说3000-4000左右。咖啡师培训如只是入门的话时间一般一个月左右就可以了。
咖啡培训费5千到2万元不等。
城市和学校不一样,费用都是不一样的。
石家庄有学校教。
学期一般1个月或3个月。
咖啡培训技术要求很高的。
学的话找个专业教咖啡的学校比较好。
毕竟将来从事咖啡师。
还是看技术的。
技术不行肯定白搭啊!
多努力,学出来没有问题的。
咖啡师培训费用包括教材费用,师资课时,实训原料,就业,创业服务等,不同学校价格也相对不同,一般来说3000-4000左右。
咖啡师培训如只是入门的话时间一般一个月左右就可以了。
咖啡师:
咖啡师,是指熟悉、制作方法及技巧的专业制作咖啡的。 约从1990年开始,英文采用 Barista 这个字来称呼制作浓缩咖啡(Espresso)相关饮品的专家。意大利文 Barista(百瑞斯塔),对应英文的 bartender(酒保);单数双性;复数阳性 baristi,复数阴性 bariste。中文称作咖啡师或咖啡调理师。
根据2016年01月22日发布的《关于取消一批职业资格许可和认定事项的决定》(国发〔2016〕5号),决定取消61项职业资格许可和认定事项,其中包含咖啡师水平的认定。
费用不是很贵,这个价格基本上都是根据你学习的课程来的,一般是几千到几万不等。学习的课程时长基本上是一个月,三个月,六个月,九个月,也有十五个月的。这个你还是亲自上门去咨询一下比较好。有很多小机构打着价格优势让你去学,但是学不到什么技术,这个你一定得看好了。
西点行业是现在的热门高薪行业,咖啡、蛋糕、甜品作为西点人气较高的专业,受到很多人的喜爱。西点专业有短期课程和长期课程,一般短期2-3个月就可以学完,长期1-2年,想把技术学精,可以报名学习长期课程。根据学习时长、学习内容的不同,学费也都不一样,可去实地咨询了解一下。
无论你从事哪一个行业,不仅需要你的热爱,更重要的是还需要付出大量的时间和精力,甚至日复一日枯燥的练习,才有可能成为一个在别人眼中看起来很厉害的人~也就是所谓的只有你非常努力,才能看起来毫不费力。
咖啡师也不例外,虽然在美食圈所有的行业里,算入门比较容易一些的职业,但要进入这行取得一些成就,也是需要不断的学习,勤奋和努力,也许还要加上一点点运气的。
咖啡师考证
如果你只想找一个基础咖啡师的工作,职业证书并不是必备的,可以选择先进入咖啡馆求职,这时的工作可以类比为学徒。一些咖啡馆会有比较完善的职业培训,足以让一个外行小白在几个月的时间里成为一名相对熟练的咖啡师。
如果想要在短时间内快速入门,那么你需要了解咖啡师职业入门目前权威的职业认证方式:考取SCA咖啡协会认证课程,SCA(全称Specialty Coffee Association,咖啡协会),是由世界两大咖啡协会合并而成(SCAA美国咖啡协会与SCAE欧洲咖啡协会),SCA咖啡师证是全球通用的咖啡师认证证书。
SCA课程就是咖啡认证课程,所有学习以及考试的内容都是经过这个权威机构认可的,并在学业结束通过考核后,获得SCA颁发的结业证书。
咖啡师证分为三个等级“基础Foundation(初级)、进阶Intermediate(中级)、专业Professional(高级)”
济南美味学院咖啡师初中级 学习内容
1、咖啡基础概论;研磨、落粉和填压技术;
2、影响Espresso萃取的因素;
3、牛奶打发技术;
4、拉花技术与讲解;
5、了解不同磨豆机和不同咖啡机的区别;
6、意式咖啡制作的4M原则;
7、意式咖啡饮品制作标准;
8、顾务;
9、工作区域的管理;
10、咖啡设备的日常清洁与保养等。
