泡椒鸡爪广受各年龄层次的人喜欢，制作方法是怎么样的？

2. 礼之用，和为贵。

泡椒鸡爪，泡椒鸡爪也叫泡椒凤爪。它的特点是香辣爽口、皮韧肉香、好吃有嚼劲。鸡爪属于肉，但是一点也不用担心吃了它会长肉肉，而且鸡爪吃了还有美容美、凤爪在制作前洗得特别干净，所以颜色很白净。第二、制作凤爪时不用酱油，这样凤爪不2、将鸡爪清洗干净后，每个爪尖剪去。易上色。第三、泡椒里有白醋，可以让凤爪看上去很白。白等功效。所以泡椒鸡爪深受广大女同志的喜爱，它的用料做法也非常的简单。

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买好鸡爪，把它切成两半，买点泡椒和柠檬，放在一起泡两个小时入味就可以。

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泡椒凤爪的宣传广告词热门

1. 泡椒凤爪当菜肴，聚餐喝酒一定倒。

2. 某某泡椒凤爪，律动城市味“道”。

4. 凤姐的嘴是吃出来的。

5. 某某泡椒凤爪，美美滋味，等你共享!

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11. 某某泡椒凤爪，你怕啦(辣)吗?

13. 泡椒凤爪，一品香辣。

14. 尝尝泡椒凤爪，泡椒凤爪口味鲜，辣爽无比不上火。

15. 风味凤爪，边吃边走。

泡椒凤爪的宣传广告词精选

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11. 某某泡椒凤爪，天涯海角跟着你!

12. XXXX泡椒凤爪，香辣可口，陪您走过大街小巷，走进千家万户。

13. 满大街找2、在这关节处横着切割断，然后将大骨剔下不要。水——和之元辣味。

14. 和之元凤爪，怎一个辣字了得!

15. 和为贵，健康源。

泡椒凤爪的宣传广告词简短

1. “和之元”山椒凤爪又辣又香，味道洋气得很!

3. 名字特和气，口味很独辣。

4. 和为贵，爱有源泡椒鸡爪怎么做？。

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9. 和女朋友一起吃什么?和之元凤爪呀!

10. 美味和之元，酸辣格外鲜。

怎样才能做泡椒鸡爪

泡椒凤爪是很多人喜爱吃的美食之一，也是大众喜欢的零食，在超市和商店都有卖，在销售泡椒凤爪的时候，用精彩的 广告 词宣传，可以让人留下好的印象。下面是我带来关于泡椒凤爪的宣传广告词的内容，希望能让大家有所收获!

1.先准备卤汁：生抽，老抽，盐，糖，八角，姜片，水，料酒煮开试味，稍微咸一点好入味。 卤汁水的多少，看鸡爪而定，至少要能泡过鸡爪。 卤汁老抽的多少，主要是为了上色，到你合适的颜色即可。 卤汁生抽和盐的多少，主要看你个人的咸淡口味，把所有调料放进去煮一下，试试味道，调整到合适即可。

冬天取暖新利器，泡椒鸡爪，不信？你试试！

2.准备野山椒，超市都有卖的，根据自己的喜好加，泡野山椒的酸水也倒些进去，提味。 喜欢辣的只鸡爪长时间煮十分容易烂，如何能够使鸡爪表皮完整又不会夹生。煮鸡爪时，水开后小火煮20分钟然后关火再焖20分钟。这样做出的鸡爪表皮完整，肉质也十分Q弹。流眼泪，可以整瓶放下去。 喜欢微辣就扔个10多只，只为提味。

3.鸡爪切成2半，去掉指甲，先汆水一次，洗干净，再加盖过鸡爪的水和一片姜，一起煮10-15分钟。剩余的鸡汤可以留下煮面啊，煮菜啊吃。别倒掉哦。

4.鸡爪煮好，捞起来放入冰水里降温。这样可以让鸡爪子的皮更爽口。冰可以专门的提前准备一下。 实在没有冰，也要用干净的凉白开冲一下降温。需要大量的冰水才能让鸡爪完全冷却，这时候家里有过滤水器是多么方便啊。我估计外面卖的那些就是直接水管里的水处理了。

