糖醋鲤鱼的制作方法是什么？
把鲤鱼清洗干净以后，在鱼身上用刀划一些十字，然后用酱油，蚝油腌制了半个小时左右。然后准备一些玉米淀粉，加入蚝油酱油生抽做成面糊，把腌制好的鱼放在面糊里裹均匀。起锅烧油，油温5成，热的时候下锅炸鱼，定型以后捞出备用。留一些底油，放入番茄酱，放入一些醋，再加入一些调味品做成一个比较好的面糊倒在鱼身上就可以了。
糖醋鲤鱼的制作方法是什么？教你一招，做出来的鲤鱼鲜嫩多汁
糖醋鲤鱼的制作方法是什么？教你一招，做出来的鲤鱼鲜嫩多汁
糖醋鲤鱼的制作方法是什么？教你一招，做出来的鲤鱼鲜嫩多汁
是把鲤鱼切成块，然后清洗干净之后，之后在油锅里炸一下，然后在锅中放油，放入一些调料，炒香之后把鲤鱼放进去，放一些糖炒熟就可以了。
首先把鲤鱼清洗干净，表面划上的这个花刀，然后给它腌制，然后放在平底锅里面煎一下定型，另一个锅里面放入盐，葱，姜，蒜煸香，加入生抽，番茄酱，白醋，然后加入水去煮开，然后把鱼放进去再煮20分钟，出锅撒点香菜就做好了。
糖醋鲤鱼的做法
糖醋鲤鱼的做法如下：
工具和材料：剪刀、盆子、菜刀、菜板、碗、勺子、筷子、锅、漏勺、鲤鱼、清水、大葱、生姜、食用盐、料酒、白糖、陈醋、生抽、酱油、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、食用油、番茄酱、香菜。
1、鲤鱼去除鱼鳞和内，再用清水充实洗濯清洁；而后把清洗干净的鲤鱼打上花刀；在鱼身上先切下去，再沿着内里的肉切上斜刀，鱼身上一共打上七刀便可；末了在鱼尾巴处划上十字；鱼的另一面也同样纵。
2、大葱、生姜切成片放入大碗中，再参加少量清水；然后加入少许食用盐和适当料酒，再动手捏出葱姜里面的汁水，做一个简略的葱姜水备用；接着把做好的葱姜水倒入装鲤鱼的大盆中，腌制20分钟。
3、碗中加入一大勺白糖，再加入比白糖略微少一点的陈醋；接着再加入少许生抽、酱油、盐、葱姜末调味；然后再加入一勺清水，并充分搅拌平均备用。
4、大碗中依照1:1的比例加入适量面粉和玉米淀粉；接着打入一个鸡蛋，再少量多次地加入适量清水，并用筷子充分搅拌均匀，搅拌成没有疙瘩的面糊，厚度和酸奶不多，把面糊拎起来活动成直线的状况即可。加入适量清油，用筷子再次搅拌均匀备用。
5、掏出腌制好的鲤鱼，挑去里面的葱姜不要，再把鲤鱼身上拍上一层粉；接着把调好的糊糊倒入装鲤鱼的盆中；然后拎起鲤鱼的尾巴，把鱼身上的每一处都挂上糊糊，鱼肚子中也要把糊糊塞进去哦！
6、筹备一口大一点的锅，加入充足食用油，再开大火油温烧至七成热。把挂糊糊的鲤鱼下入锅中，并用两个勺子把鱼头、鱼尾挤压住，使鲤鱼曲折在油锅中。把鱼炸熟炸透，用漏勺把炸好的鲤鱼捞出来。
7、把锅里面的油温继承烧至七成热，下入炸好的鲤鱼复炸1分钟左右，炸好后捞出来控干油备用。
8、把炸好的鲤鱼放入盘子里面，摆放好，翘头翘尾的外型酷似鱼跃龙门。
9、把锅烧热加入少许食用油，再加入少许番茄酱熬一下；接着下入调好的糖醋汁，大火熬开后加入少许水淀粉勾芡，把汤汁收浓稠；往里面加入一勺热油并搅拌均匀即可。
10、把熬好的汁水淋浇在鲤鱼下面，让鲤鱼身上的每一处角落都挂满酱汁；在盘子四周摆上一圈香菜粉饰，出锅即可。