健达缤纷乐表面出现白色粒子怎么回事
2、是水份接触到巧克力时产生的糖霜，糖晶体接近表面，溶解在水蒸气中，后来又发生重结晶，这个过程破坏了巧克力的质地，使巧克力颜色发灰，有砂粒感，尽管还可以食用，但口感口味已有所改变，很难受食客的青睐。1、是由可可脂产生，表明在某种程度上巧克力所处的环境温度过高，或融化巧克力的温度过高，使得可可脂晶体升到表面层，当受到冷却时，它们又重新发生结晶。这种情况下，巧克力口味并不受影响，需要的时候，可以通过重新溶化调温来解决这个问题。
照你在巧克力的表面，可以看到一层灰白色的表层，我们称之为“巧克力霜”，它类似于李子和其他一些松软水果表面有时可见的白色果霜。在巧克力表面能产生两种类型的糖霜；所说的来看，是种情况吧