5.鸡爪子放入腌制的容器里，放入适量的野山椒和酸水。

泡椒鸡爪的制作方法家用

1、泡菜水一坛 2、野山椒一瓶 3、将鸡爪煮熟，晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲:P) 将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子，密封一星期后就得了。

主料：鸡爪600克、自制泡椒100克、泡椒水200克。

泡椒凤爪的做法调料：凤爪1公斤（3人份量），泡菜盐（淮盐），野山椒一瓶，花椒若干，生姜，料酒，白醋，白糖，味精1、将指甲剪掉。

辅料：红椒2个、花椒10克、料酒3克、盐适量。

1、先准备好制作食材。

3、锅内放入花椒和水煮开，花椒可以去除鸡爪异味。

4、水开后放入鸡爪煮开再加点料6.倒入已经基本放凉的卤水汁，放入冰箱泡上一晚即可。当然多泡就更入味啊。酒接着煮几分钟。

5、煮到用筷子能够去即可，不要煮的稀巴烂，会影响Q口感。

6、捞出鸡爪用凉开水洗去鸡爪上油脂，将鸡爪剁成两半，再放进大碗，倒入自制的泡椒。

7、倒入泡椒水，没过鸡爪。

9、再加入点白醋增加鸡爪的Q口感。

10、上面再撒点切碎的红辣椒装饰下，用保鲜膜包上碗口，放进冰箱冷藏室内。

11、腌制一晚上即可开吃，如果希望味道更好可以放进冰箱冷藏室内多腌制两三天，口味更佳。

制作注意事项

泡椒凤爪~酸辣萝卜的做法！

{喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。 7

做法1

1、把买回来的鸡爪洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出晾一会。

2、用热水把煮过的鸡爪洗干净，目的是要把油脂洗掉（油脂洗不干净，凤爪泡出来可不好吃）。然后还可以把鸡爪的指甲盖用钳子拔掉。

3、准备白醋一瓶，小米椒一袋（超市有卖），白酒一两，冰糖或者白糖，是冰糖，备用。

3、需要烧点开水，不用太多，在水中放点花椒（一斤鸡爪子放8粒），把冰糖放进去（根据口味适量就行，一般是1斤爪子1两冰糖），烧开后冷却。

4、把鸡爪子放入容器中，到白醋半瓶，爱吃酸的可以放一瓶，然后把晾凉的花椒水倒入，在把超市买的小米椒放进去，一般买那种小袋的就行，这个挺辣，倒入白酒，放白酒可以增香还防止变质，然后盖好密封盖子，摇一摇。

5泡椒凤爪、一般放置3天就可以入味了，可以拿出来尝尝，记住每次在捞凤爪的时候一定要用干净的筷子。

一、泡椒凤爪

原料：质量尚好的鸡爪一斤、老坛泡菜水、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)

1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破；

2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入玻璃坛中；

4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上，再放入四川井盐和味精，盖上盖子，在坛口加水密封，一天至两天后久可以捞出来吃了。

二、酸辣3.将泡椒洗净后剁碎成泥状备用。将姜蒜末炒香，加入料酒和泡椒泥，翻炒一下。萝卜

1、食材：

主料： 大白萝卜1500克；

配料： 自制剁辣椒随意；

辅料： 盐适量、白醋适量、白砂糖适量。

制作步骤：

1. 大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费哦。

2. 把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里。

3. 加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。

4. 三小时后，把萝卜倒出沥水。

5. 等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。

6. 充分搅拌均匀放置几天即可。

挑选表面干净，肥瘦适中的新鲜鸡爪→洗净→煮制（水量以没过鸡爪稍高为宜，加入生姜、料酒，食盐少许）→煮至鸡爪内部无红色捞出（可用刀或锅铲挑开观察）→切分，用冷开水或矿泉水清洗→放入可密封的容器，加入超市可买到的泡椒，连水带泡椒一起倒入，以没过鸡爪为准→密封，放置阴凉处或冰箱保鲜层→静置12小时左右即可食用

有什么合适的地摊值得老年人去卖？

9. 泡你够火爆，抓狂风暴;爱的就是你——泡椒凤爪。

老年人可以卖一些帽子手套围脖鞋垫这类的东西，都是3、凤爪洗净，用水煮断生，煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；一些小玩意儿，而且还算比较赚钱，夏天可以卖点小玩具什么的，比较吸引人