咖啡师高级 学习内容
1、咖啡豆的化学组成
2、脱因咖啡;咖啡豆的包装与储存
3、咖啡厅的布局分析
4、区分不同磨豆机、咖啡机和压粉器的特性
5、espresso的浓度和萃取率
6、对espresso萃取公式的运用
7、萃取方案的制定
8、咖啡豆与espresso风味之间的关联
9、两种图案的拉花(达到等级)
10、咖啡店菜单解读;卫生、健康与安全
11、设备维护与故障处理
12、财务管理等
考证的机构
市面上可以学习并且考证的学校非常多,几乎每个一二线城市都有很多这样的学习机构,从学到考都可以一次性解决,大家在网上找学校的时候可以看看学校是不是可以颁发SCA证书,是不是有丰富的咖啡相关课程选择,老师的资质也可以多对比一下,一般可以直接在微信上搜索“sca课程”就可以看到很多与课程相关的信息内容,前期可以多了解多咨询每个平台。
因为SCA教程都是统一的,价格相对来说比较透明,每个机构教学内容也大致相同,主要区别在于每个导师的个人资质不同,和导师在行业内的权威性。一个,一般开设了高级课程的机构都会相对专业一些。
学习的时间
初级课程一般学习时间是1天,中级课程是3天,初中级连上的课程一般也是3天,初中级的课程相对会比较简单,所以一起连上也是可以学会的,学完课程以后会隔天考试。对于咖啡小白来说,拿到初中级证书是相对比较容易的,可以算是咖啡师基础的入门。
高级课程需要在获取初中级证书以后,中间至少间隔3个月以上,考取高级证书除了基础的理论知识,更重要的是需要累积足够丰富的咖啡相关的经验和职业技能。
学习的费用
初级课程价格是3k-5k左右,中级课程是5k-7k左右,初中级连上是7k-9k左右,这个是学习+考证一起的费用。每个城市和机构的不同,学费也会有别,可能有些是包含住宿的费用,可能有些课程时间安排得长一些,也可能有些机构师资水平比较高,这些都可能让价格各不相同,具体价格还需咨询你想要学习的教学机构。高级课程的费用一般在1w以上。
入门咖啡培训时间一般1个月内,学费每个学校不同一般3000-4000之间。比如重庆奇拉咖啡学校的费用是3500
不同的培训机构对于培训的时长是不同的,一般来说,咖啡师从理论到实一般要学习一个月左右,能具体掌握咖啡的专业技能。咖啡师看似是一个没有门槛的职业,不管你有没有基础,只要你有兴趣都可以学习。但是一杯完美咖啡的诞生离不开幕后的实练习,所以在为期一个月的时间里,需要你注重实多加练习,这时候就需要你了解这个学校的教学流程,实占比是否科学。大家要记住,我们练习的时间越充足,掌握的技能就越熟练。
看你的要求和对自己的职业规划定位,要求高的的学生在高强度的几种定点训练下一班两个月以内技术方面应对职场吧台需求就没问题了,要求低点的一般一到两周就不多了,当然两者的学费一个上万一个几千。出来的就业环境和薪资待遇也就不一样,你要是时不时喝瑰夏品烛芒,毕业了已经拿了SCA初级甚至中级的证书,你出去找工作要是跟学了十几天的人一样,那你就得找找自身的原因了。
咖啡师培训都学哪些东西?
一般情况下的话我觉得咖啡师培训学到了这些东西的话还是会有很多的这个主要就是学会了如何进行下咖啡的调制还有如何进行下拉发的这个选择吧把非常不错
教学质量参不齐,选择错误的一个不仅会浪费时间和精力,而且无法学习专业技能。所以我们在选择学校的时候一定要慎重,从学校的师资力量、教学环境、就业情况以及品牌知名度等多方面进行考虑对比,从中选择值得信赖的好学校。
我觉得开就是可能可能就是学一些咖啡的制作原理。然后以及怎样重活咖啡
咖啡师培训都学哪些东西?
特许加盟。特许加盟
咖啡师培训都学哪些东西?
