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1、冬天做出一份热乎乎的美食很重要,夏天做出一碗拔拔凉的美食也很重要,要善于转变!近四川成都冒菜很受欢迎,但是真要看地段的,前不久我们去附近的商圈,七楼的冒菜非常好吃,就是没有客流,外地来的小夫妻不容易啊。

2、两个月都急白了头。

3、虽然有着生意,但这只是饭馆生意的一个补充。

4、易老板店内的主熟悉区域和配送流程,熟悉以后再转入中包要营利来源依然是几元几十元一份的炒菜。

5、四十块一场,一场四个小时,附赠四杯茶水的生意,一个月能带来易老板几千块的盈利,但炒菜,则将营业额拉到了几万。

6、所以在重心上,易老板更重视店内的厨房,重视自家店内炒菜的质量。

7、厨房是一家饭馆的重中之重“三年前,我刚接手那会儿,这店一个月也只能盈利两三千块。

8、原先的店老板,就是觉得盈利了,才将店转给我的。

9、”易老板说。

10、从接手到现在,生意是怎么变好的呢?易老板分析了一会儿。

11、位置?店的位置一直没变过,就在家属楼楼底,周边环境也几年如一日地没有什么大的变化。

12、“但是我们的菜,变好吃了,”易老板说,“我们这店,就是那种家庭式的,没请别人,什么都得自己手,炒菜也是。

13、”这么几年过去,手艺变好是必然的。

14、而此外,易老板还学会了不少的新菜式:“我开这店以来,学会了不少的菜,像什么辣子鸡丁啊,可乐鸡翅啊,以前可都不会。

15、可开饭馆,你不能来来去去就这几样菜啊,所以得找师傅去学。

16、”所以,接手这两三年,易老板的饭馆内可供客人选择的菜式越来越多。

17、回头客也要培养易老板店里还有一些东西和其它饭馆不一样。

18、常常,你会发现,在美团外卖、饿了么之类的外卖平台上,一些商家都有满30减2元之类的满减活动,但到线下的店里,反而享受不了这种优惠。

19、易老板觉得这不合理,也觉得这或许是一个商机。

20、于是,他在店里弄了这种满减活动,客人在店里一次性消费20,可以少付两块,消费50,可以少付五块钱。

21、这的确让不少消费到三四十多块钱的顾客,为了筹齐满减,再多点了一份菜。

22、除了满减,易老板还搞了另外一种满赠活动。

23、当客人在店内累计消费达到五百元时,凭借曾经消费的小票可以免费领取一份二十多块钱的炒菜。

24、“领的人多吗?”易老板回答:“还是比较少的。

本文到这结束,希望上面文章对大家有所帮助。

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