网红气球就适合老人去卖，重量不会很重，只要老人拿着气球，在广场上绕几圈就可以，一些情侣会购买的，如果是节日可能会日入千元。

比如说，自家种的菜就可以去卖，不但价格非常便宜，而且都是的，没有施过肥的，吃起来很可口，到时肯定6. 某某泡椒凤爪，你我心中的。好多人买的。

怎么做泡椒凤爪

材料

准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。 味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。

3、飞水后放沸水中煮熟（可以放一点点食用碱，这样就会白而脆）。 4、捞出后用凉水冲凉后放碗里，再加入泡椒、盐、味精、纯净水（水量以淹过鸡爪为度），加盖密封后放入冰箱冷藏一天以上（冷藏时间长一些的话，味道会更好）。

出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出泡椒就可以了！

1. 鸡爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却；

2. 蒜、辣椒剁碎，备用；

3. 开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷却；

4. 取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合；懒人版泡椒鸡爪，一看就会，特别简单

5. 泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许；

6. 倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）；

7. 装盘。

工艺提示

如果没有泡椒水，可以用买来的野山椒一瓶（质量要好），将野山椒剁细，装入盆中，加野山椒水、盐、味精和凉开水勾兑成泡菜水。

主料：500克 泡红辣椒和小米椒5-10个大蒜10-15瓣 姜1个 花椒5克 胡椒粉2克

料酒一汤勺 泡椒水适量 开水适量

制作步骤： 1、清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片。

2、放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。

3、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。

4、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。

5、倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。

6、可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。

超市卖的泡椒凤爪都是白色的，这是怎么制作出来的呢？

也不是的，人主要会烹饪会吃，所以烧出的鸡脚特别好吃，所以人就特别喜欢吃，但外国人也有人喜欢吃的，但他们烧的看到这里，回想一下，你昨天吃掉的鸡爪，是不是有可能是从巴西漂洋过海来的呢不好吃，所以外国人吃的很少，等外国人只要来到我们都爱吃，因为我们烹饪的方法特别好，味道鲜美嫩

将凤爪洗干净剪掉指甲后对半切开，起锅烧开水放入凤爪汆一下去腥，换干净水放入葱姜、黄酒、花椒、八角和盐，放入凤爪烧开，调中小火煮15分钟捞出晾凉，将泡山椒和凤爪放一起浸透，放冰箱泡一天即可

制作方法如下：

经过白醋的腌制，会使鸡爪的颜色不断的变成白色，还会在里边添加色素、防腐剂等添加剂，其中味精和盐的含量都非常的高，不建议经常食用。

是不是只有人才吃鸡脚？

鸡爪洗净，浸泡20分钟，捞出，把鸡爪的指甲切掉，锅里加水，放盐、八角、花椒、姜片，再倒入鸡爪开始煮，记住煮熟之后，烙出来，放入冷水中，洗干净，鸡爪放入一个容器中，加入糟卤和小米辣，加泡椒水适量，密封好，泡一天即可。

每年300亿的鸡爪，都被人吃了，为什么外国人不吃？因为太难了

1. 风味凤爪，快乐旅途。

人吃鸡爪早，如果追溯的话，应该可以追溯到公元前239年的春秋战国时期，那个时候在吕氏春秋里就详细的记载吃鸡爪的事情，但那个时候与现在不同的是，吃鸡爪的人必须都是皇亲国戚富贵人家，而像平平常常的老，怎么可能吃到鸡爪呢？随着时代变化，经济发展，现在的鸡爪已经是所有的人都能吃得起的了，同时，鸡爪还演变出了多种吃法，如泡椒鸡爪，凉拌鸡爪等等

我国人为什么如此钟爱鸡爪呢？其实本着，对一切事物都想尝一尝的心态，人们对美食的追求可谓是至极，同时对一种简单的食材，也要制作出多美味吃，就像我们今天所说的，鸡爪可以，卤可以炸，可以泡，怎样制作都是美味？

一年大概生产出300亿的鸡爪，都被人吃了，为什么外国人对鸡爪就不是很喜欢呢？其实这应该是与饮食文化习惯的不同，像西方人，用餐的工具是刀叉，如果用刀叉来吃鸡爪的话，那一定是非常不方便的，而且他们根深蒂固的思想里认为鸡爪是踩在地上的所以就算人才吃鸡腿了啦……，是十分的，所以计算经过美食烹饪的手段，制作成食物，他们也会觉得，无法入口