1、认识咖啡
咖啡培训主要学习,第二单品咖啡豆,第三器具使用,第四单品咖啡制作,第五花式咖啡,第六拉花,第七豆品鉴,第八杯测法等。具体内容还很多的。一般来说我们教完需要3个月以上。
也看个人接受能力了。
1、了解咖啡的基础知识(包括:咖啡的历史、咖啡的种植、咖啡豆的采摘、咖啡豆的烘焙等等)。
2、学习咖啡的文化和生活。
3、熟练掌握制作咖啡的相关器具的使用(包括:咖啡机、磨豆机、虹吸壶、摩卡壶等等)。
4、熟练掌握各种咖啡的冲泡方法(包括:虹吸式冲泡法、比利时皇家咖啡煮法、土耳其咖啡冲泡法、冰滴式冲泡法等等)。
5、熟练掌握各种单品咖啡的制作过程、注意事项及品评(包括:摩卡、南山、哥伦比亚、曼特宁等等)。
6、熟练掌握经典花式咖啡的制作(包括:花式热咖啡、花式冰咖啡等等)。
7、熟练掌握各种饮料喝冰品的制作(包括:奶茶、奶昔、鸡尾果汁、花果茶、雪泡等等)。
8、了解意式咖啡的知识及制作意式咖啡的咖啡机。
1:咖啡经典技术实
咖啡经典技术实、解密打奶泡开店实战技巧、咖啡拉花、单品咖啡实、意式咖啡实、咖啡雕花实、咖啡出品实
咖啡成品运用、热门潮流饮品实、咖啡3D拉花实
2:打奶泡及经典咖啡制作实
拉花钢杯的使用、实体验、打奶泡的步骤、打奶泡的使用技巧、实体验: 牙买加、哥伦比亚、夏威夷、咖啡全面认识、实蓝山咖啡、曼特宁咖啡、摩卡咖啡、爪哇咖啡、巴西咖啡并掌握其区别定位和分类采购。
3:单品咖啡实
单品咖啡定义、美洲、非洲、豆种类分辨与风味特性,咖啡处理方式及风味影响、制作单品咖啡的设备认识及使用方法;
浅度、中度、深度烘焙咖啡豆手冲对比及咖啡压,单品咖啡实:(手冲壶、虹吸壶、摩卡壶、比利时皇家咖啡等)
咖啡豆的选择、咖啡品鉴、咖啡拉花制作这些,正规机构一般也分班而有所侧重,比如有专攻学咖啡拉花的。关键是学够了知识,并能会用。佛山展翅咖啡调酒西点学校可以考虑下。
学习咖啡一般有两种途径
1是去咖啡馆里做学徒,2是到学校里学习
你想做专业的咖啡师,我就不建议做学徒了,
学徒其实主要是以工作为主,利用工作之外的时间去学习,然而学徒每天的工作时间都很长,几乎是没有什么时间用来学习了。想学好一款单品,耗费时间非常漫长。
在学校呢,可以将基本功练得很扎实,每天都会学得很充实,就拿我们学校来说,每天会学2-3款单品,还有阶段性考核,考核不过重学,这样反复练习就不怕学不会了~
如果想要吃为一名专业的咖啡师的话,需要学习的东西很多的,比如咖啡 的文化、分类、口味、拉花、器具使用等等,方方面面的
关于咖啡的常见制品,拉花,单品,以及吧台常出现的饮品,想苏打水,冰沙奶昔这些都要教。
咖啡的市场前景,相当不错的。咖啡已经打开了市场,已经成为消费者日常生活的一部分,但是咖啡师却很缺少,所以学习咖啡还是很有前景的。自己开店或者就业都很不错
咖啡师课程
① 咖啡师的等级资格证书好考吗,有专门的学习课程吗
一、定义:
1、咖啡师职业认证将实行全国统一考试大纲、统一命题、统一组织的方式。
2、考试分为理论知识考试和专业技能考核两部分。
3、理论知识考试实行统一题库、随机组卷;
4、专业技能考核通过现场演示考试。
5、考试合格者经全国咖啡师职业资格考评委员会评审认证,由商业技能鉴定与饮食服务发展中心颁发《咖啡师职业资格证书》。
6、该证书全国范围内有效,是持证人任职、上岗的必备条件,也是用人单位考核持证人资格能力的重要参考依据。
二、职业定义:
从事咖啡调配、制作、服务以及咖啡行业研究工作的专业人员。
