桂花糕的制作方法家常(桂花糕的制作教程)

您好,今天小天来为大家解答以上的问题。桂花糕的制作方法家常相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、把糯米粉、粘米粉和细砂糖，放入大碗里，加温水搅拌均匀，用20目的细筛子把粉团过筛，成粉，用勺子舀入模具里，烧开锅蒸制40分钟左右，出锅后点缀糖桂花，完美的家常桂花糕就做好了，具体做法如下：食材：糯米粉90克，粘米（大米）粉270克，温水160克，细砂糖或者糖粉75克，新鲜的桂花少许，糖桂花1大勺。

2、一、准备好所有食材如图所示。

3、二、把糯米粉、粘米粉和细砂糖，放入大碗里，三种食材混合一起。

4、细砂糖也可以用糖粉代替，过筛更方便。

5、三、把温水倒入粉粉里，边倒边搅拌，把粉粉混合均匀。

6、四、混合好的粉粉如果有结块，继续搓匀，用手把它捏碎，使之全成为粉粉。

7、五、用20目的细筛子把粉团过筛，成粉粉。

8、只有过筛后的粉粉，蒸出来的桂花糕，才会松软蓬松。

9、六、把过筛好的粉粉，用勺子舀入模具里，或者直接轻轻倒入模具里，用刮刀把顶部抹平，注意不要用力，轻轻地。

10、七、把模具放在开水锅里，注意是开水锅，中火蒸40分钟就好了。

11、蒸好的桂花糕用筷子拨表面没有干粉，每一块都成形不粘筷子就是熟透了。

12、八、拿一块拿一块看一看，完全不粘手，就是熟了的标志。

13、九、把糖桂花装入裱花袋，挤在桂花糕顶部，撒上少许新鲜的桂花装饰一下，就可以了。