据不完全统计，我国每年消费掉的鸡爪大概在200亿到300亿之间，所以说我们人平均一年就要吃掉110只鸡，这学期来自于千千万万的养殖户，提供了很大的需求，但是也无法满足人的嘴，所以有很大一部分鸡爪，我国是要从国外进口的

那么为什么要选择进口鸡爪呢？其实进口鸡爪相比于而言更大，更为紧实，肉质更为美味，再加上很多地方也是习惯不同，比如英国人虽然一年能吃掉90亿只鸡，但是他们不吃鸡爪，所以这就让鸡爪留到了我国的市场。

所以说，虽然我们可能没有去过美国，去过巴西，但是我们一定吃过那里的鸡爪，我国市场需求量庞大，鸡爪供不应求，经过进口的鸡爪都是经过安全检查合格的，只有保证质量才能送到我们的餐桌之上。

春节，不仅是家庭的聚会，更是人传统的饕餮佳节。《舌尖上的》上映，更把这种“春节论吃”的气氛推向了一个。

同时，你又很难分清这些美食节日、美食文化，到底是体现了关于丰收的集体记忆，还是关于匮乏的集体记忆。人的餐桌上，相当一部分食材在物质宽裕地区是用来做宠物饲料的，譬如鸡爪。

不会吧？泡椒凤爪、豉汁凤爪、虎皮凤爪……哪一样不是让口水？

禽类多肉部位在躯干与大腿，所以很多西方人无法理解人连几乎全是皮包骨的鸡爪都啃，留下了“人如同耗子，可食万物”的刻板印象。

英国女作家扶霞·邓洛普（Fuchsia Dunlop）曾在《鱼翅与花椒》中写到次看人吃鸡爪的视觉冲击：“看老太太坐在公园长凳上，纸袋里头拿出鸡爪，吃得那么高兴。那个鸡爪像人手一样，细瘦的腕部，多骨的指节，鳞状的皮紧紧贴在上面，还有尖尖的指甲。老太太把鸡爪放在嘴里开始啃，她的牙齿像啮齿类动物一样，撕咬下鸡皮，她咬过关节处的软骨时，发出有点带水的嘎吱声。”

直至今时，内和脚爪这些部位在富足地区仍是回收再利用的边角下水料。2015年禁止进口美国冻鸡爪时，美国的肉类供应商之一“泰森食品”接受彭博社采访，称如果失去这个超大进口国，那他们将会选择供应给本国制作宠物食品的供应商，而泰森自己也经营宠物食品业务。

现在因收入上升，人的膳食结构也变化，从谷物和蔬菜转向更多的动物蛋白质。而在肉类部门，人均禽类消费的增长要快于猪肉，鸡爪逐渐从肉菜变成零食。

看似是吧！

因为，外国人都是看到鸡的脚，无法摆脱那些整天都在动物粪便里走动的想法。因此他们认为鸡脚是不洁的，不适合吃。

其次，外国人认为鸡脚的营养回报很低，不管如何烹饪，营养并不多。

我觉得也有一少部分外国人也吃鸡脚的，不是一点不吃，是他们吃得不像人吃那么多，人范是有什么节的时候家家都有这个菜的鸡脚人把鸡脚祥蒸着是挠钱的耙，人都愿意肯鸡脚，好吃呀

还真是这样的，世界上的绝大多数，动物的内以及像鸡脚这样的部位，是没有消费者的，这可能跟宗教信仰有关，只有我们人，能够把这些被视作废物的食材，化腐朽为神奇，成为餐桌上的美味。

鸡爪在外国基本上是不吃的，没有人会做这个，也没有人会吃，但是在我们就是什么泡脚凤爪，虎皮鸡爪之类的，有很多种吃法，但是在外国，他们并不不知道怎么把这个做成一道美食。