从事的工作:
1、对咖啡豆进行基本鉴别;
2、根据咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡;
3、使用咖啡设备、咖啡器具制作咖啡;
4、为顾客提供咖啡服务;
5、传播。
三、职业等级:
咖啡师资格认证分为三个层次:助理咖啡师(职业等级)、咖啡师(职业等级二级)和高级咖啡师(职业等级一级)。
鉴定适用人员:
1、专门从事咖啡调制、研磨的专业;
2、咖啡馆;
3、专门从事行业研究和推广人员;
4、咖啡馆经营管理人员;
4、从事与咖啡行业相关的;
5、咖啡师技能培训学校的教学管理人员;
6、准备从事上述工作的大专院校学生及相关人员。
职业咖啡师中级证书
申报条件:
1、助理咖啡师(具备以下条件之一者可申报初级职业资格)
①具有高中及以上学历,连续从事咖啡工作1年以上,经助理咖啡师正规培训达到规定标准学时。
②具有中专及以上学历,经助理咖啡师正规培训达到规定标准学时。
2、咖啡师(具备以下条件之一者可申报中级职业资格)
①取得助理咖啡师职业资格证书,连续从事咖啡工作1年以上,经咖啡师正规培训达到规定标准学时。
②具有中专及以上学历,连续从事咖啡工作1年以上,经咖啡师正规培训达到规定标准学时。
③具有大专及以上学历,经咖啡师正规培训达到规定标准学时。
3、高级咖啡师(具备以下条件之一者可申报高级职业资格)
①取得咖啡师职业资格证书,连续从事咖啡工作2年以上,经高级咖啡师正规培训达到规定标准学时。
②具有大专及以上学历,连续从事咖啡工作2年以上,经高级咖啡师正规培训达到规定标准学时。
③具有本科及以上学历,连续从事咖啡工作1年以上,经高级咖啡师正规培训达到规定标准学时。
② 国内有没有针对专业人士的咖啡培训机构和课程呀
illy咖啡大学的课程大致可以分为5类,你可以根据自己的程度及需要选择,我个人认为你这种条件的除了种,后面4类,如果你有时间和精力的话,都可以学习一下,对你日后的工作肯定会有帮助:咖啡爱好者入门课程——对于喜爱品尝咖啡、热爱又想探究其中奥妙的您来说,本课程浅显易懂又不乏知识性和趣味性,不仅能够加深对咖啡的认识程度,而且能够体验家中制作咖啡的乐趣,创造闲暇生活情趣。咖啡拉花初阶/进阶课程——课程分为两个阶段:初阶适合对于咖啡拉花兴趣爱好者;进阶适合已经掌握一定的拉花技术,希望进一步提高的咖啡师。杯测初阶/进阶课程——课程分为两个阶段:初阶适合于咖啡爱好者,以趣味体验的方式了解专业杯测的奥妙;进阶课程参与者为咖啡豆商等业内人士或者咖啡资深品鉴者。咖啡行家预备课程——本课程适合已经掌握了一定咖啡基础知识,准备向咖啡行家阶段进修的爱好人士,通过理论与实际作相结合,掌握咖啡制作的技巧,提升自身文化底蕴及修养。咖啡师精英培训课程——课程针对具有一定水准的咖啡从业人员(专业咖啡师),使之熟悉行业规范,掌握咖啡作技巧,较大程度提升职业水准和价值,是不可多得的咖啡师作实务培训课程。
③ 咖啡课程培训哪家好
现在市面上可以学习咖啡奶茶饮品制作的地方很多,但是如果是想长期的发展还是找一个品牌院校去学习 更加靠谱一些,选择学校的时候一定是要实地考察 多选几家多方面的对比 选择一家适合自己的
④ 我是麦当劳麦咖啡的见习咖啡师,马上会有咖啡课程,学习两天,听说还有小考试小测验什么的,好紧张,有没
