开一家卤江南怎么样_开一家卤江南要多少钱

卤味店前景怎么样？好不好赚钱？

近年来，卤货熟食在餐饮行业中占据了重要份额。其火爆程度和发展前景都没有因为市场竞争而受到影响，反而凭借高利润、低投资、开店等众多优势，一路高歌猛进，迅速在各大城市蔓延开来，前景依旧广阔。今天，唐小卤讲解创业做生意要如何经营开卤货店。

1、合适的地点

地点几乎是所有老板公认的重要因素。大致而言，店面的附近不是要有办公大楼，就是要有热闹的商圈，再不然就是要在人多的主要干道或是字路口附近，纯住宅区，通常较不适合店面的开设。当然附近是不是有相同或类似的店家也是要注意的，毕竟竞争者多就会被稀释。

2、亲切的服务

大多合作熟食店的业主过去都是外行人，且多是坐办公桌的上班族，因此当决定做生意时，要努力调整自己的心态，做到以客为尊，尽量满足客户的需求，这样有了人缘才能有财源。

3、适当的装潢和设备

同样的品牌、同样的食物，如果店面干净又清爽，客人自然会比较愿意上门。但是在经营时大部分的经营者都会只看到收入而忘了回馈客人，其实如果生财设备的增加，会有助于工作效率的提升，这样的就算值得。

三只松鼠2年关店300家，休闲食品未来的前景如何？

近年来我国佐餐卤制食品行业市场规模逐年增长，到2020年市场规模约为1631.69亿元，较2015年时增长了约40%。从市场份额来看，紫燕百味鸡目前是占比的一家企业，但也2.62%，说明市场较为分散。未来在政策以及市场需求的驱动下，行业将保持持续增长，预计2026年市场规模有望达到3118亿元。

休闲食品行业主要上市公司：三只松鼠(300783)、良品铺子(603719)、盐津铺子(002847)、双汇发展(000895)、来伊份(603777)、煌上煌(002695)、绝味食品(603517)、周黑鸭(HK.01458)等。

本文核心数据：佐餐卤制食品市场规模、卤制食品竞争格局、佐餐卤制食品竞争格局、佐餐卤制食品规模预测

1、佐餐卤制食品市场规模逐年上升

2015-2020年我国佐餐卤制食品行业市场规模从1174.56亿元增长到了1631.69亿元，增长了约40%，年均复合增长率约为7%。

注：2020年为测算数据。

2、佐餐卤制食品市场较为分散

因为卤制食品味道较好且食用方便，成了许多人尤其是白领群体的偏爱，其中佐餐卤制食品的市场份额比休闲卤制食品更多，二者分别为64.26%与35.74%。目前佐餐卤制食品行业的主要企业有紫燕百味鸡、卤江南、廖记棒棒鸡、留夫鸭与九多肉多，市场份额分别为2.62%、0.48%、0.39%、0.34%与0.27%，市场份额总额4.1%，说明目前行业集中度不高，市场较为分散。

3、行业未来市场规模有望达到3118亿元

从长远来看，政策支持居民膳食消费结构改善，食品安全法保障行业健康有序发展，同时随着市场需求的持续增加以及供应链配套产业的逐步发展，未来佐餐卤制食品在多元化销售渠道的加持下将保持市场持续的增长，前瞻预测到2026年我国佐餐类卤制食品的市场规模有望达到3118亿元。

以上数据参考前瞻产业研究院《休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》

休闲食品未来的前景非常好，但是三只松鼠关店主要是因为它的核心竞争力不再具有优势，出现了很多像它一样的产品品牌，而且三只松鼠的价格略高，所以很多消费者开始找它的替代品，这导致其无法继续拥有数量较大的消费受众群。

休闲食品未来前景并不是特别好，而且大家的口味变化的也是比较快的。

相对来说未来的休闲食品前景不容乐观，因为现在人们越来越注重身体健康，不会吃一些零食，而且大家都想要减肥。