在长沙摆摊卖鹅肝寿司是否赚钱，需要综合考虑以下因素：
摆摊卖鹅肝寿司赚钱吗？长沙市场分析
市场需求：
长沙作为一座美食之都，拥有庞大的美食消费者群体。鹅肝寿司是一种高档日式料理，近年来在国内逐渐流行，在长沙也有一定的市场。但由于价格较高，目标消费群体主要集中在中高收入人群。
竞争情况：
目前长沙市尚未出现专门摆摊售卖鹅肝寿司的店家。因此竞争相对较小。不过，部分日料店和寿司店也提供鹅肝寿司，需要关注其竞争力。
成本构成：
鹅肝寿司的原材料成本较高，鹅肝、寿司米、酱料等均需要采购优质食材。此外，制作寿司所需的设备、摊位 aluguel também都需要考虑。
利润空间：
鹅肝寿司的售价一般在 50-100 元不等。扣除成本后，利润空间在 30-50% 左右。具体利润率受原材料成本、制作效率和客流量的影响。
其他因素：
摊位位置：选择人流量大的商业区或餐饮街摆摊。 摊位卫生：保持摊位和食材清洁卫生，符合食品安全标准。 宣传推广：利用网络平台、社交媒体等渠道进行宣传，吸引顾客。
综合分析：
总体而言，在长沙摆摊卖鹅肝寿司有一定盈利潜力。但需要做好市场调研，控制成本，打造差异化优势，并积极推广营销。同时，要做好卫生安全和竞争对手分析，以确保长期经营。
注意：