外国人认为鸡爪长得像人类的手，所以感觉很吓人，并且鸡爪并没有肉，只有一层皮，他们认为也并不好吃。但是我们却可以用很多种方法来做这个。

应该是。外国人都不吃鸡爪子。

泡椒鸡爪怎么做，急需帮助！

5、大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否则会影响口感。

泡椒鸡爪是四川地区的一种特色小吃，因其辣味浓郁、口感独特而备受大众喜爱。下面介绍制作泡椒鸡爪的详细步骤。

4、将冲好的凤爪放进去,泡上一天，入味就可。

首先，我们需要准备食材：鸡爪500克、泡椒适量、姜蒜末适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香菜末适量。

制作步骤如下：

2.将焯好的鸡爪捞出，用冷水浸泡几分钟，然后用剪刀将指甲部分剪掉。

4.放入焯好的鸡爪，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、白糖，搅拌均匀。

5.将所有炒好的鸡爪放进不锈钢盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏三小时。

6.将冷藏好的鸡爪取出后，放到蒸锅中蒸10-15分钟即可。

食用方法：泡椒鸡爪蒸好后浇上香菜末即可食用。如果不喜欢太辣的口味，可以在煮的过程中放入少量花椒，这样既能去腥味，又不会太辣。

小贴士：5. 地道重庆味，凤爪和之元。

1. 选购鸡爪时，要挑选新鲜的，手感硬、外表光滑的。

2. 焯水时不要煮太久，否则鸡爪会软化，口感不佳。

4. 蒸鸡爪的时间视个人口感决定，喜欢软烂口感的可以蒸久一些。

以上就是泡椒鸡爪的制作方法。在家也可以尝试做一下这道美味的小吃。如果想要口感更好的话，可以多煮几次，慢慢摸索合适自己的做法。

在家如何做泡椒凤爪

3、飞水后放沸水中煮熟（可以放一点点食用碱，这样就会白而脆）。

1. 如何做泡椒凤爪

如何做泡椒凤爪 怎样做泡椒凤爪

一、去超市买好冰冻的凤爪，回家后用水泡开，剪去指甲和老皮，且对半剪开。

二、将凤爪放入适当的水焯一下。

四、煮好的凤爪用水冲凉，朝天椒，芹留用。

五、准备好一只大碗，放入凉开水或纯净水，加入盐（略盐一些才入味）、朝天椒（怕辣的朋友少放些），芹、味精、姜片、香葱搅匀后加入凤爪放至冰箱冷藏八小时就可食用啦。

六、吃时如果能配上可乐的话，那种享受真是不言而喻啦。

如何做泡椒凤爪？

做法：

1、材料：鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克（因为野山椒有咸味，完全不需再要加盐了，而且选泡椒汁比较多的野山椒，那样的话，就不用加米醋和凉白开了）。

2、鸡爪洗干净，剪掉指甲。

3、洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，加一块姜一起煮。

4、撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。

6、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，用冰3. 某某泡椒凤爪，甜言蜜语宠着你!水浸泡15分钟。

7、鸡爪分装进乐扣美特乐盒，倒入泡椒，能没过鸡爪。如果泡椒水不够，可以加入了米醋、凉白开。

8、盖好美特乐盒盖，放进冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了。

比起外面饭店吃的，自己做的又干净又放心。我喜欢这种又清爽又简单的做法，装进乐扣美特乐密封盒，放在冰箱里也不会串味、水分不蒸发，保存上三五吃都没有问题。当然你可以尝试下面这个口味复杂版本的做法哦：泡料：野山椒200克、盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量。

1、鸡爪洗净，剪掉爪尖，剁小块，放热水中煮10几分钟。

2、将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油，放入泡料中，腌制一天以上。

自做泡椒凤爪怎么做

鸡爪洗净，用水煮沸，控制在八成熟左右。捞出，立既淋冷水（这是重要的一节，很多就是不会这招，所以做出来的，不好吃。如怕是凉水，可用冷开水淋）浸泡一会，滤干水。

买上好泡椒（小米辣椒，要好的，辣的，不是要贵的，看你买东西的经验了）。

煮一锅开水，放入花椒粒，厚姜片。（可选用少量八角，桂皮）。置凉，加盐，调匀。

准备，一大空罐。把煮好的凉水香料放入，再放入小米椒，煮好的鸡爪。。。加几滴高度白酒，几滴醋，盐，搅匀。

一般泡二天就能吃了。

这样做出来的。才能，又脆，又脱骨，又好吃。

（不别人的，全是家里做的经验）

怎么做泡椒凤爪？？

切成两半（两个指母一半）2、起一锅清水（我用的矿泉水，用冷开水也可），，放泡菜盐，然后放入，泡野山椒，几颗花椒，撒入一点白酒和一点白砂糖。加入白醋，加点味精，放冰箱里冷成冰水。