我在麦当劳当过两年暑期工,但是不是咖啡师,朋友是,我记得他说过,这个非常简单,稍微培训两天直接上岗了就能,说的小测验应该只是无关紧要的内容,不要担心。我只知道这么多了。还有就是如果你想在一家麦当劳干下去,记得不要只在咖啡那里工作。咖啡那里很清闲的基本,你要多学习一些比如麦当劳前台点餐。如何收拾桌面,店里的货分别放在哪里之类的,平时多帮帮主店的工作,有事情大家也都会帮你的,因为你跟主店关系很密切,所有货物也是都放在一起的。
⑤ 在哪里可以学习SCA基础咖啡师课程
金米兰咖啡可以提供SCA基础咖啡师课程。
针对人群:与咖啡经营有关的专业人士,如:酒店、咖啡店、烘焙店的管理人员及作人员、咖啡爱好者等。
课程大纲:旨在向没有受过系统咖啡培训和无咖啡制作经验的人员,介绍咖啡师所需的核心技能。考生应能够对磨豆机进行简单的调节,能制作出意式浓缩咖啡和卡布奇诺,并且达到要求,符合标准。
1. 与咖啡豆有关的基础知识及品鉴
2. 工作区域管理
3. 浓缩咖啡研磨、布粉及填压
4. 浓缩咖啡的萃取
5. 牛奶打发技巧
6. 咖啡店菜单解析
7. 健康卫生和安全
8. 咖啡设备的清洗及维护
⑥ 有没有必要上咖啡师课程
你好;很抄高兴回答您这袭个问题;关于有没有必要上咖啡师课程;我个人观点如下;供参考。
:您想学咖啡师课程的目的是什么?
①为了就业:如果以后想从事这个职业,建议进行系统化学习,毕竟上手更快。有很多人说去咖啡馆做学徒,这也是可以的;前提是您能遇到一个技术好的咖啡馆,然后遇到一个愿意教您咖啡技术的老板。技术好的店+愿意教您的老板:别人为什么愿意教您?你能给他带来什么好处?这个您要考虑一下。学咖啡 重庆奇拉咖啡 培训学 校。
②为了在家做一杯咖啡或者个人爱好:如果是这个目的,学不学咖啡都可以,买点咖啡书自己看看研究一下也可以了。
③为了开咖啡馆:建议系统学习一下,肯定对您有帮助的。愿意花几十万开店;花几千学习又有什么呢?
⑦ 一般有些什么具体课程,咖啡师的就业前景和就业方向
学咖啡技术还是很不错的,现在越来越多的上班族或者消费者都喜欢下午来一波下午茶,促使了咖啡厅遍地开花,人才需求量还是很大的,而且学好了这门技术,无论是自己就业还是创业,都是有不错的发展前景的,有一门技术傍身对以后发展又多了一条选择。
⑧ 咖啡师培训多少钱一般要学多久
咖啡师培训一般3000-4000左右,费用主要包括教材费用,师资课时,实训原料,就业,创业服务等,不同学校价格也相对不同。
咖啡师培训一般要学一个月或两个月,再深入学需要三个月。主要还是看学到什么程度。学期越学费也是越多的。
(8)咖啡师课程扩展阅读:
咖啡师培训学习的误区:
误区1:把咖啡学习当做消费
不论是兴趣爱好,学完了想提升自己职场软实力、社交软实力、生活品质的,还是想以后靠咖啡技能谋生创业的学员,应该明白任何的学习都是对自我的一次投资而不是消费。
误区2:用学习知识的方法学习技能
“做咖啡、喝咖啡、烘焙咖啡”都是一门技能。技能是需要不断的实践和练习的,兵法是知识,打仗则是技能。
误区3:
用学习技能的方法学知识
咖啡是门技能,需要实践,需要练习,不是代表理论知识不重要。因为知识是经验和规律的总结与升华,是指导实践,缩短“试错”成本有效的途径。没有理论支撑的技能,是没有灵魂也很难传承的。因为“吾之 彼之蜜糖”完全的经验论会导致小马不能过河,大象挣不脱绳索。
⑨ 咖啡师这个行业到底怎么样
无论你从事哪一个行业,不仅需要你的热爱,更重要的是还需要付出大量的时间和精力,甚至日复一日枯燥的练习,才有可能成为一个在别人眼中看起来很厉害的人~也就是所谓的只有你非常努力,才能看起来毫不费力。
