红烧黄鱼的家常做法
红烧黄花鱼的家常做法如下：
家常红烧小黄鱼的做法，简单易学，味道鲜美，好吃又下饭
家常红烧小黄鱼的做法，简单易学，味道鲜美，好吃又下饭
家常红烧小黄鱼的做法，简单易学，味道鲜美，好吃又下饭
原料：黄花鱼两条、姜10g、葱10g、蒜10g、干辣椒10g、花椒10g、青椒30g。
1、腌制黄花鱼把黄伟羞败花鱼改下花刀，姜切成姜丝，葱切成丝，大蒜切成片，放入盆中，加入料酒、盐，用手搅拌均匀。
2、调制酱料准备半碗清水，加入胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀。
3、煎制黄花鱼锅中油热后，加秤光入黄花鱼，不停翻面直到两面信悦金黄后捞出。
4、红烧黄花鱼锅中油热后，加入姜和蒜、干辣椒段、花椒、黄豆酱，翻炒均匀，倒入料汁，水，盖上盖子，汤煮开后，放入鱼，小火焖10分钟，加入青椒、葱段，煮分钟即可。
家常红烧小黄鱼的做法
家常红烧小黄鱼的做法如下：
主料：黄花鱼1条。
辅料：油适量，盐适量，生姜适量，洋葱适量，葱适量。
步骤如下：
1、将黄花鱼提前解冻，是放水中浸泡解冻较佳较快。
2、取出黄花鱼，这一个是去了内和腮的，剪掉铭牌。冲洗干净滤净水。
3、在鱼两边横切几刀，抹适量的盐腌制5分钟。准备姜切丝，洋葱切细条。
4、锅烧热，下入适量的油，拎起鱼尾，沿锅边划入锅中，中火。
5、翻面，煎至双面金黄。
6、下入姜丝和洋葱，煎至出香味，再下入剁辣椒少许。
7、加适量的水， 中火，中间翻一次面，收汁即可，撒入葱花适量。
8、出锅了，装盘，成品如图所示。
大黄花鱼红烧怎么做
大黄花鱼红烧的做法如下：
主料：黄花鱼1条、食用油5毫升
辅料：葱花10克、大蒜5克、姜片5克、料酒5克、老抽5克、八角1粒、水150毫升、耗油3克、盐2克、鸡粉2克、白砂糖5克、胡椒粉3克。
步骤：
1、首先准备葱花10g，大蒜5g、姜片5g。
2、然后黄花鱼1条去内打斜刀。
3、再然后起锅放入油5ml，倒入黄花鱼煎至两面金黄后，倒入葱花、姜片、料酒5g、老抽5g、八角1粒，水150ml。
4、随后加入蚝油3g，盐2g、鸡粉2g、白砂糖5g、胡椒粉3g，大火煮沸焖至收汁。
5、再然后出锅，完成。
6、红烧黄花鱼成品图。
黄花鱼的做法家常做法红烧
大黄花鱼 1条
葱 姜 香菜 少许
小米椒 二根
美人椒 一根
生抽 适量
米醋 适量
料酒 适量
盐 适量
作法步骤
黄花去鳞从腹部剪开至嘴部（剪穿）
小米椒、美人椒与生抽、醋调汁
姜切片，葱切段备用
为了让鱼更好造型，鱼骨处切开
鱼骨处切开摆成趴状
鱼腹料酒、食盐抹匀并放葱姜
鱼背同样作腌渍半小时
在腌渍中提前将蒸鱼锅里放水烧开
待水烧开后再放更能保持鱼的鲜嫩
放锅中蒸六七分钟即可
浇上调好的料汁
蒸鱼时间也视鱼的大小和种类
蒸的时间过长鱼肉就会蒸老
这样清蒸黄花鱼肉很鲜嫩
家里有孩子调汁可以不浇鱼身上
这样孩子直接吃，大人蘸料吃
总结
1、买黄花的时候一定要注意看鱼腮以鲜红为佳
2、蒸鱼时一定要开水蒸六七分钟即可，过长时间鱼肉会变的柴，口感不好
3、蒸鱼时鱼造型成趴状，可以更好的让鱼肉均匀受到蒸汽