冷成冰水的目地在于让凤爪的皮更爽脆。3、烧一锅清水，放入料酒，生姜片，先将凤爪煮熟。

七成熟，捞出，用冷水冲，目地在于去胶。4、将冲好的凤爪放进去，泡上一天，入味就可。

泡椒凤爪 用料： 1、鸡爪一斤。 2、泡椒半瓶。

3、纯净水或凉开水约半杯。 4、盐、味精适量。

做法： 1、在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。2、在这关节处横着切割断，然后将大骨剔下不要。

3、飞水后放沸水中煮熟（可以放一点点食用碱，这样就会白而脆）。4、捞出后用凉水冲凉后放碗里，再加入泡椒、盐、味精、纯净水（水量以淹过鸡爪为度），加盖密封后放入冰箱冷藏一天以上（冷藏时间长一些的话，味道会更好）。

5、吃时取出装盘即可啃啃啃。

怎么做泡椒凤爪？

配料：山海椒小瓶装的2瓶、芹菜，蒜苗.柠檬半个

调味料：花椒 、胡椒粉（少许）、姜，葱.大蒜.味精、盐.鸡精.白酒（少许）白糖（少许），白醋（可以起到杀菌作用）

[烹饪过程]

1、 风爪的初加工。我就不必多说了.

2、蒜排破，山海椒不剁（以免影响成菜效果）柠檬半个切片，芹菜，蒜苗洗净.备用。

3、取一容器，放盐，味精.鸡精.花椒，胡椒粉（少许）、姜，葱.柠檬，大蒜.白酒（少许）白糖（少许）蒜和野山椒（带水）.加柠檬片，芹菜，蒜苗.味道是 咸 鲜 微辣（是山椒味） 略回甜

4、将初加工好的凤爪倒入调跟我一个口味 哈哈 我也爱吃这个东西 做法：1、材料：鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克（因为野山椒有咸味，完全不需再要加盐了，而且选泡椒汁比较多的野山椒，那样的话，就不用加米醋和凉白开了）。制好的容器中，浸泡3小时以上（用冰箱保鲜）。

如何做泡椒凤爪？

2、鸡爪洗干净，剪掉指甲。3、洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，加一块姜一起煮。

4、撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。5、大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。

不要煮太久，否则会影响口感。6、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，用冰水浸泡15分钟。

7、鸡爪分装进乐扣美特乐盒，倒入泡椒，能没过鸡爪。如果泡椒水不够，可以加入了米醋、凉白开。

8、盖好美特乐盒盖，放进冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了。

如何做泡椒鸡爪吃

泡椒鸡爪的制作材料： 主料：凤爪1000克，野山椒50克。

辅料：泡菜酸水一些，芹菜，花椒，味精，鸡精，盐，胡椒少许。 教您泡椒鸡爪怎么做，如何做泡椒鸡爪才好吃 1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。 3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好） 装盘。

怎么做泡椒鸡爪

泡椒凤爪用料：凤爪1公斤（3人份量），泡菜盐（淮盐），野山椒一瓶，花椒若干，生姜，料酒，白醋，白糖，味精 做法：1、将指甲剪掉。

切成两半（两个指母一半） 2、起一锅清水（我用的矿泉水，用冷开水也可），，放泡菜盐，然后放入，泡野山椒，几颗花椒，撒入一点白酒和一点白砂糖。加入白醋，加点味精，放冰箱里冷成冰水。

冷成冰水的目地在于让凤爪的皮更爽脆。 3、烧一锅清水，放入料酒，生姜片，先将凤爪煮熟。

七成熟，捞出，用冷水冲，目地在于去胶。 4、将冲好的凤爪放进去，泡上一天，入味就可。

泡椒凤爪 用料： 1、鸡爪一斤。 2、泡椒半瓶。

3、纯净水或凉开水约半杯。 4、盐、味精适量。

做法： 1、在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。 2、在这关节处横着切割断，然后将大骨剔下不要。

5、吃时取出装盘即可。