咖啡师也不例外,虽然在美食圈所有的行业里,算入门比较容易一些的职业,但要进入这行取得一些成就,也是需要不断的学习,勤奋和努力,也许还要加上一点点运气的。
咖啡师考证
如果你只想找一个基础咖啡师的工作,职业证书并不是必备的,可以选择先进入咖啡馆求职,这时的工作可以类比为学徒。一些咖啡馆会有比较完善的职业培训,足以让一个外行小白在几个月的时间里成为一名相对熟练的咖啡师。
如果想要在短时间内快速入门,那么你需要了解咖啡师职业入门目前权威的职业认证方式:考取SCA咖啡协会认证课程,SCA(全称Specialty Coffee Association,咖啡协会),是由世界两大咖啡协会合并而成(SCAA美国咖啡协会与SCAE欧洲咖啡协会),SCA咖啡师证是全球通用的咖啡师认证证书。
SCA课程就是咖啡认证课程,所有学习以及考试的内容都是经过这个权威机构认可的,并在学业结束通过考核后,获得SCA颁发的结业证书。
咖啡师证分为三个等级“基础Foundation(初级)、进阶Intermediate(中级)、专业Professional(高级)”
咖啡师初中级 学习内容
1、咖啡基础概论;研磨、落粉和填压技术;
2、影响Espresso萃取的因素;
3、牛奶打发技术;
4、拉花技术与讲解;
5、了解不同磨豆机和不同咖啡机的区别;
6、意式咖啡制作的4M原则;
7、意式咖啡饮品制作标准;
8、顾务;
9、工作区域的管理;
10、咖啡设备的日常清洁与保养等。
咖啡师高级 学习内容
1、咖啡豆的化学组成
2、脱因咖啡;咖啡豆的包装与储存
3、咖啡厅的布局分析
4、区分不同磨豆机、咖啡机和压粉器的特性
5、espresso的浓度和萃取率
6、对espresso萃取公式的运用
7、萃取方案的制定
8、咖啡豆与espresso风味之间的关联
9、两种图案的拉花(达到等级)
10、咖啡店菜单解读;卫生、健康与安全
11、设备维护与故障处理
12、财务管理等
考证的机构
市面上可以学习并且考证的学校非常多,几乎每个一二线城市都有很多这样的学习机构,从学到考都可以一次性解决,大家在网上找学校的时候可以看看学校是不是可以颁发SCA证书,是不是有丰富的咖啡相关课程选择,老师的资质也可以多对比一下,一般可以直接在微信上搜索“sca课程”就可以看到很多与课程相关的信息内容,前期可以多了解多咨询每个平台。
因为SCA教程都是统一的,价格相对来说比较透明,每个机构教学内容也大致相同,主要区别在于每个导师的个人资质不同,和导师在行业内的权威性。一个,一般开设了高级课程的机构都会相对专业一些。
学习的时间
初级课程一般学习时间是1天,中级课程是3天,初中级连上的课程一般也是3天,初中级的课程相对会比较简单,所以一起连上也是可以学会的,学完课程以后会隔天考试。对于咖啡小白来说,拿到初中级证书是相对比较容易的,可以算是咖啡师基础的入门。
高级课程需要在获取初中级证书以后,中间至少间隔3个月以上,考取高级证书除了基础的理论知识,更重要的是需要累积足够丰富的咖啡相关的经验和职业技能。
学习的费用
初级课程价格是3k-5k左右,中级课程是5k-7k左右,初中级连上是7k-9k左右,这个是学习+考证一起的费用。每个城市和机构的不同,学费也会有别,可能有些是包含住宿的费用,可能有些课程时间安排得长一些,也可能有些机构师资水平比较高,这些都可能让价格各不相同,具体价格还需咨询你想要学习的教学机构。高级课程的费用一般在1w以上。