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自助餐馆怎么样赚钱快点 自助餐怎么赚钱利润在哪
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1、再就是，你一定要实地考察，在你的火锅店附近有没有同类的餐厅，不管是自助的，火锅的，还是自助火锅的，都要去打探一下，他们的菜品，他们的特色，他们的价位，他们的缺点，知己知彼，百战不殆。
2、再给你一些更实际的建议：1、菜品不求全、求量以大学生为目标顾客群，走得是薄利多销的路，所以菜品为必要一应俱全，像海鲜之类成本高的，一般的自助火锅店只会上很少一两个的品种，但主要的菜品，像羊肉等是不能断货的。
3、你可以无2、限时不供应切片羊肉，但海鲜按人数算量单独上菜，比如两个人一桌的，上一份虾（重量在4两到半斤，这个你自己掌握。
4、），四个人一桌的上两份虾，或者一份虾加一份墨鱼，六个人的可以三份虾，或者三份不同的海鲜。
5、自助店老板应该最怕一种客人，就是坐下了以后四个小时都没打算结账的。
6、所以你的自助火锅店可以限时，比如客人用餐两个小时内，不追加任何费用。
7、超过两个小时要加费，每人也不必加得太多，5块钱就不多。
8、很多人都会在两个小时内吃饱，他们会按时间结账，这样让你的翻台率变高。
9、两个小时内吃不饱的那些人，也不会在乎多加5块钱，因为他们的目的还是在继续多吃上。
10、3、必不可少的搭配啤酒饮料，这些酒水类的成本不高，但非常占胃部空间。
11、你可以提供啤酒和饮料的无畅饮。
12、如果客人和啤酒饮料能饱的话，那你可就发了。
13、前期的优惠活动是不可缺的，去大学里面贴广告，发也是不能少的。
14、如果你想长期做下去，可以考虑发行会员卡。
15、也可以搞些简单的竞赛活动，比如像必胜客的沙拉盘那样，也搞一个类似的，给参6、质量要保证赛者一个盘子，看谁在一定时间内装得东西种类最多或者数量最多，胜出者将获得半价就餐机会。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。