红烧黄鱼的做法和步骤
红烧黄鱼的做法和步骤如下：
1、黄鱼杀好清洗干净水分擦干，用盐抹遍鱼身每个部位腌15分钟左右，葱、姜、蒜和辣椒切好备用。
2、平底锅内倒入菜油烧至冒烟，把黄鱼放入锅内煎至两面金黄。
3、换锅加入料酒、生姜、大蒜、葱白和辣椒把鱼稍微焖煮2分钟左右。
4、加入开水，水量稍微能盖住鱼身就行，再加入少许盐和糖盖上锅盖大火烧开，然后转中小火再煮个五六分钟，开大火收汁。
5、锅内加入些许葱段即可出锅装盘。
红烧黄鱼是以黄鱼为主要材料的一道中式菜品。营养非常丰富。煮红烧黄鱼时，要先将黄鱼炸过，以增加香气，并避免鱼肉在烧煮时散掉。烧的时候以小火焖烧，再用大火收干汤汁，如此吃起来才会鲜嫩够味。
红烧黄鱼怎样做才好吃？
红烧黄鱼
主料：黄鱼500g
配料：葱1根，白砂糖15g，姜2片，料酒20g，老抽20g，蒸鱼鼓油20g，蒜4瓣，耗油20g，干辣椒5g，葱花5g
做法：
1、黄鱼去鳞去内，打上花刀，擦干水分。切点葱姜蒜，葱绿段点缀用。
2、油里放一小勺盐，把鱼放下去煎，先不着急翻动。感觉到一面煎定型了再翻面煎。
3、等鱼两面金黄，把葱姜蒜碎放进来炒香，同时加一大勺料酒去腥。
4、然后放半没过鱼身的热水，再放一大勺蒸鱼豉油、一泵蚝油、大半勺老抽、一点点白糖提鲜。盖上盖子焖一会鱼，防止不熟。喜欢吃辣的还可以放点干辣椒圈。
5、把锅子里的酱汁淋一淋到鱼身上，等汤汁收的不多就可以出锅了
6、撒点葱花，完美
红烧黄鱼
主料：黄鱼一条
辅料；生姜2片、老干妈辣椒酱一勺、玉米油5克、盐一勺、白糖5克、醋一勺、生抽一勺。
做法步骤：
第1步、黄鱼清洗干净，去除体内内，生姜切片。
第2步、加入适量清水，生抽，醋，白糖，盐老干妈辣椒酱搅拌均匀备用。
第3步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油，开始煎黄鱼。
第4步、煎至两面偏黄，添加适量生姜。
第5步、倒入开水，倒入调好的料汁，大火烧开转小火。
第6步、烧至大火收汁即可。
第7步；美味的红烧黄鱼装盘
家常红烧黄花鱼
1、首先把黄鱼先去鳞开膛取物，去腮后洗干净控一下水分，用厨房用纸或者餐巾纸吸干鱼身水分，配葱花，生姜、蒜两片，八角一个，调一份酱料：生抽、老抽、香醋1:1:2，半块广合腐乳，少量五香粉，胡椒粉半勺搅拌均匀；
2、然后锅中下油适量，撒入少量的盐，中小火放入鱼，晃动锅让油均匀鱼身，反复多次后就可以偶而动动，经过油煎黄鱼逐渐出油，让锅中的油慢慢变多，到下料前可以倒出一些油继续用来煎鱼；
3、等黄鱼煎得不多了，用小火淋上刚才调的酱汁，油温让调料迅速入味，倒上适量的净水，煮到沸腾之后用勺子或者锅铲舀汤汁反复淋到鱼身，盖锅盖小火闷煮5分钟入味，期间多次舀汤汁淋，5分钟后大火收汤至冒浓泡，撒入葱花继续淋酱汁收汤后出锅淋上汤汁即可上桌开吃啦~
做法
步骤1大火锅热烧油，转中火，放入黄鱼，煎3-5分钟，翻面看看，有没有赤赤，可以的话，换面再煎，不需要担心熟度，因为等一下还要煨煮他
步骤2放入辛香料爆香，转小火，备一碗热水，加入瓮酿酱油膏一大匙，放入一碗热开水，盖锅盖煨煮约3分钟翻面
步骤3加入糖，乌醋，白胡椒粉